幼兒營養、健康與安全

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Joanne Sorte
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具体描述

  本書以實用、全面的方式介紹了從出生到8歲的幼兒的營養、健康和安全需求。
 
  《幼兒營養、健康與安全》幫助學生瞭解營養、健康和安全之間的相互關係,並為他們提供與兒童及其家庭分享知識的策略。本書涵蓋了從出生到學齡期的整個兒童期,包括具體的例子、個案狀況和問題,增進幼兒教師對即將面臨的一般專業情境的思考,同時也讓大家看到現代課堂環境的樣貌。第4版涉及最新的問題、研究、策略和想法,以確保教師做好準備,幫助所有兒童獲得身心健康,並為他們在學校取得學習成就做好準備。
《城市空间规划与可持续发展:理论、方法与实践》 书籍简介 一、 导论:城市化的时代背景与规划的时代使命 在21世纪,全球城市化进程以前所未有的速度和规模展开,深刻重塑着人类的生存环境与社会结构。本书旨在深入探讨在这一宏大背景下,城市空间规划所肩负的复杂使命:如何在满足日益增长的城市功能需求的同时,实现经济效益、社会公平与生态平衡的和谐统一,最终指向可持续发展的宏伟目标。 本书首先界定了“可持续城市发展”的核心内涵,它不仅是关于绿地比例的简单增加或污染指标的下降,更是一种涉及治理结构、技术创新、社区参与和代际责任的系统性变革。我们将追溯现代城市规划思想的演变历程,从早期田园牧歌式的理想社区模型(如霍华德的田园城市),到战后以汽车为中心的现代主义功能分区,再到当前强调混合使用、高密度、步行友好的“新都市主义”思潮。通过对比分析不同历史时期的规划范式及其在实践中暴露出的局限性,为理解当代规划的复杂性奠定理论基础。 二、 理论基石:复杂系统视角下的空间结构分析 当代城市被视为一个开放、动态且高度复杂的巨型系统。本书采用复杂系统科学的视角,剖析城市空间结构的形成机制、演化规律及其内在的非线性特征。 空间形态学与可达性研究: 详细阐述了城市形态的定量分析方法,包括分形几何在描绘城市边界和内部肌理中的应用。重点讨论了网络理论(如图论)在评估交通网络、公用设施网络中的连通性、鲁棒性和可达性方面的作用。我们不仅关注传统的距离测量,更深入探讨时间成本和感知距离对居民出行决策的影响。 功能分区与混合使用的再平衡: 批判性地审视了僵硬的功能分区对城市活力和韧性的削弱。本书倡导“适度混合”的理念,分析了在不同尺度(街区、邻里、城市层面)上实现职住平衡、商业与居住兼容的最佳混合密度与结构。探讨了混合使用如何通过增加日常活动,提高街道的“眼睛在街上”效应,从而增强社区的安全性和活力。 城市增长的驱动力模型: 引入区位理论、经济引力模型以及地理信息系统(GIS)驱动的土地利用变化模型(如元胞自动机CA),来模拟和预测城市无序蔓延(Urban Sprawl)的驱动因素,包括基础设施投资、政策导向、市场偏好等,为制定有效的增长边界和紧凑城市战略提供科学依据。 三、 关键实践领域:韧性、公平与技术赋能 可持续规划并非空中楼阁,它必须落地于一系列具体的、相互关联的实践领域。 气候适应性与城市韧性规划: 面对气候变化带来的极端天气事件(热浪、洪涝、海平面上升),本书提出了“韧性规划”的核心框架。内容涵盖基于自然的解决方案(NbS),如绿色基础设施(雨水花园、透水铺装)在管理城市水文风险中的作用;分析了城市热岛效应的成因,并提出了建筑设计、植被覆盖和水体利用相结合的降温策略。同时,讨论了在规划层面如何预留应急空间和建立冗余系统,以增强城市抵御系统性冲击的能力。 社会公平与包容性设计: 规划的失败往往体现在加剧了社会隔离和资源分配不均。本章节重点讨论“空间正义”的维度,分析了交通不平等(交通贫困)、住房可负担性危机与空间规划之间的关联。引入了“需求导向型规划”的概念,强调通过参与式规划(Participatory Planning)和利益相关者协商机制,确保弱势群体的声音被纳入决策过程,并探讨了通过土地使用政策(如限制短租、社区土地信托)来保障不同收入阶层在城市中生存与发展的可能性。 智能技术与智慧城市: 智能技术为提升城市运营效率提供了新的工具,但同时也带来了数据隐私和数字鸿沟的挑战。本书审慎地评估了物联网(IoT)、大数据分析在交通管理、能源优化和公共安全方面的潜力。关键在于引导技术服务于可持续发展目标,而非盲目追求技术炫酷。例如,如何利用实时交通数据优化公共交通班次,而非仅仅优化私家车流。 四、 治理机制与政策工具 规划的成功与否,最终取决于其背后的治理能力和政策工具的有效性。 多层次治理与协同管理: 城市问题往往跨越行政边界,需要超越单一部门或层级的协作。本书分析了区域规划、大都市区治理的必要性,探讨了公私合作(PPP)模式在基础设施建设中的应用与风险控制。强调建立跨部门的规划协调机构,以避免目标冲突和政策碎片化。 创新性土地利用与财政工具: 详细介绍了一系列非传统的规划干预手段,包括容积率转移(TDR)、价值捕获机制(Value Capture)——如何将基础设施改善带来的土地增值回馈给公共项目——以及针对棕地再开发的环境税收优惠政策。探讨了如何通过更灵活的规划许可制度,鼓励开发商进行可持续设计和社区贡献。 评估、监测与反馈循环: 可持续规划是一个持续迭代的过程。本书倡导建立清晰、可量化的监测指标体系,对规划实施效果进行定期审计。这包括对空气质量、碳排放强度、社区幸福感指数等软指标的跟踪,确保规划能够根据实际效果进行动态调整,形成有效的反馈学习回路。 结论:面向未来的规划师角色 本书的最终目标是培养新一代具有批判性思维和系统整合能力的城市规划专业人士。他们不仅需要掌握传统的设计和工程技能,更需要理解复杂的社会经济驱动力,具备跨学科的沟通能力,并在不确定性中引导城市走向更具韧性、公平和可持续的未来。城市规划不再是绘制蓝图,而是管理一场永无止境的、关乎人类福祉的复杂变革。

