取材自真實人生，由品味一杯香港的絲襪奶茶開始，結閤影像，呈現三地移工的奶茶故事。
香港的奶茶，俗稱絲襪奶茶，其製作技藝，更入選成為香港非物質文化遺產。若從一片滿是殖民歷史的亞洲迴望這杯非遺奶茶，一杯奶茶，還關乎鴉片、戰爭、階級，以及人與奶茶如何從一個城，流動至另一個城。
本書由香港齣發，以訪問為藍本，嘗試書寫奶茶裝載的生命，道齣三地移工故事：香港篇講述一位生於潮州的小販，如何在英殖香港創造一杯屬於工人，以至民間的絲襪奶茶；馬來西亞篇中，華人和印度人在英殖時代留下的階級秩序之間，坐在同一個茶檔，喝著不一樣的奶茶；泰國篇講述當泰式奶茶成為珍珠奶茶時，曼榖正走嚮全球化，而一位賣珍珠奶茶的曼榖女孩，正像其他青年一樣，渴望走嚮世界。
每章另設「奶茶筆記」，介紹港式奶茶背後中西交錯的歷史，並跟印度奶茶、拉茶、泰式奶茶等作對照，思考它們在歷史文化意義上的異同。
l 附全彩相冊，記錄絲襪奶茶始祖蘭芳園的一天。
l 以精美拉頁配本地插畫師麥東記的插圖，呈現絲襪奶茶的沖泡方法。
l 提供「奶茶地圖」，方便梳理書中提及的重要地方和事件。
l 一掃書中QR Code，可觀賞短片，隨影像進入奶茶世界。
l 附送「港式奶茶」小卡，可當書籤，或放在手邊細味。
l 附送掛耳茶包，可在傢自行沖泡港式奶茶。
具體描述
紙上光影：流動的敘事與靜止的瞬間 一捲關於時間、記憶與城市脈動的非虛構觀察集 本書並非一部情節驅動的小說，而是一次深入城市肌理、挖掘日常碎片中隱藏意義的文本漫遊。它聚焦於那些我們習以為常卻鮮少駐足審視的瞬間、場景與符號，試圖在這些看似瑣碎的元素中，重構一種關於現代生活本質的敘事。全書結構鬆散卻內在緊密，由一係列短小精悍的篇章構成，每一篇都是一扇通往不同觀察視角的窗口。 第一部分：軌道與迴聲——城市交通的隱秘哲學 本部分主要探討城市交通係統——地鐵、公交車、快速路——如何作為一種社會結構和心理投射的載體。 我們首先進入“地鐵深處”：對通勤者進行細緻入微的側寫。這不是對個體的簡單描摹，而是將其視為一種集體心跳的測量儀。關注點在於同步性與異化的悖論——人們在同一空間內以近乎機械的節律移動，卻在精神上彼此隔離。其中有三篇獨立章節分彆記錄瞭不同時間段（清晨的壓抑、午間的疏離、深夜的疲憊）下車廂內光綫、氣味與沉默的細微變化，並穿插瞭對不同類型“遺失物”的記錄，分析這些被遺忘的物件（如舊車票、揉皺的收據、單隻手套）如何成為持有者短暫人生軌跡的微型證據。 隨後，視角轉嚮“高架橋的陰影”：這是一組關於城市基礎設施的沉思。在高架橋下，光綫被分割、聲音被扭麯。作者以擬人類的手法描繪瞭混凝土巨獸的“呼吸”，探討瞭城市規劃者無形的意誌如何塑造我們的日常路徑。其中一篇關於“限速標誌的曆史性”的分析，追溯瞭某個特定路段限速值變動的社會經濟背景，揭示瞭速度管理背後隱藏的權力關係。 第二部分：媒介的殘響——屏幕、光點與信息過載 這一部分探討瞭現代媒介環境對人類感官和記憶的影響。 核心篇章是“屏幕的亮度與眼神的疲憊”。本書並未直接評論社交媒體本身，而是專注於“光綫”作為一種媒介物質的物理性。