具体描述
别再抢红海、闯蓝海了！15个颠覆旧经济的不踩雷思维
找到属于你自己的致胜新路，创造服务业X互联网的规模红利
从0到1 ：开第1家店，你该抢红海，还是闯蓝海？
到底是高价市场好赚，还是低价市场有量？
打造爆款、排队店以后，下一步该做什么？
从1到10：发展连锁店，该如何找对槓桿，复制与成长？
管理多家店时，直营店一定比加盟店有纪律？
为了快速拓展店数，找员工当股东真的好吗？
从10到100：面对O2O虚实整合，服务业的数位策略是什么？
你要管的是「数据」，还是「大数据」？
如何培养不拥有的管理能力，让大象跳舞？
本书特色
本书作者李明元，是拥有单店、多店、跨国连锁店实战经验的服务业教父级CEO，现为知名的两岸餐饮创客导师，并亲身实践品牌创新事业。
本书精淬李明元超过30年的开店经验，并与商周大店长讲堂主持人尤子彦，从「0―1创新创业」、「1―10复制与成长」、「10―100 O2O虚实整合」三层次，解构出15个开店创业不踩雷的新思维，同时搭配国内外精彩野战案例，提供新世代服务业最全面的经营思考。
不藏私推荐（依姓氏笔画顺序）
吴政学 85度C美食达人董事长
林信一 星和医美董事长
郭冠群 达胜资本KHL集团董事长
陈正文 南侨集团副总裁
黄丽燕 李奥贝纳集团大中华区总裁
潘进丁 全家便利商店集团会长
赖淑芬 曼都集团董事长
谢铭元 iFit爱瘦身共同创办人
韩家寅 大成集团副总裁
颜漏有 AAMA台北摇篮计划共同创办
著者信息
李明元 新创导师／客意比萨共同创办人
台东人。海洋大学食品科学系、美国德州大学企管硕士。1984年台湾麦当劳成立同年加入，从门市基层服务员工做起，隔年出任台北馆前店店长。1997年被拔擢为台湾麦当劳首位本土总裁，2011年升任亚洲区副总裁，为全球麦当劳管理阶层位阶最高的华人。
2012年至2015年出任顶新集团餐饮事业群副总裁、上海交大连锁经营企业总裁EMBA教授，2016年与徐静蕙共同创立「客意直火比萨Pizza CreAfe’」。现为汇盟餐飮服务执行董事。
尤子彦 商周「大店长讲堂」主持人
台中人。政治大学心理学系、台湾大学新闻研究所硕士。曾任临床心理师、报社财经记者，长期关注服务业趋势性议题，深入经营现场发掘新创品牌，以建立本土服务业论述为职志。2015年起，筹办商周「大店长讲堂」担任主持人，成立「大店长读书会」、「大店长俱乐部」店家社群，打造台湾服务业最强学习平台。
着有《大店长开讲》系列三册、《没有唯一，哪来第一：捷安特刘金标与你分享的人生思考题》。现为《商业周刊》副总主笔。
图书目录
勇敢造梦，建获利模式
1.1抢「红海」vs.闯「蓝海」市场
★不踩雷思维：蓝红定位，次品类创新
☆野战案例：「客意比萨Pizza CreAfe’」好食材的个性化比萨
1.2高价市场好赚？低价市场有量？
★不踩雷思维：抢增量市场，降维打击
☆野战案例：「85度Ｃ」街边的五星级甜点
1.3勤做市调vs.放胆试错
★不踩雷思维：骇客精神，试错即市调
☆野战案例 :「真芳早餐店」用古早味骇进诚品
1.4拳头产品vs.共创客需
★不踩雷思维：客需为王，与顾客共创
☆野战案例 :「iFit爱瘦身」开发新品先听铁粉意见
1.5爆红、排队店，然后呢？
★不踩雷思维：来客变粉丝，粉丝转会员
☆野战案例 :「良兴电子」光华商场最强老店
【PART 2】 1-10复制与成长
找对槓桿，扩大规模
2.1开直营店才能做好服务？
★不踩雷思维：连锁经营3P :People、Profit、Partenship
☆野战案例 :「鼎泰丰」品牌加盟走向全球
2.2单一品牌vs.多品牌策略
