具體描述
現今的颱灣茶很多變、很時尚，充滿各種可能
從傳統到創新，邀你走一遭颱灣的百年茶路
識茶與日常品飲，發掘令人沉醉的茶香魅力
【 隨書附贈 兩大優惠券！】
．「nest巢．傢居」TOAST╱KINTO茶具滿韆85摺優惠券（全省專櫃適用）
．「十間茶屋」冷泡茶 買一送一兌換券（單瓶市價95元）
－－更多詳情請見書中資訊
身為颱灣人，不可不知颱灣茶的昔今！
看似單純的茶湯，深刻影響瞭曆史、經濟與日常生活
以前的颱灣茶，是茶金，積聚瞭老時代的風華韻味
現今的颱灣茶，是工藝，更在國際評鑑 iTQi獲得殊榮
走過手搖飲、罐裝茶的時代，越來越多人改追求精品茶
希望以更親切有態度的樣貌，引你品味它的氣韻香
帶你拜訪産地與茶行、從製作到品飲，瞭解茶的不簡單
> 到産地．看看一杯茶怎麼做
從採茶到製茶完成，至少得經過8道基本程序，需視天候、溫濕度微調狀況製成「毛茶」。除瞭尋訪現地現製的高山茶，也到低海拔的南投名間看看手工紅茶的製作眉角；此外，颱灣百年老茶廠的曆史今昔與製茶方式也細說給你聽。
> 進茶行．聽茶人們分享茶學問
走進百年茶行、創新茶品牌、老茶專門店、産地茶坊、茶具專售店…等，邀請14位茶人分享自傢的茶學問、上一堂簡單的茶課，用淺顯易懂的茶知識帶你發現：原來買茶、泡茶、喝茶很平易近人。
> 瞭解茶風味．發酵與烘焙變化
發酵度與烘焙程度影響茶的個性，製茶師傅先依茶菁狀態決定發酵時間，做成不同屬性的茶。而焙茶師傅則決定瞭最後的風味層次，以焙度變化，讓好茶也能像精品豆一樣有前中後味，讓茶人告訴你不同茶款的香氣和喉韻。
> 品飲樂趣．嘗試8種日常泡茶方式
除瞭蓋杯泡、壺泡，茶還有更多泡法，比方碎型茶與老茶用虹吸壺或手沖、隻要一隻瓷湯與瓷碗就能完成的碗泡法、製作夏涼沁心的冷泡茶、用冰滴壺萃取茶湯、3分鍾即飲的馬剋杯泡法…等，用各種方式品嘗茶湯滋味。
> 茶知識．解惑迷思與探究茶科學
老一代的製茶師傅是靠經驗，新一代茶人則深究實證與科學。特彆邀請「七三茶堂、「茶米店」的創新茶人，不藏私分享茶知識與迷思解惑，同時淺談溫度與萃取、器皿、水這幾大要素，讓你在傢輕鬆泡齣對味的茶。
除瞭産地、茶行與茶人，還要到颱灣北中南的喝茶聚茖去走走、瞭解颱灣茶的設計故事，用各種角度、多個麵嚮認識我們的颱灣茶！
著者信息
樂食編輯部
在乎與食有關、從食延伸的一切，以圖文架構發想食物與生活的各種可能。
圖書目錄
颱灣茶基本分類
從茶樹品種開始瞭解茶
不發酵茶－綠茶
半發酵茶－烏龍茶
全發酵茶－紅茶
Column茶的發酵學問
如何成就一杯好茶
看天吃飯的製茶過程
認識茶與風味變化
影響茶湯滋味的三要素
颱灣茶地圖
北部
木柵 鐵觀音、韻紅紅茶
南港 包種茶
三峽 龍井茶、碧螺春、蜜香紅茶
坪林、石錠、新店、深坑 東方美人茶、文山包種茶
石門 鐵觀音
林口 龍壽茶
桃竹苗
龍潭 龍泉包種茶
拉拉山 高山茶
蘆竹 蘆峰茶
楊梅 秀纔茶
大溪 武嶺茶
復興 梅颱茶
壽山 壽山名茶
峨眉＆北埔 東方美人茶
獅潭、大湖 包種茶
頭屋、頭份、三灣 東方美人茶
中南部
鹿榖 凍頂茶
八仙 福壽長春茶、武陵茶
和平 梨山高冷茶
閤歡山 高冷茶
魚池 日月紅茶
名間 金萱紅茶、鬆柏長青茶
阿裏山 珠露茶
竹山 杉林溪烏龍茶
中寮 二尖茶
水裏、信義 玉山茶、勝峰茶
仁愛 天盧茶、天霧茶、宿霧茶
大禹嶺 鬆韻茶
南投市 青山茶
林內 雲頂茶
石壁 高冷烏龍茶
梅山 龍香紅茶、烏龍茶
竹崎 高山茶、珠露茶
六龜 六龜茶
桃源 寶山茶
滿洲－港口茶
宜花東
礁溪 五峰茶
大同 玉蘭茶
三星 上將茶
瑞穗 天鶴茶、蜜香紅茶
鹿野 紅烏龍茶、福鹿茶
玉裏 花蓮高山茶
金峰 金峰茶
太麻裏 太峰茶
圖解颱灣茶的百年曆史
－大溪老茶廠、銅鑼茶廠
Part2品茗日常。讓喝茶變簡單
茶人教你泡茶
用不同方式泡好茶
（蓋杯泡、碗泡茶、壺泡茶、冰滴茶、手沖茶、虹吸壺煮茶）
茶知識Q＆A20
Q1 高山茶與低海拔茶的不同？海拔高度會影響茶風味？
Q2常聽到「一心二葉」，這是採茶的標準嗎，一定得一心二葉？
Q3請解釋一下「茶菁」，以及其中的內含物質。
Q4做茶看天氣，如果天氣不好、趕工所做的茶可能有什麼缺點？
Q5有些烏龍茶有「菁臭味」，為什麼呢？
Q6手工團揉的茶和機器製作的茶，其風味的差異是？
Q7有時會聽到某地的茶很好，或是某款高山茶很棒，産地決定茶滋味嗎？
Q8茶也分淺焙、中焙，重焙，不同焙度的品飲樂趣是？
Q9不同的茶，沖泡溫度需不同嗎？
Q10茶乾、茶湯、葉底怎麼看？
Q11如何透過視覺、嗅覺、味覺來認識茶？
Q12從茶乾的外觀可以判定茶湯滋味嗎？比方是否會澀？
Q13茶湯色澤與製程的哪部分有關？
Q14「茶香」、「茶韻」的影響因子是什麼？
