红茶经：叶怡兰的20年寻味之旅 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　华文圈书写专业红茶第一人，深入亚洲3大古国、直击13大关键产区，
　　从「茶中香槟」大吉岭、钖兰乌巴、武夷正山小种，再到阿里山夏摘高山茶...
　　跟着叶怡兰领略世界红茶产地最新趋势，与舒心好喝的沖调秘诀

　　★本书囊括史事、产区、沖煮、品牌、品鑑、趋势等最受学员欢迎的红茶课精髓：
　　＊台湾红茶走精品茶艺路线，大叶种红玉、中小叶种高山茶百花齐放，市场表现强劲击败国际品牌？
　　＊大吉岭庄园茶年年飙高价，发酵度却是有日益「绿化」趋势？Clonal已取代中国茶种成为大吉岭新秀品种？
　　＊大吉岭人不喝大吉岭，多喝阿萨姆CTC茶？印度Masala chai香料奶茶的好喝程度竟和价格成反比？
　　＊系出正山小种红茶的名品金骏眉，何以创造惊人天价，亦拯救了沉寂多年的武夷山茶区？
　　＊Yilan私房名单，伦敦、巴黎、东京等三大红茶之都，好茶品牌盘点！
　　＊Yilan流沖煮法，经典不败锅煮奶茶与新版水果茶的沖调法详细公开！

　　精采内容

　　【茶产区】深入三大红茶产国

　　＊CTC茶与香料茶的帝国：印度／大吉岭、阿萨姆、汀布拉、钖金、尼尔吉里……

　　‧大吉岭茶在发酵度上有逐年降低的状况出现，特别是春摘茶，发酵度常常已近半发酵茶类，是茶饕们不能不注意的现象。品种上，目前崛起的是通称「Clonal」的各款新种茶树，叶嫩而小，滋味轻柔妍媚如风，是备受宠爱之新星……

　　‧虽为世界最重要红茶产地，印度最正宗正道的茶风景，寻常百姓生活里每日必喝的，还是非Masala Chai莫属！然Masala Chai的好喝程度，竟与茶空间的豪华度成反比！

　　＊崇岳岚雾间的红茶圣地：钖兰／Loolecondera Estate、乌巴、努瓦拉埃利亚、康提…

　　‧乌巴红茶极其迷魅，宛若森林苔藓、干草与辛凉薄荷、肉桂等狂野奔放桀骜不驯之气。尤其较细碎的BOP、BOPF等级茶叶所带有的强劲单宁感，更使之成为我心目中最适合调制奶茶的茶款之一。

　　‧康提是钖兰古国首都所在地，也是最古老的红茶产地，钖兰制茶历史始于此，爱茶人必定一访的钖兰茶博物馆也座落该区。

　　＊博大精深的工夫红茶：中国／武夷山桐木村、麻栗区、安徽祁门、云南滇红……

　　‧曾经，正山小种茶区只剩得两家茶厂苦撑；金骏眉一出，鼓舞许多原本已经荒废茶园转作其它营生的茶农纷纷回头重新投入，至今，山中热热闹闹超过四百茶家，群芳竞艳，不啻新一波茶艺复兴。 

　　‧麻粟，好个离尘绝俗世外之境！以着自己的步调，依循单欉茶树特性与茶工艺之多元可能性，徐徐尝试、探究，孕育出如「欉首」、「茗娘」、「赤甘」、「紫笋」、「野山紫叟」等等奇种茶款，各见风貌。

　　【茶复兴】看台湾红茶迈入兴盛年代！ 

　　‧茶艺新貌：台湾红茶逐步转向以条索型全叶茶为主流、不少产区重视自然农法，分级茶反而转为罕见，已形成自有面貌。

　　‧台茶巨星：由「大叶种红茶之王」──南投鱼池台茶18号红玉领衔，脱胎自名茶「东方美人」的花莲瑞穗蜜香接力发光，再有阿里山小叶种高山红茶各绽芬芳。金萱、青心乌龙、铁观音、白鹭、大叶乌龙、台茶21号红韵……百花齐放、热闹无比！

