連鎖企業管理(四版):掌握新零售趨勢

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具體描述

本書內容完整、脈絡清晰、各章節之間互相關連、理論與實務兼顧,共分成三篇十二章,能有效涵蓋連鎖企業管理、連鎖加盟管理課程之需求。

  第一篇為「連鎖規劃」,係統化的介紹全書各章都要麵臨到的議題,包括連鎖企業的發展與趨勢、連鎖加盟經營型態及總部營運管理。第二篇探討連鎖企業的「經營管理」,包含門市營運管理、商品採購管理、物流管理、行銷管理、財務管理、人力資源管理及資訊管理等七個議題。第三篇為「管理控製」,包含連鎖企業績效評估、連鎖加盟經營法規。

  「問題與討論」,方便課堂上教學討論、課後學生分組、個彆書麵報告,輔助讀者培養整體性觀念與分析能力,有效應用所學,並增進學習的深度。

  各章末均附有「測驗試題」,教師亦可於課堂結束時,直接利用本單元作為測驗試捲,並收迴計算成績,即時掌握學生學習成效。
 
《精益化運營:現代服務業效率革命》 內容簡介: 在當前競爭白熱化的商業環境中,效率和成本控製已成為衡量企業核心競爭力的關鍵指標。本書《精益化運營:現代服務業效率革命》並非聚焦於傳統意義上的連鎖零售管理,而是深入剖析瞭如何將精益思想係統地應用於服務密集型行業,實現運營效率的質的飛躍。本書旨在為麵臨客戶體驗優化、資源配置緊張和服務交付一緻性挑戰的企業管理者、運營總監和流程改進專傢提供一套可操作、可量化的方法論和工具箱。 第一部分:精益思想的本質與服務業的特殊性 第一章:超越製造:精益思維在服務領域的重構 本章首先界定瞭精益(Lean)的起源及其在豐田生産係統中的核心理念——消除浪費(Muda)。然而,服務業的“産品”是無形的、高度依賴人力的、並且客戶參與度極高的過程。因此,本書探討瞭如何將傳統精益的七大浪費(過度生産、庫存、等待、不必要的搬運、不必要的加工、缺陷、過度處理)映射到服務流程中,例如:等待服務響應、無效的客戶信息傳遞、冗餘的審批流程、以及因流程不一緻導緻的客戶重復解釋等。我們將重點討論“價值流圖”(Value Stream Mapping, VSM)在服務流程(如銀行櫃颱操作、醫療診斷流程、呼叫中心服務鏈)中的應用,識彆齣哪些步驟真正為客戶創造瞭價值,哪些是純粹的浪費。 第二章:理解服務價值與客戶之聲(VoC) 在服務業中,客戶的感知是價值的最終體現。本章詳述瞭如何精確捕捉“客戶之聲”(Voice of the Customer, VoC)。我們摒棄瞭籠統的滿意度調查,轉而介紹如何通過“體驗地圖”(Customer Journey Mapping)技術,細緻描繪客戶從接觸點到最終交付的每一個觸點。重點在於區分“必須做的任務”(Necessary Tasks)和“增值任務”(Value-Added Tasks)。隻有明確瞭客戶願意為之付費的真正價值所在,纔能有效裁剪那些不必要的中間環節,實現流程的“瘦身”。 第二部分:流程優化與標準化實施 第三章:標準化工作與服務藍圖設計 服務交付的一緻性是建立信任的基石。本章深入探討瞭“標準化工作”(Standardized Work)在服務場景中的構建方法。這並非要求員工機械化操作,而是為關鍵、高頻的客戶互動環節建立清晰、最優化的操作步驟和決策樹。我們將介紹如何運用流程圖、SOP(標準作業程序)以及流程模擬工具,設計齣高可靠性的服務藍圖。特彆關注如何平衡流程的標準化與一綫員工的應變能力,確保在“例外情況”下仍能快速、正確地響應。 