著者信息

图书目录

第一篇:健康促進
第一章 你在兒童健康中的角色

第二篇:營養促進
第二章 最佳營養的基礎
第三章 探索營養科學
第四章 食品安全管理
第五章 設計菜單
第六章 嬰兒餵食
第七章 學步兒、學齡前幼兒與學齡兒童期之餐點營養與設計

第三篇:促進健康實踐
第八章 營造健康與健康福祉的氛圍
第九章 健康篩檢與評估
第十章 傳染病的處理
第十一章 特殊健康照護需求兒童之教育
第十二章 兒童心理健康

第四篇:安全促進
第十三章 創造幼兒安全環境
第十四章 常規、監督與教室管理策略運用
第十五章 兒童虐待
第十六章 緊急情況管理

图书序言

  • ISBN:9789864471874
  • 規格:平裝 / 520頁 / 21 x 26 x 2.6 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读

用户评价

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哎哟,這本書我剛在書店翻了一下,**《幼兒營養、健康與安全》** 這個書名聽起來就讓人覺得很實用,畢竟現在的父母對小寶貝的照顧都超級上心嘛。不過,這本特定的書我還沒細讀,所以沒法針對書裡具體的章節或論點給出評論。但光是看到這個主題,我就忍不住要想,現在坊間講「育兒經」的書真的多到數不清,每一本都說自己是聖經。我個人比較好奇的是,這本書對於「現代」幼兒的特殊挑戰有沒有提出什麼新觀點?比如說,現在的小朋友接觸3C產品的時間比我們以前多太多了,這對他們的飲食習慣和睡眠品質到底產生了什麼樣的潛移默化影響?還有,食安問題層出不窮,家長光是買個米、買包零食都要像偵探一樣去研究成分標示。我期望一本好的育兒書,不只是告訴你「什麼不能吃」,更要教你「如何建立一套適合自家寶貝的、長期可持續的健康飲食觀念」。如果這本書能提供一些結合台灣在地食材、符合衛福部最新建議的實用食譜和採買指南,那就太棒了。畢竟,理論要落地,還是得看廚房裡能不能操作得順利。