Q15如何做齣風味足的冷泡茶？和熱泡的差異？
Q16春、夏、鞦、鼕分彆有哪些茶代錶？喝茶一定要跟季節？
Q17窨製茶怎麼做的？傳統與現今的做法有所不同？
Q18沒有專業茶具，如何在傢泡茶？
Q19喝茶有適飲時機？
Q20如何保存茶葉？
我們的颱灣茶設計
茶具茶器
Shop_宜龍茶器
Shop_陶作坊
茶品包裝
Part3茶學問。茶行與茶人
[ 百年茶行 ] 有記茶行
[ 百年茶行 ] 振發茶行
[ 百年茶行 ] 王德傳茶莊
[ 老茶達人 ] 颱灣伍中行
[ 創新茶人 ] 七三茶堂
[ 創新茶人 ] 十間茶屋
[ 創新茶人 ] 茶米店
[ 創新茶人 ] 無藏茗茶
[ 創新茶人 ] 二一茶栽
[ 創新茶人 ] 八拾捌茶
[ 創新茶人 ] 白青長茶作坊
[ 有機茶人 ] 洺盛農園
散步．颱灣喝茶聚落
颱北．永康街
新竹．若山茶書院
颱南．奉茶與十八卯茶屋
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
當我看到《品味颱灣茶：茶行學問‧產地風味‧茶人說茶，帶你輕鬆品飲茶滋味》這本書時，心中湧現一股莫名的感動。身為在颱灣這片土地上成長的讀者，茶早已是我生活的一部分，但有時候，我卻覺得自己對茶的認識，還停留在比較模糊的階段。 書名中的「茶行學問」四個字，立刻抓住瞭我的目光。我常常在茶行裡，看著琳瑯滿目的茶葉，聽著店傢的介紹，卻常常一知半解。我希望這本書能夠為我解答一些長久以來的疑問，例如，究竟什麼是「一心二葉」？茶葉的「條索」、「色澤」、「勻整度」又代錶著什麼？發酵的程度，像是輕發酵、中發酵、重發酵，是如何影響茶的風味？我希望書中能提供一些簡單易懂的辨識技巧，讓我能夠在挑選茶葉時，不再隻是憑感覺，而是能夠有更科學、更專業的依據。 「產地風味」更是我非常期待的部分。颱灣因其獨特的地理環境，孕育齣瞭世界級的茶葉。我常常聽到「阿裏山高山茶」的清雅、「杉林溪茶」的醇厚、「文山包種茶」的蘭花香，但我總是難以精確地分辨齣它們之間的細微差異。我希望這本書能夠深入探討颱灣各大茶區的風土條件，例如日照、雨量、土壤、海拔高度，以及這些因素如何影響茶葉的生長，進而塑造齣各具特色的「在地」風味。透過書中生動的文字描繪，我希望能更深刻地感受到，一杯茶是如何承載著產地的故事與靈魂。 「茶人說茶」，則是我認為這本書最能打動人心的部分。我一直相信，茶不僅僅是一種飲品，更是一種文化，一種生活態度。而這一切，都離不開那些與茶結下不解之緣的人們。那些默默在茶園裡辛勤耕耘的茶農，那些在製茶廠裡精雕細琢的茶師，他們用一生的時間與熱情，創造瞭颱灣茶的輝煌。我非常期待透過書中茶人的訪談，聽到他們最真實的心聲，瞭解他們在製茶過程中的堅持與創新，以及他們對颱灣茶未來的期許。這些充滿生命力的故事，將會讓品茶的體驗，從單純的味蕾享受，昇華為對土地、對人文的深刻連結。 而「帶你輕鬆品飲茶滋味」這句話，給瞭我極大的信心。我並非專業的茶藝師，也沒有深厚的茶學背景，但我對品嚐一杯好茶，始終懷抱著一份真誠的熱情。我希望這本書能夠以最平易近人的方式，引導我進入品茶的世界，讓我能夠在享受茶的同時，也能夠學到一些實用的知識和技巧。也許書中會提供一些基礎的泡茶方法，例如如何選擇閤適的茶具，如何掌握水溫和浸泡時間，讓我在傢也能泡齣一杯令人愉悅的茶。 我也希望書中能夠涵蓋一些關於「茶葉的保存」的建議。畢竟，買瞭好的茶葉，如果保存不當，風味很快就會流失，那實在是太可惜瞭。瞭解如何根據不同種類的茶葉，選擇最閤適的保存方式，例如溫度、濕度、避光、密封等等，將能幫助我更好地留住茶葉的鮮度和香氣。 總之，這本書在我心中，已經是一個充滿期待的寶藏。我希望能透過它，更深入地理解颱灣茶的「根」，更精準地品味颱灣茶的「味」，更真誠地感受颱灣茶的「魂」。
评分我迫不及待地翻開瞭《品味颱灣茶：茶行學問‧產地風味‧茶人說茶，帶你輕鬆品飲茶滋味》。身為一個在颱灣成長、對茶有著濃厚情感的讀者，這本書的齣現，彷彿為我打開瞭一扇通往更深層次品飲體驗的大門。 書名中的「茶行學問」，立刻就搔到瞭我的癢處。我常常在茶行裡，麵對著五花八門的茶葉，聽著店員的介紹，卻總覺得自己理解得不夠透徹。我希望這本書能夠為我解答關於茶葉等級、品質的判斷標準，例如，如何從乾茶的外觀，像是茶葉的形狀、色澤、緊實度、乾淨度，來初步判斷茶葉的優劣？又該如何透過嗅聞乾茶的香氣，來預判沖泡後的風味？更進一步，關於「發酵程度」、「烘焙度」這些對茶葉風味影響至關重要的因素，我希望能有更清晰、更係統性的解釋，讓我能理解為什麼有些茶葉會有明顯的清香，有些則帶著醇厚的焙火香。 「產地風味」更是我一直以來非常著迷的部分。颱灣這塊土地，因為多樣的地理環境和氣候，造就瞭豐富的茶葉風味。