★不踩雷思维：掌话语权，巩固神主牌
☆野战案例 :「扶旺号」台式铁板烧的多品牌创新
2.3连锁店就註定失去品牌个性？
★不踩雷思维：不只刚需，更要品牌共鸣
☆野战案例 :「点水楼」每季开发新菜的连锁中餐厅
2.4建「中央工厂」错了吗？
★不踩雷思维：「生鲜处理中心」取代「中央厨房」
☆野战案例 :「瓦城」厨艺学院让东方菜两岸飘香
2.5找员工当股东真的好吗？
★不踩雷思维：就业靠长板，创业玩短版
☆野战案例：「王品」为何上市反而成长停滞？
【PART 3】 10-100 O2O虚实整合
虚实联盟，永续成长
3.1看「小数据」VS.管「大数据」？
★不踩雷思维：没有数据，别说你懂消费者
☆野战案例：「全家」APP集点追踪每一点
3.2拚新客vs.深耕熟客
★不踩雷思维：精准行销，让熟客带新客
☆野战案例：「Sharelike」熟客专家串联小店打群架
3.3养小编vs.买流量，要选哪一个？
★不踩雷思维：不只买东西，还要社群参与
☆野战案例 : 「星和美学」和网红谈恋爱走红两岸
3.4面对数位颠覆，转型还是升级？
★不踩雷思维：商业策略，先于数位策略
☆野战案例 :「邓师傅猪脚」卤猪脚也能Ｏ２Ｏ
3.5一条龙vs.生态圈法则
★不踩雷思维：崁入式成长，管理不拥有资源
☆野战案例 :「一芳」水果茶从门市营运到全球运
图书序言
不做大品牌，不做旧经济
李明元
经历跨国大企业，参与过家族型企业，两岸市场也几乎走透透，三年前，从职场经理人舞台退下来，我问自己，「What else do you want？」到底还有多少时间和精力，可以去做些不一样的事情？
从这个问题出发，我决定替自己的生涯，重新设定新的座标 :「不打工、不做大品牌、不玩旧经济」。也就是，不再进到企业打工、不再替大企业效命，摆脱国际或家族企业的成功模式和企业文化「制约」，做些不一样的创新。换句话说，我想走一条过去三十多年来，从未走过的新路。
起这样念头，并不是对于创新创业，存在浪漫的想像，而是有感于餐饮零售业，进入互联网时代，正迈向下一阶段的竞争型态，颠覆我过往所孰悉的经营模式。简单说，就是从强调上下游整合、供应链效率极大化的「价值键」模型，转变为高度重视连结、共创价值的生态圈(Business Ecosystem）商业模式。
「价值键」模型最典型的例子，则是我曾服务二十七年的麦当劳，这个过去半个世纪以来，不管是在实务界或管理学院，被奉为连锁管理典范的跨国品牌。麦当劳这套全球化扩张模式，到今天仍具备航空母舰级的经营战力，但我认为，特别是面对数位颠覆、平台生态圈形成，和千禧世代消费者崛起，它并非是未来服务业竞争里头，唯一能奏效的战法。
为验证我的思维和假设，二○一六年，因缘际会，参与了「客意直火比萨•烤鸡Pizza CreAfe’」新创事业，从品牌定位、产品设计、开设分店，到经营粉丝会员，以及与外送电商平台合作，每一步对我来说，不但都需要重新学习，很多问题更是过去在大企业、大品牌，没有遭遇过的全新考验。举例来说，以前在大品牌操作行销和公关，预算和资源都非常充沛，一个夏天编列的行销费用少说三千万元，但在孵化新创品牌时，由于资源十分有限，往往要花个三、五千元，就要来回考虑很多次，也因此更能深刻理解，中小型服务业「大店长」们的经营处境。
这本书除是我过去三十几年，参与连锁服务业的学习反思，也是这几年投入新创事业，一路上不断试错归纳出的心得，尤其透过与很多年轻朋友交流，他们无私分享创业经验，更让我从中得到许多反馈和成长。
书中提出的诸多经营误区与思考，老实说我也还在摸索当中，并没有标准答案，但对于从事服务业的大店长们来说，我建议这些提问可以当成是，检视门店核心竞争力是否完备，或自我锻鍊品牌经营能力的习武梅花桩。
