京盛宇的台茶革命：23堂台湾茶创业的经营体悟 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　泡茶可以很轻易，懂茶可以很知性，但卖茶一点都不容易。
　　「让台湾茶的美好，更贴近个人的生活。」
　　8年前，凭着一股美好理念投入台湾茶的创业，
　　8年后，骨感的现实差点沖刷掉那些曾有的信念与理想。

　　六个月内烧光500万资金，就像创业第一次滚烫的水，
　　没泡出好茶，却泡出错愕苦涩的滋味。
　　但他没有放弃，继续磨产品、改设计、学营运、赋予品牌更多内涵。
　　用每一步的调整和改变，让京盛宇的探索之路，来到今天。

　　第一本结合经营策略与图像纪录的台茶创业书，
　　以温暖、有系统且易读的方式，
　　让读者能理解台茶创业的正确模式，
　　并同时感受在地饮茶文化的全新美学风格。

本书特色

　　本质！坚持在地，用台湾茶的美好打动世界
　　揉合传统与现代、东方与西方，用一杯紫砂壶手沖茶，缩短通往台湾茶的距离。

　　原创！创新生存，赤裸告白不走冤枉路
　　将创业8年来成功失败的心法历程完整呈现，台茶创业有兴趣者必读指南。

　　独家！大方公开，除了好喝、好看还要实用的美学挑选
　　茶饮、茶叶商品、礼盒包装设计，史无前例商业心法不藏私公开。

　　＊惊喜！后书腰折口隐藏彩蛋：低调却不失高档的门市消费折抵券，随书尽饮美好时刻。凭本书后折口至京盛宇门市消费，不限品项折抵100元。

名人推荐

　　世纪奥美创办人 丁菱娟
　　台湾大学财金系教授 陈嫦芬
　　台北商旅董事长 刘季强
　　坪林茶业博物馆馆长 刘一儒
　　爱料理共同创办人 萧上农
　　永真急制Workshop设计师 聂永真
　　AAMA共同创办人 颜漏有
　　诚挚推荐

　　「这本书除了谈茶，还有一位台湾子弟纯朴单纯的心，以及台湾新创公司想被世界看见的渴望。」─丁菱娟（世纪奥美创办人）

　　「书中有关昱丞创业历程中的失误经验及感悟，值得有意创业者参考。」─陈嫦芬（台湾大学财金系教授）

　　「与其说他想为台湾茶带来新革命，不如说是他实现『京盛宇』这个茶品牌的反覆假设、实验和推翻的内在自我革新，创办人的成长，才能带领新创品牌事业的成长」─颜漏有（AAMA台北摇篮计划 共同创办人及校长）