我希望能透過這本書，更深入地瞭解不同茶區的風土特色，例如，高山茶的甘甜與清雅，究竟是如何在高海拔、低溫、雲霧繚繞的環境下孕育齣來的？而像是文山包種茶、鐵觀音這些特色鮮明的茶種，它們的風味又是如何受到特定品種、栽培方式和製作工藝的影響？我期待書中能有精美的圖片，搭配生動的文字描繪，讓我彷彿能身臨其境，感受那份來自土地的獨特風味。 「茶人說茶」這個單元，讓我感覺這本書不僅僅是一本知識性的讀物，更是一本充滿人情味的故事集。我一直認為，每一杯好茶的背後，都凝聚著無數茶人對茶的熱愛、堅持與智慧。我非常期待能透過書中茶人的訪談，聽到他們最真實的心聲，瞭解他們在製茶過程中遇到的挑戰與創新，他們如何傳承傢族的製茶技藝，又如何將對茶的熱情融入生活。這些充滿生命力的故事，將會讓品茶的體驗，變得更加豐富與深刻，而不僅僅是品嚐一種飲品，更是與人、與土地、與時間的對話。 而「帶你輕鬆品飲茶滋味」這句口號，更是給瞭我極大的信心。我並非專業的茶藝師，也沒有經過嚴謹的茶學訓練，但我對品嚐一杯好茶，始終抱持著一份真誠的熱情。我希望這本書能夠以最平易近人的方式，引導我進入品茶的世界，讓我能夠在享受茶的同時，也能夠學到一些實用的知識和技巧。也許書中會提供一些基礎的泡茶方法，例如如何選擇閤適的茶具，如何掌握水溫和浸泡時間，甚至是如何透過觀察茶湯的色澤、聞香、品味，來更精準地感受茶的風味。 我也希望書中能夠涵蓋一些關於「茶葉的保存」的建議。畢竟，買瞭好的茶葉，如果保存不當，風味很快就會流失，那實在是太可惜瞭。瞭解如何根據不同種類的茶葉，選擇最閤適的保存方式，例如溫度、濕度、避光、密封等等，將能幫助我更好地留住茶葉的鮮度和香氣，讓每一杯茶都能呈現齣最好的狀態。 總之，這本書在我心中，已經是一個充滿期待的寶藏。我希望能透過它，更深入地理解颱灣茶的「根」，更精準地品味颱灣茶的「味」，更真誠地感受颱灣茶的「魂」。
评分當我看到《品味颱灣茶：茶行學問‧產地風味‧茶人說茶，帶你輕鬆品飲茶滋味》這本書時，我的眼睛立刻亮瞭起來。身為一個從小就浸淫在茶香中的颱灣人，對於茶的感情非常深厚，但同時也感到自己對茶的認識，還停留在一個比較初階的階段。 我一直對「茶行學問」這個詞非常好奇。每次走進茶行，看著架上各式各樣的茶葉，總會感到有些不知所措。我希望這本書能提供我一些實用的知識，讓我能夠更自信地去挑選茶葉。例如，如何從茶葉的外觀，像是乾茶的緊實度、色澤、勻整度，來判斷茶葉的品質？又該如何透過嗅聞乾茶的香氣，來預判沖泡後的風味？書中是否會解釋不同種類的茶葉，例如烏龍茶、紅茶、綠茶，它們在製作過程中有哪些關鍵的差異，進而影響瞭它們獨特的風味？我希望書中能提供一些簡單易懂的辨識技巧，讓我不再隻是盲目地跟隨推薦，而是能夠建立起自己對茶葉的判斷力。 「產地風味」更是讓我充滿期待。颱灣的茶葉，因為地形、氣候、土壤的差異，孕育齣瞭許多獨特的風味。我常常聽說「阿裏山高山茶」的清雅、「杉林溪茶」的醇厚、「梨山茶」的甘甜，但我總覺得自己很難精準地分辨齣它們之間的細微差異。我希望這本書能夠深入介紹颱灣各大茶區的地理環境和氣候條件，並解釋這些因素如何形塑齣茶葉獨特的「風土」特色。透過文字的描繪，以及或許是書中精美的圖片，我希望能更深刻地感受到不同產地的茶葉所帶來的獨特韻味。 「茶人說茶」這個部分，更是讓我感覺這本書充滿瞭溫度與人情味。我深信，每一杯好茶的背後，都蘊含著茶農與茶人付齣的心血與智慧。我渴望透過書中茶人的故事，聽到他們對於茶的熱愛與堅持，瞭解他們如何傳承傢族的製茶工藝，又如何在瞬息萬變的市場中，找到屬於自己的定位。這些真實的人物故事，將會讓品茶的體驗，從單純的味蕾享受，昇華為對土地、對文化的深刻連結。 而「帶你輕鬆品飲茶滋味」這句話，讓我覺得這本書非常貼心。我並非專業的茶藝師，也沒有深厚的茶學背景，但我對颱灣茶始終抱持著一顆熱愛的心。我希望這本書能夠以最平易近人的方式，引導我進入品茶的世界，讓我能夠在輕鬆愉快的氛圍中，學習如何泡齣一杯好茶，如何欣賞茶的層次與變化。 我特別期待書中能提供一些關於「基礎泡茶技巧」的指導。例如，如何選擇適閤的茶具？如何掌握沖泡茶葉的水溫和浸泡時間？水質對茶湯風味的影響又有多大？這些實用的技巧，將能幫助我更好地發揮茶葉本身的優點，泡齣令人滿意的茶湯。 我也希望書中能分享一些關於「如何品嚐一杯茶」的建議。例如，從觀察茶湯的色澤，到聞茶湯的香氣，再到品味茶湯的滋味，感受其中的變化和餘韻。如果書中能提供一些引導性的詞彙，幫助我更準確地描述我所感受到的風味，那將對我提升品飲的深度非常有幫助。 總之，這本書在我心中，已經是一個充滿期待的寶藏。我希望能透過它，更深入地理解颱灣茶的「靈魂」，更精準地品味颱灣茶的「韻味」，更真誠地感受颱灣茶所蘊含的「人情味」。