特别开心的是，本书也是和商周「大店长讲堂」主持人尤子彦，继《大店长开讲一：店长必修十二学分／五十个开店KNOW WHY》，再一次的合作。子彦不但有财经记者的专业素养和敏锐度，对手摇茶、烘焙等零售餐饮业，都有长期而深入的观察，更难得的是，他多年来持续举办「大店长读书会」，贴近服务业经营实务面，所聚焦的关照和观点，每每成为我们对谈时，进行思辩的好问题。
在进行这本书的过程中，二○一七年底，我受邀前往杭州阿里巴巴的新零售学院交流学习，几天下来感受非常震撼，他们弯道超车的速度实在惊人，印象很深刻的是，那几天杭川西湖畔虽然又湿又冷，但课堂内不论是台上发表的分享者，或是台下的学习和发问，都是充满正能量的年轻人和拥抱梦想的创业家，不禁勾起我三十多年前，第一次飞到美国麦当劳汉堡大学上课的回忆，那一天芝加哥大雪纷飞，但教室内的我却是热血沸腾，脑海中尽是无限可能的未来，还梦想自己有一天，也能站在台上当教授，带领学员们的梦想前进。
特别想分享这一段，是因为常遇到很多台湾媒体圈的朋友，他们总是问我，为什么台湾没有厉害的新零售、新物种创新创业者？答案当然有种种论断，但我的观察似乎是，很大一部分原因，和台湾零售餐饮市场由于趋近寡佔，用比较严厉的话来说，大品牌不是太堕落，就是受到保护，没有太多新进者带来竞争和刺激有关。
这也是我和子彦，起心动念写这本书，最想关注的服务业「痛点」。台湾服务业发展相对较早，市场成熟度也高，不论是输出中国或新南向，当然拥有无限可能的机会，但关键在于，如何让更多创新野种，有机会结合资本并崁入生态圈，而我们这些行业内的「资深人员」，则有责任扮演推手，将精采的创新企业拉高到国际化的视野和层次。这样一点心愿，也希望透过这本书的出版，能得到大家的指导及支持，谢谢！
开店的竞争，是观念的竞争
尤子彦
「引水人」，是指在港口、崃湾等水域，引导船舶靠港或进出的专业人员，他们不但要熟悉港湾地理条件，判断永远在变动的风浪和海象，还要懂船舶机械原理，因为船的种类多样吨数有别，每艘船煞车状况和下锚深度也不同，引水人都必须有所掌握。因此，这个工作必须是由当过老船长的人担任。
开店创业，如果比喻成一趟航向未知的旅程，尽管一路上没人可以替你掌舵，但我始终认为，参与《大店长开讲》系列丛书，以及商周「大店长讲堂」每一位服务业业师，正是扮演协助创新创业者的引水人，他们大方公开自己曾走过的冤枉路，以及从屡败屡战中淬鍊的经验，最大心愿是希望每一个不凡的梦想，都能够安全上岸！
从这样的信念出发，本书教你开店不踩雷，避开经营的思考误区。全书架构在０－１、１－１０、１０－１００，从单店、多店到连锁店，服务业门市成长的三阶段，盘点建立获利模式(Get the Model Right )、扩大规模(Scale Up)，与持续成长(Sustain)过程当中，经营者经常习而不察的盲点，进而找出一条线上突围、线下称王的致胜新路。
之所以说致胜「新路」，在于每一个创业个案都不相同、情境也不同，成功的路径无法被复制，特别是生活服务业，常见砸大钱开的店，生意未必就一定好，一个再普通不过的待客窍门，却是百年老舖永续经营关键心法，决胜点在于经营的逻辑和观念。正如同引船入港，大船不保证就能安全靠岸，小船也未必躲不过风浪，驶得万年船靠的是，掌舵者的熟练技术，与引水人丰富经验形成的判断力。
