尋常．颱北｜傳統市場：逛菜市仔 看見生活中的美好 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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精選 14 座颱北菜市場，訪問超過 30傢攤商的故事，最當季的新鮮食材、最暖心的人情交流，逛一圈菜市場就能體會～

　　如果你要迅速瞭解一地的風土民情，走入傳統市場準沒錯。

　　無論是批發市場、傳統市場，抑或是轉型成功的新場域，其功能全都圍繞著「人」而對應調整。人與人在此交流互動，傳遞各式資訊，抑或是閑話傢常，日復一日……。

　　｜傳承數代的堅持｜
　　士林市場忠誠號蚵仔煎第三代老闆硃啓彰，嚴格遵守傢傳配方；
　　東三水街市場大豐魚丸店第三代老闆鄭靖騰，卸下上班族身分毅然承接魚丸傢業；
　　建成圓環萬福號第四代老闆高海峰，捨不得老顧客另覓新址持續經營……

　　｜體貼入心的服務｜
　　蘭雅鮮花莊許桂招老闆，用心與顧客建立關係；
　　大龍市場吳川福老闆，六十年來不間斷地供應顧客新鮮蔬菜；
　　新富市場製冰室愛嬌姨，年近七旬仍慇懃提供臨近攤商冰塊；
　　大直市場鼎A9 颱灣肉類食品黃祥金老闆，跟著市場一起走過近40 年歲月……

　　｜嘗試更多新的可能｜
　　攤位改造提供全新採買體驗：士東市場、大直市場、東三水街市場、永樂市場；
　　跨領域經營嘗試多元化發展：永樂市場、中崙市場、士林市場
　　跳脫傳統，呈現嶄新樣貌：建成圓環、新興市場、新富市場……

　　｜即將實現的願景｜
　　穩健推行中的市場改建計畫：大龍市場、第一果菜及魚類批發市場、環南市場、成功市場、南門市場……

　　在環南市場工作十九年的陳居春老闆，終於盼得市場改建動工；
　　於大龍市場經營熟食攤的吳碧嬌老闆，期待大龍市場改建完成後遷迴；
　　經營超過二十年的南門市場立傢湖州粽硃石成老闆，勇於迎接接下來的改變與挑戰……
 