评分當我在書架上看到《品味颱灣茶：茶行學問‧產地風味‧茶人說茶，帶你輕鬆品飲茶滋味》時，心中湧現一股難以言喻的親切感。身為在颱灣土生土長、對這片土地懷抱深厚情感的讀者，茶早已不僅僅是一種飲品，更是融入我生活、我文化、我記憶的一部分。然而，隨著時間的推移，我發現自己對茶的認識，似乎還停留在比較皮毛的階段。 書名中的「茶行學問」，深深吸引瞭我。我常常在巷弄間的茶行裡，看著老闆熟練地為客人介紹各種茶品，但我總覺得自己像個局外人，隻能從那些專業術語和模糊的描述中，試圖去捕捉一些零碎的資訊。我渴望能透過這本書，獲得係統性的知識，瞭解究竟要如何去分辨一泡茶的優劣？茶葉的「條索」、「色澤」、「淨度」各自代錶著什麼意義？發酵的程度，例如輕發酵、中發酵、重發酵，又是如何影響茶葉的香氣和滋味？我希望能學習到一些判斷茶葉新鮮度的方法，以及如何從茶湯的「色」、「香」、「味」、「形」這幾個麵嚮，來進行更精準的品鑑。 「產地風味」這個部分，更是讓我充滿瞭探索的慾望。颱灣的茶葉，因為得天獨厚的地理環境，展現齣極為豐富多樣的風味。我時常聽到「高山茶的甘甜」、「文山包種的幽雅」、「鐵觀音的醇厚」，但這些風味的差異究竟從何而來？是高山上雲霧繚繞的環境，造就瞭茶葉的清澈甘甜？還是特定的製作工藝，賦予瞭鐵觀音那獨特的焙火香和喉韻？我希望這本書能夠帶領我深入瞭解颱灣各大茶區的風土特色，例如日照、雨量、土壤、海拔高度，以及這些因素如何與茶樹的品種、栽培方式相互作用，最終呈現齣韆變萬化的「在地」風味。 「茶人說茶」，則是我認為這本書最能打動人心的部分。我深信，每一杯好茶的背後，都蘊藏著茶農與茶人間深刻的故事。那些代代相傳的製茶技藝，那些在茶園裡辛勤付齣的身影，那些對茶的熱情與執著，都是讓颱灣茶獨步世界的重要原因。我期待透過書中茶人的訪談，聽到他們對於茶的感悟，他們對於傳統工藝的堅守，他們如何麵對產業的變遷與挑戰，以及他們對颱灣茶未來的期許。這些充滿人情味的故事，將會讓品茶的過程，昇華為一種對土地、對人文的理解與連結。 而「帶你輕鬆品飲茶滋味」，這句話更是給瞭我極大的信心。我承認，我並非茶藝大師，也沒有經過專業的訓練，但對於品嚐一杯好茶，我始終懷抱著一份真誠的熱情。我希望這本書能夠用一種貼近生活、易於理解的方式，引導我進入品茶的世界。也許書中會提供一些基礎的泡茶方法，像是如何掌握水溫、浸泡時間，以及如何選擇適閤的茶具，讓我能夠在傢中，也能泡齣一杯令人愉悅的茶。 我非常期待書中能夠涵蓋一些關於「茶葉的處理」的介紹。例如，什麼是「日光萎凋」、「室揉」、「炒菁」、「揉撚」、「乾燥」？這些看似簡單的步驟，究竟是如何影響茶葉的最終品質和風味？如果能配上清晰的圖解，我將能更容易地理解茶葉是如何從一片鮮葉，蛻變成我們手中那一杯醇厚甘甜的茶湯。 我也希望書中能分享一些關於「如何品嚐一杯茶」的建議。例如，在品飲前，應該先觀察茶湯的色澤，再聞茶湯的香氣，最後再品嚐茶湯的滋味，感受它的甜、苦、澀、甘、喉韻等層次。如果能有一些引導性的詞彙，幫助我更精確地描述我所感受到的風味，那將對我提升品飲的深度非常有幫助。 總之，這本書在我眼中，不僅僅是一本介紹颱灣茶的指南，它更像是一封邀請函，邀請我以一個更深入、更真誠的姿態，去重新認識、去重新品味我生命中最熟悉、也最溫暖的這份「茶滋味」。
评分拿到這本《品味颱灣茶：茶行學問‧產地風味‧茶人說茶，帶你輕鬆品飲茶滋味》，我內心那份對颱灣茶的熱愛，彷彿找到瞭最契閤的齣口。身為一個在颱灣這塊土地上成長的居民，茶香幾乎是我記憶中最深刻、也最溫暖的氣息之一。從小到大，無論是長輩們在餐桌上的那壺茶，還是逢年過節親友拜訪時的招待，茶總是扮演著不可或缺的角色。然而，隨著年紀增長，我發現自己對茶的認識，似乎還停留在非常錶麵的階段。 我一直很想瞭解，究竟在我們常去的那些茶行裡，那些琳瑯滿目的茶葉，它們背後藏著多少學問？書名中的「茶行學問」四個字，就好像一把鑰匙，預示著將會為我打開一扇深入瞭解的門。我渴望知道，要如何從茶葉的外觀，像是茶葉的形狀、色澤、勻整度，來初步判斷茶葉的品質？又該如何透過沖泡前的乾茶香，以及沖泡後的茶湯香，來辨別不同茶葉的香氣層次和特點？還有，關於茶葉的等級劃分，是不是真的有明確的標準？這些看似專業的知識，我希望透過這本書，能夠被轉化成我能夠理解並實際運用在日常品飲中的方法。 「產地風味」更是我極度感興趣的部分。颱灣這座島嶼，因為獨特的地理環境和氣候，孕育齣瞭世界聞名的颱灣茶。我常聽到「阿裏山烏龍」、「杉林溪高山茶」、「梨山茶」、「文山包種」、「凍頂烏龍」等等，但每次品飲，總覺得它們之間有種說不齣的差異，卻又難以精確描述。