茗间风华：一部关于茶文化传承与创新的深度探索 内容简介 本书并非聚焦于特定的品牌故事或单一的创业历程，而是以一种宏大而细腻的视角，对全球范围内，特别是亚洲地区，茶文化在当代社会中的演变、挑战与新生进行了全景式的扫描与剖析。它深入探讨了传统茶道精神如何与现代商业逻辑进行对话与融合，旨在为所有对茶产业、传统工艺复兴以及文化创新抱有热忱的读者，提供一个多维度的思考框架。 第一部分：茶的地理与历史脉络：超越风土的叙事 本卷首先将读者带入全球主要茶产区的腹地，而非仅仅停留在感性的品鉴层面。我们追溯了茶树驯化以来，其传播路径如何塑造了不同地域的社会结构与生活方式。 1.1 从“药用”到“日常”：茶的社会学变迁 此部分详细考察了茶在不同文明中角色转换的关键节点。我们分析了宋代点茶的兴盛如何奠定了东亚茶艺的审美基础，以及茶叶贸易在地理大发现时代扮演的经济角色。重点剖析了技术变革（如机械化采摘、仓储技术的进步）对传统制茶工艺的冲击与重塑。我们不回避工业化带来的效率提升，但更关注其对风味复杂性的潜在损害，并探讨了当代“小众精制”运动如何试图逆转这一趋势。 1.2 气候变迁与茶园的未来图景 本章引入了环境科学的视角。探讨了全球气候变化对特定茶区微气候的长期影响，特别是对高山茶、特定地域红茶和绿茶产区（如印度大吉岭、中国武夷山、日本静冈）的生态压力。书中收录了多位茶园管理者的访谈录，他们分享了应对极端天气、病虫害增加的实验性种植策略，包括土壤修复、抗逆性品种的选育等，强调了可持续农业在保护未来茶源中的核心地位。 第二部分：工艺的坚守与科技的介入：匠心与效率的平衡 制茶，是化学、物理与艺术的复杂交织。本部分聚焦于制茶工艺的继承与创新，展示了传统技艺如何在新时代获得“科技加持”。 2.1 传统制程的科学解构 我们深入解构了“做青”、“杀青”、“揉捻”、“发酵”等核心步骤的科学原理。例如，如何利用现代光谱分析仪实时监测茶叶内含物（如茶多酚、氨基酸）的变化，从而更精准地控制萎凋时间。书中特别介绍了几种濒临失传的古老制茶技法（如特定竹匾的运用、不同湿度和温度下的炭焙法），并记录了数位国家级非遗传承人对这些工艺的细致操作流程，强调了“手感”和“经验”在微妙平衡中的不可替代性。 2.2 包装、保鲜与物流的革新 优质茶叶的价值极易在流通环节中损耗。本章探讨了现代包装材料科学（如惰性气体填充、多层阻隔膜）如何延长茶叶的货架期，同时又不破坏其香气分子结构。此外，对于冷链物流在高端茶品运输中的应用，也进行了案例分析，展示了如何将易碎的“活的”农产品，安全高效地送达全球消费者手中。 第三部分：市场重塑：消费者的心智占领战 当代茶市场不再是单一的价格竞争，而是围绕“体验”、“健康”和“身份认同”展开的认知博弈。 3.1 “新中产”的饮茶哲学：从“解渴”到“疗愈” 本书分析了千禧一代和Z世代消费群体对茶饮的重新定义。他们不再满足于传统茶馆的沉闷，而是寻求快速、便捷、且具有社交属性的饮品形式。我们考察了精品咖啡文化对茶饮空间设计的启发，以及“功能性茶饮”（如助眠、抗氧化、聚焦）的市场潜力。书中对比了不同文化背景下（如日式抹茶文化与欧美花草茶的兴起）的健康叙事策略。 3.2 品牌叙事的力量：构建文化认同 本章着重于如何将看似陈旧的茶文化元素，转化为具有现代吸引力的品牌故事。这包括对茶器美学、茶席布置、以及茶艺表演的“情景化”包装。书中收录了数个成功将地方特色茶（如云南普洱、福建白茶）推向国际市场的案例，他们如何通过精准定位目标受众，将产品的“地域性”转化为“稀缺性价值”。 3.3 跨界融合：茶与生活方式的深度捆绑 探究茶在非传统领域的应用，例如茶入料理、茶香疗法、以及与数字媒体的结合。本部分认为，未来的茶产业增长点在于其作为一种生活美学的载体，而非仅仅作为一种饮品。我们分析了沉浸式体验店、线上直播选茶等新型消费场景的构建逻辑。 结语：在传统与未来的交汇点上 全书最终落脚于对茶产业未来的展望。它强调，真正的“革命”并非推翻过去，而是以深刻的理解为基础，审慎地引入创新工具，确保茶的“真味”与“文化根基”得以在快速变化的商业洪流中，获得永续的生命力。本书为行业观察者、文化研究者以及所有希望在这一古老行业中开辟新路径的实践者，提供了一份兼具历史深度与前瞻视野的深度参考。

作者简介    

林昱丞

　　1981年10月15日生，台湾大学法律系毕业。

　　从进入台湾茶的世界后，微观生活中的恬淡沈静，细尝生命中的点滴幸福。每日饮茶，与茶相伴，看见台湾茶的另一种可能，2009年9月，与好友们一同创立京盛宇，每日每夜，持续在城市的角落中，沖泡这片土地上，最纯净、最美好的风味。着有《台湾茶你好》一书。
 