　　‧乌龙茶魂：乌龙茶以春摘冬摘为佳，然近年来茶厂将夏摘茶改制为红茶后浓酽醇厚，质地又比大叶种红茶来得柔润轻盈；质优者更展现出独有的产区和品种个性。

　　【茶私房】怡兰独门的红茶沖、煮、调味、品鑑之道

　　‧沖一杯舒心红茶：不管是茶叶或茶包，从煮水、温壶、置茶、舒展、倒出，以舒缓心法配合适切的茶水比例与温度，就能沖出一杯情味悠长的好茶。

　　‧迷人的独门沖调法：清冽爽快、曾掀起夏日狂潮的冷泡茶、冰茶；风味明亮温暖的奶泡茶；奶香茶香完美交融、让大小咖啡馆、茶馆纷纷纳入菜单的锅煮奶茶；风味不同于坊间以糖浆速调、层次丰富缤纷的蜂蜜水果茶……除了手法上的沖调变化，单单是不同调味元素一起加入泡煮，也可使红茶拥有更多元多样的风貌。

　　‧懂茶具、挑茶具：早茶、午茶、浓茶、淡茶、奶茶、纯茶、冰茶……量茶匙、泸茶杓、茶杯、奶盅……各类红茶最匹配哪些壶具、道具与杯？且看怡兰的随心挑选搭配法，自在用出茶具的生命滋味。

　　【茶事典】饶富趣味的历史身世、品种知识

　　‧红茶故事：「红茶始祖」为中国武夷山的正山小种红茶，如今为何反而是南亚的钖兰茶成为红茶代表？何以「区区」饮品，竟改变航运科技、殖民战争、农业经济乃至近代休闲生活等历史面貌？

　　‧红茶分类：产地茶、混合调味茶、混合调配茶，在英国、日本、法国等各大红茶国度分别有哪些历久不凋的品牌与经典茶款？广受欢迎、带有香柠檬味的伯爵茶，起源竟是格雷伯爵刻意模仿中国正山小种红茶的「红茶界山寨版」？

　　‧红茶分级：Orange非柳橙、Pekoe非白毫。从OP、BOP、FBOP、GBOP到SFTGFOP….等级标示五花八门，如何破除商业包装迷雾，适性适时、从根本寻一味好茶？

　　‧四大制法比较：通行于世界主流市场的Orthodox传统工法、印度国民茶的CTC制法、中国的工夫茶、小种红茶之工序、制程、应用、代表品牌……盘整解析。

　　「从早晨的奶茶，午餐与午后清新爽醇茶类的纯饮或水果茶、果酱茶，以至夏季的冷泡茶和冰茶，冬季的香料茶……品饮红茶，可以随性率性、也可以专精讲究。
　　专注里不忘自在、讲究里仍能随心，才是真真正正的红茶道。」

