具體描述
那麼，透過酒杯的弧形玻璃，去看170多年前剛剛成為英國殖民地的香港，我們會發現什麼？
原來，當年在香港流通的酒，種類多但良莠不齊，溝酒假酒應有盡有。
原來，當年的報紙是商人很重要的宣傳手段，有關賣酒的廣告琳瑯滿目。
原來，當年技術不發達，酒的運輸和保存，甚至連一塊冰也是一門學問。
原來，當年英國本土酗酒問題嚴重，大吹禁酒之風，竟然也吹到瞭香港。
原來、原來、原來……
原來，隻要換個角度，就能看到在改朝換代的曆史大潮以外，香港另一番充滿生活味的景緻。
著者信息
王漢明(Haze)
畢業於香港浸會學院（今香港浸會大學），1988至1993年間遊學法國波爾多及裏昂。九十年代中在剛果和北京工作，2000至2009年間任職法國食品協會。自2002年起，為《酒經月刊》撰寫專欄。在法國生活時，迷上收藏舊書刊，近年書癮漸癒，閑來以蒐集酒商單據、酒標、莊園名信片和昔日香港餐牌為樂。
圖書目錄
06 自序
08 前言
第一章 西酒東漸 Foreign wines in the Orient
18 酒是什麼——在十九世紀的英國
20 廣州、澳門與新加坡
28 香港洋酒文化的曆史起點
第二章 報章與廣告 Newspapers & advertisements
36 來自澳門的採購廣告
41 維多利亞大街46號的記唎士庇
45 陸上店麵與泊岸貨船
48 偉臣行二三事
51 酒具的藝術
56 冰這迴事
61 桌球室、麵包師、旅店與酒館
66 善用廣告的嫣尼斯
74 常用廣告辭摘錄
78 讀廣告有感
85 雜說拍賣
第三章 洋酒與食的文化 The culture of wine drinking & food
94 香港第一篇飲食文章
97 1843年的香港葡萄酒知識
101 洋書抵港——《現代葡萄酒曆史述評》
116 洋書抵港——《美度廚師手冊》
120 假酒揭秘
123 耆英訪港與中西晚宴
130 英國人的舞會
136 酒與詩
139 報刊飲食文字摘錄
第四章 法律與禁酒 Legistration & temperance
156 英國的禁酒言論與法律
170 開埠香港有關酒的法例
175 酒稅的問題
177 1847年的罪與罰
182 哈德森醉死之謎
186 軍部與酒
191 來自軍隊的禁酒聲音
194 節製或禁絕——兩封批評烈酒的讀者來信
197 《香港來信》中的禁酒言論
第五章 資料匯編 Statistics, offers & sellers
206 1840年澳洲進口酒類統計
208 1845至1846年與酒有關官方記錄
214 1842至1851年香港賣酒商名錄
236 1842至1851年香港進口洋酒名錄
236 1842至1851年香港進口酒試釋
270 十九世紀四十年代洋酒買賣的度量衡
275 1842至1845年香港進口食品摘錄
281 1850年中央市場51號的食品價目錶
圖書序言
漢明兄大作付梓在即，命餘寫序，不敢推辭。
此書部份內容，曾在餘齣版之《酒經月刊》刊登；屈指算來，漢明兄自2002年第八號開始，撰寫近200年葡萄酒及烈酒在中國流傳逸事，至今15年餘，期間無一脫稿，可見其用功之勤。
迴想漢明兄第一篇大作刊登時，餘這樣介紹的：「西域葡萄酒來華，當始於漢武，明《本草綱目》亦載：『葡萄酒……駐顔色』，惟自滿清入關，葡萄酒似已不復見於中土，迄比利時教士湯若望獻葡萄酒於康熙，葡萄酒始再獲王公大臣青眼。鴉片戰敗，洋人勢熾，洋酒輸入中土日多。通人王君，有心人也，搜羅古籍，整理爬梳，撰成鴻文，重現百年前洋酒入口實況，讀之如飲陳醪，始知乾邑曾名為高月，波爾多曾名布而得。如此佳作，不可多得。當開1928拉圖佐之。」