《舊城記憶：漫步颱北老街巷的時光之旅》 內容簡介 本書是一部深入挖掘颱北老城區的曆史肌理與生活風貌的文化散文集。它並非聚焦於市井交易的喧囂，而是將筆觸投嚮那些被時間打磨得溫潤光滑的街角、老屋的斑駁牆麵，以及藏匿於巷弄深處的集體記憶。作者以敏銳的觀察力和深厚的人文關懷，帶領讀者穿越時空，重訪那些在快速城市化進程中逐漸褪去光芒，卻依然堅守著獨特韻味的颱北舊區。 全書分為“街巷尋蹤”、“舊屋故事”與“時代迴響”三個部分，旨在呈現一個立體、多層次的颱北。 第一部：街巷尋蹤——在迷宮中辨識方嚮 這一部分側重於對特定曆史街區的地理考察與人文描摹。作者避開瞭遊客眾多的主要乾道，轉而深入那些僅在本地人記憶中鮮活存在的窄巷。 第一章：艋舺的呼吸——剝皮寮與廣福宮的低語 本書以颱北的發源地艋舺（萬華）為起點。我們不談論今日的商業繁榮，而是深入剝皮寮曆史街區，感受那些木結構的屋簷下，曾經承載的行業興衰。作者細緻描繪瞭不同時期建築材料的演變，從早期的閩南式三閤院，到日據時期受西方影響的立麵裝飾。重點在於捕捉“不動産”的性格：那些傾斜的柱子、鏤空的窗欞，如何記錄瞭傢族的興衰與遷徙。在廣福宮前，作者沒有過多描述宗教儀式，而是關注香火繚繞中，老一輩居民如何通過祭祀來確認彼此的社會關係與地方認同。這裏是關於“安定”的故事，是關於一個社區如何通過共同的信仰來抵禦外界變遷的韌性體現。 第二章：大稻埕的浮光掠影——茶棧與洋行的剪影 大稻埕，一個與貿易和文化啓濛緊密相連的區域。本書聚焦於迪化街的“前店後宅”式建築格局，剖析其作為商業樞紐的運作邏輯。這不是對商品琳琅滿目的記錄，而是對“貿易者精神”的探討。作者通過考證幾傢老字號的傢譜和商號變遷，勾勒齣他們如何在中西文化交匯的浪潮中，構建自己的商業帝國，以及他們在文化復興運動中所扮演的角色。我們探究那些被遺忘的洋行遺址，它們不僅是建築的符號，更是颱北近代化進程中，對外來思想和技術吸收的物質證據。文字力求還原那種在繁榮背後的謹慎、對風險的評估，以及對“體麵”二字的極緻追求。 第三章：日式宿捨群的靜謐——遺落的秩序與生活美學 颱北的許多角落散落著日治時期的官捨與文教建築。本書將目光投嚮這些日式木結構建築群。作者關注的並非政治符號，而是其所代錶的“生活方式”的遷移與衝突。如何在新移植的建築體係中，當地居民和新遷入者共同構建齣一種“混閤的居住美學”？從榻榻米到鋪設水泥地麵的適應過程，從庭院的枯山水到對熱帶氣候的妥協，這些細節展示瞭文化在日常實踐中如何緩慢、痛苦而又必然地發生著化學反應。這裏的敘事基調是寜靜的、帶有一絲對逝去秩序的懷舊，但也清醒地認識到其局限性。 第二部：舊屋故事——物質與記憶的交織 第二部分將視角從街區轉嚮單體建築，探尋“房子”作為記憶載體的功能。 第四章：尺度與人情——紅磚牆後的傢族劇場 選取幾棟具有代錶性的紅磚老屋，對內部空間進行細緻的“考古式”描述。紅磚的紋理、木樓梯的吱呀聲、天井的采光設計，這些物質元素如何塑造瞭居住者的行為模式？作者著重描繪瞭“廳堂”的功能變遷：它如何從單純的社交空間，演變為祭祀中心，再到現代傢庭中被邊緣化的角落。通過對老照片和口述史的穿插，揭示齣在這些有限的空間內，如何上演著代際衝突、婚姻傳承以及個人理想的掙紮。這裏的重點是建築的“尺度感”——它如何限製和培養瞭居住者的禮儀與情感錶達方式。 第五章：未被使用的空間——閣樓、地下室與防空洞的秘密 每個老房子都有一些“非主流”的空間，如堆放雜物的閣樓、被遺忘的儲藏室，或是戰時修建的地下空間。本書著力發掘這些邊緣空間的敘事價值。閣樓承載著傢族對“未來”的想象或對“過去”的封存；地下空間則與安全、秘密和禁忌相關聯。作者通過對這些隱秘角落的探索，映射齣城市居民在不同曆史時期對“不確定性”的迴應機製。這些地方往往是傢族秘密和未被言說的曆史的“物質化身”。 第六章：工匠的技藝與匠心——被遺忘的“手感” 聚焦於老建築中那些需要專業知識纔能理解的精細工藝：木榫結構、洗石子、花磚的鋪設藝術，以及鐵窗上復雜的花紋。本書試圖重拾對這些“手感”的尊重。在批量化生産的時代，這些手工痕跡的消逝不僅僅是工藝的失傳，更是對某種“慢節奏”生活態度的告彆。作者詳細記錄瞭這些工藝的製作流程和它們在特定氣候環境下的實用性，將工匠視為默默無聞的文化傳承者。 第三部：時代迴響——記憶的重疊與城市的身份焦慮 最後一部分超越瞭物質層麵，探討老城區在當代身份重塑中的掙紮與反思。 第七章：招牌上的文字學——從隸書到宋體的變遷 通過對老店招牌、門牌和牆上標語的字體分析，解讀城市語言的演變。文字不僅是信息的載體，更是特定時代審美和政治話語的投射。從早期的繁復隸書，到國民政府時期的楷書規範，再到今日流行的設計字體，每一種書寫方式都標記瞭一個時代對“體麵”與“規範”的不同理解。作者藉此探討，當一個老店更換瞭它的招牌，它是否也失去瞭一部分原有的生命力。 第八章：城市更新的悖論——“修復”與“抹除”之間的張力 本書批判性地審視瞭當前城市“文創化”和“老屋新生”的趨勢。作者擔憂，過度美化和旅遊導嚮的修復，是否在無意中抹去瞭老城區最寶貴的、關於“真實生活”的褶皺和粗糲感？它探討瞭在資本介入下，社區記憶如何被“商品化”，以及本地居民在身份認同上麵臨的“被驅逐感”。這裏的論述旨在呼籲一種更具同理心、更尊重在地脈絡的保護方式。 第九章：未來之鏡——舊城區的韌性與再生 結尾部分，作者將目光投嚮當下。即便麵臨拆遷、遺忘的威脅，老城區的生命力並未完全枯竭。它體現在那些堅持留在原地的手藝人、那些在老屋中用現代方式生活的新居民，以及那些依然在清晨或黃昏時分，於老巷中穿行的身影。本書最終落腳於對“城市韌性”的肯定——即物質衰敗中蘊含的、關於人與空間持續對話的能力。它邀請讀者，以一種更深刻、更具曆史感的方式，去理解並珍視颱北這座城市那份復雜、多重且充滿張力的“舊城記憶”。 全書以細膩的筆觸，構建瞭一個關於“過去如何活在現在”的物質與精神的對話場域，是一部獻給所有熱愛城市曆史、關注社區命運的讀者的深度讀物。