延续《大店长开讲》系列，汲取本地服务业实战智慧的田野精神，本书收录十五个陆续曾在《商业周刊》登载，或于「大店长读书会」进行研讨的本土野战案例，透过读者都能亲身观察的服务业品牌，亲自验证书中的每一个不踩雷思维。每篇最后，则精选自多届「大店长讲堂」课堂上，获得学员伙伴最多回响的业师金句，是进阶经营者，能心领神会的江湖一点诀。
这次，非常荣幸接受明元老师指派，一起完成这本书的写作任务。身为财经媒体记者，必须经常採访、分析、报导并诠释服务业形形色色的经营个案，除是资讯整理者，这份工作最吸引我、也最具挑战性的，是每个成功、失败经营个案，问题背后的问题(QBQ, Question behind Question )，而当整理完本书书稿，在明元老师超过半甲子功力的灌注下，也彷彿打通我服务业经营思考的任督二脉，自己可说是这本书的第一个受益者。
特别想表达的是，打从心底佩服明元老师，在接近耳顺之年，竟推辞掉多个跨国品牌与两岸大型集团，邀他出任最高顾问的优渥待遇，更将过去担任大品牌高阶经理人的风光统统放掉，卷起袖子从当一家小店店长，当作第二人生的起跑点，更总是看他穿着牛仔裤和短Ｔ，向开店的年轻人们学习请益，这实在需要很大的勇气，与极好的个人修为。
本书顺利完成，特别要感谢我的主管《商周》郭奕伶总编辑，高度重视服务业新闻的报导价值，给予「大店长」从母刊专栏、实体课程到网路社群等，多元载体的尝试空间；商业周刊出版部余幸娟总编辑，起了「大店长」书系名称，成为国内各财经媒体当中，唯一以系列性出版品，建立在地服务业的经营专论。
另外，要志谢的还有享莱公司阮衞颢总经理、KPMG创新与新创服务团队潘奕彰营运长、客意比萨总经理徐静蕙、京懋建设黄珮筠总监等，共同协助本书多处文稿的修订与完成。
此外，本书成果，也要与「大店长读书会」的伙伴们，特别是共同创办人六星集养生集团顾问江庆钟、肯默设计总监黄信彰，一起共同分享，因为如果没有大家这五年多来，每个月不间断地自发前来，共学切磋服务业的经营管理，像我这样兴趣广泛、注意力难以聚焦的双子座，是不可能专心持续深耕服务业议题，并也才能体悟出，开店创业的竞争，并非较量手上资源多寡，而是观念的竞争！
图书试读
大家都听过这个故事：一家制鞋厂派两名业务员去非洲考察，一位业务员回报说，非洲人不穿鞋子，这里没有市场；另一名业务员则说，非洲人都没鞋子穿，这里的市场需求大的不得了。
这则经典的商业故事，经常被用来引申，看待相同的一个市场，在有些人眼中可能充满风险，但有些人则是看到无限商机。
这是许多开店的人，在进行商业策略选择时，面临的第一道思考题，也是可能踏进的第一个误区。
这个经营误区在于，去非洲卖鞋，表面上勇闯「蓝海」市场，开创一个尚未被开发、无人竞争的全新市场，避开靠低成本厮杀、压低获利抢市佔率的「红海」。
然而，开创蓝海新市场，由于进入者少，消费者因无从比较，即便愿意付较高的价格，厂商却得付出大量时间成本，推广并教育当地消费者穿鞋的诸多优点，才有机会逐渐打开市场。
也就是说，红海是经济学上的完全竞争市场，长期而言不存在超额利润，后发品牌想进入这个市场，必须要有足够本钱或资源，才有机会和市场上既有的经营者一较高下。
若是以市场先行者地位，跨进竞争不完全的蓝海市场，固然可以借由优先卡位，享有较高的独佔利润，并建立起顾客的品牌认知和忠诚度，但往往也可能因为走得太前面，等不到市场成熟就已经阵亡了。
特别是在餐饮和零售服务业，由于进入门槛通常不高，经营者面临的，多半是成熟的红海市场；受限于既有的消费习惯，若是提供消费者他从未看过的新东西，未必能顺利打开市场，走进蓝海水又太深。也就是说，对新创事业或开一家店来说，不管是选择红海，或以蓝海作为战场，踩雷的风险其实都相当高。面对两难，究竟该如何看待？
★不踩雷思维：蓝红定位，次品类创新，
