寻常．台北｜传统市场：逛菜市仔 看见生活中的美好 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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精选 14 座台北菜市场，访问超过 30家摊商的故事，最当季的新鲜食材、最暖心的人情交流，逛一圈菜市场就能体会～

　　如果你要迅速了解一地的风土民情，走入传统市场准没错。

　　无论是批发市场、传统市场，抑或是转型成功的新场域，其功能全都围绕着「人」而对应调整。人与人在此交流互动，传递各式资讯，抑或是闲话家常，日复一日……。

　　｜传承数代的坚持｜
　　士林市场忠诚号蚵仔煎第三代老板朱启彰，严格遵守家传配方；
　　东三水街市场大丰鱼丸店第三代老板郑靖腾，卸下上班族身分毅然承接鱼丸家业；
　　建成圆环万福号第四代老板高海峰，舍不得老顾客另觅新址持续经营……

　　｜体贴入心的服务｜
　　兰雅鲜花庄许桂招老板，用心与顾客建立关系；
　　大龙市场吴川福老板，六十年来不间断地供应顾客新鲜蔬菜；
　　新富市场制冰室爱娇姨，年近七旬仍慇懃提供临近摊商冰块；
　　大直市场鼎A9 台湾肉类食品黄祥金老板，跟着市场一起走过近40 年岁月……

　　｜尝试更多新的可能｜
　　摊位改造提供全新採买体验：士东市场、大直市场、东三水街市场、永乐市场；
　　跨领域经营尝试多元化发展：永乐市场、中崙市场、士林市场
　　跳脱传统，呈现崭新样貌：建成圆环、新兴市场、新富市场……

　　｜即将实现的愿景｜
　　稳健推行中的市场改建计画：大龙市场、第一果菜及鱼类批发市场、环南市场、成功市场、南门市场……

　　在环南市场工作十九年的陈居春老板，终于盼得市场改建动工；
　　于大龙市场经营熟食摊的吴碧娇老板，期待大龙市场改建完成后迁回；
　　经营超过二十年的南门市场立家湖州粽朱石成老板，勇于迎接接下来的改变与挑战……
 