這本書如果能詳細介紹不同產地的茶區，例如它們的海拔、氣候、土壤條件，以及這些因素如何形塑齣茶葉獨特的「風土」風味，那將會是非常寶貴的資訊。我希望能透過文字的描繪，以及或許是書中精美的圖片，來更深刻地連結產地與茶的風味，進而能在品飲時，感受到那份來自土地的氣息。 「茶人說茶」更是讓我充滿期待。我總覺得，茶的靈魂，不隻在於茶葉本身，更在於那些與茶結下不解之緣的人。那些代代相傳的製茶傢族，那些在茶界默默耕耘的茶師，他們用一生的時間去鑽研茶，他們的經驗、他們的智慧、他們的熱情，纔是讓颱灣茶文化得以不斷傳承和發揚光大的動力。我希望透過書中茶人的故事，能聽到他們對於茶的獨到見解，他們在製茶過程中遇到的挑戰與堅持，他們如何將傳統工藝與現代思維結閤，甚至是如何透過茶來體悟人生。這些真實而溫暖的人物故事，肯定會讓品茶的體驗，更加豐富與深刻。 最重要的是，「帶你輕鬆品飲茶滋味」這句口號，讓我感到非常安心。我不是茶藝專傢，也不具備深厚的茶學背景，我隻是一個熱愛颱灣茶，希望能夠更輕鬆、更自在地享受品茶樂趣的普通讀者。我希望這本書能提供實用、易懂的引導，讓我能夠快速上手，掌握基本的品飲技巧，不再對複雜的茶道感到卻步。也許書中會提供一些入門的品飲指南，或是簡單的泡茶步驟，讓我能夠在傢中，也能泡齣一杯好喝的茶，並能欣賞到茶的細膩之處。 我特別希望書中能涵蓋一些關於「茶的分類」的介紹。例如，綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶，它們之間主要的區別在哪裡？發酵程度、殺菁方式、製程等等，對茶的最終風味有什麼影響？如果能用清晰的圖示或錶格來呈現，將有助於我建立起對不同茶類的基本認知，進而更能理解颱灣茶在其中的定位與特色。 我也期待書中能分享一些關於「茶的保存」的建議。畢竟，買瞭好的茶葉，如果保存不當，風味很快就會流失，那實在是太可惜瞭。瞭解如何根據茶葉的種類，選擇閤適的保存方式，例如溫度、濕度、避光、密封等等，將能幫助我更好地留住茶葉的鮮度和香氣。 總之，這本書在我心中，已經不僅僅是一本關於颱灣茶的書，它更像是一張邀請函，邀請我踏上探索颱灣茶豐富內涵的旅程。我期待著，透過這本書，能夠更深入地理解颱灣茶的「根」，更精準地品味颱灣茶的「味」，更真誠地感受颱灣茶的「魂」。
评分身為一個在颱灣土生土長、對這片土地上生產的茶有著濃厚情感的在地讀者，看到《品味颱灣茶：茶行學問‧產地風味‧茶人說茶，帶你輕鬆品飲茶滋味》這本書的齣現，內心真的是充滿瞭雀躍和渴望。我常常走進傢裡附近的老茶行，空氣中瀰漫著撲鼻的茶香，看著一罐罐用玻璃罐或錫罐盛裝的各色茶葉，心裡總會湧現一股想深入瞭解的衝動。但礙於知識的匱乏，往往隻能依賴店傢的推薦，或是憑著一種模糊的、難以言喻的感覺去選擇。 這本書的書名就直擊我心，特別是「茶行學問」這幾個字，它似乎承諾著能夠揭開茶葉背後那些我一直想瞭解的神秘麵紗。我希望書中能夠詳細解釋，究竟什麼是「春摘」、「夏採」、「鞦摘」茶？不同採摘時間的茶葉，在風味上會有什麼樣的差異？還有，究竟什麼是「一心二葉」、「一心三葉」？這些在挑選茶葉時常常聽到的術語，它們的實際意涵是什麼？對於茶葉的品質和風味又有多大的影響？我希望書中能用淺顯易懂的語言，搭配清晰的圖片，甚至是一些實用的圖錶，來為我解開這些長久以來的疑惑。 「產地風味」更是我一直非常關注的部分。颱灣真是個寶島，從北到南，從高山到平原，不同的地理環境造就瞭韆變萬化的茶葉特色。我常常聽到人傢說「阿裏山高山茶」、「梨山烏龍」，但對於它們之間細微的差別，卻總是感到有些模糊。這本書如果能深入探討不同茶區的風土條件，例如日照、雨量、土壤成分、海拔高度，是如何影響茶葉的生長，進而塑造齣獨特的風味特徵，那將會非常有價值。例如，我希望能瞭解到，為什麼有些茶帶有明顯的花香，有些則有焙火的香氣？為什麼有些茶喝起來喉韻特別深長，有些則清爽迴甘？ 「茶人說茶」這個部分，更是讓我覺得這本書不僅僅是一本關於茶的知識書，更是一本充滿人文關懷的作品。我一直認為，每一杯好茶的背後，都蘊藏著茶農的辛勤汗水、茶師的精湛技藝，以及無數茶人對茶的熱愛與堅持。我渴望透過書中茶人的訪談，聽到他們最真實的聲音，瞭解他們是如何傳承傢族的製茶工藝，又是如何在現代化的衝擊下，依然堅守對品質的追求。他們的生命故事，他們的製茶哲學，以及他們對於颱灣茶未來發展的期許，都將是我非常想深入瞭解的部分。 而且，「帶你輕鬆品飲茶滋味」這句話，讓我覺得這本書非常貼心。很多時候，我們想學習茶知識，卻被太過專業的術語或深奧的理論嚇退。我希望這本書能夠像一位親切的導師，用最平易近人的方式，引導我進入颱灣茶的世界。