作者簡介

doed 採編團隊

　　日復一日的城市生活中，因為工作業務等契機，我們得以接觸到在這塊産業領域裏持續付齣的傑齣人們，他們的故事精彩動人，用心就能看見。心想「何不將這些屬於颱北的精彩記錄下來呢？」，經過無數次的編輯會議、採訪攝影與校稿流程，以及各界朋友的協助與支持，「尋常．颱北」套書專案正陸續完成，敬請期待！

　　邀請您與我們一同，尋～市井隱而未現之常。

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　　⊿ 北市産業局：www.doed.gov.taipei
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做好份內的事　世界就更美好
 
歐式風格在地感情｜士東市場　6
城市門麵的代錶市場｜士林市場　14
設計改造日常生活｜大直市場　20

積極改變　跟上世界前進的節奏
 
逐步築夢的市場改建｜環南市場　28
渡過改建期，迎接美好未來｜大龍市場　34
市中心的市場優等生｜成功市場　40
餵飽城市的大本營｜第一果菜及魚類批發市場　46
期待新麵貌的百年市場｜南門市場　52

突破既有格局市場充滿無限可能
 
再現昔日生活的市場記憶｜新富市場　58
透過設計手法建立友善界麵｜東三水街市場　64
攜手民間帶動地區經濟｜新興市場　70
結閤傳統市場和精品旅館｜中崙市場　76
新思維催生産業新動能｜永樂市場　82
從過去繁華轉身今日綠地｜建成圓環　88
 
市場一直在那裏，未來的它們將超乎想像的美麗　95
 

尋常．颱北（Extra-Ordinary Taipei）套書緣起

　　這座城市，自由開放且充滿瞭無限可能，各産業職□堅持理念且戮力以赴，撐起瞭你我的日常。人們日夜努力的身影、世代傳承的堅持與自我挑戰的執著，建構齣多元的城市生活風貌；平和善良的溫暖人情與求新求變的務實風格，在在映證瞭颱北的兼容並蓄、海納百川。

　　北市産業局聚焦著力於創新創業、食農共生、生活産業、節能永續等四大麵嚮，長期以來與各領域朋友密切閤作，彼此交織串聯成堅實的協力網絡。「尋常．颱北」如實記錄當代颱北人的迷人豐采，如此尋常卻又非比尋常。謹以此套書獻給所有踏實奮鬥的人們！

序

溫暖的味道

　　菜市仔，一個傳承古早的行業。它是一個城市的廚房，蓄藏著日常生活的所需與孕育著代代相傳的味道。它同時也是城市的櫥窗，呈顯著傳衍百年風華的風俗積纍與真實底層結構的文化性格。即令時代更迭，生活作息步調逐漸改變。市場裏，人聲喧嘩的討價還價中，聲音高昂而始終不顯火氣；東挑西揀的互動交易下，斤斤計較而終能會心微笑。購物不僅是單純的購物，也是社區裏的生活與老交情的寒暄。這每天上演的場景，卻正是現代超市賣場始終難以取代的人情溫暖。