推荐序1  丁菱娟：用心泡的台湾茶
推荐序2  陈嫦芬：一期一会的惊喜相遇
推荐序3  颜漏有：走得慢，但从不退后

Part1 梦想
01  人生最大的冒险，就是为梦想而活
02   Think Different 不同凡想
03   改变的起点
 
Part2 信念
04  永恆的信念
05  无添加的茶饮提供者
06  宁静致远的美好本质
07  茶饮包装
08  无价的相聚时光
09  茶叶商品包装
10  礼盒设计
11  品牌的灵魂
 
Part3 内涵
12  茶风味的三个内涵：品种、风土、工艺
13  乌龙茶搞乌龙：懂茶、品茶的快速入门
14  泡茶的10个讲究
15  京盛宇泡茶心法
 
Part4 学习
16  永不放弃
17  比创意更重要的事
18  三个失败
19  创新的六个步骤
20  慢就是快
 
Part5 感恩
21  一期一会
22  唯有爱能超越时间和空间
23  致过去、现在、未来的伙伴

评分☆☆☆☆☆

我是在一次偶然的机会中，在一家颇具格调的咖啡馆里，品尝到了京盛宇的一款冷泡茶，那茶的清冽甘甜，以及入口后淡淡的花果香，至今仍令我回味无穷。自此，我对京盛宇这个品牌便留下了深刻的印象，也开始关注它的一举一动。因此，当听闻京盛宇的创始人京盛宇出了新书，分享他的创业经验，我立刻心生期待。我认为，对于台湾这个以农产品闻名的宝岛来说，茶绝对是其中极具代表性的文化符号之一。然而，随着时代的发展，年轻一代对于茶的认知和喜爱程度似乎有所下降，如何让古老的茶文化焕发新的生机，是每一个茶人，尤其是年轻茶人所面临的重大课题。京盛宇的“台茶革命”，这个词本身就充满了张力，让我非常好奇，在这场“革命”中，究竟包含了哪些颠覆性的思维和创新的举措？我非常期待书中能够详细阐述，京盛宇是如何在传承经典的同时，又融入了现代的审美和消费习惯，从而成功吸引了不同年龄层的消费者。这本书，在我看来，不仅仅是京盛宇个人的创业故事，更是一种对台湾茶产业现状的深刻反思，以及对未来发展方向的大胆探索。我希望能从中学习到，如何在一个竞争激烈的市场中，找到属于自己的独特卖点，如何通过精准的市场定位和有效的营销策略，将产品推广出去。同时，我也想了解，在经营过程中，京盛宇是如何克服重重困难，如何在面对市场变化时保持敏锐的洞察力，并迅速做出调整。这本书的价值，在于它能够提供一个鲜活的案例，让读者从中汲取力量，获得启发，并在自己的创业道路上，找到属于自己的“革命”之路。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在台湾从事文化创意产业的工作者，我一直密切关注着那些能够代表台湾独特魅力的品牌。京盛宇，无疑是其中一个让我印象深刻的名字。他们的茶，我不仅自己经常品饮，也常常将其视为一份精致的伴手礼，赠送给国内外的朋友。因此，当得知京盛宇的创始人京盛宇将自己的创业心得，以“台茶革命”为主题集结成书，我感到无比的期待。在我看来，“台茶革命”这个词，蕴含着一种积极向上、敢于突破的精神，它不仅仅是指产品上的创新，更是一种经营理念和品牌价值的重塑。我非常好奇，京盛宇是如何在传承经典的同时，又大胆地拥抱变化，从而在这个日新月异的市场中，闯出自己的一片天地。这本书，对我而言，就像是一扇窗，让我能够窥见一个成功的茶品牌背后的故事，理解其中的艰辛与智慧。我希望能从书中学习到，京盛宇是如何在保证茶叶品质的前提下，进行品牌形象的升级，又如何通过多元化的营销策略，触达更广泛的消费群体。此外，我也对书中关于团队管理、企业文化建设，以及如何在创业过程中保持初心与热情的论述，充满了兴趣。这本书的出现，不仅对茶产业从业者有启发意义，对于所有从事文创产业的年轻人来说，都具有重要的参考价值。我期待从中获得满满的能量和创新的灵感，为台湾的文化创意产业贡献自己的一份力量。