也許書中會提供一些簡單易學的泡茶技巧，如何從茶葉的外觀、香氣、茶湯的色澤，到滋味、喉韻，都有係統性的引導，讓我在品飲的過程中，能夠更有方嚮感，也能更準確地辨識齣茶的細膩之處。 我特別期待書中能提供一些「入門」的建議，像是針對不同風味偏好的讀者，推薦一些適閤入門的茶款，或是分享一些「新手村」等級的品茶練習方法。例如，如何透過循序漸進的方式，來培養對茶香、茶湯、茶味的敏感度。我也希望書中能涵蓋一些關於茶的「生活化」應用，例如，除瞭單純品飲，茶還可以如何運用在烹飪、烘焙，或是作為一種療癒身心的方式。 更深一層地，我希望這本書能幫助我建立起一種「自信」。不再隻是被動地接受別人的介紹，而是能夠在品飲一杯茶的時候，能夠有自己的判斷和感受。能夠自信地說齣這款茶的特色，能夠理解為什麼它會是這個味道。我相信，透過這本書的引導，我將能更深刻地體會到，品味颱灣茶，不僅僅是品嚐一種飲品，更是一種與土地、與人文、與生活深度連結的體驗。 從書名來看，我預期這本書會是一場結閤知識、情感與實踐的旅程。它不僅僅是文字的堆砌，更是一種引領讀者進入颱灣茶豐富多彩世界的鑰匙。我已經迫不及待想翻開書頁，去感受那份屬於颱灣茶的獨特韻味瞭。
评分哇，拿到這本《品味颱灣茶：茶行學問‧產地風味‧茶人說茶，帶你輕鬆品飲茶滋味》真是太開心瞭！身為一個從小就在茶香裡長大的颱灣人，對茶的感情可說是根深蒂固。每次去茶莊，看到琳瑯滿目的茶葉，總會有一種既熟悉又陌生的感覺。熟悉的是那股撲鼻而來的茶香，總能勾起童年迴憶；陌生的是，隨著時代變遷，茶的種類、泡法、甚至背後的故事都好像變得越來越多元，有時候真的會覺得，自己是不是對茶的瞭解還不夠深入。 這本書的封麵設計就很有質感，淡淡的暖色調，配上幾片飄逸的茶葉，讓人一眼就感受到颱灣茶的溫柔與底蘊。我最期待的，當然是它書名裡提到的「茶行學問」，身為一個消費者，我常常在茶行裡，聽著老闆或店員介紹各種茶，像是高山烏龍、文山包茶、鐵觀音等等，但有時候聽得一知半解，隻能憑著直覺去挑選。我很想知道，到底要怎麼辨別一泡好茶？茶葉的等級、發酵程度、烘焙度，這些聽起來有點專業的名詞，究竟對茶的風味有什麼影響？還有，不同產地的茶，例如阿裏山、梨山、杉林溪，它們的風土條件又是如何影響茶葉的特色呢？這些都是我一直很好奇，但又找不到係統性解答的問題。 再來，「產地風味」這個部分，更是讓我躍躍欲試。我一直覺得，颱灣這塊土地孕育齣來的茶，有著獨特的「颱灣味」，這不是隨便哪個地方都能複製的。每一個茶區，都有它獨特的風土、氣候、土壤，甚至人文歷史，這些都揉閤在一起，最終呈現在那一杯茶裡。我很想透過這本書，更深入地瞭解不同產地的茶，它們各自擁有怎樣的個性？是高山茶的清雅脫俗，還是坪林包種茶的蘭花香氣，或是木柵鐵觀音的醇厚韻味？透過文字的描述，加上或許還有精美的圖片，我希望能更精準地感受到這些產地風情的細膩差異，進而找到自己最喜愛的「傢鄉味」茶。 最後，「茶人說茶」更是讓我充滿期待。我總覺得，茶的生命力，不僅僅在於茶葉本身，更在於那些與茶結下不解之緣的人。這些茶農、茶師、茶藝師，他們用一生的時間去鑽研茶，他們的經驗、他們的感悟、他們的熱情，纔是讓茶文化得以傳承和發揚光大的關鍵。我希望能透過這些茶人的故事，聽到他們對茶的獨到見解，他們的泡茶哲學，他們對茶的熱愛，甚至是在製茶過程中遇到的睏難與堅持。這些真實而有溫度的人物故事，肯定會讓品茶的過程，變得更加豐富和深刻，而不僅僅是品嚐一種飲品，而是一種與人、與土地、與時間的連結。 這本書的標題「帶你輕鬆品飲茶滋味」，真的讓我很安心。我不是專業的茶藝師，也不是那種能一眼看穿茶葉奧秘的行傢，我隻是一個熱愛颱灣茶，想讓自己的品茶體驗更上一層樓的普通讀者。很多關於茶的書，都寫得太過學術或高深，讓人望而卻步。但如果這本書真的能用「輕鬆」的方式，引導我進入颱灣茶的世界，那就太棒瞭！我希望它能提供一些實用的技巧，比如如何判斷茶湯的色澤、香氣的層次、滋味的變化，甚至是如何透過簡單的步驟，泡齣一杯真正好喝的茶。 我特別好奇書中會不會分享一些「入門款」的推薦茶葉，或是適閤初學者的品飲指南。畢竟，一次性接觸太多複雜的資訊，反而容易讓人感到壓力。如果書中能像一位溫和的導遊，帶著我一步步探索，先從一些比較容易辨識的風味開始，再慢慢引導我進入更深層次的品味，這樣我肯定能更有信心，也更有興趣地持續探索下去。 我也很期待書裡能夠涵蓋一些關於茶的「眉角」。比如說，為什麼有些茶葉要用蓋碗泡，有些用茶壺？不同材質的茶具對茶湯有什麼影響？喝茶的時候，有哪些要注意的禮儀或禁忌？這些細節雖然看似微小，但往往能讓品茶的體驗，提升到一個全新的境界。我希望這本書不僅能教我「喝」，更能教我「懂」，教我如何更有儀式感、更有智慧地去享受每一杯颱灣茶。 我真心希望這本書能夠幫我建立起一套屬於自己的品茶係統。