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日本是世界上屈指可数的长寿国。自2012年安倍首相上台后，提出了「安倍经济学」的概念，同时面对高龄化进一步加剧、医疗支出剧增的严峻形势，大举进行了一系列的改革。2013年日本开始研究松绑机能性食品市场的准入规则，让国民通过自我保健从而削减医疗支出。2015年4月，酝酿已久的「机能性表示食品」制度终于出台了！这也是日本健康产业界中的一大创举。截至2018年2月为止，日本的「机能性表示食品」申请数量已经破千，累计受理达到1200种以上。

　　新制的上路以及访日旅客的增减，都是影响日本健康产业界动向的关键所在，本书中关于此话题有深入浅出的探讨。以及日本健康产业界几大关注动向，包括：第三方检验实验机构（CRO）的现状、最新的产品剂型、日本药妆店的新型态、有机食品的最新趋势等。

　　此外，本书也将针对几个重要主题进行剖析，例如：机能性甜味剂产品、体重管理、日本的国民病「花粉症」、运动营养辅助食品、沖绳保健品等。加上，严选出日本业界热门的原料，除了消费者耳熟能详的青汁、酵素、乳酸菌、玛卡、胶原蛋白之外，还有不可忽视的纳豆、玫瑰、蜂蜜、膳食纤维、人体干细胞等。

　　现今对健康产业界而言，是一个接受崭新时代考验与挑战的新世纪，各家企业的机能性原料、健康相关原料；通路商的保健食品、有机食品、美容食品等也纷纷崭露头角，国际间相互需求高涨，整体市场商机无限。

　　期望《日本健康产业大跃进》的出版，能带给亚洲业界最先端、最即时的日本业界情报，成为亚洲健康产业发展方向的参考。

本书特色

　　报导日本国内健康产业界有关行政、制度、科研、市场、产品等话题，以「食品与健康」为主题所发行的专业书籍

作者简介

杨惠芳

　　日本《健康产业流通新闻》亚洲支局长  杨惠芳

　　亚洲支局秉持着日本健康产业前哨站的精神，自从2005年出版《日本健康产业大预言》1书以来，陆续出版9本专业报导日本情报的丛书。
 

推荐序 日本《建康产业流通新闻》社长 加藤清美
作者序 日本《建康产业流通新闻》亚洲支局长 杨惠芳
 
第一章    日本「机能性表示食品」制度正式上路
“第三大类”保健机能食品就此诞生
新制进入门槛低、适用品项多
通路商看好新制、消费者存疑
第一节    商品类型、表示机能、健康宣称大调查
中小企业申请成为主流
某机能成分申请件数  一下子就超过100件
机能性质多样化　远超过『特定保健用食品』
第二节　日本健康食品OEM企业如何看对新制
大型企业也按捺不住  纷纷进入市场角逐
56％的业者表示利弊各半、静观其变
第三节    九州积极加速推展农产品机能性表示
长崎县、佐贺县、宫崎县先行
福冈县、大分县全力支持企业发展
鹿儿岛县、熊本县蠢蠢欲动
第四节    『健康食品产业协议会』：新制问题重重
申请到受理时间过长、审核作业不透明、不能使用病人资料
消费者对「机能性表示食品」与「医药品」混淆不清
第五节    「机能性表示食品」制度最新动向与趋势
申请件数已超过1200件　生鲜鱼类也崭露头角
新款可乐变健康饮品？GABA、难消化性煳精为热门原料
 
第二章  日本健康产业界5大关注动向
动向-1  第三方检验实验机构（CRO）大显身手
临床实验制度　年年严格执行
多家CRO以信赖为背景  支持新制上路
HUMA R&D公司／New Drug Research Center公司／KSO公司
综合医科学研究所公司／TES Holdings公司
动向-2  日本健康食品剂型　最新趋势
(1)富士Capsule公司-让生菌直达肠道的「3层构造　无缝胶囊」
(2) Aliment工业公司-开发如米粒般大小的「极力软胶囊小」
(3)AP公司-「高柔软性」软胶囊如软糖般美味口感
(4)东洋新药公司-取得「容易吞嚥」专利的果冻锭剂
(5)三协公司-独家配方、特殊技术开发出专利「高吸收率软胶囊」
(6)中日本Capsule公司-如口香糖般的「口香糖胶囊」问世
(7)三生医药公司-开发出「零漏液软胶囊」、「肠溶性胶囊」
动向-3  访日人数　牵动日本健康产业兴衰
海关禁令让多数赴日爆买族　急踩煞车
新政出炉　部份消费者流向代购
日本跨境通Inagora公司＆中国网购滔宝合作
「健康食品」将会跃升为爆买族首选产品
「安心、安全」诉求　转为重视「机能性」
动向-4  日本药妆店近况　激战最前线
大型药妆店受惠于“调剂药”及“爆买族”
各家药妆连锁展店　战略是致胜的关键
便利商店挤身药妆界　成为「一体型店铺」
大型连锁药妆店　纷纷开发新型态店铺
药妆店将成为「机能性表示食品」的主战场
动向-5  日本有机食品市场　好运到来
专访『日本有机与自然食品协会』理事长-高桥俊彰
中国企业申请日本有机认证的案件　与日俱增
提倡採用「固定品种」　创造循环式有机农业
日本有机食品业界　今后的重要课题
迎接2020年东京奥运　日本有机好运到来
再访「BIO C BON」公司负责人-土谷美津子
追求「有机」、「美味」　两者兼顾
 