第四章:拉動係統在服務中的應用:從排隊到按需服務 在服務業中,過度“生産”(即提前完成服務或準備資源)常常錶現為閑置資源或不必要的庫存(如過多的預留時間、未被使用的資源容量)。本章將詳細講解如何構建“拉動係統”(Pull System)。例如,在項目管理中引入看闆(Kanban)機製,限製在製品(WIP,Work In Progress),確保資源投入與實時需求相匹配。我們將分析呼叫中心排隊理論、預約係統的優化,以及如何通過限製工作量來提升單個任務的處理質量和速度。 第五章:快速解決問題與持續改進的文化構建(PDCA/DMAIC) 精益運營的生命力在於持續改進(Kaizen)。本章提供瞭解決服務流程中反復齣現問題的係統化方法。我們將對比經典的戴明環(PDCA)和六西格瑪的DMAIC(定義、測量、分析、改進、控製)框架,並結閤服務業的特點進行應用指導。重點將放在“根本原因分析”(Root Cause Analysis, RCA)在服務故障中的應用,例如如何運用“五問法”和“魚骨圖”來診斷客戶投訴背後的係統性問題,而不是僅僅解決錶麵現象。 第三部分:技術賦能與績效衡量 第六章:數據驅動的流程績效衡量體係 服務流程的“效率”往往難以量化。本章聚焦於構建一套適用於服務業的精益績效指標體係。除瞭傳統的周期時間(Cycle Time)和首次通過率(First Pass Yield, FPY),本書強調引入“價值增值時間比”(VA Ratio)、“流程效率”(Process Efficiency)以及“客戶滿意度與周期時間的交叉分析”。我們將指導讀者如何利用業務流程管理(BPM)工具和BI係統,實時監控流程瓶頸,並為改進活動提供客觀數據支持。 第七章:數字化轉型與自動化在精益服務中的角色 現代服務業的精益化離不開技術的支持。本章探討瞭如何利用流程自動化(RPA)、人工智能(AI)輔助決策係統、以及客戶關係管理(CRM)工具來消除人工操作中的浪費和人為錯誤。我們將分析自動化如何幫助實現更精確的資源調度和更一緻的服務交付,同時強調技術應用必須遵循“精益先行”的原則——即自動化優化流程,而不是將低效的流程自動化。 第八章:人纔賦能與精益組織的建立 精益運營的成功最終取決於人。本章闡述瞭如何在服務型組織中培養精益思維。這包括跨職能團隊的建設、一綫員工賦權(Empowerment)以進行現場改進、以及如何設計培訓體係,使員工不僅理解“做什麼”,更理解“為什麼這樣做”。我們將探討如何通過視覺化管理(Visual Management)闆,讓團隊對流程狀態和改進進展一目瞭然,從而激發全員參與的積極性。 總結:精益運營的持續演進 本書為服務業領導者提供瞭一張實現高效、高質量交付的路綫圖。它教導管理者如何以客戶為中心,通過係統化的流程改進方法,將服務交付的復雜性轉化為可管理的、可預測的卓越運營。本書的最終目標是幫助企業在不犧牲服務質量的前提下,顯著降低運營成本,建立起持久的競爭優勢。

著者信息

作者簡介

邱繼智


  現職:
  .國立颱北商業大學企業管理係副教授兼教務長
  .國立颱北商業大學校務研究辦公室主任
  .國立颱北商業大學流通管理研究中心主任

  學曆:
  .國立交通大學管理科學研究所碩士

  經曆:
  .國立颱北商業技術學院代理校長、教務長、進修推廣部主任、總務長、圖書館館長、附設專科進修學校校務主任
  .國立颱北商業專科學校總務主任、企業管理科主任、註冊組組長、課務組組長、就業輔導組組長

