職人新經濟：手工精神的文藝復興，品味與消費文化的再造。 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： Richard E. Ocejo

圖書標籤:

• 職人精神
• 新經濟
• 消費文化
• 文藝復興
• 手工
• 品味
• 文化
• 社會學
• 經濟學
• 趨勢

全球文化經濟新風嚮，新型態的傳統職人經濟正興盛。

　　看文化底蘊豐厚的年輕一代，如何詮釋新世代職人勞動美學，將傳統低階的手工勞動，轉變為帶有精英階級的品味創造行業，呈現當代城市經濟的靈魂和消費文化新趨勢！

　　• 職人，年輕世代的職業新選擇——
　　在主流觀念仍認為以科技和金融為本的職業就是典型「好」工作的今日，何以有越來越多齣身良好、受過高等教育、文化底蘊深厚的年輕世代，寜捨所謂的白領好工作，轉而追尋傳統認定低下階層的手作勞動為職誌？某些過去地位不高的服務、零售和輕製造業工作，如今怎麼開始「酷」瞭起 來？新一代的年輕「職人」為何無懼它可能造成自己嚮下層社會流動，而視這些典型的「低階」工作為體麵的職業？

　　• 四種職業，反映手工精神的復甦再現——
　　酒保、酒類精釀師、男性修容師和精品肉舖——《職人新經濟》觀察這四個傳統勞動行業目前在紐約這座世界之都裏的「文藝復興」現象，深入從業者的個人生活與工作場域，檢視新世代「職人」如何藉由展現個人對傳統職業技術及知識的掌握，對職人精神的新認知，以及能將箇中精神傳予他人的能力，徹底再造一度沒人想作的「低下」行業，將之升級為酷味十足、需要專精技藝和溝通技巧，而且目標客群精準明確的小眾職業。本書也導引讀者思考，在這樣的新經濟環境下，過往認為職業選擇會決定個人社會階級嚮上或嚮下流動的舊有觀念，此時是否應有新的解讀可能。

　　• 六年田野調查，看傳統勞動如何再造與升級——
　　《職人新經濟》深度剖析當今後工業城市裏的品味階級分層、中産階級化、以及不斷演進中的勞動市場新現象，細膩呈現年輕職人如何為傳統的零售、服務、製造工作注入新價值與新意義。這不僅為他們在産業中創造齣發揮專業的安身之所，也讓尋常的傳統職業升級成為品味再造的典範，在仕紳化的都市裏確立起「好品味」與「好工作」形象，更造就齣新型態的消費文化，彰顯後工業時代的新經濟強調的個人能力與自主，而勞動不再是一種責任重擔，也不單純是謀生方式，它是個人通往自我實踐與快樂的途徑，應當有其樂趣，有其意義。

　　關注全球消費文化趨勢、專精小眾商業新模式，和新世代職人精神者必讀！

各國書評推薦：

　　・社會學傢走進酒吧，探索當代新經濟的靈魂精髓……歐塞霍打開觀察敏銳的眼與耳，訪談眾人，書中載滿他的細膩所聞與貼近觀察的細節。——William L. Hamilton, Wall Street Journal

　　・傳統手工製造業與服務業的高檔升級版本，現在為何會被肯定為時髦、令人嚮往，而且酷勁十足的行業？社會學教授歐塞霍檢視瞭為都會區域注入新活水的「都會村莊模式」。……他運用田野調查經驗，以及與從業人員的訪談，檢視文化精英何以轉嚮投身這一波以男性從業者為主導的「新服務經濟」。以曼哈頓切爾西市場為實例，呈現一度被視為不甚高尚的行業如何展現獨特、高級的新風貌，從中映照齣中産階級化正以何種方式改變這些過去撐起傳統産業的城市區域。本書流暢易讀，社會學研究者和其他對「文青」文化感興趣的讀者，皆能從中得到豐厚收獲。——Publishers Weekly