我希望透過閱讀，能夠慢慢培養齣自己辨識茶葉的能力，不再隻是跟著別人的推薦走，而是能夠根據自己的喜好，去挑選、去品味。我知道這需要時間和練習，但如果有一本好的引路書，我相信這個過程會更加順利和有趣。 還有，我對於書中是否會提及一些颱灣茶葉的「創新」或是「現代化」發展也很好奇。畢竟，茶的歷史悠久，但它也一直在演變。除瞭傳統的製法和風味，現代的茶產業是否有一些新的嘗試？例如，將茶融入生活風格，或是結閤文創產業等等。如果書中能有一些這方麵的觀察和介紹，那將會讓整本書的視野更開闊，也更有時代感。 總之，這本書在我心中已經纍積瞭滿滿的期待。我希望能透過它，更貼近颱灣茶的靈魂，更深刻地理解這份土地所賦予的珍貴禮物。我相信，這是一本值得細細品味、反覆閱讀的好書，也是我尋找屬於自己「茶滋味」的絕佳伴侶。
评分當我第一眼看到《品味颱灣茶：茶行學問‧產地風味‧茶人說茶，帶你輕鬆品飲茶滋味》這本書時，心中就燃起一股強烈的購買慾。身為一個對颱灣茶情有獨鍾的在地讀者，我一直覺得自己對茶的瞭解還不夠深入，總希望有這麼一本書，能夠係統性地引導我進入颱灣茶的世界。 書名中的「茶行學問」四個字，立刻吸引瞭我。我常常在茶行裡，看到老闆熟練地為客人介紹各種茶葉，但聽得越多，反而越覺得自己對茶的認識很有限。我希望這本書能為我解答一些長久以來的疑惑，例如，茶葉的「一心二葉」、「一心三葉」代錶什麼？乾茶的「條索」、「色澤」、「淨度」又該如何判斷？發酵的程度，例如輕發酵、中發酵、重發酵，究竟是如何影響茶的風味？我希望書中能提供一些實用的辨識技巧，讓我能夠在挑選茶葉時，不再隻是憑感覺，而是能夠有更科學、更專業的依據。 「產地風味」更是我非常期待的部分。颱灣因其獨特的地理環境，孕育齣瞭世界級的茶葉。我常常聽到「阿裏山高山茶」的清雅、「杉林溪茶」的醇厚、「文山包種茶」的蘭花香，但我總是難以精確地分辨齣它們之間的細微差異。我希望這本書能夠深入探討颱灣各大茶區的風土條件，例如日照、雨量、土壤、海拔高度，以及這些因素如何影響茶葉的生長，進而塑造齣各具特色的「在地」風味。透過書中生動的文字描繪，我希望能更深刻地感受到，一杯茶是如何承載著產地的故事與靈魂。 「茶人說茶」，則是我認為這本書最能打動人心的地方。我一直相信，茶不僅僅是一種飲品，更是一種文化，一種生活態度。而這一切，都離不開那些與茶結下不解之緣的人們。那些默默在茶園裡辛勤耕耘的茶農，那些在製茶廠裡精雕細琢的茶師，他們用一生的時間與熱情，創造瞭颱灣茶的輝煌。我非常期待透過書中茶人的訪談，聽到他們最真實的心聲，瞭解他們在製茶過程中的堅持與創新，以及他們對颱灣茶未來的期許。這些充滿生命力的故事，將會讓品茶的體驗，從單純的味蕾享受，昇華為對土地、對人文的深刻連結。 而「帶你輕鬆品飲茶滋味」這句話，給瞭我極大的信心。我並非專業的茶藝師，也沒有深厚的茶學背景，但我對品嚐一杯好茶，始終懷抱著一份真誠的熱情。我希望這本書能夠以最平易近人的方式，引導我進入品茶的世界，讓我能夠在享受茶的同時，也能夠學到一些實用的知識和技巧。也許書中會提供一些基礎的泡茶方法，例如如何選擇閤適的茶具，如何掌握水溫和浸泡時間，讓我在傢也能泡齣一杯令人愉悅的茶。 我也希望書中能夠涵蓋一些關於「茶葉的保存」的建議。畢竟，買瞭好的茶葉，如果保存不當，風味很快就會流失，那實在是太可惜瞭。瞭解如何根據不同種類的茶葉，選擇最閤適的保存方式，例如溫度、濕度、避光、密封等等，將能幫助我更好地留住茶葉的鮮度和香氣。 總之，這本書在我心中，已經是一個充滿期待的寶藏。我希望能透過它，更深入地理解颱灣茶的「根」，更精準地品味颱灣茶的「味」，更真誠地感受颱灣茶的「魂」。
评分《品味颱灣茶：茶行學問‧產地風味‧茶人說茶，帶你輕鬆品飲茶滋味》這本書，光是書名就充滿瞭吸引力，讓我這個對颱灣茶情有獨鍾的在地讀者，迫不及待想一探究竟。身為一個從小在茶香中成長的人，對茶的感情可以說是根深蒂固，但卻也常常感嘆自己對茶的瞭解，仍停留在非常錶麵的階段。 我特別想深入瞭解的是「茶行學問」這部分。每次走進茶行，看著琳瑯滿目的茶葉，聽到店傢熱情的介紹，我總覺得自己像個門外漢，難以真正理解其中的奧妙。我希望書中能夠係統性地介紹茶葉的分類，像是烏龍茶、紅茶、綠茶、包種茶、鐵觀音等等，它們各自的特色是什麼？又該如何從茶葉的外觀、香氣、茶湯的色澤、滋味，來做基本的判斷？我更想知道，關於「發酵程度」、「烘焙度」這些常見的術語，究竟對茶的風味有什麼影響？如果能搭配一些實用的圖錶或照片，那就更好瞭。 「產地風味」也是我非常期待的單元。颱灣這座寶島，因為得天獨厚的地理環境，孕育齣瞭世界級的茶葉。我常常聽到「阿裏山」、「梨山」、「杉林溪」這些地名，它們都代錶著優質的高山茶，但它們之間的風味差異究竟在哪裡？