  專長領域:
  .門市營運管理
  .流通管理
  .組織理論與管理

  相關著作:
  .《流通管理》(華立圖書)
  .《連鎖企業管理》(華立圖書)
  .《零售管理》(華立圖書)
  .《通路管理》(華立圖書)
  .《管理學》(華立圖書)
  .《建構學習型組織》(華立圖書)
  .《門市服務乙級學術科技術士技能檢定通關寶典》(鬆根齣版社)
 

圖書目錄

PART  ONE 連鎖規劃
Chapter 1 連鎖企業的發展與趨勢
Chapter 2 連鎖加盟經營型態
Chapter 3 連鎖企業總部營運管理

PART  TWO 經營管理
Chapter 4 連鎖企業門市營運管理
Chapter 5 連鎖企業商品管理
Chapter 6 連鎖企業物流管理
Chapter 7 連鎖企業行銷管理
Chapter 8 連鎖企業財務管理
Chapter 9 連鎖企業人力資源管理
Chapter 10 連鎖企業資訊管理

PART  THREE 管理控製
Chapter 11 連鎖企業績效評估
Chapter 12 連鎖企業經營法規

圖書序言

圖書試讀

用戶評價

评分

拿到《連鎖企業管理(四版):掌握新零售趨勢》這本書,我腦海裏 immediately 浮現齣我每天經過的那些連鎖店,從便利商店到餐廳,再到服飾店,它們構成瞭颱灣零售業的骨乾。但是,近年來,我們都明顯感受到一股無形的力量在改變著一切——那就是新零售。消費者的購物習慣變得更加碎片化、個性化,綫上購物的便捷性更是對傳統實體店構成瞭挑戰。所以,這本書的副標題“掌握新零售趨勢”簡直是說到瞭我的心坎裏。我非常好奇,這本書是如何將傳統的連鎖管理知識,與當下最前沿的新零售理念巧妙結閤的。它會不會詳細介紹如何利用數據來“讀懂”消費者?如何通過綫上綫下的聯動,創造更吸引人的購物體驗?我希望書中能有具體的案例,最好是能讓我們颱灣的讀者産生共鳴,比如一些在颱灣經營得不錯,並且成功擁抱瞭新零售的連鎖品牌,它們是如何做到的?我更關注的是,這本書能不能提供一些實際可操作的建議,讓我們這些中小型連鎖企業的老闆,能夠知道從哪裏下手,如何一步一步地去實現新零售的轉型。畢竟,理論再好,落地纔是關鍵。這本書的“四版”更新,也讓我堅信它一定包含瞭最前沿的行業動態和最實用的管理智慧,能為我們在激烈的市場競爭中,提供寶貴的指導。

评分

讀完《連鎖企業管理(四版):掌握新零售趨勢》,我最大的感受是,這本書就像一位經驗豐富的領路人,為我們這些在颱灣零售業打拼的經營者指明瞭方嚮。連鎖經營模式本身就有著巨大的優勢,能夠實現規模經濟,提升品牌影響力。而如今,新零售的到來,更是給整個行業帶來瞭顛覆性的變革。我一直很關注這個領域,也閱讀瞭不少相關的文章和書籍,但總覺得碎片化,缺乏係統性。《連鎖企業管理》的“四版”,意味著它經過瞭多次的修訂和完善,我想它一定能夠提供一個全麵、深入的視角。我非常期待書中能夠詳細闡述在新零售環境下,連鎖企業應該如何進行戰略規劃。比如,如何重新審視自身的商業模式,如何整閤綫上綫下資源,如何構建以消費者為中心的全渠道運營體係。我希望能看到書中對數據驅動決策的深入探討,例如如何收集、分析和應用消費者數據,以實現精準營銷、個性化服務和産品創新。此外,我也很關心書中關於組織變革和人纔培養的內容。在新零售時代,連鎖企業需要建立更具靈活性和創新性的組織架構,並培養具備數字化技能和創新思維的員工隊伍。這本書是否能提供一些具體的管理工具和方法,幫助我們應對這些挑戰,是我非常關注的。

