日本长销经典！宫崎正胜的饮食世界史（全套三册） pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：远足文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：陈柏瑶, 陈心慧

出版日期出版日期：2018/12/12

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-08

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图书描述

　　日本畅销历史作家宫崎正胜，从世界史的视野出发，
　　透过日常可见的食材和料理，洞悉人类文明的交流与变化

　　《餐桌上的世界史（全新插画版）》
　　人的一生竟需吞下高达50,000公斤的食物？
　　当中种类之繁复、来源之多元，绝非你我能想像！
　　来自中亚的红萝卜、来自伊朗的菠菜、
　　来自地中海沿岸的蚕豆和番茄、来自南美的番茄与青椒…
　　环绕你我身旁的食材及料理一如来自八方的演员，
　　在餐桌上演另类世界史……

　　《餐桌上的日本史（全新插画版）》
　　日本料理中调味料的添加顺序，原来跟五十音的排列前后相关？
　　什么原因，让猪肉变成了最佳的「测谎器」？
　　除了泰国、越南、印尼、中国、朝鲜、日本，古罗马人也食用鱼露？
　　阿里巴巴为何利用「芝麻」作为通关密语进入洞窟？
　　豆腐是「乳酪的替代品」？
　　汉堡并非土生土长于美国，竟是德国佬改良俄式鞑靼马肉的产物？
　　在伊斯兰圈及欧洲中世纪，芫荽竟以催淫剂、春药闻名？
　　中国臣子口中不含丁香，无法觐见皇帝？

　　《酒杯里的世界史（全新插画版）》
　　令人陶醉的杯中物，竟然是扭转历史的关键！
　　兰姆酒原来是「砂糖革命」的产物？
　　第一次世界大战促使鸡尾酒世界化？
　　美利坚合众国之所以建立，最大功臣是啤酒？

　　物质，是连结过去与现在的媒介，以生活周遭之物做为素材、思考历史的过程，应是养成历史的感知能力所不可或缺之要素。
　　每天与我们面对面的餐桌，本身就是个知性冒险的宝库！本套书即试图从世界史的巨大框架出发，透过食材与料理，以全球性的角度叙述文明、文化的交流与变化的过程。

本书特色

　　★精美插画搭配流畅文字，不但有助认识一些少见或特殊的食材、料理，同时也倍添阅读的乐趣。

著者信息

作者简介

宫崎正胜

　　1942年出生。原任北海道教育大学教育系教授。东京教育大学文学部史学系毕业。专攻前现代的国际交流史、世界教育史。着有《中东与伊斯兰世界史图解》（商周出版）、《世界史图解》（商周出版）、《图解世界近现代史》（易博士出版社）、《从地名与地图看世界史》（世潮）、《图解东亚史》（易博士出版社）

译者简介

陈柏瑶

　　日本女子大学毕业，曾于日本居住6年。目前专职翻译，同时从事日文教学工作。译有《动动脑！算数游戏72变》、《老婆大人幸福日记》等。

陈心慧

　　青山学院大学国际传播学系硕士。现任专业中日笔译、口译人员。译有《中国为何反日？》、《世界史的诞生》、《日本史的诞生》、《从蒙古到大清》、《代表的日本人》等。

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