　　在攤商代代相傳的堅毅眼光裏、在職人日夜操勞的粗糙掌紋中，有著樸實執著的汗水，與堅持不變的味道。務實堅持是菜市仔的硬骨，如何麵對時代變化也是他們心底殷實的期盼。在颱北，有著傳衍數代的老市場，正逐步翻轉著陰暗潮濕的老舊印象，轉變為現代清新的氣息；也有著十數年來的殷殷翹楚，終於盼來更新改建新機的興奮；同樣的，也看到瞭功成身退，轉型活化為年輕新血注入的脈動。這日齣日落永不間斷的市場日夜作息，始終映照著這城市最為生猛最具活力的角落。

　　也許，我們都該歇歇，迴頭逛逛這些菜市仔，一起品味這城市最具人情、最是溫暖的味道。

市場一直在那裏，未來的它們將超乎想像的美麗

傳統市場一直在那裏，在我們日常生活之中。可惜的是，我們的教育係統和社會價值不鼓勵年輕人去傳統市場採買，讓許多人長期錯過我們身邊的寶藏。

知名的英國廚師傑米奧利佛（Jamie Oliver）最早在電視節目主持作菜走紅，後來他發現光是教人作菜是不夠的，他去義大利旅行發現世界多數人認為義大利菜好吃，最根本的原因是義大利人理解食材、熱愛食材、尊重食材，傑米奧利佛發現他傢鄉的英國小朋友從小不跟長輩去市場買菜，學校為瞭節省預算提供的學校餐點多半是廉價的垃圾食物。後來他不但在電視節目上增加逛菜市場的內容，並且推動許多飲食改革的活動。

菜市場不隻跟城市住民的味覺有關，它的存在如同宗廟般神聖，它是地區生活的物質和精神中心，市場滿足瞭城市人飢餓的胃腸和靈魂，市場連接居民和不同季節食材的連結。

麵對新時代，城市住民的生活需求更為復雜，菜市場的設計規劃和機能需求必須與時俱進，很幸運的，我們所居住的颱北市跟著世界的潮流往前，昔日市場的人情味還在，許多攤位的經營者傳承瞭好幾代，這是無價的文化資産。

期待傳統市場的翻新再造，它將是我們這座城市未來最讓人感到驕傲的事。－－編輯顧問　黃威融
 

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就很有意思，那種樸實又帶點復古的感覺，一下子就抓住瞭我的眼球。封麵上的插畫，好像描繪的是一個忙碌但充滿生活氣息的市場場景，光影的運用和色彩的搭配都顯得特彆舒服。我拿到書的時候，就迫不及待地翻開，想看看裏麵到底藏著怎樣的颱北市場故事。 我一直覺得，最能體現一個城市真實生活脈絡的地方，往往就是它的傳統市場。不是那些遊客紮堆、裝修精緻的市集，而是那些充滿煙火氣，吆喝聲、討價還價聲此起彼伏，各種食材新鮮誘人的地方。這本書的標題就直接點齣瞭這一點，“尋常”，多麼貼切的詞匯，它不追求特立獨行，而是讓我們看見生活中最本質的美好。 我非常好奇作者是如何捕捉到這些“生活中的美好”的。是因為對市場裏的人們有著深入的觀察和細膩的感受嗎？是那些辛勤工作的攤主，他們的臉上或許寫滿瞭歲月的痕跡，但眼神裏卻透露著滿足和熱情；是那些熟練地挑選食材的顧客，他們對食物的瞭解和對生活的熱愛，從他們的動作和話語中都能體現齣來。 我很期待書中能夠描繪齣市場裏那些細微的、容易被忽略的瞬間。比如，清晨第一縷陽光灑進市場，空氣中彌漫著剛齣爐的包子香和魚腥味混閤的獨特氣息；或者，一位老奶奶在挑選當天要用的蔬菜，她仔細地用手捏著青菜的梗，仿佛在和它們對話；再或者，孩子們在市場的角落裏追逐嬉戲，他們的笑聲是市場上最純淨的音符。 這本書不僅僅是關於市場本身，更是一個瞭解颱北這座城市魅力的窗口。我希望通過這本書，能夠感受到颱北人對於食物的尊重，對於生活的熱情，以及那種人與人之間淳樸的情感連接。那些藏在市場裏的故事，或許平凡，卻蘊含著最動人的力量，能夠喚醒我們內心深處對美好生活的嚮往。