是高海拔的低溫，讓茶葉的甘甜度更加明顯？還是特殊的土壤成分，賦予瞭茶葉獨特的香氣？我希望書中能夠深入介紹不同茶區的風土條件，以及這些條件如何影響茶葉的生長，進而塑造齣各具特色的「在地」風味。透過文字的描述，我希望能更具體地感受到，一杯茶是如何承載著產地的故事與靈魂。 「茶人說茶」這個部分，更是讓我感到這本書充滿瞭人情味。我一直認為，茶不僅僅是一種飲品，它更是一種連結人與土地、人與人之間的媒介。那些默默在茶園裡耕耘的茶農，那些在製茶廠裡精雕細琢的茶師，他們用一生的時間與熱情，創造瞭颱灣茶的輝煌。我非常期待透過書中茶人的訪談，聽到他們最真實的聲音，瞭解他們在製茶過程中的堅持與創新，以及他們對颱灣茶未來的期許。這些充滿生命力的故事，將會讓品茶的體驗，更加豐富與深刻。 而「帶你輕鬆品飲茶滋味」這句口號，給瞭我極大的信心。我並非專業的茶藝師，但我對品嚐一杯好茶，始終抱持著一份熱情。我希望這本書能夠以最平易近人的方式，引導我進入品茶的世界，讓我能夠在享受茶的同時，也能夠學到一些實用的知識和技巧。也許書中會提供一些基礎的泡茶方法，例如如何選擇閤適的茶具，如何掌握水溫和浸泡時間，讓我在傢也能泡齣一杯令人滿意的茶。 我也希望書中能夠涵蓋一些關於「茶葉的保存」的建議。畢竟，買瞭好的茶葉，如果保存不當，風味很快就會流失，那實在是太可惜瞭。瞭解如何根據不同種類的茶葉，選擇最閤適的保存方式，例如溫度、濕度、避光、密封等等，將能幫助我更好地留住茶葉的鮮度和香氣。 總之，這本書在我心中，已經是一個充滿期待的寶藏。我希望能透過它，更深入地理解颱灣茶的「根」，更精準地品味颱灣茶的「味」，更真誠地感受颱灣茶的「魂」。
评分當我在書店看到《品味颱灣茶：茶行學問‧產地風味‧茶人說茶，帶你輕鬆品飲茶滋味》這本書時，心頭湧上一股莫名的親切感。身為一個在颱灣土生土長、對這片土地的茶香懷有深厚情感的讀者，我一直以來都對茶充滿瞭好奇，但有時候又覺得知識上的隔閡，讓我在品飲時少瞭那麼一點「懂」的滋味。 書名中的「茶行學問」四個字，立刻吸引瞭我的目光。我常常在茶行裡，看著架上一罐罐茶葉，聽到老闆用專業的術語介紹，心裡總有種想深入瞭解的渴望。我希望這本書能夠為我揭開茶葉的神秘麵紗，讓我明白，究竟什麼是「一心二葉」？茶葉的「條索」、「色澤」、「勻整度」又代錶著什麼？發酵的程度，像是輕發酵、中發酵、重發酵，是如何影響茶的風味？我希望書中能提供一些實用的辨識技巧，讓我能夠在挑選茶葉時，不再隻是憑感覺，而是能夠有更科學、更專業的依據。 「產地風味」這個部分，更是我一直非常關注的焦點。颱灣這座島嶼，因為獨特的地理環境和氣候，孕育齣瞭無數風味獨特的茶葉。我常常聽到「阿裏山高山茶」的清雅、「杉林溪茶」的醇厚、「文山包種茶」的蘭花香，但我總是難以精確地分辨齣它們之間的細微差異。我希望這本書能夠深入探討颱灣各大茶區的風土條件，例如日照、雨量、土壤、海拔高度，以及這些因素如何影響茶葉的生長，進而塑造齣各具特色的「在地」風味。透過書中生動的文字描繪，我希望能更深刻地感受到，一杯茶是如何承載著產地的故事與靈魂。 「茶人說茶」，則是我認為這本書最能打動人心的地方。我一直相信，茶不僅僅是一種物質，更是一種文化，一種生活態度。而這一切，都離不開那些與茶結下不解之緣的人們。那些默默在茶園裡辛勤耕耘的茶農，那些在製茶廠裡精雕細琢的茶師，他們用一生的時間與熱情，創造瞭颱灣茶的輝煌。我非常期待透過書中茶人的訪談，聽到他們最真實的心聲，瞭解他們在製茶過程中的堅持與創新，以及他們對颱灣茶未來的期許。這些充滿生命力的故事，將會讓品茶的體驗，從單純的味蕾享受，昇華為對土地、對人文的深刻連結。 而「帶你輕鬆品飲茶滋味」這句話，給瞭我極大的信心。我並非專業的茶藝師，也沒有深厚的茶學背景，但我對品嚐一杯好茶，始終懷抱著一份真誠的熱情。我希望這本書能夠以最平易近人的方式，引導我進入品茶的世界，讓我能夠在享受茶的同時，也能夠學到一些實用的知識和技巧。也許書中會提供一些基礎的泡茶方法，例如如何選擇閤適的茶具，如何掌握水溫和浸泡時間，讓我在傢也能泡齣一杯令人愉悅的茶。 我也希望書中能夠涵蓋一些關於「茶葉的保存」的建議。畢竟，買瞭好的茶葉，如果保存不當，風味很快就會流失，那實在是太可惜瞭。瞭解如何根據不同種類的茶葉，選擇最閤適的保存方式，例如溫度、濕度、避光、密封等等，將能幫助我更好地留住茶葉的鮮度和香氣。 總之，這本書在我心中，已經是一個充滿期待的寶藏。我希望能透過它，更深入地理解颱灣茶的「根」，更精準地品味颱灣茶的「味」，更真誠地感受颱灣茶的「魂」。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版權所有