site logo
site text logo

我们的筑梦咖啡馆：18间获得成功的小咖啡馆，18个携手创业奋斗的家庭。开店契机、经营理念、餐饮特色、创业资本额、空间配置、具体建议……──毫无保留公开分享！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

我们的筑梦咖啡馆：18间获得成功的小咖啡馆，18个携手创业奋斗的家庭。开店契机、经营理念、餐饮特色、创业资本额、空间配置、具体建议……──毫无保留公开分享！
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
著者
出版者 出版社：瑞昇 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者： 林美琪
出版日期 出版日期：2018/06/20
语言 语言：繁体中文

下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找书就要到 小特书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-04-29

类似图书 点击查看全场最低价

图书描述

在这条竞争激烈的创业道路上，
曾经挣扎、徬徨，甚至也曾面临绝望。
最终靠着相互扶持而坚持下来。
 
　　18间获得成功的小咖啡馆，18个携手创业奋斗的家庭。
　　开店契机、经营理念、餐饮特色、创业资本额、空间配置、具体建议……
　　──毫无保留公开分享！

　　放假时总喜欢到不同风格的咖啡馆里悠闲地待上一天，欣赏店内摆设、享用美味餐点。轻盈的音乐、手沖咖啡香，生活里的烦闷彷彿在此空间不复存在。

　　如果可以开间咖啡馆，你心目中理想的咖啡馆会是什么样子呢？

　　本书作者走访18间自力经营咖啡馆，它们风格互异、各有理想，唯一的共同点是希望为每位上门光顾的客人，带来欢笑与正面力量。

　　这些咖啡馆，多由夫妻、亲子共同开店。

　　在创业之路上，依靠着彼此齐心努力。即便成功并非一蹴可及，即便期间也有遭遇过挫折、也有过冲突与矛盾，但还是携手度过了这些难关。

　　本书除了介绍每家咖啡馆开店缘由、经营理念、装潢特色、餐饮坚持之外，还收录每家店的咖啡馆格局、家人间的工作分配、营业资本额等具有参考价值的资讯。

　　此外，亦有专栏收录，关于与家人一起工作的心情调适、如何分工、吵架时的对策等经验分享。

　　【本书收录的筑梦咖啡馆类型】
　　
　　♪累积经验后开业♪
　　多年从事餐饮相关工作，累积了丰富的经验。因而萌生了开家自己的店的想法。但是，并不是有从事餐饮工作经验就能顺利经营一家店。餐厅的定位、装潢风格、餐饮特色，都是左右客源的要素。
　　
　　如何与家人齐心分工？如何找到经营方向？如何创造咖啡馆特色？书中将为你介绍这些店家如何突破。

　　♪一边照顾小孩一边开店♪
　　因为有了小孩，所以更能了解亲子友善咖啡馆对自己带孩子的妈妈来说有多么需要。除了在餐厅内设置婴儿床，甚至也为了让婴幼儿吃得健康，而供应亲手制作的有机蔬果离乳食等。

　　带着孩子一起开店，可以增加与孩子相处的时间，但缺点是工作占据了生活里的大半时间，週末也大多必须营业而牺牲掉了与孩子的休闲时间。

　　他们是如何经营亲子友善咖啡馆？如何在咖啡馆经营与亲子互动中取得平衡？且让我们一起翻阅这个章节。

　　♪转行的挑战♪
　　工作了几十年，心中总是放不下那个拥有自己的咖啡店的梦。在某个契机下，终于开始实践。或是为了多点时间与家人相处，毅然离职，与另一半携手开店。

　　这样的转行开店，因为对餐饮较为不熟悉，在开业初期经常会遇到一些问题。这些问题往往可能直接影响营运状况，甚至可能带来经营危机。

　　其中一家店在营运初期之时，甚至还有熟客因为看不下去，主动要求到店里打工帮忙呢！
　　他们是如何化危机为转机？如何修改经营方向或做出改善？不容错过的真实经验分享！

　　♪亲子一起经营的咖啡馆♪
　　原本在自家车库开始营业，但是露天的车库不但夏日炎热、雨天时更是无法开店。向女儿求救后，两人协力找到店面，并且一起分工，合力经营出「彷彿是另一个家一般」的温暖咖啡馆。

