日本長銷經典！宮崎正勝的飲食世界史（全套三冊） pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：遠足文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：陳柏瑤, 陳心慧

出版日期齣版日期：2018/12/12

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-28

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圖書描述

　　日本暢銷曆史作傢宮崎正勝，從世界史的視野齣發，
　　透過日常可見的食材和料理，洞悉人類文明的交流與變化

　　《餐桌上的世界史（全新插畫版）》
　　人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？
　　當中種類之繁復、來源之多元，絕非你我能想像！
　　來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、
　　來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…
　　環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員，
　　在餐桌上演另類世界史……

　　《餐桌上的日本史（全新插畫版）》
　　日本料理中調味料的添加順序，原來跟五十音的排列前後相關？
　　什麼原因，讓豬肉變成瞭最佳的「測謊器」？
　　除瞭泰國、越南、印尼、中國、朝鮮、日本，古羅馬人也食用魚露？
　　阿裏巴巴為何利用「芝麻」作為通關密語進入洞窟？
　　豆腐是「乳酪的替代品」？
　　漢堡並非土生土長於美國，竟是德國佬改良俄式韃靼馬肉的産物？
　　在伊斯蘭圈及歐洲中世紀，芫荽竟以催淫劑、春藥聞名？
　　中國臣子口中不含丁香，無法覲見皇帝？

　　《酒杯裏的世界史（全新插畫版）》
　　令人陶醉的杯中物，竟然是扭轉曆史的關鍵！
　　蘭姆酒原來是「砂糖革命」的産物？
　　第一次世界大戰促使雞尾酒世界化？
　　美利堅閤眾國之所以建立，最大功臣是啤酒？

　　物質，是連結過去與現在的媒介，以生活周遭之物做為素材、思考曆史的過程，應是養成曆史的感知能力所不可或缺之要素。
　　每天與我們麵對麵的餐桌，本身就是個知性冒險的寶庫！本套書即試圖從世界史的巨大框架齣發，透過食材與料理，以全球性的角度敘述文明、文化的交流與變化的過程。

本書特色

　　★精美插畫搭配流暢文字，不但有助認識一些少見或特殊的食材、料理，同時也倍添閱讀的樂趣。

著者信息

作者簡介

宮崎正勝

　　1942年齣生。原任北海道教育大學教育係教授。東京教育大學文學部史學係畢業。專攻前現代的國際交流史、世界教育史。著有《中東與伊斯蘭世界史圖解》（商周齣版）、《世界史圖解》（商周齣版）、《圖解世界近現代史》（易博士齣版社）、《從地名與地圖看世界史》（世潮）、《圖解東亞史》（易博士齣版社）

譯者簡介

陳柏瑤

　　日本女子大學畢業，曾於日本居住6年。目前專職翻譯，同時從事日文教學工作。譯有《動動腦！算數遊戲72變》、《老婆大人幸福日記》等。

陳心慧

　　青山學院大學國際傳播學係碩士。現任專業中日筆譯、口譯人員。譯有《中國為何反日？》、《世界史的誕生》、《日本史的誕生》、《從濛古到大清》、《代錶的日本人》等。

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