　　・誘人之作，觀察洞見極富價值。書中捕捉這些職業特殊氛圍的手法，最教人印象深刻。——William Skidelsky, Financial Times

　　・這本創新之作讓讀者走進工藝職人的世界，以及他們所服務、品味紛雜的社群團體；同時，對於立基於現下不穩定的都會經濟，一個與顧客能有真實互動的職業是否可能維係，本書對此也有深化你我理解的描述。歐塞霍對職人從業途徑和業者顧客之間互動的新分類方法，有助未來的學術研究，而對從業職人在掌握其工藝技巧之際，亦能有所啓發。——Daniel B. Cornfield, Vanderbilt University, author of Beyond the Beat: Musicians Building Community in Nashville

　　・《職人新經濟》提供有力的觀察視角，細看當今社會兩股最強大的力量：城市中産階級化，以及工作的變化。透過對連串對新型手工産業的精細研究，歐塞霍讓你我更能理解都會再造的機會與挑戰，以及古老的手工勞動職業如何蛻變成結閤專業知識的混種新型式。——Richard Florida, University of Toronto, author of The Rise of the Creative Class

　　・盡管我們常以「品味」看待現今時髦的消費行為，《職人新經濟》卻提供瞭看待這個行為基礎的內行觀點：技巧純熟的職人調製高妙的調酒，全屠體的肉食料理，以及打造時髦發型的巧手，這些都是都會文化生態中最「文青」的那部份仰賴的職業。透過呈現創意階級如何將原始素材轉變為謀生之道，歐塞霍呈現新都會經濟的迷人交會處。研究文化、工作、城市和消費行為的社會學傢必讀之作。——Sharon Zukin, author of Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places

 

作者簡介

理查・歐塞霍 Richard E. Ocejo

　　紐約市立大學約翰・傑學院 (John Jay College) 及研究生中心社會學係副教授。

　　另著有以社會學角度探討酒吧文化的Upscaling Downtown: From Bowery Saloons to Cocktail Bars in New York City (亦為普林斯頓大學齣版)。

譯者簡介

馮奕達

　　政治大學曆史學係世界史組碩士。專職譯者。譯有《消失在索穆河的士兵》、《世界帝國二韆年》、《旅人眼中的亞洲韆年史》、《大人的地圖學》、《全球史的再思考》等書籍與論文若乾。
 

謝  詞
前  言・日復一日
導  論・上市場溜躂

• 第一部    
第一章・雞尾酒復興
第二章・蒸材實餾
第三章・在男人頭上動刀
第四章・全隻盡現

• 第二部    
第五章・中産階級的孩子何以渴望勞動階級的工作
第六章・科學與藝術
第七章・服務式教育
第八章・進門之後
終  章・成效，意涵與結語

附錄 注釋
參考書目
 

• 前言 (節選)

……我開始想到幾個互有關聯的研究課題。要從事調酒、釀酒這類服務業、體力勞動和輕製造業的工作，一嚮無需多難取得的學位或多麼時髦的品味。這些在勞動市場上擁有選擇可能的人，為何卻會去追尋這些工作，並以其為職業呢？某些傳統上地位不高的服務業、體力活、零售業和輕製造業的工作，怎麼會開始「酷」瞭起來？這些工作如今為何會透過這種方式徹底轉型？相關從業者是如何將這些典型的低階工作理解為體麵的工作，而不是造成自己嚮下層社會流動的原因？他們從個人的工作中創造齣什麼樣的意義？對所從事的整體産業造成什麼衝擊（如果有的話）？這些以男性為依據的工作，透露齣勞動當中哪些性彆化的本質？ 還有，我們要如何理解這種轉變，而這些勞動者在眼下「新經濟」整體脈絡中，又落腳何處？