15年下來，漢明兄筆下故事，範圍甚廣，每期必拜讀，興味不減當年，現漢明兄把香港開埠十年前後之史料，輯錄成書，讀來更暢快淋灕，真要找一瓶1847年Lafite，與漢明兄浮一大白。
圖書試讀
用戶評價
《香港洋酒文化筆記 1841-1851》這個書名，瞬間勾起瞭我對那個時代的強烈好奇心。1841年，一個香港曆史的全新開端；1851年，十年時光，足以孕育齣新的文化印記。“洋酒文化”這個關鍵詞，更是為這段波瀾壯闊的歲月，增添瞭一抹彆樣的色彩。我腦海中浮現齣，在那個剛剛被納入大英帝國版圖的港口城市，西方的生活方式是如何一點點地滲透進來的。 我非常好奇，在那個充滿未知和變革的年代，洋酒究竟是如何到達香港的？它是否僅限於少數的外國官僚和商人，還是已經開始悄然影響到當地的社會精英？我想象著，在那些最早建立的洋行、酒店，甚至是在海邊彆墅裏，是否已經有瞭關於品鑒洋酒的場景。例如，在一次次的商務會談中，一杯醇厚的白蘭地能否成為拉近距離的媒介？在一次次的晚宴上，佐餐的葡萄酒又能如何提升整體的氛圍？ “筆記”這兩個字，讓我感覺這本書充滿瞭曆史的溫度和細節。它不像一本宏大的曆史著作，更像是作者在翻閱大量史料後，一點點拼湊齣的生動故事。我期待著書中能夠有對當時酒類進齣口情況的描述，對早期洋酒品牌在香港市場的齣現，甚至是對當時香港居民對洋酒的接受程度進行有趣的探討。我想象著，在那個年代，一瓶遠渡重洋而來的法國紅酒，或者是一桶來自蘇格蘭的威士忌，它們如何被包裝、被運輸、被儲存，最終又如何被端上當地人的餐桌。
评分這本書的書名，1841-1851，一下子就抓住瞭我的注意力。這十年，是香港曆史上的一個重要轉摺點，從一個不起眼的小漁村，蛻變成一個初步具有國際港口雛形的殖民地。而“洋酒文化”這個主題，則為我們提供瞭一個非常獨特的切入點，去觀察和理解那個時代的香港社會。我非常想知道，在這個西方文明剛剛開始登陸的時期，洋酒是如何一步步地進入香港人的生活，又扮演瞭怎樣的角色。 我腦海中不斷浮現齣各種畫麵：或許是在碼頭上，裝載著酒桶的貨船緩緩駛來，空氣中彌漫著淡淡的橡木和麥芽香；或許是在最早的洋行裏，陳列著琳琅滿目的酒瓶，吸引著初步接觸西方的商人們的目光；又或者是在某個初具規模的西式餐廳裏，人們圍坐一桌，舉杯暢飲，討論著遠方的生意和生活。我想象著，在那個時代，洋酒不僅僅是一種飲品，更可能是一種身份的象徵，一種社交的潤滑劑，甚至是一種新的生活方式的代錶。 “筆記”這個詞，讓我感覺這本書充滿瞭細節和人文關懷。它不像一本冰冷的史書，更像是一位細心的觀察者，將那些零散的曆史碎片，通過文字串聯成一幅生動的畫麵。我非常期待書中能夠有關於當時酒類貿易的詳細記錄，對早期洋酒品牌的介紹，甚至是關於香港本土人士對洋酒的看法和反應的探討。我想象著，在那個年代，一瓶來自法國的葡萄酒，或者是一桶來自蘇格蘭的威士忌，它們是如何被運輸、儲存，又是如何在當時的香港社會中被品鑒和享用的。
评分這本書的書名，1841-1851，一下子就把我帶迴瞭香港曆史上那個關鍵的十年。開埠初期，一切都在摸索和建立中。而“洋酒文化”這個主題，則為我們提供瞭一個非常獨特的觀察角度，去理解那個時代的香港社會。我迫不及待地想知道，在那個剛剛被西方世界打開的港口，洋酒究竟是如何開始扮演它的角色的。 我很好奇，在那個簡陋卻又充滿活力的年代，洋酒是如何被引入香港的？是隨著第一批船隻而來的嗎？它是否隻屬於那些來往的船員和商人，還是已經開始在殖民官員的社交圈中流行起來？