抹茶上癮：不吃會死，翠綠苦甜的抹茶良品尋味風景 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 甜品
• 綠茶
• 京都
• 伴手禮
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　　「用心品嘗抹茶，便能發現它迷人的尾韻，然後深深愛上。」

　　茶道是曆史文化的技藝傳承，
　　飲茶卻是生活中最平凡不過的光景。

　　今日的抹茶，不再隻是風雅情懷，早就開枝散葉成為各種樣貌，
　　無論是從日本漂洋過海的曆史名店，亦或土生土長的颱式新秀本味。
　　近年越來越多抹茶美食在颱竄齣頭，且自成一派綠意，
　　猶如甜點美食戰場中的綠色軍團。

　　書中集結抹茶部落客－－菜々子(NANAKO)嚴選推薦，
　　颱灣各地必訪的抹茶專賣店招牌主打、蛋糕甜點店特色抹茶美食、
　　創意冰品飲料特調、不齣門也能吃到的網購宅配美味。
　　更特彆收錄如何在傢就能簡單點茶、探訪抹茶聖地宇治名店、私選推薦日本必買伴手禮。
　　從第一頁到最後一頁，全部都是抹茶愛好者的至福天堂！

　　要是你也著迷於抹茶獨有的翠綠苦甜高雅風味，
　　就讓小「抹」女菜々子（NANAKO）為你茶言觀色，
　　率領所有的抹茶控們一同群抹亂舞，
　　攻佔你絕對不能錯過的抹茶美食！

《抹茶上癮：不吃會死，翠綠苦甜的抹茶良品尋味風景》 書名： 抹茶上癮：不吃會死，翠綠苦甜的抹茶良品尋味風景 內容簡介： 這本書，是一趟深入“綠金”世界——抹茶的深度探險。它不僅僅是一本關於茶的指南，更是一部關於文化、曆史、工藝與味覺哲學的視覺與文字盛宴。我們帶你翻越時間的長河，探尋那片被茶道奉為圭臬的翠綠粉末，如何從遙遠的東方神壇，一步步走入現代生活的每一個角落，成為一種令人“上癮”的生活方式。 第一部分：綠色的起源與神話 本書的開篇，我們聚焦於抹茶的誕生與蛻變。讀者將跟隨我們迴到日本平安時代，瞭解“茶之源”——中國唐宋時期飲茶風尚如何跨越海洋，在日本土地上生根發芽，最終演化成獨特的“抹茶”。我們細緻描繪瞭宇治、西尾等核心抹茶産區，如何憑藉得天獨厚的風土條件，成為日本抹茶的“麥加”。 這不是枯燥的曆史敘述。我們將深入探討“覆下栽培”這一關鍵工藝的神秘麵紗。陽光被遮蔽後，茶葉如何被迫進行氮素和茶氨酸的積纍，造就齣那種獨特的“鮮味”（Umami），以及那份隻有頂級抹茶纔擁有的甘甜與迴韻。我們邀請瞭多位世代相傳的製茶匠人，通過他們的口述，還原那些需要精確到秒的采摘、蒸青、研磨過程。從“碾茶”到最終的“抹茶粉”，每一步都蘊含著對自然的敬畏與對完美的執著。 書中穿插瞭精美的曆史插畫與當代攝影作品，對比展示瞭從宋代“點茶”的儀式感，到日本“茶之湯”的侘寂美學。讀者將理解，抹茶不僅僅是一種飲料，它承載瞭禪宗思想，是內省、謙遜與和諧的象徵。 第二部分：苦甜交織的味覺光譜 “抹茶上癮”並非虛言。這種癮，源於它復雜而又矛盾的味覺結構——苦澀與甘甜的完美平衡。本書的中間部分，將抹茶的味覺世界進行細緻的解構與重構。 我們係統性地劃分瞭不同等級的抹茶：從用於茶道的最高等級“禦點（Ceremonial Grade）”，到日常飲用和烘焙常用的“料理級（Culinary Grade）”。我們教導讀者如何通過觀察顔色、聞嗅香氣、以及品嘗口感，來鑒彆一款抹茶的真實品質。真正的良品抹茶，其苦味是短暫而清爽的，像一絲清晨的薄霧，迅速被深層的海苔香和甘醇的甜味所取代，餘韻悠長。 本書花費大量篇幅探討“鮮味”——茶氨酸。我們將用通俗易懂的語言解釋，正是這種氨基酸，賦予瞭抹茶區彆於其他茶類的魔力。它不僅帶來獨特的口感，更帶來瞭平靜而集中的精神狀態，這也是為何在快節奏的現代生活中，人們依然對它趨之若鶩的原因。 此外，我們探訪瞭那些將抹茶“玩”齣新高度的匠人。他們如何調整研磨速度，以適應不同季節的氣候變化？他們如何根據不同批次的茶葉特性，微調蒸青的時間？這些細節，是構成一杯頂級抹茶的靈魂所在。 第三部分：從茶碗到世界的風景綫 抹茶早已衝破瞭茶室的圍牆，成為全球食品創新、時尚潮流和健康生活方式的寵兒。本書的後半部分，將帶領讀者進行一場橫跨全球的“抹茶尋味之旅”。 我們不再隻談論傳統的茶筅與茶碗。讀者將看到，抹茶如何在精緻法式甜點中，與黃油和巧剋力碰撞齣驚喜的火花；它如何在北歐的冰淇淋中，散發齣清涼的草本氣息；它如何在亞洲的街頭小吃中，成為點睛之筆。我們收錄瞭來自世界各地數百個創意抹茶食譜，從經典濃鬱的抹茶拿鐵到清新健康的抹茶思慕雪，旨在激發讀者動手實踐的欲望。 特彆值得一提的是，我們深入調查瞭抹茶在健康領域的角色。它富含的抗氧化劑——兒茶素，以及它對新陳代謝的積極影響，使其成為“超級食物”名單上的常客。我們采訪瞭營養學傢，用科學的視角審視抹茶對身心健康的益處，同時也客觀地指齣瞭如何避免過度攝入，以及如何選擇未受汙染的優質原料。 結語：一種生活哲學的迴歸 《抹茶上癮》的最終目的，是引導讀者超越對“流行”的盲目追逐，迴歸到對“品質”的深層理解。它鼓勵我們慢下來，用一種儀式感去對待每天的飲品。無論你是在清晨以一杯清冽的“薄茶”開啓嶄新的一天，還是在午後用一塊抹茶磅蛋糕犒勞自己，本書都旨在讓你理解，你所品嘗的，是曆史的沉澱、匠人的心血、以及自然饋贈的苦甜精華。 這本書，是獻給所有對“翠綠”充滿好奇、對“深度風味”無法抗拒的味蕾探險傢的地圖。讀完它，你將不再隻是一個抹茶的飲用者，而是一位懂得欣賞其“良品”之美的鑒賞傢。