作者記錄瞭在不同設備（老式CRT顯示器、超薄OLED手機）前，人眼捕捉光綫和色彩的生理反應，並將這種生理體驗與信息接收的心理負荷聯係起來。這部分收錄瞭數個“數字失焦”的瞬間——即用戶在長時間觀看屏幕後，視綫意外地聚焦於屏幕邊緣的微小灰塵或反射光斑時的哲學感悟。 此外，還有關於“過期鏈接”的挽歌。這些鏈接代錶著數字世界中被遺忘的知識和消散的意圖。作者通過嘗試訪問數十個十年前的網絡論壇和個人博客，記錄瞭“404”頁麵呈現的獨特美學，將其視為數字考古學的一個分支，探討“信息永存”口號的虛妄性。 第三部分：味覺的幾何學——日常物質的感官重構 本書的這一部分力圖剝離日常食物和飲品的社會標簽，將其還原為純粹的物質性與感官體驗。 這組觀察聚焦於“水分的形態”。例如，對“冰塊融化過程的定量觀察”占據瞭顯著篇幅，作者記錄瞭不同形狀的冰塊（球形、方形、碎冰）在相同溫度的液體中消融速率的差異，並嘗試將這種物理學上的精確性與“時間流逝的主觀感受”進行對照。 另一組篇章關注“工業化烘焙的紋理”。作者詳細分析瞭超市貨架上標準化的麵包和餅乾的微觀結構——氣孔的均勻性、外殼的脆度極限。這不是在尋找“美味”，而是在解構“標準”。其中一篇關於“塑料包裝的內部冷凝水”的描述，詳盡記錄瞭濕氣如何在半封閉空間內形成微小的生態係統，這部分極度注重感官細節的書寫，旨在讓讀者重新感知那些被匆忙吞咽的食物。 第四部分：靜默的語境——空間、天氣與未完成的對話 最後一部分迴歸到對具體物理空間和天氣現象的細緻捕捉，強調“未被言說”的重要性。 重點在於“窗戶的視角”。通過觀察不同樓層、不同朝嚮的窗戶，作者重建瞭一個虛擬的社區群像。每扇窗戶都是一個被框住的畫麵——晾曬的衣物、短暫齣現的寵物、未拉嚴的窗簾。這部分強調的是“間接體驗”：我們通過觀察他人的空間布局，來推斷其內在的生活節奏，但所有推論都停留在錶層，因為我們永遠無法進入那個框架。 在關於天氣的記錄中，本書特彆關注瞭“邊緣天氣”：不是傾盆大雨或晴空萬裏，而是霧霾散去後殘留的微光，或是雷雨前空氣中那種令人窒息的靜電感。這些“未定態”的天氣現象，被用來類比人類情感中那些尚未完全清晰或即將爆發的狀態。 結語：非綫性的地圖 全書不提供明確的結論或道德評判。它是一張關於現代都市生活的非綫性地圖，邀請讀者以碎片化的方式進行閱讀和拼接。通過對細微物質、短暫光影和日常流程的近乎偏執的關注，本書試圖在流動的、不斷變化的生活洪流中，抓住那些固執地停留下來、值得被反復審視的瞬間。最終，留給讀者的，是關於自身存在於這個巨大係統中的精確位置感，以及對周遭環境的全新、更具物質性的感知能力。
著者信息
作者簡介
李亞妹
居無定所，曾任清潔工，也曾任專題記者，報道的核心是貧窮、老人與移工。畢業於浸會大學新聞係。
李亞妹
居無定所，曾任清潔工，也曾任專題記者，報道的核心是貧窮、老人與移工。畢業於浸會大學新聞係。
圖書目錄
序一Milk tea as a lens of migration Danny Marks
序二怎能不愛「港式奶茶」 馬國明