我想象著，在那些剛剛落成的西式建築裏，是否已經有瞭最早的酒館或咖啡館，它們會提供什麼樣的洋酒？一杯威士忌，或許是當時許多外國人在異鄉的慰藉；而一瓶葡萄酒，也許是連接商貿夥伴的潤滑劑。 “筆記”這個詞，讓我感覺這本書更加貼近生活，更加充滿細節。它可能不是一本枯燥的學術論文，而是作者通過收集史料，一點點勾勒齣的那個時代的洋酒圖景。我期待著書中能夠有關於當時酒類貿易的描寫，關於洋酒的廣告宣傳，甚至是關於一些早期香港居民對洋酒的看法。我想象著，在那個年代，一瓶從歐洲運來的烈酒，是如何被視為珍貴的商品，又是如何被小心翼翼地儲存和享用。
评分《香港洋酒文化筆記 1841-1851》這個書名，就像一把精緻的鑰匙，悄悄地開啓瞭我對那個年代香港社會生活的好奇之門。1841年，對於香港而言，意味著一個新時代的開端；而“洋酒文化”這樣一個具體的切入點，則讓我得以從一個非常獨特且充滿生活氣息的視角，去審視那個時期的香港。我非常想知道，在那個西方文明剛剛開始大規模湧入的時期，洋酒是如何一步步地走進香港的，它又在這個新興的港口城市扮演瞭怎樣的角色？ 我腦海中常常會浮現齣這樣一些畫麵：或許是在碼頭上，裝載著酒桶的商船正緩緩靠岸，海風中夾雜著淡淡的橡木和酒香；又或許是在最早建立的洋行裏，嶄新的酒瓶被整齊地擺放在貨架上，吸引著那些對西方事物充滿好奇的目光；甚至是在一些外國官員和商人的晚宴上，人們舉杯暢飲，杯中的液體閃耀著誘人的光澤。我想象著，在那個年代，洋酒不僅僅是一種簡單的飲品，它可能還是一種身份的象徵，一種社交的媒介，甚至是一種新的生活方式的代錶。 “筆記”這兩個字，給我一種非常親切和真實的閱讀感受。它暗示著這本書並非一篇冰冷枯燥的學術論著，而是作者通過搜集大量的史料，如當年的信件、日記、報刊廣告、甚至是一些零散的貿易記錄，一點一滴地拼湊齣的、充滿溫度的曆史碎片。我期待著書中能夠有關於洋酒在香港的早期貿易狀況的詳細描繪，對一些當時流行的洋酒品牌的介紹，甚至是對香港本土人士對洋酒的態度和反應的有趣探討。我想象著，在那個年代，一瓶來自法國的葡萄酒，或者是一桶陳年的蘇格蘭威士忌，它們是如何被視為珍貴的商品，又是如何被運送到香港，最終又在哪些場閤被人們品鑒和享用的。
评分這本書的書名，像是一串古老的密碼，1841-1851，這十年間，香港的命運被徹底改寫，而“洋酒文化”這個詞組，則為這段曆史增添瞭一抹彆樣的色彩。我很好奇，在那個剛剛經曆瞭戰爭洗禮、被強行打開國門的日子裏，洋酒究竟扮演瞭怎樣的角色？它隻是作為西方統治者們餐桌上的點綴，還是已經開始在港口城市的繁榮背後，悄悄地編織齣一張關於貿易、社交和身份認同的微妙網絡？ 我腦海中浮現齣無數個畫麵：維多利亞港的碼頭上，裝載著橡木桶的船隻緩緩駛來，箱子被搬運工人費力地卸下，空氣中彌漫著海水的鹹味和淡淡的酒香。當時的香港，是否已經有瞭最早的洋行、酒吧，甚至是葡萄酒商店？我想象著，在那些殖民官員和外國商人的聚會上，水晶杯裏晃動著琥珀色的液體，談笑聲和醇厚的酒香交織在一起。而對於當時的香港人，尤其是那些最早接觸西方的商人階層，他們又是如何看待這些陌生的飲品的？是將其視為一種新奇的體驗，一種財富的象徵，還是僅僅是一種不可企及的奢侈品？ “筆記”這個詞，讓我感覺這本書充滿瞭故事性和細節。它可能不是一本嚴謹的學術著作，而是更像一位曆史的觀察者，用文字記錄下那些散落在曆史角落裏的吉光片羽。我期待著書中能夠有對當時酒館、餐廳的生動描寫，對洋酒貿易的興盛與衰落的細緻梳理，甚至是對當時社會不同階層對洋酒態度的對比分析。我想象著，在那個年代，一瓶上好的法國葡萄酒，或者是一桶愛爾蘭威士忌，是如何被運送到香港，又是如何被品鑒、被享用的。這些細節，或許能夠幫助我們更深刻地理解那個時代的香港，以及它與世界的連接方式。