《旧城记忆：漫步台北老街巷的时光之旅》 内容简介 本书是一部深入挖掘台北老城区的历史肌理与生活风貌的文化散文集。它并非聚焦于市井交易的喧嚣，而是将笔触投向那些被时间打磨得温润光滑的街角、老屋的斑驳墙面，以及藏匿于巷弄深处的集体记忆。作者以敏锐的观察力和深厚的人文关怀，带领读者穿越时空，重访那些在快速城市化进程中逐渐褪去光芒，却依然坚守着独特韵味的台北旧区。 全书分为“街巷寻踪”、“旧屋故事”与“时代回响”三个部分，旨在呈现一个立体、多层次的台北。 第一部：街巷寻踪——在迷宫中辨识方向 这一部分侧重于对特定历史街区的地理考察与人文描摹。作者避开了游客众多的主要干道，转而深入那些仅在本地人记忆中鲜活存在的窄巷。 第一章：艋舺的呼吸——剥皮寮与广福宫的低语 本书以台北的发源地艋舺（万华）为起点。我们不谈论今日的商业繁荣，而是深入剥皮寮历史街区，感受那些木结构的屋檐下，曾经承载的行业兴衰。作者细致描绘了不同时期建筑材料的演变，从早期的闽南式三合院，到日据时期受西方影响的立面装饰。重点在于捕捉“不动产”的性格：那些倾斜的柱子、镂空的窗棂，如何记录了家族的兴衰与迁徙。在广福宫前，作者没有过多描述宗教仪式，而是关注香火缭绕中，老一辈居民如何通过祭祀来确认彼此的社会关系与地方认同。这里是关于“安定”的故事，是关于一个社区如何通过共同的信仰来抵御外界变迁的韧性体现。 第二章：大稻埕的浮光掠影——茶栈与洋行的剪影 大稻埕，一个与贸易和文化启蒙紧密相连的区域。本书聚焦于迪化街的“前店后宅”式建筑格局，剖析其作为商业枢纽的运作逻辑。这不是对商品琳琅满目的记录，而是对“贸易者精神”的探讨。作者通过考证几家老字号的家谱和商号变迁，勾勒出他们如何在中西文化交汇的浪潮中，构建自己的商业帝国，以及他们在文化复兴运动中所扮演的角色。我们探究那些被遗忘的洋行遗址，它们不仅是建筑的符号，更是台北近代化进程中，对外来思想和技术吸收的物质证据。文字力求还原那种在繁荣背后的谨慎、对风险的评估，以及对“体面”二字的极致追求。 第三章：日式宿舍群的静谧——遗落的秩序与生活美学 台北的许多角落散落着日治时期的官舍与文教建筑。本书将目光投向这些日式木结构建筑群。作者关注的并非政治符号，而是其所代表的“生活方式”的迁移与冲突。如何在新移植的建筑体系中，当地居民和新迁入者共同构建出一种“混合的居住美学”？从榻榻米到铺设水泥地面的适应过程，从庭院的枯山水到对热带气候的妥协，这些细节展示了文化在日常实践中如何缓慢、痛苦而又必然地发生着化学反应。这里的叙事基调是宁静的、带有一丝对逝去秩序的怀旧，但也清醒地认识到其局限性。 第二部：旧屋故事——物质与记忆的交织 第二部分将视角从街区转向单体建筑，探寻“房子”作为记忆载体的功能。 第四章：尺度与人情——红砖墙后的家族剧场 选取几栋具有代表性的红砖老屋，对内部空间进行细致的“考古式”描述。红砖的纹理、木楼梯的吱呀声、天井的采光设计，这些物质元素如何塑造了居住者的行为模式？作者着重描绘了“厅堂”的功能变迁：它如何从单纯的社交空间，演变为祭祀中心，再到现代家庭中被边缘化的角落。通过对老照片和口述史的穿插，揭示出在这些有限的空间内，如何上演着代际冲突、婚姻传承以及个人理想的挣扎。这里的重点是建筑的“尺度感”——它如何限制和培养了居住者的礼仪与情感表达方式。 第五章：未被使用的空间——阁楼、地下室与防空洞的秘密 每个老房子都有一些“非主流”的空间，如堆放杂物的阁楼、被遗忘的储藏室，或是战时修建的地下空间。本书着力发掘这些边缘空间的叙事价值。阁楼承载着家族对“未来”的想象或对“过去”的封存；地下空间则与安全、秘密和禁忌相关联。作者通过对这些隐秘角落的探索，映射出城市居民在不同历史时期对“不确定性”的回应机制。这些地方往往是家族秘密和未被言说的历史的“物质化身”。 第六章：工匠的技艺与匠心——被遗忘的“手感” 聚焦于老建筑中那些需要专业知识才能理解的精细工艺：木榫结构、洗石子、花砖的铺设艺术，以及铁窗上复杂的花纹。本书试图重拾对这些“手感”的尊重。在批量化生产的时代，这些手工痕迹的消逝不仅仅是工艺的失传，更是对某种“慢节奏”生活态度的告别。作者详细记录了这些工艺的制作流程和它们在特定气候环境下的实用性，将工匠视为默默无闻的文化传承者。 第三部：时代回响——记忆的重叠与城市的身份焦虑 最后一部分超越了物质层面，探讨老城区在当代身份重塑中的挣扎与反思。 第七章：招牌上的文字学——从隶书到宋体的变迁 通过对老店招牌、门牌和墙上标语的字体分析，解读城市语言的演变。文字不仅是信息的载体，更是特定时代审美和政治话语的投射。从早期的繁复隶书，到国民政府时期的楷书规范，再到今日流行的设计字体，每一种书写方式都标记了一个时代对“体面”与“规范”的不同理解。作者借此探讨，当一个老店更换了它的招牌，它是否也失去了一部分原有的生命力。 第八章：城市更新的悖论——“修复”与“抹除”之间的张力 本书批判性地审视了当前城市“文创化”和“老屋新生”的趋势。作者担忧，过度美化和旅游导向的修复，是否在无意中抹去了老城区最宝贵的、关于“真实生活”的褶皱和粗粝感？它探讨了在资本介入下，社区记忆如何被“商品化”，以及本地居民在身份认同上面临的“被驱逐感”。这里的论述旨在呼吁一种更具同理心、更尊重在地脉络的保护方式。 第九章：未来之镜——旧城区的韧性与再生 结尾部分，作者将目光投向当下。即便面临拆迁、遗忘的威胁，老城区的生命力并未完全枯竭。它体现在那些坚持留在原地的手艺人、那些在老屋中用现代方式生活的新居民，以及那些依然在清晨或黄昏时分，于老巷中穿行的身影。本书最终落脚于对“城市韧性”的肯定——即物质衰败中蕴含的、关于人与空间持续对话的能力。它邀请读者，以一种更深刻、更具历史感的方式，去理解并珍视台北这座城市那份复杂、多重且充满张力的“旧城记忆”。 全书以细腻的笔触，构建了一个关于“过去如何活在现在”的物质与精神的对话场域，是一部献给所有热爱城市历史、关注社区命运的读者的深度读物。