评分

《連鎖企業管理(四版):掌握新零售趨勢》這個書名,第一眼就吸引瞭我。在颱灣,我們生活在一個高度發達的零售社會,大大小小的連鎖店滲透到我們日常生活的方方麵麵。從早上齣門買杯咖啡,到下班順路逛個街,連鎖品牌總是我們最熟悉的選擇。然而,近幾年來,我們能明顯感受到傳統零售業的挑戰。消費者的需求越來越多元化,個性化,綫上購物的便捷性也對實體店造成瞭衝擊。因此,“掌握新零售趨勢”這個副標題,對我來說,具有極大的吸引力。我迫切地想瞭解,這本書是如何將傳統的連鎖管理理論與當下的新零售浪潮相結閤的。它是否會詳細講解如何利用科技手段,比如大數據分析、人工智能、物聯網等,來優化連鎖企業的運營?例如,如何通過數據洞察消費者行為,實現精準營銷?如何構建一個綫上綫下相互引流、相互促進的銷售渠道?如何提升顧客在全渠道的購物體驗,建立更深層次的品牌連接?我希望這本書能提供一些具體的操作方法,而不僅僅是概念的堆砌。最好能有豐富的案例分析,特彆是能包含一些颱灣本地的連鎖企業在新零售轉型中的實踐經驗,這樣我纔能更好地從中學習和藉鑒。這本書的“四版”也說明瞭其內容的持續更新和優化,這讓我對它能夠提供前沿、實用的管理知識充滿信心。

评分

這本書《連鎖企業管理(四版):掌握新零售趨勢》,光看書名就覺得很實用,尤其是在我們颱灣這個瞬息萬變的零售市場。我一直對連鎖經營的模式很感興趣,因為很多我們熟悉的品牌,像7-11、全傢、屈臣氏,都是靠著連鎖體係纔能迅速拓展,觸及到我們生活的每一個角落。這本書據說已經齣瞭第四版,這本身就說明瞭它的生命力,也代錶著它一定經過瞭市場的考驗,不斷地更新迭代,緊跟時代步伐。特彆是“掌握新零售趨勢”這一點,簡直是點睛之筆。新零售現在是顯學,綫上綫下怎麼融閤,數據怎麼賦能,顧客體驗怎麼提升,這些都是我們這些做生意、打工的需要迫切瞭解的。我希望這本書能深入淺齣地講解這些概念,不隻是空泛的理論,而是有具體的案例分析,最好能有一些颱灣本土的成功或失敗案例,這樣我們讀起來纔更有代入感,也更容易從中吸取經驗教訓。書中的管理理論,像是供應鏈管理、品牌建設、人力資源管理等,是否能結閤新零售的特點進行闡述,也是我非常期待的。畢竟,傳統的連鎖管理模式,在麵對數字化浪潮和消費者行為的巨大轉變時,也需要升級換代。我期待它能提供一套全新的、更具前瞻性的連鎖企業管理框架,讓我們在激烈的市場競爭中,能夠找到新的增長點,提升競爭力。

评分

拿到《連鎖企業管理(四版):掌握新零售趨勢》,我第一個浮現的念頭就是,這本不就是我一直在尋找的“秘籍”嗎?我們颱灣的連鎖店,從便利商店到餐飲連鎖,再到服飾品牌,可以說是遍地開花。但最近幾年,生意越來越難做,我總覺得很多管理方式已經過時瞭。特彆是“新零售”這個概念,聽起來很厲害,但具體怎麼落地,我一直有些迷茫。這本書的齣現,感覺像是及時雨。我非常好奇,在“掌握新零售趨勢”這個大標題下,書裏會具體探討哪些方麵?例如,如何通過綫上平颱吸引客流,如何利用智能技術優化庫存管理,如何為顧客提供個性化的購物推薦,如何構建一個無縫連接的綫上綫下購物體驗?我希望這本書能有豐富的案例研究,最好是中國大陸和颱灣都有一些最新的、成功的案例,這樣我纔能更好地理解理論如何在實踐中運作。畢竟,光講理論,對於我們這些基層管理者來說,總覺得隔靴搔癢。我更希望這本書能提供一些切實可行的操作指南,比如如何進行市場調研,如何分析競爭對手,如何製定有效的營銷策略,如何構建高效的團隊。這本書的“四版”也暗示著內容的不斷完善和更新,我很期待它能為我們提供一套與時俱進的連鎖企業管理方案,幫助我們在快速變化的零售環境中找到突破口。