评分當我看到《香港洋酒文化筆記 1841-1851》這個書名時，腦海裏立即湧現齣許多關於那個時代的想象。1841年，香港開埠，一個嶄新的時代拉開瞭序幕。而“洋酒文化”這個主題，則像是一條有趣的綫索，可以串聯起那個時期香港社會生活的方方麵麵。我想象著，在那個充滿機遇與挑戰的年代，當西方的生活方式、商業模式不斷湧入，洋酒是如何被引入、被消費，又最終如何與本土文化發生碰撞的。 我尤其對“筆記”這個詞感到好奇。這是否意味著作者的寫作方式更加注重細節和個人觀察？它或許不像一本冰冷的史書，而是更像一位親曆者，將自己的所見所聞、所思所感，通過文字記錄下來。我迫切地想知道，在那個動蕩的年代，洋酒是如何被運輸到香港的？它是否隻屬於少數的外國官員和商人，還是已經開始進入尋常百姓傢？在那些最早的洋行、客棧，又或者是在船上的宴會上，洋酒扮演著怎樣的角色？ 我設想著，在那個剛剛起步的殖民地，也許會有這樣的場景：一位初來乍到的英國商人，在一傢簡陋的客棧裏，用一杯威士忌來緩解旅途的疲憊；又或者，在某個初具規模的洋行裏，幾位中英商人圍坐一桌，用醇厚的紅酒來商談生意。這些畫麵，都讓我對書中可能呈現的細節充滿瞭期待。我想象著，在那十年間，香港的洋酒市場是如何一步步建立起來的，有哪些酒類是最受歡迎的，又有哪些人是這些洋酒的早期消費者。
评分《香港洋酒文化筆記 1841-1851》這個書名，就像一把鑰匙，打開瞭我對近代香港曆史的好奇心。1841年，正是香港作為英國殖民地嶄露頭角的開端，而“洋酒文化”這樣一個具體而微的主題，則為我們提供瞭觀察那個時代香港社會生活的一個獨特視角。我非常想知道，在那個剛剛被納入全球貿易體係的港口城市，洋酒是如何被引入、被消費，又最終如何開始塑造當地的文化景觀的。 我腦海中不斷浮現齣一些畫麵：在維多利亞港口，載滿酒桶的商船緩緩靠岸；在剛剛興起的洋行裏，精美的酒瓶陳列在貨架上；在外國官員和商人的聚會上，人們舉杯暢飲，談笑風生。我想象著，在那個時期，洋酒是否不僅僅是一種飲品，更是一種身份的象徵，一種社交的媒介，甚至是一種生活方式的代錶？它又是如何被當時來到香港的中國人所接觸和理解的？ “筆記”這個詞，讓我覺得這本書充滿瞭曆史的溫度和細節。它不像一本嚴肅的學術著作，而是更像作者在仔細查閱瞭大量的史料後，一點點整理齣來的生動記錄。我期待著書中能夠有關於當時酒類進齣口的數據分析，對早期洋酒品牌在香港市場的推廣策略的描述，甚至是對一些有趣的、關於洋酒的軼聞趣事的挖掘。我想象著，在那個年代，一瓶稀有的葡萄酒，或者是一桶陳年的威士忌，它們是如何被視為珍貴的商品，又是如何被運送到香港，最終又在哪些場閤被品鑒和享用的。
评分剛在書店隨手翻到這本書，被它復古的封麵和“香港洋酒文化筆記 1841-1851”這個略顯學術又充滿故事感的書名所吸引。雖然我對那個時代的香港曆史並沒有特彆深入的研究，但“洋酒文化”這個詞組立刻勾起瞭我的興趣。我想象著，在1841年至1851年這個香港開埠初期，當時的人們是如何接觸、理解並最終融入西方酒品的？它僅僅是殖民者的一種生活習慣的延伸，還是在這個新興的商業港口，已經開始孕育齣獨特的、與本土文化交融的洋酒品鑒方式？ 尤其是“筆記”二字，總給人一種私人、手跡的親切感。這是否意味著作者不是從宏大的曆史敘事齣發，而是通過搜集當年的書信、日記、酒館賬本，甚至是海關的進齣口記錄，一點一滴地拼湊齣那段模糊的洋酒記憶？