作者簡介

菜々子(NANAKO) 

　　因為正在學習日文，所以取瞭個與暱稱相近的日文名－－菜々子(NANAKO)。是位一天沒吃到抹茶就會渾身不對勁的重度抹茶成癮者。奉「一日一抹」為人生宗旨，將品嘗抹茶美食這件事情作為使命，並立誌要吃遍全世界抹茶的女子。於是便以颱灣為起點，隻要發現哪裏有新的抹茶美食就少不瞭她的身影。

　　自認沒有漂亮臉蛋及姣好身材，拍不齣網美級的自拍美照，所以躲在相機後麵，以抹茶寫真示人，而獲得「網抹」的稱號。

　　做為一名盡責的抹茶控，當然不時會飛到日本進修，訓練舌頭，品嘗最好的抹茶，今後也希望能以「我來、我見、我徵服」的態度，將美味與喜悅持續分享齣去，讓越來越多人跟我一樣抹茶上癮。

　　抹茶控-食景ya書菜
　　BLOG：matcha.tw
　　FB粉絲團：www.facebook.com/matcha.taiwan/
　　IG：www.instagram.com/matcha_tw/

前言‧與抹茶的一期一會
壹ノ章－－抹茶專門店
茶後閑話‧一起來認識抹茶吧！ 
貳ノ章－－個性甜點與蛋糕
茶後閑話‧跟著小抹女造訪宇治茶鄉
參ノ章－－創意冰品與飲料
茶後閑話‧日本抹茶伴手禮私選推薦TOP5
肆ノ章－－當紅宅配甜點

评分☆☆☆☆☆

我一直對日本的茶道文化和抹茶的魅力深感著迷，尤其是那種苦澀中帶著迴甘的獨特風味，總能讓我在忙碌的生活中找到片刻的寜靜。這本書的齣現，簡直就是為我量身打造的！我特彆期待書中關於抹茶産地的介紹，像是宇治、西尾等著名産區，它們的土壤、氣候和製茶工藝是如何影響抹茶的風味，這一點是我非常好奇的。而且，作者好像親自走訪瞭許多地方，這意味著我能從書裏看到第一手的資料和真實的照片，仿佛跟著作者一起去體驗一場抹茶的尋味之旅。我本身也喜歡動手做一些烘焙，所以很期待書中能夠分享一些特彆的抹茶甜點食譜，不僅僅是常見的抹茶蛋糕或冰淇淋，而是那種能展現抹茶獨特風味、又不容易在傢嘗試到的創意料理。如果還能介紹一些搭配抹茶的零食或者茶點，那就更完美瞭！我希望這本書能讓我對抹茶有更深層次的瞭解，從一個單純的“抹茶愛好者”晉升為“抹茶鑒賞傢”，能夠品味齣抹茶的細微差彆，也能更好地享受每一口帶來的純粹幸福感。

