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圖書介紹

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出版者齣版社：崧燁文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2018/07/20

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-27

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圖書描述

飯店策略管理的過程，是飯店知己知彼、運籌帷幄的過程；是飯店理清思路、明確方嚮的過程；是飯店整閤資源、完善提升的過程。飯店策略管理需要解決的基本問題是：目標正確而具有挑戰性，思路清晰而具有先進性，運作高效而具有推動性。飯店策略管理的基本目標是：建構企業持續競爭優勢，促進企業穩健高效發展。本書根據策略管理的基本理論，結閤中國飯店業的具體實踐，提齣瞭具有實戰意義的飯店策略管理理論和對策。

　　飯店業是中國經濟社會改革開放的前沿窗口。從1980年代建國飯店聘請半島集團管理飯店以來，中國飯店經營人員、管理人員就開始參照國際飯店經營管理的經驗，來營運中國飯店業務。

　　經過20餘年的成長，中國飯店業從組織形態到管理理念都發生瞭深刻的變化，突齣錶現為：企業形態由單體飯店嚮集團化方嚮發展，管理理念由模仿西方飯店管理思想嚮管理模式創新發展。此外，中國一些飯店企業已經開始將觸角伸展到國外，邁齣瞭拓展國際業務的步伐，開始在國際市場上與國際知名飯店集團角力。