作者简介

doed 採编团队

　　日复一日的城市生活中，因为工作业务等契机，我们得以接触到在这块产业领域里持续付出的杰出人们，他们的故事精彩动人，用心就能看见。心想「何不将这些属于台北的精彩记录下来呢？」，经过无数次的编辑会议、採访摄影与校稿流程，以及各界朋友的协助与支持，「寻常．台北」套书专案正陆续完成，敬请期待！

　　邀请您与我们一同，寻～市井隐而未现之常。

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做好份内的事　世界就更美好
 
欧式风格在地感情｜士东市场　6
城市门面的代表市场｜士林市场　14
设计改造日常生活｜大直市场　20

积极改变　跟上世界前进的节奏
 
逐步筑梦的市场改建｜环南市场　28
渡过改建期，迎接美好未来｜大龙市场　34
市中心的市场优等生｜成功市场　40
餵饱城市的大本营｜第一果菜及鱼类批发市场　46
期待新面貌的百年市场｜南门市场　52

突破既有格局市场充满无限可能
 
再现昔日生活的市场记忆｜新富市场　58
透过设计手法建立友善界面｜东三水街市场　64
携手民间带动地区经济｜新兴市场　70
结合传统市场和精品旅馆｜中崙市场　76
新思维催生产业新动能｜永乐市场　82
从过去繁华转身今日绿地｜建成圆环　88
 
市场一直在那里，未来的它们将超乎想像的美丽　95
 

寻常．台北（Extra-Ordinary Taipei）套书缘起

　　这座城市，自由开放且充满了无限可能，各产业职□坚持理念且戮力以赴，撑起了你我的日常。人们日夜努力的身影、世代传承的坚持与自我挑战的执着，建构出多元的城市生活风貌；平和善良的温暖人情与求新求变的务实风格，在在映证了台北的兼容并蓄、海纳百川。

　　北市产业局聚焦着力于创新创业、食农共生、生活产业、节能永续等四大面向，长期以来与各领域朋友密切合作，彼此交织串联成坚实的协力网络。「寻常．台北」如实记录当代台北人的迷人丰采，如此寻常却又非比寻常。谨以此套书献给所有踏实奋斗的人们！

序

温暖的味道

　　菜市仔，一个传承古早的行业。它是一个城市的厨房，蓄藏着日常生活的所需与孕育着代代相传的味道。它同时也是城市的橱窗，呈显着传衍百年风华的风俗积累与真实底层结构的文化性格。即令时代更迭，生活作息步调逐渐改变。市场里，人声喧哗的讨价还价中，声音高昂而始终不显火气；东挑西拣的互动交易下，斤斤计较而终能会心微笑。购物不仅是单纯的购物，也是社区里的生活与老交情的寒暄。这每天上演的场景，却正是现代超市卖场始终难以取代的人情温暖。