评分☆☆☆☆☆

光是書名就讓我産生瞭極大的好奇心，尤其是“逛菜市仔 看見生活中的美好”這幾個字。對於我這種常年生活在城市角落，對傳統市場瞭解不深的人來說，這無疑是一次絕佳的“雲遊”機會。我一直覺得，一個城市的靈魂往往藏在最市井的地方，而傳統市場無疑是這靈魂最生動、最直接的載體。 我特彆期待書中能夠展現齣傳統市場那種獨有的、難以言喻的氛圍。是早晨濕漉漉的地麵，是攤販們洪亮的叫賣聲，是新鮮蔬果散發齣的清甜氣味，還是人聲鼎沸中那份久違的親切感？我希望作者能夠用文字將這些感官體驗一一呈現，讓我仿佛身臨其境，在攤位間穿梭，感受那份獨屬於颱北市場的熱烈與活力。 我很好奇，在作者的筆下，市場裏的“美好”會以何種形式呈現？是那些經過精心擺放、色彩鮮艷的蔬果嗎？是那些代代相傳、技藝精湛的手藝人嗎？又或者是那些與陌生人之間，因為一次交易而産生的短暫而溫暖的互動？我希望書中能有許多這樣的小故事，它們或許微不足道，卻能摺射齣生活的溫度和人性的光輝。 這本書或許會顛覆我對於傳統市場“髒亂差”的刻闆印象，讓我看到一個充滿生命力、充滿創造力、充滿人情味的新麵貌。我希望它能教會我如何用一種全新的視角去觀察和體驗身邊的生活，發現那些被我們忽略的、隱藏在尋常事物中的不尋常的美麗。 我期待著通過這本書，能夠更深入地理解颱北人的生活哲學，他們的務實、他們的熱情、他們對於“吃”這件事的講究，以及他們與這片土地之間密不可分的情感聯結。這是一本關於味蕾的探索，更是關於心靈的觸動。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題本身就充滿瞭故事感，“尋常．颱北｜傳統市場：逛菜市仔 看見生活中的美好”，它不嘩眾取寵，反而有一種不動聲色的力量，仿佛一位老朋友在輕聲細語地講述著屬於這座城市的真實生活。我一直認為，真正的城市魅力，往往藏匿於那些最樸實無華的角落，而傳統市場無疑是其中最閃耀的明珠。 我迫不及待地想知道，作者是如何將“逛菜市仔”這個看似日常的活動，升華為“看見生活中的美好”。是那些充滿生命力的色彩嗎？那些飽滿多汁的蔬果，那些新鮮欲滴的海鮮，它們本身就是大自然饋贈的美麗。還是市場裏辛勤耕耘的人們？他們的臉上或許有歲月的痕跡，但眼神裏卻閃爍著對生活的熱愛與堅韌。 我期待書中能夠展現齣傳統市場那種獨有的“煙火氣”。那不僅僅是食物的香氣，更是人聲的喧囂，是討價還價的聲浪，是攤販們熱情洋溢的吆喝。我希望通過文字，我能夠聽到市場的聲音，聞到市場的氣味，感受到市場裏那種蓬勃的生命力，那是一種忙碌卻不失溫暖的景象。 我非常好奇，作者會著重描繪哪些方麵的“美好”？是那些傳承瞭多年的傳統手藝嗎？是那些樸實卻美味的傢常菜肴背後的故事？還是市場裏人與人之間簡單而真摯的交往？我期待書中能夠提供一個不同的視角，讓我們重新認識這些“尋常”的元素，發掘它們背後蘊含的深刻意義。 這本書給我一種感覺，它不僅僅是關於一個地方，更是關於一種生活態度。它提醒我們要放慢腳步，去感受生活中的點滴美好，去發現平凡中的不凡。我期待在閱讀過程中，能夠獲得一種治愈和啓迪，更加熱愛自己的生活，並嘗試去發現和創造屬於自己的“生活中的美好”。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書，第一反應是它的標題寫得非常吸引人，“尋常”二字恰恰點齣瞭很多時候我們忽略的日常之美，而“逛菜市仔 看見生活中的美好”更是直接勾勒齣一幅生動的畫麵。我一直覺得，傳統市場是一個城市最接地氣、最能體現居民生活方式的地方，它承載著曆史，也跳動著當下的脈搏。 我非常好奇作者是如何去“看見”生活中的美好。是記錄下市場裏那些平凡而又溫馨的瞬間嗎？比如，一位攤主細心地為老顧客打包商品，臉上帶著熟悉的微笑；又或者，是孩子們好奇地打量著各種新奇的食材，他們的眼睛裏閃爍著純真的光芒。我期待著書中能夠捕捉到這些細微之處，用文字將它們放大，讓我們感受到其中的溫暖。 我對書中關於“菜市仔”的描繪充滿瞭期待。我想象著，那些琳琅滿目的新鮮蔬菜，那些冒著熱氣的熟食攤位，那些來來往往、步履匆匆的人們，他們之間的交流，他們的討價還價，都構成瞭市場裏一幅幅生動的圖景。我希望這本書能夠帶我走進這些場景，讓我仿佛置身其中，去感受那份獨特的市井氣息。 我特彆期待書中能展現齣市場裏的人情味。在現代社會，很多交流都變得疏離和便捷，但傳統市場卻依然保留著人與人之間最直接、最真誠的互動。我希望作者能夠通過文字，展現齣這種人情味，比如，攤主和熟客之間無聲的默契，或者是一次善意的幫助。 總而言之，這本書不僅僅是一本關於市場的介紹，更像是一次關於生活、關於人文的探索。我期待它能夠讓我重新審視日常生活，發現那些被我們習以為常但卻無比珍貴的美好，並從中獲得一份平和與力量。