跳脱「红海」、「蓝海」的二分法，其实可以找出一种方式，就是从红海的现有品类当中，发展出次品类的新蓝海商机，进行「蓝红定位(In-between)」。
也就是，从红海的市场当中找DNA，放进蓝海的空白市场寻求新成长机会，它既非蓝海或天马行空的创新，也可以避开红海的厮杀。
对消费者来说，因为不是独创一个人们从未见过的新品类，没有从头教育市场的问题，但也和既有的商品或服务，存在一眼可见的差异化。
用户评价
一直以来，我都是《大店长开讲》系列的忠实读者，从第一本接触到第二本的深入，再到这第三本的出版，感觉就像看着自己的创业之路被一一剖析。这次的《大店长开讲3：从单店到百店的O2O经营全思考》，光听书名就让人感到一股强大的能量，仿佛预示着将要揭示的是一个从零到一，再到无限扩张的经营秘密。我尤其期待书中关于“O2O经营全思考”的部分，因为在如今这个线上线下界限越来越模糊的时代，如何真正做到“融合”，而不是简单的“叠加”，是无数店家面临的巨大挑战。我希望书中能够提供一些切实可行，且经过实战检验的策略，比如如何构建一个真正能留住顾客的线上社群，如何利用数据分析来优化线下门店的体验，又或者在面临市场变化时，如何灵活调整O2O的打法。毕竟，纸上谈兵终觉浅，我更看重的是那些能够触及实际痛点，提供解决方案的内容。台湾的市场竞争激烈，消费者口味变化多端，单靠传统模式早已难以维系，转型升级迫在眉睫。这本书的出现，无疑是给像我这样的经营者打了一剂强心针，也提供了一个宝贵的学习机会。我迫不及待地想知道，作者是如何从单店的经验，提炼出能够复制到百店规模的运营体系的。这其中涉及到的管理、培训、标准化流程、品牌建设等等，都是我非常想深入了解的。我特别好奇，在O2O这个快速变化的领域，书中会不会分享一些关于如何保持创新活力，以及如何应对竞争对手的策略。总而言之，我对这本书的期待值爆表，相信它一定会给我带来许多启发和收获，让我在经营的道路上走得更稳、更远。
评分我一直非常欣赏《大店长开讲》系列的接地气和实操性，前两本书给了我很多经营上的启发。这次的《大店长开讲3：从单店到百店的O2O经营全思考》，更是将主题上升到了一个全新的高度，直接触及了许多店长们最关心的“成长”与“转型”两大核心难题。“从单店到百店”，这四个字背后蕴含的是无数的汗水、智慧和风险。我迫切想知道，作者是如何将单店的成功经验，转化为一套可复制、可规模化的经营体系的？这其中涉及到哪些关键的决策和步骤？例如，在快速扩张的过程中，如何保证品牌的核心价值不被稀释？如何建立一套高效且有凝聚力的团队？又如何构建一个稳定且能支撑大规模运营的供应链？这些都是我非常好奇的地方。而“O2O经营全思考”，更是这本书的点睛之笔。在数字化浪潮席卷全球的今天，如何真正做到线上线下深度融合，而非浅尝辄止，是所有传统零售业者面临的严峻考验。我希望书中能够提供一些关于O2O战略的系统性思考，包括如何进行用户数据的分析和应用，如何构建多渠道的营销矩阵，以及如何通过技术手段提升顾客体验和运营效率。我尤其期待书中能分享一些台湾本土的O2O成功案例，因为不同市场的消费者习惯和偏好存在差异，借鉴本土化的经验，往往比照搬国外的模式更为有效。这本书的出版，无疑为我在经营的道路上，指明了新的方向，提供了宝贵的实践指南。