《烟雨江南：苏州园林与吴地文脉的千年流转》 作者： 林之远 出版社： 翰墨轩 定价： 168.00 元 开本： 16开 页数： 480页 装帧： 精装，全彩印刷，附赠苏州地图手绘册 --- 内容提要： 《烟雨江南：苏州园林与吴地文脉的千年流转》 是一部深入挖掘中国古典园林艺术的巅峰之作——苏州园林背后所蕴含的文化、哲学、历史与生活方式的深度随笔集。本书作者林之远，一位长期致力于江南地域文化研究的学者，以其敏锐的观察力和深厚的文学功底，带领读者穿越时空，走进那座被誉为“人间天堂”的姑苏城。 本书并非简单的园林导览手册，它旨在揭示苏州园林如何成为特定历史时期，吴地士人精神世界的物质投射，以及这些精巧的咫尺山林如何塑造了江南人的审美情趣与处世哲学。 全书分为“叠山理水：造园的哲学与技艺”、“花窗内外：光影、借景与诗意栖居”、“士人雅集：风雅生活的物质载体”和“薪火相传：现代语境下的园林新生”四个宏大章节，共计四十二篇独立而又相互关联的章节。 第一部分：叠山理水——造园的哲学与技艺 本部分聚焦于苏州园林最核心的物质构成与精神内核。作者细致考察了拙政园的“远香堂”、留园的“可亭”以及网师园的“殿春簃”等经典布局，探讨了中国传统“天人合一”思想在有限空间内的极致体现。 核心章节解析： “以方寸喻无穷：咫尺之内的宇宙观”： 深入剖析了苏州园林中“一池三山”的微缩宇宙理念，阐述了园林设计如何遵循道家“虚实相生”的辩证美学。林之远通过对叠石、理水的技法对比，揭示了不同匠人流派（如造园名家周秉忠、潘友来）在处理山石形态上的细微差异与各自的哲学倾向。 “借景与对景的几何学”： 探讨了园林艺术中高超的空间处理技巧。如何通过精心设计的漏窗、月洞门将外部的景物（如远处的山峰、邻家的树影）引入园内，实现“不出城郭而获山林之趣”。这部分结合了古代建筑学的图纸复原与现代光学原理进行解读。 “一砖一瓦的物语：太湖石的生命史”： 一篇极具考据深度的文章，追溯了太湖石自宋代以来在园林中的地位演变。作者不仅描述了太湖石的天然形态，更记录了文人雅士对石头的命名、收藏、赏玩的风气，揭示了“赏石”文化对文人阶层身份认同的重要性。 第二部分：花窗内外——光影、借景与诗意栖居 林之远认为，苏州园林的美，不仅在于其布局，更在于居住者与空间互动时产生的瞬息万变的感官体验。本部分着重于光线、声音、植被与建筑的交融。 核心章节解析： “四季的剧场：花木与节序的流转”： 以一年四季为纲，描绘了不同时节园林内的景象变化。春日海棠的娇艳、夏日曲水的清凉、秋日梧桐的萧瑟，以及冬日雪压松竹的禅意。这部分穿插了大量古代诗词对特定花卉（如梅花、玉兰）的咏叹，展现了人情与自然交融的细腻笔触。 “光影的雕刻师：穿堂与轩榭的光线哲学”： 详细分析了园林建筑中窗棂、格扇、挂落的设计如何精准地捕捉和组织自然光线，形成“斑驳陆离”的光影效果。例如，对耦园中夫妻廊的日照轨迹分析，揭示了生活功能与审美追求的完美统一。 “曲径通幽的心理学暗示”： 探讨了园林中路径设计的心理引导作用。为何园林多用曲折的回廊而非直线通道？作者指出，这模仿了人生的体验——曲径象征着探索与发现，每一步转折都可能带来新的视觉冲击和心境变化。 第三部分：士人雅集——风雅生活的物质载体 苏州园林是明清时期江南士大夫阶层财富、学识与生活品味的集中体现。本部分转向园林中的人文活动，探究其作为社交、艺术创作和隐逸场所的功能。 核心章节解析： “案头清供与文房的延伸”： 聚焦于园林中的书房、画舫和茶室。作者通过考证发现，许多园林中的陈设（如紫砂茶具、碑帖、古琴）并非仅仅是装饰品，而是士人进行学术交流、艺术创作和自我修养的工具。书中配有大量珍稀的古代文人生活图谱。 “昆曲的舞台与时间的凝固”： 论述了昆山腔（昆曲）在园林中的兴盛与其“园林化”的表演空间。在特定楼阁中上演的婉转曲目，如何与园林的精致景观相互映衬，构成了一种综合性的感官艺术体验。 “隐逸的尺度：出世与入世的平衡术”： 探讨了文人在官场与田园之间的摇摆。苏州园林是他们构建的“半隐居”理想地，既能保持独立于政治洪流的清高，又不完全脱离尘世的便利。 第四部分：薪火相传——现代语境下的园林新生 本书的最后部分，关注苏州园林在近现代的变迁、保护与当代意义。作者并非沉湎于怀旧，而是探讨这些古老空间如何融入现代生活。 核心章节解析： “战火与修复：园林记忆的抢救与重塑”： 详细记录了二十世纪以来，苏州园林在战乱和城市化进程中所经历的破坏与抢救工作，采访了多位参与修复的老匠人和园林专家，还原了历史的真实侧面。 “当代城市中的‘园林碎片’”： 林之远以批判性的眼光审视了当代城市设计中对苏州园林元素的简单挪用现象，强调了园林精神——那种内敛、含蓄、关注细节的哲学——比表面的假山流水更值得继承。 “活化的空间：园林教育与未来的传承”： 呼吁将园林从静态的博物馆转变为动态的文化学习场域，探讨如何通过现代科技手段（如三维重建、AR导览）来增强公众对古典美学的理解和亲近感。 --- 读者对象： 本书适合所有对中国古典园林、传统建筑美学、明清文人生活史、江南文化有浓厚兴趣的读者。尤其适合园林设计专业学生、历史爱好者、文化旅游从业者以及寻求慢节奏、深度阅读体验的都市人群。 --- 作者简介： 林之远，著名文化学者，苏州大学历史系特聘教授，长期致力于明清江南士人文化与空间叙事研究。他行走于古老的巷陌之间三十余年，著作等身，以其细腻的笔触和扎实的文献功底，被誉为当代“江南清明人”。其作品风格典雅，富含哲思，深受学界与大众喜爱。 --- 附录信息： 本书配有近三百幅高清摄影作品，部分为林之远教授亲赴园林现场拍摄的独家图片，另收录多幅清代园林图谱拓片，为研究者提供了珍贵的第一手资料。