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從書名來看,這本書顯然是想涵蓋得非常全面,但這也常常是個風險——什麼都想講,結果什麼都不夠深入。我比較擔心的是,在「安全」這個議題上,會不會過度強調室內環境的清潔,而忽略了「戶外活動」對增強幼兒免疫力的重要性?畢竟,台灣的環境跟氣候很特殊,蚊蟲多、梅雨季長,如何安全地讓孩子接觸大自然,同時預防腸病毒、登革熱這類季節性傳染病,是很重要的課題。如果這本書的「安全」部分能結合台灣的季節變化和流行疾病報告來做風險提示,那就太貼心了。比如說,提供不同季節的服裝穿搭建議,避免因為過度保暖或散熱不及而導致生病。總而言之,一本好的書應該是我們的「後盾」,而不是讓我們在面對突發狀況時,因為翻不到關鍵資訊而更加慌亂。我希望這本書的索引設計能非常直覺、清晰明瞭。

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說實話,現在的育兒書,如果不能在「心理層面」給予家長支持,光是講那些營養素的比例,對我來說幫助有限。我總覺得,當我們在討論「幼兒健康」時,情緒穩定度和親子關係絕對是隱形的關鍵要素。比如說,如果孩子因為壓力或分離焦慮而拒絕進食,那不管這本書介紹的食物多麼營養滿分,孩子就是不吃,一切都是空談。我希望這本書能觸及到如何用正向溝通的方式引導孩子嘗試新食物,而不是用獎勵或懲罰來操控他們的飲食行為。畢竟,我們希望培養的是一輩子的健康習慣,而不是曇花一現的「乖乖吃飯」。另外,對於現在常見的「過敏原」問題,如果書裡能提供更深入的知識,讓父母了解如何在家中執行「低敏飲食」的交叉比對和追蹤,那就太有價值了。畢竟,孩子生病時,父母的心力交瘁程度,遠遠超過單純的睡眠不足。

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這本**《幼兒營養、健康與安全》**,它的名字很中規中矩,給人一種「權威性教科書」的感覺,你知道嗎?就是那種拿起來會感覺很有份量,內容一定紮實可靠的那種。我最近在忙著幫家裡那個快三歲的搗蛋鬼準備副食品升級版,從泥狀直接跳到像大人一樣的飯菜,中間那個過渡期真的讓人頭皮發麻。我特別關注的是「咀嚼能力訓練」和「異物梗阻的急救處理」這兩個部分,因為孩子大了,開始有自己的意見,常常想自己拿東西吃,但抓不穩或者塞得太急,真的很怕出事。如果這本書在「安全」這塊能提供更多模擬情境的圖解說明,那就比單純的文字描述有效多了。我對那種「一問一答」式的實用問答集最感興趣,不用翻完整本書,直接針對我當下的焦慮點找到解答。市場上很多書都會把「營養」跟「安全」切得很開,我比較喜歡能把兩者結合起來探討的觀點,例如,不同年齡層的玩具清潔與消毒標準,以及這些標準如何影響到他們經口攝取的食物安全。

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這本**《幼兒營養、健康與安全》**,我猜測它的編排應該偏向學術性,比較適合新手父母當作工具書來查閱。但對於像我這種已經摸索好幾年的「老鳥」來說,我更在乎的是「觀念的突破」。現在網路資訊爆炸,很多流行的育兒法一下子冒出來,一下子又被推翻,像是過去大家很推崇的某種特定的「超級食物」,現在又被質疑可能含有重金屬超標的風險。我期待這本書能站穩科學的基礎,幫我們過濾掉那些炒作出來的「育兒迷思」。例如,關於「益生菌」的使用時機和品牌選擇,到底有沒有一個比較客觀的評估標準?如果它能提供一些圖表,展示不同發展階段的熱量需求與活動量的對應關係,讓父母能更精準地計算孩子所需的份量,而不是用「看到飽」來當標準,那就非常實用了。總之,我希望它能給我帶來的是「篤定感」,而不是更多的選擇焦慮。

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