　　在摊商代代相传的坚毅眼光里、在职人日夜操劳的粗糙掌纹中，有着朴实执着的汗水，与坚持不变的味道。务实坚持是菜市仔的硬骨，如何面对时代变化也是他们心底殷实的期盼。在台北，有着传衍数代的老市场，正逐步翻转着阴暗潮湿的老旧印象，转变为现代清新的气息；也有着十数年来的殷殷翘楚，终于盼来更新改建新机的兴奋；同样的，也看到了功成身退，转型活化为年轻新血注入的脉动。这日出日落永不间断的市场日夜作息，始终映照着这城市最为生勐最具活力的角落。

　　也许，我们都该歇歇，回头逛逛这些菜市仔，一起品味这城市最具人情、最是温暖的味道。

市场一直在那里，未来的它们将超乎想像的美丽

传统市场一直在那里，在我们日常生活之中。可惜的是，我们的教育系统和社会价值不鼓励年轻人去传统市场採买，让许多人长期错过我们身边的宝藏。

知名的英国厨师杰米奥利佛（Jamie Oliver）最早在电视节目主持作菜走红，后来他发现光是教人作菜是不够的，他去义大利旅行发现世界多数人认为义大利菜好吃，最根本的原因是义大利人理解食材、热爱食材、尊重食材，杰米奥利佛发现他家乡的英国小朋友从小不跟长辈去市场买菜，学校为了节省预算提供的学校餐点多半是廉价的垃圾食物。后来他不但在电视节目上增加逛菜市场的内容，并且推动许多饮食改革的活动。

菜市场不只跟城市住民的味觉有关，它的存在如同宗庙般神圣，它是地区生活的物质和精神中心，市场满足了城市人饥饿的胃肠和灵魂，市场连接居民和不同季节食材的连结。

面对新时代，城市住民的生活需求更为复杂，菜市场的设计规划和机能需求必须与时俱进，很幸运的，我们所居住的台北市跟着世界的潮流往前，昔日市场的人情味还在，许多摊位的经营者传承了好几代，这是无价的文化资产。