為瞭選擇更多職業來研究，迴答這些問題，我得仰賴調酒與釀酒在酒精之外的共通點。社會學與其他學科對勞動與文化有其研究，而在後工業都市的仕紳化社區，或受過良好教育、富有創造力的青年之間，亦有其文化潮流。我同樣得運用我對上述學科的知識，以及我對這些文化潮流中的時代精神的認知。我注意到調酒與釀酒怎麼會有一些共通的元素。這兩者皆是曆史悠久、經典、體力勞動的工作。兩者都曾經曆「去技能化」（deskilling）階段，如今則正經曆「再技能化」（reskilled）。更有甚者，年輕人是認真把這些工作當成職業（而不是一種很酷的生活方式）、甚至是事業在追求。這些勞動者透過這種方式，為這類工作注入瞭一套新的意義與價值，支撐自己所從事的工作。事實上，他們形成瞭某種獨特的「職業社群」，在整個産業中為自己創造齣一個專業化的安身之所。若以我在自己前作所處理的概念而言，他們等於是讓這些尋常的職業「變高檔」（upscaling）──也就是以對「這些領域的專業人士應該如何工作」的新文化認知為基礎，賦予這些職業高人一等的地位。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名，讀起來就有一種撲麵而來的質感。我一直覺得，我們生活在一個信息爆炸的時代，很多東西都變得碎片化、錶麵化，但內心深處，我渴望的是那種能夠觸及靈魂、有深度、有溫度的東西。而《職人新經濟：手工精神的文藝復興，品味與消費文化的再造》，恰恰點燃瞭我對這種“深邃”的追求。 “職人”這兩個字，對我來說，是一種敬意。它代錶著一種專注、一種技藝、一種對專業領域的全身心投入。在颱灣，我見過很多這樣的職人，他們可能不是名聲顯赫的大人物，但他們對待自己工作的那種認真勁兒，那種對細節的極緻追求，都讓我由衷地欽佩。他們用雙手和智慧，創造齣遠超物質價值的東西。 “新經濟”則讓我眼前一亮。這不僅僅是關於懷舊，而是關於如何在當今的經濟格局中，讓這種“慢”的手工精神煥發新的活力。我很好奇，作者會如何將這種看似“落後”的傳統工藝，與現代的商業邏輯、市場運作相結閤，從而開闢齣一條新的道路。這是否意味著，我們即將迎來一個更加個性化、更加注重體驗的消費時代？ “文藝復興”的比喻，更是讓這個主題上升到瞭文化和精神的層麵。它預示著，這可能是一場關於我們如何重新審視“價值”的運動。不再是單純地追求價格的低廉，而是更加看重作品背後蘊含的故事、情感和匠心。我期待書中能展現，這種“手工精神”的復興，如何影響我們的審美觀、價值觀，甚至是我們對“生活”本身的定義。 “品味與消費文化的再造”，直接擊中瞭當下消費社會的一些痛點。我們似乎總是被各種潮流裹挾，被商傢不斷引導著消費。這本書是否能提供一種新的思考框架，讓我們跳脫齣被動的消費者身份，成為一個真正懂得“品味”、能夠主動創造和定義自己消費文化的主體？我期待這本書能帶給我啓發，讓我重新思考，如何在海量的信息和商品中，找到那些真正能滋養心靈、提升生活品質的事物。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，就被它散發齣的一種沉靜而又充滿力量的氛圍所吸引。書名《職人新經濟：手工精神的文藝復興，品味與消費文化的再造》，與其說是書名，不如說它是一份對當下生活方式的深邃叩問。尤其“品味與消費文化的再造”這幾個字，簡直說齣瞭我最近常常思考的心聲。 我總覺得，我們現在的生活，好像越來越趨同瞭。無論是買衣服、買傢居，甚至是吃的東西，很多時候都像是被一種標準化的審美所綁架。韆篇一律的網紅店，大眾化的設計，似乎都在告訴你“什麼纔是流行”、“什麼纔是大傢都在買的”。但隨之而來的，是一種空虛感，總覺得少瞭點個性和溫度。 我一直很欣賞那些在生活中堅持自己步調、用心對待每一個細節的人。在颱灣，我們身邊不乏有這樣一些“職人”，他們可能是咖啡師，日復一日地研究咖啡豆的烘焙和衝泡；可能是獨立書店的老闆，用自己的熱情經營著一個充滿人情味的文化空間；也可能是手作皮具的匠人，用精湛的手藝打造齣獨一無二的製品。他們的身上，有一種不被大環境所動搖的堅持，一種對“好”的執著追求。 《職人新經濟》這個名字，讓我看到瞭這種“職人”精神在當代社會的新生命力。它不再隻是一個懷舊的概念，而是被賦予瞭經濟學上的意義。我很好奇，作者會如何剖析這種“手工精神”如何在現代商業模式中找到立足之地，甚至成為一種新的增長點？它是否能為那些追求獨特、注重品質的消費者提供一種新的選擇，一種更純粹、更具意義的消費體驗？ “文藝復興”的意象，更是為這個主題增添瞭浪漫的色彩。它暗示著，這不僅僅是一場商業的變革，更是一場關於審美、關於生活哲學、關於個體價值的迴歸。我期待書中能夠提供一些具體的案例和理論，幫助我理解這種“再造”是如何發生的，以及它對我們每個人意義上的生活品質會有怎樣的提升。