评分作为《大店长开讲》系列的忠实粉丝，我一直以来都非常期待新书的出版。这次的《大店长开讲3：从单店到百店的O2O经营全思考》，光听书名就让我感到一股强大的能量，仿佛预示着将要揭示的是一个从零到一，再到无限扩张的经营秘密。我尤其期待书中关于“从单店到百店”的章节，因为在台湾，很多有特色的独立小店，在发展到一定规模后，常常会遇到瓶颈，不知道如何才能实现规模化复制。这本书能否提供一套完整的、可操作的策略，指导我们如何打破这些“成长烦恼”，将一家店的成功模式，成功复制到一百家，甚至更多？这其中必然涉及到组织架构的搭建、人才培养体系的建立、供应链的管理，以及财务和风控的把控。我非常期待书中能够深入探讨这些“硬核”的内容。更重要的是，“O2O经营全思考”这个部分，绝对是当下最热门、也最考验店家智慧的话题。很多店家虽然尝试了O2O，但效果不尽如人意，有的只是在“做表面文章”。我希望这本书能够深入剖析O2O的精髓，不仅仅是线上线下的渠道打通，更是如何通过数据驱动，实现用户画像的精准描绘，个性化营销的推送，以及线上线下体验的无缝融合。我特别想知道，在台湾这样一个成熟的市场，有哪些独特的O2O玩法，能够真正赢得消费者的青睐？这本书的出现，就像是为我们提供了一本“百店扩张宝典”和“O2O实战指南”，相信它一定能帮助我们更好地迎接未来的挑战，实现更大的商业价值。
评分这次的《大店长开讲3：从单店到百店的O2O经营全思考》，实在是太符合我目前的需求了！我在一家小型的连锁咖啡店工作，目前有几家分店，但一直感觉在扩张的道路上有些吃力，特别是如何保持各分店的品质和管理一致性，以及如何让线上线下的运营更有效地结合，常常让我头疼不已。这本书的光听名字，就让我觉得它能解答我很多疑问。“从单店到百店”，这中间的跨越，究竟需要哪些关键的战略和执行上的转变？作者是如何将一家店的成功经验，提炼成一套可以被无数次复制的模式？我特别想知道，在人才培养方面，有没有一套高效的培训体系，能够快速让新加入的店员掌握核心技能，并且认同品牌文化？在运营管理上，又是如何通过标准化的流程，确保每一家店都能提供统一的高品质服务？更让我兴奋的是“O2O经营全思考”这个部分。现在的消费者，对便利性和个性化服务的需求越来越高，线上线下的界限已经模糊。这本书会不会分享一些具体的O2O操作方法，比如如何利用社交媒体进行精准营销，如何通过APP提升顾客粘性，又或者如何将线下门店打造成用户体验的“最后一公里”？我希望书中能提供一些鲜活的案例，让我看到别人是如何成功实践O2O的，也从中学习到一些避坑的经验。在台湾，竞争非常激烈，只有不断创新和优化，才能生存下去。《大店长开讲3》的出现，无疑是给我注入了一剂强心针，让我对未来的发展充满了信心。
评分作为一名创业不久的年轻店长，我一直关注着《大店长开讲》系列。前两本书为我打下了扎实的经营基础，让我少走了不少弯路。而这本《大店长开讲3：从单店到百店的O2O经营全思考》，简直就像是为我量身打造的“进阶攻略”。“从单店到百店”，这简直是我心中最渴望实现的目标！我非常好奇，作者是如何从一家店的成功，提炼出能够应用于百店规模的运营逻辑？这其中一定涉及到很多我目前还难以想象的挑战，比如如何建立一套高效的培训体系，让新员工能够快速上手，并认同品牌的核心价值观？又如何构建一套标准化的运营流程，确保每一家分店都能提供一致的产品和服务品质？在品牌形象的塑造上，又是如何在高歌猛进的同时，保持品牌的独特性和辨识度？而“O2O经营全思考”，更是让我眼前一亮。在如今这个消费者越来越依赖线上信息，却又追求线下真实体验的时代，如何将线上线下有效地整合，是我一直在探索的问题。我希望书中能够提供一些具体的、可操作的O2O策略，比如如何利用社交媒体进行精准营销，如何通过线上平台吸引线下客流，又如何将线下的顾客体验转化为线上的口碑传播？尤其是在台湾，消费者的口味和习惯非常独特，我希望书中能分享一些能够真正打动本地消费者的O2O玩法。这本书的出版，对我来说，不仅仅是一本书，更是一份宝贵的创业地图，让我对未来的发展充满了信心和期待。
