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饭店策略管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

饭店策略管理
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著者
出版者 出版社：崧烨文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2018/07/20
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-04-26

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图书描述

饭店策略管理的过程，是饭店知己知彼、运筹帷幄的过程；是饭店理清思路、明确方向的过程；是饭店整合资源、完善提升的过程。饭店策略管理需要解决的基本问题是：目标正确而具有挑战性，思路清晰而具有先进性，运作高效而具有推动性。饭店策略管理的基本目标是：建构企业持续竞争优势，促进企业稳健高效发展。本书根据策略管理的基本理论，结合中国饭店业的具体实践，提出了具有实战意义的饭店策略管理理论和对策。

　　饭店业是中国经济社会改革开放的前沿窗口。从1980年代建国饭店聘请半岛集团管理饭店以来，中国饭店经营人员、管理人员就开始参照国际饭店经营管理的经验，来营运中国饭店业务。

　　经过20余年的成长，中国饭店业从组织形态到管理理念都发生了深刻的变化，突出表现为：企业形态由单体饭店向集团化方向发展，管理理念由模仿西方饭店管理思想向管理模式创新发展。此外，中国一些饭店企业已经开始将触角伸展到国外，迈出了拓展国际业务的步伐，开始在国际市场上与国际知名饭店集团角力。
 

著者信息

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图书目录

导论
第一章 饭店环境条件分析
第二章 饭店策略总体定位
第三章 饭店发展策略精选
第四章 饭店竞争策略选择
第五章 饭店员工的心态管理
第六章 饭店管理的机制建设
第七章 饭店快乐工作管理
后记
 

图书序言

图书试读

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