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她终其一生全心全意拥抱这世界为她奉上的美食。
她对食物的贪婪反映出她对人生的好胃口，也反映出她对突破限制、拥有一切的渴望。
她是，维多利亚女王。

 

英国大幅扩张的维多利亚时期、世界上在位第二长的女性君主，饮食与她和英国国势兴衰的紧密关联。本书从个人日记、当代畅销书、王宫工作人员的工作札记，甚至禁书等等资料，理解食物及大英帝国之间关联，以及皇家饮食如何影响英国，甚至世界历史。

      吃得像女王一样是什么意思？伊莉莎白女王爱吃糖，玛丽二世爱吃巧克力，安妮女王绰号「白兰地妮」（Brandy Nan），以上这些乃至于其他更多东西，维多利亚女王都吃。《贪吃女王》歌颂维多利亚的好胃口——不止是对食物，也是对人生。
　　维多利亚生于一八一九年五月，生得「像鹧鸪一样圆嘟嘟」。孩提时期，在肯辛顿系统之下成长，她以面包和牛奶为食。到了晚年，她老是消化不良，但还是继续大吃特吃。从她和法国国王的亲密早餐，到她和孩子们的下午茶，从国宴到她的最后一口牛奶，她的人生透过她吃什么、什么时候吃、和谁吃，一一受到检视。在宫里，维多利亚被侍媛、祕书、御用造型师、马车夫包围，但在楼梯底下还有另一类的仆从：她的料理团队。这群人的工作更基本，但这群人的面目完全被隐藏起来。现在，有史以来第一次，我们要揭开他们的面纱，一窥他们的工作环境。
　　维多利亚女王的食慾旺盛，口味富有冒险精神。她也是饮食革命的女王，从贵族的餐桌到平民的餐桌，无不受她影响。本书有丰富的第一手研究资料，安妮・格雷从一个崭新的角度去看英国最具代表性的君王，伴着女王一路将英国食物的故事娓娓道来。

 

第一句话就引我入迷。——饮食作家尼格尔・斯莱特（Nigel Slater）
在英国国家信託（National Trust）的国定古蹟当中，最棒也最受欢迎的房间向来是厨房。是在那里，我们才能具体想像古人真实的生活，富丽堂皇的宫殿不能给我们这种想像。安妮・格雷以书籍的形式，在《贪吃女王》一书中重现这些厨房，将维多利亚女王和内廷精致的大餐和安静的家庭晚餐，悉数呈现在读者面前。历史从来不像在这些篇章当中那么可口。──历史学家茱蒂丝・佛兰德斯（Judith Flanders）
安妮・格雷是杰出的学者作家。她将热情与饥渴巧妙结合起来，投入到她所处理的每一个主题当中。在食物史的领域，她独领风骚。──美食评论家杰・雷纳尔（Jay Rayner）
食物史学界的女王安妮・格雷，找到了属于她的完美主题。──历史学家露西・沃斯利（Lucy Worsley）

作者简介

安妮・格雷Annie Gray
历史学家、厨师、广播节目主持人和作家，专攻西元一六〇〇年至今的英国餐饮食物史，不止在图书馆，也在厨房进行她的研究。她曾任职于奥德莉庄园厨房等历史悠久的厨房，并在全英各地授课。她主持了包括英国广播公司（BBC）《维多利亚烘焙师》（Victorian Bakers）在内的历史纪实节目，并出现在英国广播公司第四广播电台（BBC Radio 4）的《厨房橱柜》（The Kitchen Cabinet）节目中。现居东安格利亚（East Anglia）。个人网站：www.anniegray.co.uk

译者简介

祁怡玮
英国格拉斯哥大学创意写作硕士，曾任职于学校、出版社，现从事中英文笔译工作。译有《八百万种走法：一个小说家的步行人生》、《古典光阴风格考：从中世纪到今日的美好享乐时光》等书。

 

谢词

第一章　楔子
第二章　童年
第三章　用餐风格
第四章　厨房
第五章　厨师
第六章　私人宫殿
第七章　母职
第八章　日常饮食
第九章　奢华盛宴
第十章　更宽广的食物世界
第十一章　女王的熟龄风华

结语：如何结束一个时代
附录：古典食谱的现代韵味

第一章　楔子

二○一五年七月，一件大得离奇的阿嬷内裤在威尔特郡（Wiltshire）进行拍卖，卖出一万两千九百英镑（约台币五十一万六千元）的高价，打破了前一件的纪录。前一件与此类似的大尺寸内裤，是在一年前卖出六千两百英镑（约台币二十四万八千元）的好价格，拍卖的新闻广受各大媒体报导。裤头绣有VR 的字样，并经拍卖行验证为真品，它们显示出我们对离世百年的一位女性依旧着迷不已。在历史皇家宫殿组织（Historic Royal Palaces）于二○一六年开的线上历史课程中，类似尺寸和来源的内裤成了课程内容的一部分。女王的内裤旋即得到大众两极化的回响。有人怀着满腔好奇，如饥似渴地把它们看个仔细，认为难得有机会一窥这位遥不可及的人物私密的一面。有人认为这整件事卑劣之至，并唿吁世人放过那个可怜的女人。她的体重是她的问题，我们不该这么没格调地挖人家的私人物品来看，即使是她将这些物品当成贵重的礼物送人，知道它们会受到珍惜并传给后代，而且八成也料到它们终究会被拿出来卖，尽管最初是不准这么做的。

当然，这两件内裤原本的主人是维多利亚女王。身为一个复杂、迷人的人物，截至二○一五年为止，她都是英国在位最久的君王。在英国史上某些最关键的时期，她贵为一国之君。富有影响力的长寿人生让她成为最着名的古人之一，关于她的书籍有超过五百本之多，还有无数书籍是关于她的孩子、她的王宫、她的影响，以及她的流风遗迹。本书是关于她的食物。

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贪吃女王：从饮食看英国女王的生活、国事、外交与皇室祕辛 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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