作者简介

叶怡兰

　　出生于台湾台南。

　　很早就决定以「享乐」做为终身职志。并坚持相信，真正的「享乐」，不是短暂的炫惑声色之娱，也不是一味金钱或地位的堆积；而是需得认真的涉猎、深度的累积，需得花些时间花些工夫，方能从心灵到视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉，每一种感官，都真真切切长长久久地感到喜悦与欢愉。

　　着有《家的模样》、《旅人之窗》、《食‧本味》、《好日好旅行》、《终于尝到真滋味》、《隐居‧在旅馆》、《极致之味》、《果然好吃》、《享乐‧旅馆》、《寻味‧红茶》、《在味蕾的国度，飞行》、《台湾生活滋味》、《享乐，旅行的完成式》、《玩味》、《Yilan's 幸福杂货铺》等书。多数并于中国发行简体版，《家的模样》于2017年发行韩文版。文字与摄影作品散见台湾、中国、香港各大华文媒体。

　　《Yilan美食生活玩家》（www.yilan.com.tw）网站创办人；怡然生活股份有限公司创意出版部总编辑。开设「PEKOE食品杂货铺」（www.pekoe.com.tw）。

　　于PEKOE讲堂与相关艺文与饮食学苑不定期开设各种饮食、旅游、生活美学课程。

　　连续7年担任台湾农产品产销履历代言人至今，获讲义杂志「2004年度最佳旅游作家」。 2005年9月推出个人设计茶具《读饮》，并入围台北县立莺歌陶瓷博物馆「2006创意生活‧陶瓷新品评鑑展」。2007年与Discovery旅游生活频道合作拍摄《生活采风－叶怡兰篇》短片，并入围该年电视金钟奖「频道广告奖」。2013年10月获颁全球威士忌界最高荣耀「苏格兰双耳小酒杯执持者 The Keepers of The Quaich」。

　　历任《Aspire》杂志总编辑、《壹週刊》美食旅游家居组主任、《明日报》美食旅游新闻中心主任、《Vogue》杂志採访主编、《室内》杂志编辑主任、《雅砌》杂志採访编辑。