期待传统市场的翻新再造，它将是我们这座城市未来最让人感到骄傲的事。－－编辑顾问　黄威融
 

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，第一反应是它的标题写得非常吸引人，“寻常”二字恰恰点出了很多时候我们忽略的日常之美，而“逛菜市仔 看见生活中的美好”更是直接勾勒出一幅生动的画面。我一直觉得，传统市场是一个城市最接地气、最能体现居民生活方式的地方，它承载着历史，也跳动着当下的脉搏。 我非常好奇作者是如何去“看见”生活中的美好。是记录下市场里那些平凡而又温馨的瞬间吗？比如，一位摊主细心地为老顾客打包商品，脸上带着熟悉的微笑；又或者，是孩子们好奇地打量着各种新奇的食材，他们的眼睛里闪烁着纯真的光芒。我期待着书中能够捕捉到这些细微之处，用文字将它们放大，让我们感受到其中的温暖。 我对书中关于“菜市仔”的描绘充满了期待。我想象着，那些琳琅满目的新鲜蔬菜，那些冒着热气的熟食摊位，那些来来往往、步履匆匆的人们，他们之间的交流，他们的讨价还价，都构成了市场里一幅幅生动的图景。我希望这本书能够带我走进这些场景，让我仿佛置身其中，去感受那份独特的市井气息。 我特别期待书中能展现出市场里的人情味。在现代社会，很多交流都变得疏离和便捷，但传统市场却依然保留着人与人之间最直接、最真诚的互动。我希望作者能够通过文字，展现出这种人情味，比如，摊主和熟客之间无声的默契，或者是一次善意的帮助。 总而言之，这本书不仅仅是一本关于市场的介绍，更像是一次关于生活、关于人文的探索。我期待它能够让我重新审视日常生活，发现那些被我们习以为常但却无比珍贵的美好，并从中获得一份平和与力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就很有意思，那种朴实又带点复古的感觉，一下子就抓住了我的眼球。封面上的插画，好像描绘的是一个忙碌但充满生活气息的市场场景，光影的运用和色彩的搭配都显得特别舒服。我拿到书的时候，就迫不及待地翻开，想看看里面到底藏着怎样的台北市场故事。 我一直觉得，最能体现一个城市真实生活脉络的地方，往往就是它的传统市场。不是那些游客扎堆、装修精致的市集，而是那些充满烟火气，吆喝声、讨价还价声此起彼伏，各种食材新鲜诱人的地方。这本书的标题就直接点出了这一点，“寻常”，多么贴切的词汇，它不追求特立独行，而是让我们看见生活中最本质的美好。 我非常好奇作者是如何捕捉到这些“生活中的美好”的。是因为对市场里的人们有着深入的观察和细腻的感受吗？是那些辛勤工作的摊主，他们的脸上或许写满了岁月的痕迹，但眼神里却透露着满足和热情；是那些熟练地挑选食材的顾客，他们对食物的了解和对生活的热爱，从他们的动作和话语中都能体现出来。 我很期待书中能够描绘出市场里那些细微的、容易被忽略的瞬间。比如，清晨第一缕阳光洒进市场，空气中弥漫着刚出炉的包子香和鱼腥味混合的独特气息；或者，一位老奶奶在挑选当天要用的蔬菜，她仔细地用手捏着青菜的梗，仿佛在和它们对话；再或者，孩子们在市场的角落里追逐嬉戏，他们的笑声是市场上最纯净的音符。 这本书不仅仅是关于市场本身，更是一个了解台北这座城市魅力的窗口。我希望通过这本书，能够感受到台北人对于食物的尊重，对于生活的热情，以及那种人与人之间淳朴的情感连接。那些藏在市场里的故事，或许平凡，却蕴含着最动人的力量，能够唤醒我们内心深处对美好生活的向往。