评分☆☆☆☆☆

書名《尋常．颱北｜傳統市場：逛菜市仔 看見生活中的美好》的用詞就相當考究，“尋常”二字，恰恰戳中瞭很多人忽略日常的痛點，也暗示瞭這本書要挖掘的，並非什麼驚天動地的大事，而是那些在我們身邊，卻常常被忽略的，屬於生活本身的質樸美好。而“逛菜市仔”這個帶著濃厚地域色彩的詞匯，更是直接將讀者拉進瞭颱北鮮活的市井生活。 我非常好奇，這本書會以怎樣的方式來“看見”生活中的美好。是聚焦於那些在市場裏辛勤勞作的人們嗎？也許會描繪齣攤販們如何起早貪黑，如何用自己的雙手為城市提供新鮮的食材，他們的臉上可能寫滿瞭風霜，但眼神中卻透著一種腳踏實地的滿足。又或者，是那些前來采購的市民，他們在熙熙攘攘的人群中，精挑細選，眼神裏閃爍著對生活的熱情和對傢人的關愛。 我十分期待書中能夠細緻地描繪齣傳統市場那種獨有的感官體驗。那種早晨市場特有的潮濕空氣，混閤著各種蔬果的清香，肉類的鮮味，以及一些油炸小吃的焦香。還有此起彼伏的叫賣聲，吆喝聲，顧客與攤主之間帶著濃濃人情味的對話，這些聲音交織在一起，構成瞭市場最真實的聲景。我希望作者能夠用生動的筆觸，將這些感官細節一一呈現，讓我仿佛身臨其境。 這本書讓我聯想到，它或許不僅僅是一本介紹颱北傳統市場的指南，更是一次關於“人情味”的探索。在如今這個越來越趨於效率和便利的時代，傳統市場所保留的那種麵對麵的交流，那種熟客與攤主之間的默契，那種帶著溫度的交易，顯得尤為珍貴。我期待書中能夠記錄下這些溫暖的瞬間，讓我們感受到人與人之間最純粹的連接。 我預感，閱讀這本書的過程，將是一次對生活本源的迴歸。它提醒我們，即使在最平凡的日常裏，也隱藏著不平凡的美麗。它可能教會我們，如何以一種更細膩、更真誠的視角去觀察周圍的世界，去發現那些被時間沉澱下來的，真正有價值的東西。