【前言】 我的，二十年红茶路

Part 1 红茶身世

何谓红茶？──到底，『红茶』是什么样的茶？
茶的分类法

茶树品种──大叶种雄浑，小叶种清雅
两大品种类别

红茶制法──传统工法VS.特色制法
Orthodox传统工法：世界主流／CTC制法：印度国民茶／工夫红茶制法／小种红茶制法

红茶分级──英文字母越多，一定越高贵？
Orange非柳橙，Peokoe非白毫／适材适性、适地适用／红茶等级一览

红茶的调配──迷人的产地茶VS.缤纷的混合茶
混合调配茶（Blended Tea）／混合调味茶（Flavoured Tea）

红茶历史－－红茶改变了世界！
诞生与发光／征服全欧／红茶在南亚崛起

060  Part 2红茶门道

沖茶之道──基础泡茶法的关键
舒心空间／基本茶具准备／基本红茶沖泡法

迷人的沖调──从冷到热的变化乐趣
冷泡茶／冰茶／奶茶／锅煮奶茶／奶泡茶／水果茶／其他调味元素

选购与保存──好茶百千，你取哪瓢饮？
茶的时间与空间

关于茶点──好茶与点心的美妙搭配
悠然闲情下午茶／清爽调与浓郁感的不同搭配

120  Part 3红茶产地

印度 India──阿萨姆领衔，开启黄金时代
大吉岭Darjeeling／阿萨姆Assam／大吉岭Darjeeling／钖金Sikkim

钖兰 Ceylon──高山古国，传统红茶圣地
乌巴Uva／努瓦拉埃利亚Nuwara Eliya／汀布拉 Dimbula／康提Kandy

中国 China──内蕴精深，工夫茶独树一帜
正山小种Lapsang Souchong／祁门Keemun／滇红Yunnan

三雄之外──四大特色产区，各有其香
肯亚Kenya／尼泊尔Nepal／印尼Indonesia／日本Japan

176  Part 4红茶‧台湾

红茶复兴──红玉国际飘香，台茶再创璀璨时代
诞生、没落与再起沉潜时期：进口茶风光／茶艺复兴：本土茶精致化

经典茶区──微气候多元多样，百花齐放
南投鱼池红茶：大叶种红茶之王／花莲瑞穗茶乡：小绿叶蝉的乐土／
阿里山茶乡：融合高山乌龙茶魂

194  Part 5红茶具

红茶器具演进──西传后东渐，艺术品到生活品
从东方而来／欧洲茶器诞生／走入，现代生活

我的红茶具──日常且从容，享乐好工具
随心而走，见山是山／器具，没有标准答案

我的红茶杯──适性而随喜，匹配好茶汤
早茶的杯子／午茶的杯子／工作桌上的杯子

诞生‧我的茶具──玩味独饮，回归机能原点

220 Part 6红茶世界

红茶之旅──始自东京，二十年的寻味红茶路
东京/伦敦/巴黎
 
红茶品牌──脍炙人口的18个红茶品牌
我的，PEKOE茶铺──勾勒，浩瀚的世界红茶版图

【前言】　我的，二十年红茶路
　　
记忆里，似乎是从很早以前就开始恋上红茶享受红茶的。
　　
出身茶之国度台湾，自然而然，生活里总是少不了茶。所以，从很小很小时候起，岛南故乡天气热，每日家里总要沏上一大壶沁凉冰透了的「茶心茶」，搁在客厅茶几上，谁口渴了便自去倒上一杯。