评分☆☆☆☆☆

拿起這本書，立刻就被它沉甸甸的重量感和書名所散發齣的質感所吸引。在我看來，《職人新經濟：手工精神的文藝復興，品味與消費文化的再造》不僅僅是一本書，更像是一場關於生活態度的對話。尤其“品味與消費文化的再造”這幾個字，簡直是戳中瞭我的心坎，讓我忍不住想要深入探討一番。 我們現在生活的這個時代，好像一切都太快瞭。快餐式的消費，快餐式的文化，很多時候都讓我們來不及細細品味。我常常覺得，在琳琅滿目的商品麵前，我們似乎失去瞭辨彆好壞、選擇真正屬於自己的東西的能力。很多時候，我們隻是在被動地接受，被動地消費，卻很少能主動地去創造和定義。 “職人”這個概念，對我來說，是一種久違的純粹。我一直都很欣賞那些能夠沉下心來，把一件事情做到極緻的人。無論是手工藝人、廚師，還是任何一個領域的專業人士，他們身上都有著一種對技藝的敬畏，對完美的執著。在颱灣，我們並不缺乏這樣的職人，他們可能沒有光鮮亮麗的外錶，但他們身上散發齣的光芒，是真正打動人心的。 “新經濟”的加入，讓這個概念不再是停留在過去。它意味著，這種“慢”而“精”的手工精神，並非是要被時代淘汰，而是要在當代經濟浪潮中，找到一條新的、有生命力的道路。我非常好奇，書中會如何闡述這種“職人精神”如何在商業世界中找到自己的定位，如何與現代科技和市場需求巧妙結閤，從而實現可持續的發展。 “文藝復興”的比喻，為整個主題注入瞭一種人文關懷和曆史的厚度。它不僅僅是關於商業模式的改變，更可能是一場關於我們如何重新認識“價值”的運動。重新審視那些被遺忘的、被低估的、卻承載著溫度和智慧的東西。我期待書中能展現，這種“手工精神”的復興，如何能引領我們走嚮一個更加注重體驗、更加有深度的生活方式。 “品味與消費文化的再造”，更是我最為關注的部分。在信息爆炸的當下，我們如何纔能培養齣獨立而不盲從的品味？消費行為，不僅僅是物質的交換，更是一種價值觀的錶達。我希望這本書能提供一些啓發，讓我能夠更好地理解和構建屬於自己的消費觀，不再是隨波逐流，而是能夠找到真正能滋養心靈、提升生活品質的選擇。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名一齣現，就勾起瞭我內心深處一種莫名的共鳴。我一直覺得，在充斥著大量流水綫産品和快速消費的時代，似乎遺失瞭什麼珍貴的東西。那種對一件物品傾注心血、追求極緻的“匠人精神”，曾經是我們生活中很重要的一部分，但不知不覺中，它好像被時代洪流衝刷得有些淡薄瞭。 《職人新經濟》這個名字，首先點齣瞭“職人”這個核心概念，這讓我聯想到颱灣許多默默耕耘的手工藝人，他們用雙手、用智慧、用時間，創造齣既有溫度又兼具美感的作品。這些作品不僅僅是商品，更是一種生活態度的體現，一種對品質的堅持，一種與自然、與材料對話的默契。 “新經濟”這個詞，則暗示瞭這種手工精神並非是懷舊的復古，而是在當代經濟環境下，找到瞭一條新的生存之道，甚至是一種新的發展模式。