第三章　日本保健市场5大热销话题产品
第一节　「机能性甜味剂、糖质」的时代来临
打出「零罪恶感」甜味剂　口号
各式各样终端产品　纷纷问世
证实可以增加肌肤水分及降血糖
机能性甜味剂产品、原料＆企业动向
第二节　「体重管理」类「机能性表示食品」激增
在意“减少内脏脂肪”、“减少体脂肪”功能
通过申请「机能性表示食品」　品牌产品再度起死回生
“体重管理”类产品、原料＆企业动向
第三节　「花粉症对策原料」需求持续扩大中
媒体对飞散量预测情报　众说纷纭
日本花粉症患者数年年增加
市面上相继推出多様添加Jabara的产品
花粉症对策产品、原料＆企业动向
第四节　「运动营养辅助食品」市场急速成长
60岁族群　不分男女运动参与率均最高
因应肌少症、抗衰老  销售对象不仅是运动员
「一般营养辅助食品」也可视为「运动营养辅助食品」
天然来源原料　运动营养辅助食品中的绩优股
运动营养辅助食品市场中  蛋白质原料佔8成
蛋白质产品市场　「价格」的竞争是关键
运动用营养辅助食品、原料＆企业动向
第五节  「沖绳健康食品」迈向崭新发展时代
沖绳食材珍贵如同救命药
提升健康食品品牌化的营销策略
开拓县外销售通路为最大课题
多家沖绳健康食品　相当受到业界关注
沖绳健康食品、原料＆企业动向
 
第四章  日本保健业界5大潜力原料
第一节  改善记忆力新市场的「健忘改善药」
Rohto制药公司　开发「健忘改善」产品
掌握消费者需求　顺应时代潮流
竞争关系的「机能性表示食品」
第二节  美容界大放异彩的「人体干细胞」
诞生于再生医疗的研究中
对干细胞市场的扩大抱持极大期待
提升消费者对产品的认知是关键课题
机能性实验数据丰富　疗效性化妆品原料
第三节  维持健康而聚集人气的「蜂蜜」
因多家电视媒体报导而炒热话题
受肉毒桿菌中毒事件影响强化产品标示
蜂蜜产品、原料＆企业动向
第四节　在逆势中找到康庄大道的「玫瑰」
与地方自治团体合作举办玫瑰庆典活动
保加利亚玫瑰油原料价格居高不下
提案做为运动员专用原料
国产品种玫瑰　舒缓经期郁闷症状
玫瑰食品、原料＆企业动向
第五节　多样化功能使市场扩大的「松树皮萃取物」
来自各国原料在市场上崭露头角
松树皮萃取物原料＆企业动向
 
第五章  精选日本保健市场5大明星原料
第一节　市场复甦　带动「胶原蛋白」供给量
胶原蛋白胜出市场的重要关键
期待出口盛况与访日旅客的增加
胶原蛋白  跨足肌肤医疗级领域
分成「肌肤」和「膝关节」两大研究主轴
胶原蛋白胜肽申请「机能性表示食品」现怳
胶原蛋白胜肽食品、原料＆企业动向
第二节 「青汁」基本盘稳固　朝向海外发展
旺盛的国内需求拉抬市场规模
商机及热潮仍环绕在亚洲国家
青汁原料多样化　让产地品牌化
做出产品差异化　开拓年轻客层
申请「机能性表示食品」前仆后继
青汁产品、原料＆企业动向
第三节  红透半边天的超级原料「酵素」
海外市场活络、日本国内市场两极化
制定新基准的唿声开始涌现
原产地标示如何连结到机能性标示
酵素产品产品、原料＆企业动向
第四节 「膳食纤维」是「机能性表示食品」座上嘉宾
原料种类多样并拥有独自功能性
即使困难重重还是值得挑战
专访『女子营养大学』教授-山田和彦
机能性标示的分类法有矛盾 
对日本消费者厅提出建议书
膳食纤维产品、原料＆企业动向
第五节 「乳酸菌生成物质」诉求机能性来扩大销售通路
菌体外生成物的有用性已被广泛认识
专访『小野田齿科医院』院长-小野田繁
提升肠道免疫与口腔免疫
对牙周病等的特殊抗菌作用
医师监制的乳酸菌营养辅助食品已经面市
乳酸菌生成物质产品、原料＆企业动向
 
第六章  日本专业媒体强力推荐的人气原料
第一节  研究「蜂王浆」新成果陆续出炉
市场态势已然成形、新原料扩大基盘
经过多年协商终于确立ISO国际标准
若延迟研究将错失良机并处于劣势
蜂王浆产品、原料＆企业动向
第二节 「葡萄糖神经醯胺」申请「机能性表示食品」件数成长
申请件数急追「玻尿酸钠」胜过「N-乙醯葡糖胺」
资生堂公司终于取得肌肤相关『特定保健用食品』
葡萄糖神经醯胺产品、原料＆企业动向
第三节 「纳豆」在中国等海外市场需求量大增
健康风潮带动消费者对「纳豆」的关注度
附加价值的提高促使运用层面扩大
令人质疑的品质管理是待解决的难题
纳豆产品、原料＆企业动向
第四节  「玛卡」市场的高需求使价格水涨船高
对「玛卡」的需求已经不分男女
中国产玛卡开始在日本市场展露头角
纵使议论纷纷仍有诸多证据佐证功效
玛卡原料、产品及企业动向
第五节   「大麦」食品减肥效果显着引起关注
由于媒体报导效应造成断货现象
流行旋风将加速大麦产品规格化
各家企业在大麦食品上大显神通
大麦产品、原料＆企业动向
 

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