评分一直以来，我都在寻找能够帮助我在激烈的市场竞争中脱颖而出的经营秘诀。《大店长开讲》系列一直是我非常信赖的伙伴，前两本书为我打下了坚实的经营基础。这次的《大店长开讲3：从单店到百店的O2O经营全思考》，更是将目光聚焦到了一个更具挑战性、也更具吸引力的话题——规模化扩张和数字化转型。我非常好奇，作者是如何将一家店的成功经验，提炼成一套可以被复制、可以被规模化应用的经营体系的？这其中一定涉及到许多关键的要素，比如如何建立一套高效的人才培养机制，如何构建标准化的运营流程，以及如何在高歌猛进的扩张过程中，保持品牌的初心和顾客体验的温度。在台湾，很多小店长都非常有创业的热情，但一旦规模做大，就容易面临管理失控的问题。这本书会不会提供一些避免“失速”的解决方案？更让我兴奋的是“O2O经营全思考”这个部分。在当下这个线上线下界限日益模糊的时代，如何真正做到O2O的深度融合，而不是流于形式，是每一个店家都迫切需要解决的难题。我希望书中能够提供一些切实可行、经过市场检验的O2O策略，例如如何构建有粘性的线上社群，如何利用数据分析优化线下体验，以及如何在多渠道营销中实现协同效应。我特别期待书中能够分享一些台湾本土的O2O成功案例，因为台湾的消费者群体有其独特的消费习惯和偏好，借鉴本土化的经验，往往比照搬国外的模式更为有效。这本书的出现，无疑为我指明了方向，让我对未来的经营发展充满信心。
评分我是一个资深的《大店长开讲》粉丝，从第一本的启蒙，到第二本的巩固，再到如今的第三本《大店长开讲3：从单店到百店的O2O经营全思考》，感觉像是跟着作者一起在成长。这次的主题，“从单店到百店”，真的是太燃了！我非常好奇，作者是如何将一家店的成功经验，系统化、标准化，最终实现规模化复制的？这其中一定涉及到很多我在经营中遇到的瓶颈，比如人才的瓶颈，管理的瓶颈，还有资金的瓶颈。这本书会不会提供一些关于如何打破这些瓶颈的实用方法？我特别想了解，在扩张的过程中，如何保持团队的凝聚力和战斗力？如何建立一套高效的培训体系，让每一个新加入的店员都能快速成为合格的经营者？更让我期待的是“O2O经营全思考”这个部分。在当下这个数字时代，线上线下的融合已经成为必然趋势，但很多店家只是在表面上做文章，并没有真正做到深度融合。我希望这本书能够深入探讨O2O的本质，比如如何通过数据分析来洞察消费者需求，如何构建一个能够持续互动的社群，以及如何利用技术手段优化顾客的全链路体验。我尤其关注书中会不会分享一些在台湾市场成功的O2O案例，因为台湾的消费者群体有其独特性，本土化的成功经验对我们来说尤为宝贵。这本书的出现，就像是一本“武功秘籍”，让我对如何实现“从1到100”的飞跃，充满了期待和信心。
评分作为一名在零售业摸爬滚打多年的老兵，我一直对《大店长开讲》系列情有独钟。第一本和第二本，给我带来的都是基础性的经营理念和实操技巧，让我受益匪浅。而这次的《大店长开讲3：从单店到百店的O2O经营全思考》，更是将目光聚焦到了一个更宏大、更具挑战性的主题上：规模化扩张和数字化转型。在台湾，我们常常看到一些有特色的独立小店，经营得有声有色，但一旦想要扩大规模，就常常面临瓶颈，要么产品质量不稳定，要么管理跟不上，要么品牌形象模糊。这本书能否提供一套完整的解决方案，指导我们如何突破这些“成长烦恼”，将一个成功的单店模式，成功复制到一百家，甚至更多？这其中必然涉及到组织架构的搭建、人才培养体系的建立、供应链的管理，以及财务和风控的把控。