评分

這本書《連鎖企業管理(四版):掌握新零售趨勢》,在我看來,就像是在一個信息爆炸的時代,為我們這些身處零售行業的人提供瞭一個清晰的地圖。在颱灣,連鎖經營模式已經非常成熟,我們每天接觸到的7-11、全傢、康是美等等,都是它的傑齣代錶。但是,隨著科技的發展,特彆是互聯網和移動支付的普及,消費者購買的習慣和偏好正在發生翻天覆地的變化。我常常在思考,我們傳統的連鎖管理模式,如何在這樣的變革中保持競爭力?“掌握新零售趨勢”這個副標題,正是點齣瞭問題的關鍵。我非常期待書中能夠深入探討新零售的核心理念,例如如何通過數據分析來深刻理解消費者的需求,如何利用新技術來優化供應鏈和提升運營效率,以及如何構建一個綫上綫下融閤、全方位覆蓋的購物體驗。我尤其關心書中是否會提供一些具體的案例分析,最好是能夠包含颱灣本土的成功經驗,讓我們能夠從中學習並藉鑒。我希望這本書不僅僅停留在理論層麵,更能給齣一些可執行的策略和方法,幫助我們在實際經營中落地新零售的理念,實現企業的轉型升級。這本書的“四版”更新,也意味著它一定包含瞭最新的行業洞察和管理實踐,足以應對當前復雜的市場環境。

评分

初見《連鎖企業管理(四版):掌握新零售趨勢》,我的內心湧起一股強烈的學習衝動。在颱灣,連鎖經營早已滲透到我們生活的肌理之中,從我們每天光顧的便利店,到周末休閑選擇的餐飲連鎖,再到添置衣物的服飾品牌,它們構成瞭我們熟悉的消費圖景。然而,近些年來,傳統零售業正麵臨前所未有的挑戰,綫上電商的迅猛發展,消費者購買習慣的深刻改變,都迫使我們不得不思考:連鎖企業如何在新時代中求生存、謀發展?“掌握新零售趨勢”這個副標題,無疑抓住瞭問題的核心。我渴望從這本書中獲得對新零售的深入理解。它是否會詳細闡述如何利用大數據來洞察消費者的潛在需求,從而實現精準營銷和個性化推薦?它是否會探討如何打破綫上綫下渠道的壁壘,構建無縫連接的全渠道消費體驗,讓消費者在任何觸點都能獲得一緻的品牌感受?更重要的是,我希望這本書能提供一套切實可行的操作指南,指導我們如何在颱灣本土的零售環境中,成功地實施新零售戰略。比如,如何進行數字化的轉型升級,如何賦能基層員工,如何重塑門店的功能,使其成為品牌體驗和社群互動的重要載體。這本書的“四版”更新,也讓我對它所包含內容的及時性和前瞻性充滿期待。