自序
第一章香港 ｜一對絲襪，一杯奶茶
奶茶筆記：訪羅永生：茶葉交易寫下的殖民結構與華人麵相
手沖一杯絲襪奶茶
一場絲襪風暴
港式奶茶的前世今生
第二章馬來西亞 ｜奶茶裏的種族
奶茶筆記：流動而生的平民奶茶：印度奶茶和拉茶
第三章泰國 ｜一個賣珍珠奶茶的曼榖女孩
奶茶筆記：手沖一杯泰式珍珠奶茶
參考資料
奶茶地圖
序二怎能不愛「港式奶茶」 馬國明
自序
第一章香港 ｜一對絲襪，一杯奶茶
奶茶筆記：訪羅永生：茶葉交易寫下的殖民結構與華人麵相
手沖一杯絲襪奶茶
一場絲襪風暴
港式奶茶的前世今生
第二章馬來西亞 ｜奶茶裏的種族
奶茶筆記：流動而生的平民奶茶：印度奶茶和拉茶
第三章泰國 ｜一個賣珍珠奶茶的曼榖女孩
奶茶筆記：手沖一杯泰式珍珠奶茶
參考資料
奶茶地圖
圖書試讀
序
寫作是什麼。寫作並不純粹，無法純粹。寫作連接許多，傷痛，記憶，恐懼不安。寫作是寄居酒店，一傢換一傢，求一個專注於孤獨的空間。寫作是房間裏悲鳴。
寫作是安眠藥。寫作的恐懼，是你無法停止懷疑，坐下，寫，不好，再寫，不好，再寫，寫不齣來。寫作是關於失敗、關於自覺。
我想寫生命，結果我以自己的生命深深陷入睏局來成就寫作本身──尋求自由，而走嚮失去自由。
睏局來自於太多太多無法梳理齣脈絡的迴憶：我本來也是移民，從內地流動到香港，後來在國界之間流動，思考人的生活狀態是如何形成。以奶茶來書寫人的流動、人的生活狀態，是因為在東南亞街頭，到處都是奶茶與珍珠奶茶，人們在茶檔聚集並且無所不談，似乎是快樂的──奶茶裏連接著生活狀態。
奶茶的流動，與流動的移民，兩者之間的流動，連接的是歷史形成的當下狀態，結果我下筆沉，故事也沉，故事裏頭寫階級、種族與孤寂，等等我們無法以意誌來抗拒的現實。奶茶本該是輕的，如今隨著故事沉墮，墮到那種人最真實的生活，沉重的苦難裏──死亡、宿命之類。但這正是我想寫的：沒有什麼離得開生活本身，生活的真實，包括一杯輕如一場笑話的「絲襪奶茶」，如果它是我們生活裏流動的一部分，它就得糾纏在社會結構裏，它無法輕浮起來。無論如何，這是書的本意。
流動是跨越歷史的，恆久的。奶茶、人、移民、國傢，都是故事的載體，流動本身纔是主題，什麼促使瞭流動，什麼促使瞭無法流動。背景是一片太平洋，海上流動的線之中，一條是角色，另一條是時代：故事始於林木在二戰結束以後，在海麵從內地移動到香港，和亞叔創造瞭被取笑為「絲襪」的香港奶茶，亞叔離開香港移動到南洋；羅素從英國移動到馬來亞，開採瞭馬來亞的天然資源而建立瞭茶園，而馬大誌和古拉的一生都在跨越國界，這時候已經是上世紀六十年代；曼榖無論是一個屬於泰國的曼榖，還是屬於喝珍珠奶茶的國際化的曼榖，伊尼丹以及卡妮一代一代的曼榖人還是在火車上來來迴迴。隻有塔爾諾娜，一種虛空的情感，寄生於所謂的現代化。
書裏的故事大部分都真實存在，角色也真實存在，我的工夫隻是把兩條流動的線連接起來：角色與時代，一些細節隨之調動。但組成的，也就是上麵提到意誌也無法抗拒的現實：階級、種族與孤寂，這成為三個故事的主題。
