具体描述
饭店策略管理的过程，是饭店知己知彼、运筹帷幄的过程；是饭店理清思路、明确方向的过程；是饭店整合资源、完善提升的过程。饭店策略管理需要解决的基本问题是：目标正确而具有挑战性，思路清晰而具有先进性，运作高效而具有推动性。饭店策略管理的基本目标是：建构企业持续竞争优势，促进企业稳健高效发展。本书根据策略管理的基本理论，结合中国饭店业的具体实践，提出了具有实战意义的饭店策略管理理论和对策。
饭店业是中国经济社会改革开放的前沿窗口。从1980年代建国饭店聘请半岛集团管理饭店以来，中国饭店经营人员、管理人员就开始参照国际饭店经营管理的经验，来营运中国饭店业务。
经过20余年的成长，中国饭店业从组织形态到管理理念都发生了深刻的变化，突出表现为：企业形态由单体饭店向集团化方向发展，管理理念由模仿西方饭店管理思想向管理模式创新发展。此外，中国一些饭店企业已经开始将触角伸展到国外，迈出了拓展国际业务的步伐，开始在国际市场上与国际知名饭店集团角力。
饭店业是中国经济社会改革开放的前沿窗口。从1980年代建国饭店聘请半岛集团管理饭店以来，中国饭店经营人员、管理人员就开始参照国际饭店经营管理的经验，来营运中国饭店业务。
经过20余年的成长，中国饭店业从组织形态到管理理念都发生了深刻的变化，突出表现为：企业形态由单体饭店向集团化方向发展，管理理念由模仿西方饭店管理思想向管理模式创新发展。此外，中国一些饭店企业已经开始将触角伸展到国外，迈出了拓展国际业务的步伐，开始在国际市场上与国际知名饭店集团角力。
著者信息
图书目录
导论
第一章 饭店环境条件分析
第二章 饭店策略总体定位
第三章 饭店发展策略精选
第四章 饭店竞争策略选择
第五章 饭店员工的心态管理
第六章 饭店管理的机制建设
第七章 饭店快乐工作管理
后记
第一章 饭店环境条件分析
第二章 饭店策略总体定位
第三章 饭店发展策略精选
第四章 饭店竞争策略选择
第五章 饭店员工的心态管理
第六章 饭店管理的机制建设
第七章 饭店快乐工作管理
后记
图书序言
图书试读
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