　　女儿甚至还在这里找到了一起携手走向未来的另一半！？

　　诚如你所见，每一家咖啡馆的背后，都有一段故事。
　　看完本书之后，或许你也就能找到方向，着手撰写属于你的自营咖啡馆故事。

 

著者信息

作者简介

渡部和泉／Watanabe Izumi

　　咖啡馆作家、糕饼及料理专家、国际中医药膳师。
　　非常喜欢个人经营的咖啡馆，本身也有在东京都内经营週末咖啡馆的经验。
　　目前与先生在东京郊外共同经营「cafe mel」咖啡馆，一个月开店一次、採预约制。
 
「cafe mel」

　　一家小而美的咖啡馆，以配合季节及身体循环周期为考量的药膳套餐为主，并提供自制点心、每月更新的手沖咖啡等。

　　网址：
　　www.facebook.com/welcome.cafemel
　　www.instagram.com/cafe.mel

 
我们的筑梦咖啡馆：18间获得成功的小咖啡馆，18个携手创业奋斗的家庭。开店契机、经营理念、餐饮特色、创业资本额、空间配置、具体建议……──毫无保留公开分享！ pdf epub mobi txt 电子书 下载

图书目录

累积经验后开业　005
HUTTE　米饭　妻子是咖啡馆专家、丈夫是日本料理厨师006
4/4 SEASONS COFFEE　咖啡　年轻咖啡师夫妇经营的咖啡馆012
松饼 橡舍（つるばみ舎） 　松饼　妻子支持丈夫的梦想018
食堂．音乐室 ARUMAKAN（アルマカン）　香料饭　料理与音乐的结合024
BORTON　烘焙甜点　在英国决定开设的两人小店030
IZUNDOU（いずん堂）　米饭　实现2 0 年梦想036

一边照顾小孩一边开店　045
iijima coffee　 咖啡　让店主脱离苦海的小生命046
义大利餐点 curari　义式料理　看着父母身影、成为店家招牌的女儿052
tama cafe　韩式料理 为增加家人相处时间而开业058
café 1g　洋食 三个孩子都到店里帮忙！064
NOCHIHARE COFFEE（ノチハレ珈琲店）　咖啡 生产和开业准备同步进行070
MISORA cafe　亲子餐 处处体贴小婴儿的店076

转行的挑战 085
istut　北欧咖啡馆 环游世界中决定开设的咖啡馆086
noco BAKERY & CAFE　面包 妻子的梦想就是我的梦想！092
nôm cà phê　越南料理 化夫妻共同的兴趣为工作098
cafe spile　香料饭 总是正向思考而夫妻鹣鲽情深104
Roof Okurayama　松饼 夫妻与女儿共创咖啡馆， 开启第二人生110

亲子一起经营的咖啡馆 121
稻城生活（いな暮らし）　蔬菜饭 女儿赞同母亲的提案122

COLUMN
家人一起开咖啡馆的优点与缺点042
室内装潢妙点子① 手工制作的杰作044
如果孩子还小的话082
室内装潢妙点子② 温馨洋溢的杰作084
吵架的趋势与对策116
家人携手永续经营的要诀117
夫妻晒恩爱小语119
室内装潢妙点子③ 品味出众的杰作120
如何分工？128
开业前的历程123
本书介绍之咖啡馆L I S T
 

图书序言

图书试读

None

我们的筑梦咖啡馆：18间获得成功的小咖啡馆，18个携手创业奋斗的家庭。开店契机、经营理念、餐饮特色、创业资本额、空间配置、具体建议……──毫无保留公开分享！ epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

我们的筑梦咖啡馆：18间获得成功的小咖啡馆，18个携手创业奋斗的家庭。开店契机、经营理念、餐饮特色、创业资本额、空间配置、具体建议……──毫无保留公开分享！ epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

我们的筑梦咖啡馆：18间获得成功的小咖啡馆，18个携手创业奋斗的家庭。开店契机、经营理念、餐饮特色、创业资本额、空间配置、具体建议……──毫无保留公开分享！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


想要找书就要到 小特书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

类似图书 点击查看全场最低价

我们的筑梦咖啡馆：18间获得成功的小咖啡馆，18个携手创业奋斗的家庭。开店契机、经营理念、餐饮特色、创业资本额、空间配置、具体建议……──毫无保留公开分享！ pdf epub mobi txt 电子书 下载

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接


相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有