　　
而有趣的是，小孩儿嗜甜，照说该对这淡泊微苦的茶汁不感兴趣才是；然而我，不知为何却分外喜爱这冰凉里的一点微苦继而回甘，一天喝上几杯，喝也喝不腻。
　　
十几岁的时候，突然间，台南大街小巷间开始风行起所谓的泡沫红茶。当时的我们，哪里料想得到这茶饮终有一天竟能席卷亚洲进军世界赫赫成为台湾代表茶味；只是着实着迷于那经过激烈震盪瞬间冷却后所撞击而出的爽凉劲香。
　　
就这么每天上茶店茶摊喝茶买茶，我与亲朋友伴同学们热烈讨论着，哪家的茶够浓够味、哪家的清雅中余味无穷、哪家寡淡如水显然小气用料不够扎实……台南人自小里养大的刁嘴脾性，即使一杯不过八块十块的廉价茶饮，也一样给他挑剔到底。
　　
大学时，迷上的是，当时咖啡馆茶馆里正当时兴且必然具备的水果茶。舍不得花钱上馆子喝，宿舍里小炉子自己炮制：几样新鲜水果、几颗金桔、一枚茶包、几匙蜂蜜，玻璃壶里煮透了，可以甜蜜蜜喝上一整下午。　　
　　
毕了业开始上班，正逢台湾茶艺风起云涌的年代，同事中有人在现已走入历史的「清香斋」学茶，好奇跟着报了名；印象深刻是，初入门，首堂茶艺课上，便是十数种茶，从绿到青到黑一字排开，逐一尝味、品饮……

那回，每饮一口，便如一次重雷轰击，不同的茶便截然迥异的气息质地滋味内蕴里，第一次领会了，一茶，一世界。
　　
「你们喜欢哪一种茶呢？」老师笑问：「通常，喜欢绿茶者性格奔放，喜欢黑茶则内敛沈稳……」
　　
或许真是年轻不识茶滋味吧！彼时的我，一时着迷着全然未发酵绿茶如花般悠扬绽放的高香，也同时魅惑于后发酵黑茶之浓醇甘酽，刚刚好，茶之系谱里截然两异的极端；令我一面两头犹疑难以取舍，一面也不禁猜想着，也许味蕾上个性里早已隐隐然潜藏着的两向内质。
　　
然到后来，一年年喝茶爱茶越多，不知是性情逐渐倾向中庸，亦或岁龄增长，逐渐懂得了，再明媚的香气再深浓的口感毕竟只是一时，唯有踏实扎实里却仍能悠悠见余韵的醇美，才是真正久长。

评分☆☆☆☆☆

《红茶经：叶怡兰的20年寻味之旅》这本书，我真的等了好久！叶怡兰老师的名字，在台湾的美食界绝对是响当当的招牌。每次看到她的文字，都能感受到一股沉静又充满力量的品味气息。她总是能用最细致的观察，捕捉到食材最本真的灵魂，然后用最动人的文字描绘出来。这本书，从书名就能感受到一股沉甸甸的分量，20年的寻味之旅，这绝对不是三言两语就能概括的。我很好奇，这20年里，她到底去了多少地方？遇到了多少人和事？品尝了多少种不同的红茶？她是如何从一个门外汉，变成一个对红茶如此了如指掌的行家的？这本书会不会有她第一次接触红茶时的青涩和好奇？又或者是在某个偏远的茶园里，经历的某个令人难忘的瞬间？我期待着，这本书能带我进入一个由茶叶构筑的世界，感受那份来自土地的芬芳，以及背后无数故事的温度。我猜，叶怡兰老师的书，一定不会是枯燥的科普，而是充满生命力和人文关怀的精彩篇章，就像她过去的每一部作品一样，总能触动人心最柔软的地方。