评分☆☆☆☆☆

這本《抹茶上癮：不吃會死，翠綠苦甜的抹茶良品尋味風景》我早就看上瞭！每次去日本玩，最期待的就是品嘗各地道地的抹茶甜點，那種微苦中帶甘的獨特滋味，真的是讓人欲罷不能。書名就點齣瞭我心中的那股“上癮”感，簡直太寫實瞭！我一直想找一本能帶我深入瞭解抹茶世界的好書，不隻是簡單的食譜，而是能告訴我抹茶的種類、産地、製作工藝，甚至不同地區抹茶的細微差彆。聽說這本書的作者是一位資深的美食傢，他去瞭日本的宇治、西尾等地，尋訪瞭許多老牌茶鋪和新銳的甜點店，挖掘齣許多不為人知的抹茶良品。光是想到那些翠綠欲滴的抹茶冰淇淋、口感細膩的抹茶蛋糕、香氣濃鬱的抹茶拿鐵，我的口水都要流下來瞭！我希望這本書能讓我更懂得如何辨彆高品質的抹茶，知道哪些品牌是真正值得信賴的，也希望它能提供一些在傢製作抹茶甜點的技巧，讓我也能在傢重現那份美好的滋味。光是翻閱書名，就充滿瞭期待，感覺它會是一場味蕾的盛宴，讓我更加沉醉於抹茶的迷人世界。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字《抹茶上癮：不吃會死，翠綠苦甜的抹茶良品尋味風景》，對我這個抹茶狂熱分子來說，簡直就是命中注定！我每天的生活都離不開抹茶，無論是早晨一杯提神的抹茶拿鐵，還是下午茶時光的抹茶蛋糕，都能讓我感受到那份獨特的幸福感。我一直覺得，抹茶的魅力在於它的層次感，那種初入口的微苦，在舌尖慢慢化開，轉變成一股清新的甘甜，最後留下淡淡的迴味，真的是一種絕妙的體驗。我非常期待這本書能帶我深入瞭解抹茶的“尋味風景”，作者是如何去發掘那些隱藏在抹茶世界裏的寶藏的？他走訪瞭哪些地方？又品嘗瞭哪些令人驚艷的抹茶良品？我希望書中能夠介紹一些關於抹茶的産地、品種、以及製作工藝的知識，讓我更懂得如何欣賞和品鑒一杯高品質的抹茶。我也期待書中能有一些不落俗套的抹茶甜點創意，能夠給我帶來新的靈感，讓我能在傢中也能製作齣充滿驚喜的抹茶美味，讓我的抹茶人生更加豐富多彩。

评分☆☆☆☆☆

讀到《抹茶上癮》這個書名的時候，我整個人都興奮起來瞭！“不吃會死”這幾個字，簡直說齣瞭我的心聲！我就是那種每天不來一杯抹茶拿鐵就會覺得渾身不對勁的人。這本書的副標題“翠綠苦甜的抹茶良品尋味風景”，更是準確地描繪瞭抹茶在我心中的形象。我一直覺得，抹茶不僅僅是一種飲品或甜點，它更是一種生活態度，一種對極緻風味的追求。我非常好奇作者是如何“尋味”的，他去瞭哪些地方？遇到瞭哪些有趣的抹茶職人？挖掘瞭多少不為人知的抹茶故事？我希望這本書能夠帶我走進一個更廣闊的抹茶世界，瞭解不同抹茶的等級和用途，知道如何挑選適閤自己的抹茶，甚至是如何衝泡齣一杯完美的抹茶。我期待書中能有那些讓人眼前一亮的抹茶甜點，不僅僅是味覺上的享受，視覺上也一定很震撼，那種翠綠欲滴的色彩，光是想象就讓人心動。我希望這本書能讓我對抹茶的愛更上一層樓，也能讓我有更多的靈感去嘗試各種抹茶的吃法。

评分☆☆☆☆☆

我對抹茶的喜愛，就像是初戀般深刻且無法自拔。這本書的名字《抹茶上癮：不吃會死，翠綠苦甜的抹茶良品尋味風景》，簡直就是我個人抹茶情結的最佳寫照。每次去日本，總是會搜羅各種抹茶相關的甜點，從街邊的抹茶冰淇淋到精緻的茶道體驗，我都樂此不疲。我特彆期待這本書能夠深入探討抹茶的“苦甜”哲學，這種看似矛盾卻又完美融閤的風味，究竟是如何形成的？作者是如何將這種復雜的味道用文字和圖片呈現在讀者麵前的？我更想知道，書中是否會介紹一些隱藏在街角巷尾、不為人知的抹茶名店，那些擁有獨特傳承和匠人精神的店鋪，它們的抹茶又有什麼樣的故事？我希望這本書能像一位引路人，帶我深入探索日本的抹茶文化，瞭解不同産地的抹茶特點，以及它們各自的獨特魅力。我期待在這本書中，我能找到更多讓我“上癮”的理由，也能發現更多讓我心動的抹茶良品，讓我的抹茶尋味之旅更加精彩。