我非常期待书中能够深入探讨这些“硬核”的内容。更重要的是，“O2O经营全思考”这个部分，绝对是当下最热门、也最考验店家智慧的话题。很多店家虽然尝试了O2O，但效果不尽如人意，有的只是在“做表面文章”。我希望这本书能够深入剖析O2O的精髓，不仅仅是线上线下的渠道打通，更是如何通过数据驱动，实现用户画像的精准描绘，个性化营销的推送，以及线上线下体验的无缝融合。我特别想知道，在台湾这样一个成熟的市场，有哪些独特的O2O玩法，能够真正赢得消费者的青睐？这本书的出现，就像是为我们提供了一本“百店扩张宝典”和“O2O实战指南”，相信它一定能帮助我们更好地迎接未来的挑战，实现更大的商业价值。
评分我一直在寻找一本能够系统性地指导我如何从一家小店发展成连锁店的书籍，而《大店长开讲3：从单店到百店的O2O经营全思考》似乎正是我一直在寻找的那一本。前两本书的出版，已经为我打下了坚实的基础，让我对经营有了更深刻的理解，而这第三本，更是将目光投向了更宏大的目标——规模化扩张。我非常好奇，作者是如何将单店的成功经验，提炼成一套可以被复制和推广的标准化流程？这其中肯定涉及到了很多关于人才培养、组织架构、供应链管理、财务规划等方面的内容，这些都是我在经营中常常感到困惑的地方。我期待书中能够提供一些具体可行的步骤和方法，帮助我避免在扩张过程中走弯路。同时，“O2O经营全思考”这个副标题，也让我眼前一亮。在如今这个线上线下界限越来越模糊的时代，如何真正做到O2O的深度融合，而不是简单的“线上接单、线下服务”，是所有店家面临的巨大挑战。我希望这本书能够深入剖析O2O的精髓，比如如何利用数据分析来精准定位目标客户，如何通过社交媒体和线上平台吸引客流，以及如何将线下体验与线上服务完美结合，从而提升顾客的整体满意度和忠诚度。我特别想知道，书中会不会分享一些在台湾市场上的O2O成功案例，因为台湾的消费者习惯和市场环境与大陆有所不同，借鉴本土化的经验，对我们来说会更有指导意义。总而言之，这本书的出现，对我来说，就像是指引我前进方向的明灯，让我对未来的发展充满了信心和期待。
评分哇！终于等到《大店长开讲》系列的第三集了！前两本我已经反覆看了好几遍，每次都有新的领悟。这次的《大店长开讲3：从单店到百店的O2O经营全思考》，主题听起来就超级扎实，特别是“从单店到百店”这几个字，简直是为我这样的正在犹豫是否扩张，或者正在扩张过程中遇到瓶颈的店长们量身定做的。我特别好奇，作者是如何一步一步将单店的成功模式，标准化、可复制化，最终实现规模化扩张的？这背后一定涉及到很多我可能忽略的关键点，比如人才的选拔和培训体系，运营流程的 S.O.P.（标准作业程序）建立，还有如何在高效率的扩张过程中，依然能够保持品牌的初心和顾客体验的温度。在台湾，很多小店长都有着一股“拚”劲，但一旦规模做大，就容易失控。这本书会不会提供一些避免“失速”的方法论？另外，“O2O经营全思考”这个副标题，让我眼前一亮。我一直觉得，O2O不是简单的线上接单、线下出货，而是需要一个更深层次的整合。比如，如何通过线上活动吸引顾客到线下体验，又如何将线下顾客的口碑和消费习惯，转化为线上推广的素材？书中会不会分享一些成功的案例，甚至是失败的案例分析，让我们能够吸取教训，少走弯路？我个人非常重视顾客的忠诚度，所以在O2O的实践中，如何建立一套能够持续与顾客互动、提供价值的体系，是我非常关注的。这本书的到来，简直就像在茫茫大海中看到了灯塔，让我充满了信心和期待，相信它能为我指明未来的方向。
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