评分☆☆☆☆☆

《红茶经：叶怡兰的20年寻味之旅》，光听名字就觉得是一本充满故事的书。叶怡兰老师对于生活美学的追求，一直是我学习的榜样。她总能把最日常的东西，过得有滋有味，有声有色。红茶，对我而言，是一种充满温暖和仪式感的饮品。尤其是在秋冬季节，一杯热腾腾的红茶，配上一本书，简直是完美的享受。但是，我对于红茶的了解，还停留在非常基础的层面。知道它有不同的品种，不同的颜色，但具体是什么让它们变得不一样，又是如何从一片茶叶变成杯中的琥珀色液体，我却一知半解。叶怡兰老师的20年寻味之旅，想必会为我揭开这层神秘的面纱。我很好奇，她是否会分享一些她第一次品尝到令她惊艳的红茶的经历？那种味蕾被唤醒，灵魂被触动的瞬间，我想一定非常动人。这本书会像一本地图，带领我沿着她的足迹，去探索红茶的世界，去感受那些隐藏在茶叶中的历史、文化和情感。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，叶怡兰老师在我心中都是一位“懂生活”的典范。她的文字，总能带着一种宁静而致远的温度，让人在阅读的同时，也仿佛置身于她所描绘的场景之中。这次的《红茶经：叶怡兰的20年寻味之旅》，我毫不犹豫地就纳入了必读清单。20年的时间，对于任何一种事物来说，都足以沉淀出深刻的理解和丰厚的经验。我期待这本书不仅仅是关于红茶的知识梳理，更希望它能承载叶怡兰老师在这20年间，与红茶相关的种种情感和思考。她是怎么开始对红茶产生兴趣的？在这个寻味的旅程中，她是否遇到过一些意想不到的困难或挑战？她又是如何克服的？我猜，在书里，我或许会读到关于不同产地、不同工艺的红茶的细致描述，也可能了解到一些鲜为人知的红茶故事，甚至是关于茶农们辛勤付出的感人点滴。这本书，对我来说，将是一次由味蕾延伸到心灵的探索之旅，希望能从中汲取到更多关于生活的热爱与智慧。

评分☆☆☆☆☆

《红茶经：叶怡兰的20年寻味之旅》，这书名本身就自带一种古典的韵味和探险的吸引力。叶怡兰老师的文字，我一直是相当欣赏的。她的文章总能有一种独特的质感，不追求哗众取宠，而是用最真诚的态度去触碰事物的本质。红茶，在我心中，是一种能带来平静和慰藉的饮品。尤其是在忙碌的生活中，为自己泡一杯红茶，看着茶叶在水中舒展开来，那种缓慢而优雅的过程，本身就是一种享受。我一直好奇，是什么样的契机，让叶怡兰老师愿意花上20年的时间，去深入探寻红茶的世界？这本书会不会像是一本私人的日记，记录下她在不同时间、不同地点，与红茶相遇的点点滴滴？我特别期待看到她对于不同红茶品种的细腻品鉴，以及她对于红茶背后文化和历史的独到见解。我希望，通过这本书，我能更深入地理解红茶，不仅仅是作为一种饮品，更是作为一种承载着历史、文化和情感的载体。

评分☆☆☆☆☆

读到《红茶经：叶怡兰的20年寻味之旅》这个书名，脑海里立刻浮现出叶怡兰老师的形象。她的文章总有一种独特的魅力，不疾不徐，娓娓道来，却又藏着深厚的底蕴。我一直很喜欢她对于食物的解读，那种不只是“吃”而是“品”的态度，总能让人从平凡的食物中发掘出不平凡的意趣。这次她将目光投向红茶，这让我非常期待。红茶，对我来说，虽然是日常生活中常见的饮品，但其背后蕴含的文化、历史和制作工艺，却往往容易被忽略。叶怡兰老师的20年寻味之旅，听起来就充满了探险和发现的意味。不知道她是否会分享一些关于不同国家、不同地区红茶的独特风情？比如，斯里兰卡的锡兰红茶，印度的阿萨姆红茶，中国的祁门红茶，它们各自有什么样的故事和韵味？又或者，她会分享一些关于红茶的冲泡技巧，或者与红茶搭配的茶点，这些都是我非常感兴趣的方面。我希望能在这本书中，学到更多关于红茶的知识，并且通过她的眼睛，重新认识这种我习以为常的饮品。