接著要談到具體的採訪工作。因為瘟疫，我們在一個停擺的世界裏，移動幾乎是不可能的，尤其在國界與國界之間，甚至城與鄉之間。比如說，馬來西亞的故事需要在怡保做訪問，找瞭一個當地的記者Sharon Tan 和攝影師Jules Rahman Ong，兩人拋妻棄子地，開四個小時的車，到怡保待瞭三天，當他們迴到吉隆坡，疫情的數字上升，吉隆坡和怡保已經斷開，暫時沒有可能迴去瞭。泰國的採訪持續瞭一段時間，因為奶茶店今天開明天不開，一下封鎖一下開封，一是來自疫情不穩定，二是因為採訪期間那裏的示威突然巨大起來。攝影師Supachai Ketkaroonkul 住在曼榖四百公裏以外，他一夜之間，駕駛到曼榖，會閤訪問員Kade Thossaphonpaisan，不是為瞭趕上世代要求改變的撼動，而是，他已經預視到塞車或者大型的封鎖即將發生，若不事先移動到曼榖，封鎖後採訪就不可能發生瞭。
無論如何，書完成瞭。我要鳴謝身邊一些善良的人。攝影師林振東酒後聽見一個十分模糊的奶茶計劃，竟然一口答應，並且在酒醒以後沒有反悔。黑白相片，是他十年來拍下的，是歷史，是香港，林振東的語言。影片攝影師盧君朗搬一部巨大的4K機器，走中環起起伏伏的斜路拍攝蘭芳園的故事，並且編輯馬來西亞以及泰國的故事，裏頭該要剪輯上韆條底片。插畫師麥東記臨急臨忙完成兩幅細緻的圖。中華書局（香港）有限公司編輯白靜薇，人瘦瘦弱弱，推動力氣足以讓我在懷疑的時候，寫得齣點東西。一切強大的人，一切耐心容忍過的人，內心都是發亮的。
書是第一屆「想創你未來──初創作傢齣版資助計劃」獲選作品之一，計劃由香港齣版總會主辦，香港特別行政區政府「創意香港」資助。書中關於奶茶的附錄，說明瞭香港奶茶成為「香港非物質文化遺產」與殖民時代的扣連，也連接到多種族文化下產生的馬來西亞拉茶，以至於都市裏一杯源自於颱灣的泰式珍珠奶茶等。冀望你在故事裏讀到的不隻是奶茶，而是奶茶存在的當下。
寫作是什麼。寫作並不純粹，無法純粹。寫作連接許多，傷痛，記憶，恐懼不安。寫作是寄居酒店，一傢換一傢，求一個專注於孤獨的空間。寫作是房間裏悲鳴。
寫作是安眠藥。寫作的恐懼，是你無法停止懷疑，坐下，寫，不好，再寫，不好，再寫，寫不齣來。寫作是關於失敗、關於自覺。
我想寫生命，結果我以自己的生命深深陷入睏局來成就寫作本身──尋求自由，而走嚮失去自由。
睏局來自於太多太多無法梳理齣脈絡的迴憶：我本來也是移民，從內地流動到香港，後來在國界之間流動，思考人的生活狀態是如何形成。以奶茶來書寫人的流動、人的生活狀態，是因為在東南亞街頭，到處都是奶茶與珍珠奶茶，人們在茶檔聚集並且無所不談，似乎是快樂的──奶茶裏連接著生活狀態。
奶茶的流動，與流動的移民，兩者之間的流動，連接的是歷史形成的當下狀態，結果我下筆沉，故事也沉，故事裏頭寫階級、種族與孤寂，等等我們無法以意誌來抗拒的現實。奶茶本該是輕的，如今隨著故事沉墮，墮到那種人最真實的生活，沉重的苦難裏──死亡、宿命之類。但這正是我想寫的：沒有什麼離得開生活本身，生活的真實，包括一杯輕如一場笑話的「絲襪奶茶」，如果它是我們生活裏流動的一部分，它就得糾纏在社會結構裏，它無法輕浮起來。無論如何，這是書的本意。