评分☆☆☆☆☆

我一直对台湾的在地品牌有着浓厚的兴趣，尤其是那些能够将传统文化与现代创新巧妙融合的品牌。京盛宇，对我来说，就是这样一个代表。他们的茶，我不仅自己常喝，也会推荐给来台湾的朋友。所以，当听说京盛宇的创始人京盛宇以“台茶革命”为主题出版新书，我第一时间就入手了。在我看来，台湾的茶产业，虽然历史悠久，但在如今快速变化的消费市场中，也面临着不小的挑战。如何让年轻一代重新爱上喝茶，如何让古老的茶文化焕发出新的活力，这都需要有识之士的探索与实践。京盛宇的“台茶革命”，这个概念本身就充满了吸引力，它似乎预示着一种颠覆性的思维和创新的力量。我非常期待书中能够深入探讨，京盛宇是如何在经营过程中，打破传统的思维定式，又是如何通过一系列的创新举措，为台茶注入新的生命。这本书，在我看来，不仅是一本关于茶的经营手册，更是一次关于台湾在地品牌如何实现自我革新与突破的案例研究。我希望能从书中学习到，在一个竞争激烈的市场中，如何才能找到属于自己的独特价值，如何通过精细化的运营和有温度的服务，赢得消费者的心。同时，我也期待书中能够分享一些关于品牌故事的构建、用户社群的经营以及未来趋势的洞察，这些都是一个成功品牌不可或缺的要素。这本书的价值，在于它能够为所有怀揣创业梦想的年轻人，提供一个鲜活的榜样和宝贵的经验。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，台湾拥有许多在全球都独树一帜的特色产业，而茶，绝对是其中最耀眼的一颗明珠。京盛宇这个名字，我早已熟悉，他们对于茶的坚持和创新，一直让我深感敬佩。所以，当得知京盛宇的创始人京盛宇将自己的创业心得，以“台茶革命”为主题撰写成书，我毫不犹豫地想要深入了解。在我看来，“革命”二字，绝非空穴来风，它代表着一种敢于挑战、敢于突破的精神，尤其是在一个历史悠久的产业中。我非常期待书中能够详细阐述，京盛宇是如何在传统的台茶领域，找到创新的切入点，又是如何通过一系列的经营策略，推动这场“革命”。这本书，对我而言，是一次难得的学习机会，让我能够从一个成功的品牌背后，窥见其成长的轨迹和背后的智慧。我希望能从书中了解到，京盛宇是如何在保证茶叶品质的前提下，构建自己的品牌形象，又如何通过与消费者的深度互动，建立起深厚的品牌忠诚度。同时，我也对书中关于团队协作、创新思维的培养，以及如何在瞬息万变的市场中，保持品牌的活力与竞争力等方面的论述，充满了浓厚的兴趣。这本书的价值，在于它能够为所有有志于在台湾传统产业中创造新价值的创业者，提供一个具有指导意义的范本，以及宝贵的实践经验。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都在寻找能够代表台湾独特创新精神的品牌故事，而京盛宇，无疑是其中一个让我颇为欣赏的例子。他们的茶，我不仅自己喜欢，也时常推荐给来台湾的朋友，每次都能得到积极的反馈。所以，当得知京盛宇的创始人京盛宇将他的创业历程，以“台茶革命”为主题撰写成书，我感到非常好奇和兴奋。在我看来，“革命”二字，绝非偶然，它代表着一种对现状的深刻反思，以及一种勇于挑战、不断突破的精神。我非常期待书中能够详细阐述，京盛宇是如何在传统茶文化的基础上，进行颠覆性的创新，又是如何将这种创新精神，贯穿于品牌的每一个环节。这本书，对我而言，是一次近距离接触一个成功台茶品牌成长轨迹的绝佳机会。我希望能从书中了解到，京盛宇在创业初期所面临的挑战，以及他们是如何克服这些困难，逐步建立起自己的品牌优势。特别是关于产品创新、市场定位、以及如何与消费者建立情感连接等方面，我希望能够获得更深入的见解。同时，我也对书中可能分享的关于团队合作、风险管理，以及如何在竞争激乱的市场中，保持品牌个性和核心价值的论述，充满了期待。这本书的价值，在于它能够为所有怀揣创业梦想，希望在传统产业中实现突破的年轻人，提供一个鲜活的范例和宝贵的启示。