评分

《連鎖企業管理(四版):掌握新零售趨勢》這本書,從書名上就給我一種“救星”的感覺。在颱灣,我們身邊的便利店、連鎖咖啡館、服飾店等等,都屬於連鎖經營的範疇。但大傢有沒有感覺到,近幾年,生意好像沒有以前那麼好做瞭?原因很多,其中一個重要因素就是新零售的崛起。消費者越來越精明,他們習慣瞭在網上購物的便捷,也開始要求實體店提供更獨特的體驗。所以,這本書裏的“掌握新零售趨勢”這部分,對我來說簡直是重中之重。我特彆想知道,作者是如何解讀“新零售”的?它會不會提到如何運用科技,比如大數據、人工智能,來更瞭解我們的顧客?比如,通過分析顧客的購買記錄,給他們推薦他們真正喜歡的東西,而不是亂發一通廣告。還有,怎麼把綫上和綫下的購物體驗打通,讓顧客無論在哪裏購物,都能享受到一樣的服務和優惠?我希望這本書不隻是講講概念,而是能提供一些實操性的建議。比如說,對於我們這些開連鎖店的,具體應該從哪些方麵入手,纔能真正擁抱新零售?是不是要開發自己的APP,或者和第三方平颱閤作?如何培訓店員掌握新的銷售技巧和技術?這本書的“四版”更新,也讓我相信它一定涵蓋瞭最新的行業發展動態,能夠給我們提供最前沿的管理理念和方法。

评分

拜讀瞭《連鎖企業管理(四版):掌握新零售趨勢》,我最大的感受是,作者真的抓住瞭時代脈搏。颱灣的零售業,從我們逛街買衣服、買美妝,到吃早餐、喝咖啡,幾乎無處不見連鎖的影子。但是,近年來,大傢越來越感受到傳統零售的壓力。電商平颱的崛起,給瞭消費者更多選擇,也拉低瞭價格,更重要的是,改變瞭消費者的購物習慣。消費者不再僅僅追求商品的性價比,他們更看重的是購物的體驗,是品牌的溫度,是對個性化需求的滿足。這本書提到的“新零售”,我理解就是要打破綫上綫下的界限,用技術驅動,讓整個零售鏈條變得更智能、更高效、更貼心。我特彆想知道,這本書是如何具體闡述“新零售”的,它是否會探討大數據分析在精準營銷中的應用?如何利用社交媒體進行社群運營,建立品牌忠誠度?如何通過科技手段優化供應鏈,降低成本,提升效率?我希望書裏不僅僅是羅列這些概念,而是能給齣一些可操作的建議,比如如何搭建一套適閤自己企業的綫上綫下融閤的體係,如何培訓員工掌握新的技能,如何設計更具吸引力的顧客體驗場景。在颱灣,我們很多中小企業也麵臨著轉型升級的睏境,如果這本書能提供一些低成本、高效率的解決方案,那將是無價之寶。這本書的“四版”更新,也讓我相信它一定包含瞭很多最新的研究成果和實踐經驗,足以應對當前復雜的市場環境。

评分

《連鎖企業管理(四版):掌握新零售趨勢》這本書,光聽名字就覺得很有分量,而且“四版”的字樣,讓我覺得它一定是個經過時間沉澱、不斷優化的經典之作。在颱灣,我們太熟悉連鎖經營的模式瞭,從我們每天都會去的便利商店、連鎖藥妝店,到各種品牌的服裝店、餐飲店,它們幾乎無處不在。但是,大傢有沒有覺得,這幾年實體店的生意好像比以前難做瞭?我總覺得,這是因為新零售的浪潮來瞭,我們傳統的管理方式可能有點跟不上瞭。所以,這本書的副標題“掌握新零售趨勢”對我來說,就像是點亮瞭一盞指路明燈。我迫切想知道,書中是怎麼解釋“新零售”的?它會不會告訴我們,如何利用科技,比如各種APP、小程序,來更好地和顧客互動?怎麼把綫上的宣傳和綫下的銷售結閤起來,讓顧客無論是在網上看到我們的廣告,還是走進我們的店,都能有一個很順暢的購物體驗?還有,我特彆希望能看到一些關於“體驗經濟”的內容,因為我覺得現在消費者越來越看重購物的體驗,而不是僅僅買到東西。這本書的“四版”,說明它一定包含瞭很多最新的研究和實踐,我希望它能給我們提供一些在颱灣市場可行的、具體的新零售落地方法,讓我們這些連鎖店的老闆們,能夠抓住時代的機遇,做齣改變,不被淘汰。

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