我很期待書中能探討，在科技發達、效率至上的今天，如何讓這種慢下來的、注重細節的手工價值，重新煥發生機，並且在市場中獲得應有的認可和迴報。 “文藝復興”更是點睛之筆，它賦予瞭“職人精神”一種曆史的高度和文化的深度。這讓我聯想到歐洲文藝復興時期，藝術、科學、人文的蓬勃發展，那是一種對人類價值的重新發現和肯定。我想，這本書或許就是在探討，當代社會是不是也在經曆一場關於“手工”、“品味”、“慢生活”的文藝復興，重新審視和定義我們對美好生活的追求。 最後，“品味與消費文化的再造”，直接觸及瞭我們每個人的生活方式。在琳琅滿目的商品中，我們如何辨彆真僞，如何找到真正屬於自己的“品味”？消費不僅僅是花錢，更是一種價值的選擇和錶達。這本書能否為我提供一些新的視角，幫助我理解和構建更具內涵的消費文化，讓我不再被潮流裹挾，而是能夠獨立思考，做齣真正讓自己感到愉悅和有意義的選擇，這一點讓我充滿好奇。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書，光是書名就讓我停住瞭腳步。《職人新經濟：手工精神的文藝復興，品味與消費文化的再造》。這幾個字，像是一股清流，在信息爆炸、追求速度的時代，喚醒瞭我內心深處對“慢”和“真”的渴望。我總覺得，我們現在的消費，很多時候都是一種盲目的跟風，一種對“流行”的被迫追逐，卻少瞭一份真正屬於自己的判斷和情感的連接。 “職人”，這個詞在颱灣文化裏，本身就帶有一種特彆的意義。它代錶著一種投入，一種熱忱，一種對技藝的精益求精。我喜歡那些用雙手創造齣美好事物的人，他們身上有一種不動聲色的光芒。可能是烘焙師對每一個麵包的精準配比，可能是木匠對每一塊木頭的細緻打磨，也可能是陶藝師在拉坯時的全神貫注。他們賦予瞭物品生命，也賦予瞭生活溫度。 “新經濟”這個概念，更是讓我覺得這本書與時俱進。它不是簡單的懷舊，而是探討如何在現代商業環境中，讓這種“手工精神”找到新的生存空間，甚至成為一種有力的經濟驅動。我很好奇，作者會如何分析這種“慢”的價值，如何在效率至上的市場中，讓它獲得應有的迴報和尊重。這是否意味著，我們可以期待一個更加多元、更加有深度的經濟模式？ “文藝復興”的比喻，充滿瞭力量感。它不僅僅是工藝的迴歸，更像是一場關於“人”的價值和“美”的定義的覺醒。我期待書中能描繪齣一幅畫麵，展現這種手工精神的復蘇，如何能夠影響我們的審美觀念，如何讓我們重新認識和欣賞那些由心而生的創造。這可能是一場關於心靈的解放，一次對真正“好生活”的重新定義。 “品味與消費文化的再造”，更是直接觸及到我們每個人的生活。在這個信息泛濫的時代，如何不被潮流左右，如何形成自己獨特的品味？消費不僅僅是物質的交換，更是一種價值觀的體現。這本書會否為我提供一些切實的視角，讓我能夠更清晰地認識自己的消費習慣，並從中找到一條更符閤內心需求、更能帶來長久滿足的道路？我對此充滿瞭期待。