评分☆☆☆☆☆

作为一名土生土长的台湾人，我对这片土地上孕育出的各种独特产业，总有一种特别的情感。茶，自然是其中最让我引以为傲的一部分。京盛宇这个名字，我早已耳熟能详，他们的茶，是我家中常备的饮品，也是我招待朋友时的首选。所以，当得知京盛宇的创始人京盛宇将自己的创业历程，以“台茶革命”为主题撰写成书，我感到无比兴奋。在我看来，“革命”二字，绝非轻描淡写，它代表着一种敢于挑战现状、勇于突破自我的精神。我非常好奇，京盛宇是如何在传统台茶产业中，找到创新的突破口，又是如何将这种“革命”的理念，贯穿于整个创业和经营过程中。这本书，对我而言，是一次近距离观察一个成功品牌是如何炼成的机会。我希望能从书中了解到，京盛宇是如何从零开始，逐步建立起自己的品牌影响力，又是如何在无数次的尝试与跌倒中，不断学习与成长。特别是在产品研发、市场营销、客户服务等方面，我希望能获得一些具象化的经验分享。这本书的价值，在于它能够为那些有志于在台湾传统产业中寻求突破的创业者，提供一条可行的路径。我期待书中能够揭示，在这场“台茶革命”的背后，隐藏着怎样的智慧与汗水，以及那些不为人知的坚持与付出。这不仅仅是一本书，更是对台湾创业精神的一次致敬。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对台湾在地文化有着深刻认同的消费者，我对京盛宇这个品牌一直保持着高度的关注。他们的茶，我不仅自己经常饮用，更将其视为一种品味和生活方式的体现。所以，当得知京盛宇的创始人京盛宇将自己的创业体悟，以“台茶革命”为主题集结成书，我感到无比欣喜。在我看来，台湾的茶产业，拥有深厚的历史底蕴，但也面临着如何在新时代焕发活力的课题。“台茶革命”这个概念，恰恰触及了问题的核心，它暗示着一种突破与创新，一种对传统模式的革新。我非常期待书中能够深入剖析，京盛宇是如何在传承古法的基础上，引入现代化的经营理念和营销策略，从而成功地吸引了年轻一代的消费者。这本书，对我而言，不仅仅是一本创业经验的分享，更是一次关于台湾在地品牌如何实现自我超越和价值提升的深度探讨。我希望能从书中学习到，京盛宇是如何在品质管控、品牌故事的塑造、以及消费者体验的提升等方面，做到极致。同时，我也对书中可能涉及的关于供应链管理、人才培养，以及如何应对市场变化的策略，充满了好奇。这本书的出现，无疑为所有希望在台湾传统产业中有所作为的创业者，提供了一份宝贵的精神食粮和实践指南。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对台湾这片土地孕育出的各种产业都抱持着高度的关注，特别是那些能够代表我们独特文化与创新精神的行业。京盛宇这个名字，在我心中早已不是一个陌生的品牌，他们的茶，我常在生活中的不同时刻品尝，每一次都能感受到其中蕴含的用心与坚持。所以，当得知京盛宇的创办人，也就是京盛宇本人，将自己的创业心路历程集结成书，我便迫不及待地想一探究竟。这本书的出现，在我看来，意义非凡。它不仅仅是一本关于茶产业的书，更是对台湾青年创业精神的一次深刻的梳理与展现。在现今这个快速变化的时代，许多年轻人都面临着创业的迷茫与挑战，而京盛宇的故事，就好像一盏指路的明灯，能够为他们提供宝贵的经验与启发。我特别期待书中能够深入探讨，在茶这个看似传统却又充满变数的行业中，如何才能打破窠臼，进行“革命”。