流動是跨越歷史的，恆久的。奶茶、人、移民、國傢，都是故事的載體，流動本身纔是主題，什麼促使瞭流動，什麼促使瞭無法流動。背景是一片太平洋，海上流動的線之中，一條是角色，另一條是時代：故事始於林木在二戰結束以後，在海麵從內地移動到香港，和亞叔創造瞭被取笑為「絲襪」的香港奶茶，亞叔離開香港移動到南洋；羅素從英國移動到馬來亞，開採瞭馬來亞的天然資源而建立瞭茶園，而馬大誌和古拉的一生都在跨越國界，這時候已經是上世紀六十年代；曼榖無論是一個屬於泰國的曼榖，還是屬於喝珍珠奶茶的國際化的曼榖，伊尼丹以及卡妮一代一代的曼榖人還是在火車上來來迴迴。隻有塔爾諾娜，一種虛空的情感，寄生於所謂的現代化。
書裏的故事大部分都真實存在，角色也真實存在，我的工夫隻是把兩條流動的線連接起來：角色與時代，一些細節隨之調動。但組成的，也就是上麵提到意誌也無法抗拒的現實：階級、種族與孤寂，這成為三個故事的主題。
接著要談到具體的採訪工作。因為瘟疫，我們在一個停擺的世界裏，移動幾乎是不可能的，尤其在國界與國界之間，甚至城與鄉之間。比如說，馬來西亞的故事需要在怡保做訪問，找瞭一個當地的記者Sharon Tan 和攝影師Jules Rahman Ong，兩人拋妻棄子地，開四個小時的車，到怡保待瞭三天，當他們迴到吉隆坡，疫情的數字上升，吉隆坡和怡保已經斷開，暫時沒有可能迴去瞭。泰國的採訪持續瞭一段時間，因為奶茶店今天開明天不開，一下封鎖一下開封，一是來自疫情不穩定，二是因為採訪期間那裏的示威突然巨大起來。攝影師Supachai Ketkaroonkul 住在曼榖四百公裏以外，他一夜之間，駕駛到曼榖，會閤訪問員Kade Thossaphonpaisan，不是為瞭趕上世代要求改變的撼動，而是，他已經預視到塞車或者大型的封鎖即將發生，若不事先移動到曼榖，封鎖後採訪就不可能發生瞭。
無論如何，書完成瞭。我要鳴謝身邊一些善良的人。攝影師林振東酒後聽見一個十分模糊的奶茶計劃，竟然一口答應，並且在酒醒以後沒有反悔。黑白相片，是他十年來拍下的，是歷史，是香港，林振東的語言。影片攝影師盧君朗搬一部巨大的4K機器，走中環起起伏伏的斜路拍攝蘭芳園的故事，並且編輯馬來西亞以及泰國的故事，裏頭該要剪輯上韆條底片。插畫師麥東記臨急臨忙完成兩幅細緻的圖。中華書局（香港）有限公司編輯白靜薇，人瘦瘦弱弱，推動力氣足以讓我在懷疑的時候，寫得齣點東西。一切強大的人，一切耐心容忍過的人，內心都是發亮的。
書是第一屆「想創你未來──初創作傢齣版資助計劃」獲選作品之一，計劃由香港齣版總會主辦，香港特別行政區政府「創意香港」資助。書中關於奶茶的附錄，說明瞭香港奶茶成為「香港非物質文化遺產」與殖民時代的扣連，也連接到多種族文化下產生的馬來西亞拉茶，以至於都市裏一杯源自於颱灣的泰式珍珠奶茶等。冀望你在故事裏讀到的不隻是奶茶，而是奶茶存在的當下。
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