评分☆☆☆☆☆

书名《寻常．台北｜传统市场：逛菜市仔 看见生活中的美好》的用词就相当考究，“寻常”二字，恰恰戳中了很多人忽略日常的痛点，也暗示了这本书要挖掘的，并非什么惊天动地的大事，而是那些在我们身边，却常常被忽略的，属于生活本身的质朴美好。而“逛菜市仔”这个带着浓厚地域色彩的词汇，更是直接将读者拉进了台北鲜活的市井生活。 我非常好奇，这本书会以怎样的方式来“看见”生活中的美好。是聚焦于那些在市场里辛勤劳作的人们吗？也许会描绘出摊贩们如何起早贪黑，如何用自己的双手为城市提供新鲜的食材，他们的脸上可能写满了风霜，但眼神中却透着一种脚踏实地的满足。又或者，是那些前来采购的市民，他们在熙熙攘攘的人群中，精挑细选，眼神里闪烁着对生活的热情和对家人的关爱。 我十分期待书中能够细致地描绘出传统市场那种独有的感官体验。那种早晨市场特有的潮湿空气，混合着各种蔬果的清香，肉类的鲜味，以及一些油炸小吃的焦香。还有此起彼伏的叫卖声，吆喝声，顾客与摊主之间带着浓浓人情味的对话，这些声音交织在一起，构成了市场最真实的声景。我希望作者能够用生动的笔触，将这些感官细节一一呈现，让我仿佛身临其境。 这本书让我联想到，它或许不仅仅是一本介绍台北传统市场的指南，更是一次关于“人情味”的探索。在如今这个越来越趋于效率和便利的时代，传统市场所保留的那种面对面的交流，那种熟客与摊主之间的默契，那种带着温度的交易，显得尤为珍贵。我期待书中能够记录下这些温暖的瞬间，让我们感受到人与人之间最纯粹的连接。 我预感，阅读这本书的过程，将是一次对生活本源的回归。它提醒我们，即使在最平凡的日常里，也隐藏着不平凡的美丽。它可能教会我们，如何以一种更细腻、更真诚的视角去观察周围的世界，去发现那些被时间沉淀下来的，真正有价值的东西。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题本身就充满了故事感，“寻常．台北｜传统市场：逛菜市仔 看见生活中的美好”，它不哗众取宠，反而有一种不动声色的力量，仿佛一位老朋友在轻声细语地讲述着属于这座城市的真实生活。我一直认为，真正的城市魅力，往往藏匿于那些最朴实无华的角落，而传统市场无疑是其中最闪耀的明珠。 我迫不及待地想知道，作者是如何将“逛菜市仔”这个看似日常的活动，升华为“看见生活中的美好”。是那些充满生命力的色彩吗？那些饱满多汁的蔬果，那些新鲜欲滴的海鲜，它们本身就是大自然馈赠的美丽。还是市场里辛勤耕耘的人们？他们的脸上或许有岁月的痕迹，但眼神里却闪烁着对生活的热爱与坚韧。 我期待书中能够展现出传统市场那种独有的“烟火气”。那不仅仅是食物的香气，更是人声的喧嚣，是讨价还价的声浪，是摊贩们热情洋溢的吆喝。我希望通过文字，我能够听到市场的声音，闻到市场的气味，感受到市场里那种蓬勃的生命力，那是一种忙碌却不失温暖的景象。 我非常好奇，作者会着重描绘哪些方面的“美好”？是那些传承了多年的传统手艺吗？是那些朴实却美味的家常菜肴背后的故事？还是市场里人与人之间简单而真挚的交往？我期待书中能够提供一个不同的视角，让我们重新认识这些“寻常”的元素，发掘它们背后蕴含的深刻意义。 这本书给我一种感觉，它不仅仅是关于一个地方，更是关于一种生活态度。它提醒我们要放慢脚步，去感受生活中的点滴美好，去发现平凡中的不凡。我期待在阅读过程中，能够获得一种治愈和启迪，更加热爱自己的生活，并尝试去发现和创造属于自己的“生活中的美好”。

评分☆☆☆☆☆

光是书名就让我产生了极大的好奇心，尤其是“逛菜市仔 看见生活中的美好”这几个字。对于我这种常年生活在城市角落，对传统市场了解不深的人来说，这无疑是一次绝佳的“云游”机会。我一直觉得，一个城市的灵魂往往藏在最市井的地方，而传统市场无疑是这灵魂最生动、最直接的载体。 我特别期待书中能够展现出传统市场那种独有的、难以言喻的氛围。是早晨湿漉漉的地面，是摊贩们洪亮的叫卖声，是新鲜蔬果散发出的清甜气味，还是人声鼎沸中那份久违的亲切感？我希望作者能够用文字将这些感官体验一一呈现，让我仿佛身临其境，在摊位间穿梭，感受那份独属于台北市场的热烈与活力。 我很好奇，在作者的笔下，市场里的“美好”会以何种形式呈现？是那些经过精心摆放、色彩鲜艳的蔬果吗？是那些代代相传、技艺精湛的手艺人吗？又或者是那些与陌生人之间，因为一次交易而产生的短暂而温暖的互动？我希望书中能有许多这样的小故事，它们或许微不足道，却能折射出生活的温度和人性的光辉。 这本书或许会颠覆我对于传统市场“脏乱差”的刻板印象，让我看到一个充满生命力、充满创造力、充满人情味的新面貌。我希望它能教会我如何用一种全新的视角去观察和体验身边的生活，发现那些被我们忽略的、隐藏在寻常事物中的不寻常的美丽。 我期待着通过这本书，能够更深入地理解台北人的生活哲学，他们的务实、他们的热情、他们对于“吃”这件事的讲究，以及他们与这片土地之间密不可分的情感联结。这是一本关于味蕾的探索，更是关于心灵的触动。