这“革命”二字，本身就带着一种破釜沉舟的勇气与决心，我很好奇，京盛宇是如何将这种精神融入到实际的经营策略中的，又如何将传统的台茶文化与现代的商业模式巧妙地结合，创造出新的价值。这本书的出现，无疑为我们提供了一个绝佳的窗口，让我们得以窥见一个成功台茶品牌的诞生过程，理解其中可能包含的艰辛、智慧与不为人知的坚持。尤其对于同样身处台湾这片土地、怀揣创业梦想的年轻人来说，这本书将是一本不可多得的“武功秘籍”，能够帮助他们少走弯路，更坚定地走向属于自己的创业之路。我非常期待这本书能带来满满的干货，让我对台湾茶产业的未来发展，以及如何在这个领域做出一番事业，有更深刻的认识和更具体的行动方向。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对台湾美食和饮品有着深厚感情的在地居民，尤其是茶，更是我生活中不可或缺的一部分。京盛宇这个品牌，我接触了很久，他们的茶，总能给我带来惊喜，那种细腻的口感和独特的香气，让我觉得每一次品饮都是一种享受。所以，当听说京盛宇的创始人京盛宇将他的创业体悟写成书，并且以“台茶革命”为主题，我毫不犹豫地预订了。我认为，台湾的茶，承载着我们这片土地的情感和文化，但如何在现代社会中，让它焕发新的光彩，吸引更多的年轻人，是我们需要共同思考的问题。“台茶革命”，这个词本身就充满了力量，它暗示着一种打破常规、创新求变的决心。我非常期待书中能够深入剖析，京盛宇是如何在传承传统制茶工艺的基础上，融入现代的审美和经营理念，从而打造出这样一个备受瞩目的品牌。这本书，对我来说，不仅仅是一本关于茶的创业经验分享，更是一次关于台湾在地产业如何实现升级与转型的思考。我希望能从中学习到，在经营过程中，京盛宇是如何处理客户关系，如何建立有效的供应链，以及如何在竞争激烈的市场中，保持品牌的独特性和核心竞争力。同时，我也对书中可能涉及的关于企业社会责任、可持续发展等议题，充满了兴趣。这本书的出现，无疑为我们提供了一个宝贵的学习案例，让我们能够更深入地理解台湾茶产业的现状与未来。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在台北生活多年的上班族，平时工作之余，最喜欢做的事情之一就是品尝各式各样的台湾茶。从高山乌龙的清雅，到东方美人茶的独特蜜香，再到红茶的醇厚，每一种茶都承载着台湾土地的温度与风土人情。京盛宇这个品牌，我一直是他们忠实的消费者，他们的茶不仅品质上乘，更重要的是，我能感受到其中传递出的那份对茶的热爱与执着。所以，当得知京盛宇的创始人京盛宇将自己的创业经验写成书，我毫不犹豫地订购了。我认为，这本书的意义远不止于一本简单的经营指南。在台湾，许多传统产业都面临着创新乏力的困境，而茶产业更是如此。如何在保留传统精髓的同时，赋予茶新的生命力，让它重新吸引年轻一代的目光，这无疑是一项巨大的挑战。京盛宇的“台茶革命”这个主题，恰恰触及了问题的核心。我非常期待书中能够深入剖析，京盛宇是如何在激烈的市场竞争中，找到自己的差异化优势，又是如何通过一系列的创新举措，成功地将一杯杯好茶，送到了更多消费者的手中。这本书，对我而言，就像是一场与京盛宇的深度对话，我希望能从中学到，在一个成熟的市场中，如何才能突破瓶颈，实现“革命”式的增长。我也期待书中能够分享一些关于团队建设、品牌塑造以及供应链管理的经验，这些都是创业过程中不可或缺的重要环节。总而言之，我将这本书视为一次难得的学习机会，希望能够从中获得宝贵的经营智慧，并将其应用到我自身的工作和生活中。