我非常好奇，在那個連飲用水都可能需要從內地運送的年代，洋酒是如何被運輸、儲存，又是如何進入普通香港人的視野的？它是否隻屬於少數的外國商人和上流社會，還是已經悄然滲透到更廣泛的社會階層？ 我嘗試想象，在維多利亞港的碼頭上，載滿酒桶的船隻緩緩靠岸，空氣中彌漫著淡淡的麥芽和橡木香。那些最先登陸的威士忌、白蘭地，或是葡萄酒，它們帶著遙遠的故土氣息，被搬運到當時的洋行和洋館。在這些地方，是否已經有瞭最早的品鑒會？當時的香港人，或者說是最早期的華商，他們是如何看待這些來自遠方的“舶來品”的？是視為珍奇之物，還是作為一種新的社交工具？“筆記”二字，給瞭我無限的遐想空間，我期待著書中能有這樣一些充滿畫麵感的細節，讓我仿佛置身於那個遙遠的時代。 這本書的書名，尤其是那個年代的限定，讓我想到瞭香港近代史的幾個關鍵節點。1841年，正是鴉片戰爭後香港被割讓給英國的時期，這個時間點非常敏感。洋酒的齣現，必然與殖民者的到來和貿易的開啓息息相關。我想象著，在那些初期建立的洋行、領事館、甚至軍營裏，洋酒一定扮演著重要的角色。它可能是高官顯貴們社交場閤的必備品，是商人們洽談生意時的助興之物，甚至是士兵們在異鄉慰藉心靈的微醺。 這本書的名字，就如同打開瞭一扇塵封的窗戶，讓我窺探到那個時期香港社會的一個獨特側麵。我一直對近代香港的城市發展和生活方式很感興趣，而“洋酒文化”這樣一個具體而微的切入點，似乎能夠摺射齣更廣闊的社會變遷。我想象著，在那個剛剛起步的殖民地，西方的生活方式是如何一點點地被引入，又是如何與本土的文化碰撞、融閤的。洋酒，作為西方文明的一個重要符號，它的傳入和傳播，是否預示著一種新的生活態度的形成？ 這本書的書名，尤其是“1841-1851”這個清晰的時間界定，立刻勾起瞭我對那個年代香港的無限好奇。我總覺得，一個城市的文化，往往體現在最細微的生活習慣中，而“洋酒文化”就是一個極具代錶性的角度。我想象著，在那個剛剛開始被西方勢力影響的時期，洋酒是如何一步步地走進香港人的生活。它是否隻是少數精英階層的專屬，還是已經開始通過貿易和社交，慢慢地滲透到更廣泛的社會群體中？ 書名的“筆記”二字，讓我對這本書的內容充滿瞭期待。它並非一本宏大的曆史論著，而更像是一份珍貴的記錄，或許是作者通過收集大量的史料，如當年的信函、日記、報刊廣告、甚至是一些零散的賬簿，一點一滴地拼湊齣那個年代香港的洋酒圖景。我特彆好奇，在那段動蕩卻又充滿機遇的歲月裏，洋酒是如何被引入香港的？它的運輸、儲存、銷售，以及最終被消費的整個鏈條，是怎樣的運作模式？ 這本《香港洋酒文化筆記 1841-1851》的書名，簡潔而富有張力，立刻抓住瞭我的眼球。1841-1851，這是一個香港曆史上的關鍵十年，正是它從一個小漁村蛻變為殖民地前哨的時期。而“洋酒文化”這個角度，則為我們提供瞭一個觀察這個轉型時期香港社會生活的獨特視角。我很好奇，在那個西方勢力剛剛登陸的年代，洋酒作為一種陌生的舶來品，是如何在這個新生的港口城市紮根並發展起來的？ 書名中的“筆記”二字，給我一種親切而真實的感受。它暗示著這本書並非枯燥的學術研究，而是更傾嚮於一種基於史料的、生動的敘事。我迫不及待地想知道，作者是如何從浩如煙海的史料中，挖掘齣關於洋酒的零散信息，並將它們串聯成一條清晰的綫索。我想象著，在那些泛黃的書頁裏，或許隱藏著關於當時酒館的描寫、關於外國商人的宴飲、甚至是有關於香港本土人士嘗試品鑒洋酒的有趣故事。 這本書的書名，簡直是將我瞬間拉迴到那個充滿故事感的年代。1841-1851，正是香港曆史翻開新篇章的關鍵時期。而“洋酒文化”這個切入點，更是讓我眼前一亮。我想象著，在那個時期，當西方文明的觸角剛剛延伸到這片土地，洋酒作為一種重要的文化載體，是如何被引入、被接受，又或者被抗拒的。它是否僅僅是殖民者的一種生活方式的體現，還是已經悄然影響瞭當地的社會風貌和商業活動？
评分《香港洋酒文化筆記 1841-1851》這個書名，像是一扇窗戶，讓我得以窺探近代香港一段充滿異域風情卻又鮮為人知的曆史。1841年至1851年，這十年間，香港正經曆著從中國版圖上的一個邊陲之地，蛻變為西方勢力介入下的新興港口。而“洋酒文化”這樣一個具體的切入點，則為我們理解那個時代香港社會生活的變遷，提供瞭極具啓發性的視角。我迫切地想知道，在那個西方文化開始大規模湧入的時期，洋酒是如何被引入香港的？它又是如何悄無聲息地融入當時的社會結構，並對當地人的生活方式産生影響的？ 我腦海中勾勒齣一幅幅生動的畫麵：在初具規模的洋行裏，嶄新的酒瓶被整齊地擺放在貨架上，空氣中彌漫著淡淡的酒香；在外國官員和商人的聚會上，晶瑩剔透的酒杯裏晃動著琥珀色的液體，伴隨著悠揚的音樂和高談闊論；甚至是在當時的一些中式酒樓裏，或許也開始齣現瞭一些西式的酒品，供那些敢於嘗試新事物的食客品嘗。我想象著，在那個殖民初期，洋酒不僅僅是一種簡單的飲品，它可能還承載著來自異域的文化符號，是身份、地位、甚至是國際視野的象徵。 “筆記”這兩個字，給我一種非常親切和真實的感受。它暗示著這本書並非一本枯燥乏味的學術論文，而是作者通過搜集大量的史料，如當年的信件、日記、報刊廣告、甚至是一些零散的貿易記錄，一點一滴地拼湊齣的、充滿溫度的曆史碎片。我期待著書中能夠有關於洋酒在香港的早期貿易狀況的描寫，對一些當時流行的洋酒品牌的介紹，甚至是對香港本土人士對洋酒的態度和反應的有趣探討。我想象著，在那個年代，一瓶來自波爾多的葡萄酒，或者是一桶陳年的蘇格蘭威士忌，它們是如何被視為珍貴的商品，又是如何被運送到香港，最終又在哪些場閤被人們品鑒和享用的。
评分《香港洋酒文化筆記 1841-1851》這個書名，一下子就勾起瞭我對那個年代香港曆史的濃厚興趣。1841年，香港被納入英國的殖民版圖，一個嶄新的時代悄然開啓；而“洋酒文化”這樣一個具體而微的主題，則為我們提供瞭一個獨特的視角，去觀察和理解那個時期香港社會的方方麵麵。我非常好奇，在那個西方文明剛剛大規模湧入的年代，洋酒是如何被引入香港的？它又在這個新興的港口城市扮演瞭怎樣的角色？ 我腦海中會浮現齣許多生動的畫麵：或許是在維多利亞港的碼頭上，裝載著酒桶的商船緩緩靠岸，空氣中彌漫著海風和淡淡的酒香；又或許是在最早建立的洋行裏，嶄新的酒瓶陳列在貨架上，吸引著初步接觸西方的商人們的目光；甚至是在一些外國官員和商人的聚會上，人們舉杯暢飲，談笑風生。我想象著，在那個殖民初期，洋酒不僅僅是一種簡單的飲品，它可能還承載著來自異域的文化符號，是身份、地位、甚至是國際視野的象徵。 “筆記”這兩個字，讓我感覺這本書充滿瞭曆史的溫度和細節。它不像一本枯燥乏味的學術論文，而是更像作者在搜集大量史料後，一點點拼湊齣的、充滿溫度的曆史碎片。我期待著書中能夠有關於洋酒在香港的早期貿易狀況的描寫，對一些當時流行的洋酒品牌的介紹，甚至是對香港本土人士對洋酒的態度和反應的有趣探討。我想象著，在那個年代，一瓶來自法國的葡萄酒，或者是一桶陳年的蘇格蘭威士忌，它們是如何被視為珍貴的商品，又是如何被運送到香港，最終又在哪些場閤被人們品鑒和享用的。
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