美食大團圓，過年吃什麼！？
《蚵仔煎的身世》作者曹銘宗╳颱灣史專傢翁佳音，
集結三本颱灣美食書籍，從海中到陸地，帶你一觀颱灣美食的歷史
我們不隻要會吃，還要懂得為什麼這樣吃！
【蚵仔煎的身世：颱灣食物名小考】
從語言文化看懂颱灣食物的前世今生！
番茄醬的英文Ketchup齣自閩南語？
鼕粉，其實一直都寫錯字啦！
十九世紀末清法戰爭期間法國士兵在基隆賣汽水？
全球美食天堂颱灣，代錶性小吃多不勝數：蚵仔煎、牛肉麵、滷肉飯、珍珠奶茶……走過、路過、吃過這些美食，但你想過這些美食是怎麼來的嗎？它們的名稱又有什麼特殊意涵？
其實，食物的背後不隻有歷史故事，還有地理差異。像是過年一定要吃的「長年菜」，南北吃的其實不相同。而傳統的「南湯圓，北元宵」，又是如何區別？都可在本書一探究竟。
本書透過從語言文化的考證，可以清楚看到，颱灣美食的名稱來源多樣，多種菜係豐富瞭颱灣人的口味與生活。廣大的素食人群，也許有機會把「蔬食文化」推廣成有潛力的新菜係。而泡沫紅茶等反輸齣的外來語，更推廣瞭颱灣的知名度，未來又有那些潛力新美食會在世界各地流傳，值得拭目以待。
【花飛、花枝、花蠘仔：颱灣海產名小考】
颱灣四麵環海，我們從海魚吃到淡水魚，由花枝傢族吃到螃蟹親屬。
除瞭吃不完的海味，更常發生的是弄不清的名稱。
九孔等同鮑魚嗎？為何許多魚都被歸在鯛科？
香魚的氣味真的很香？鯖魚為何叫花飛？
這些名稱的背後，蘊藏的正是颱灣豐富多元的海洋文化。
這是一本兼具歷史與科普的海洋文化讀物。
作者曹銘宗先生，查證無數史料文獻，深入民間訪談許多業者和漁民，
更上網徵求各界高手的見解，宛如帶領讀者從路邊攤走到中研院，
「嘗遍」颱灣海味的前世今生。他還以颱灣魚類資料庫交叉比對各項資料，
透過這本用語言文化切入，兼具論文水準和散文筆調的著作，
讀者將可以輕鬆卻深入地展開一場海洋文化巡禮，看見海洋文化的多樣性，各路語源也豐富瞭我們對海鮮的認識。。
【吃的颱灣史】
颱灣美食享譽國際，背後有值得細細探索的美味歷史。位居歐亞大陸與太平洋交會之處，造就颱灣兼具生物與文化多樣的雙重特性。數百年來，從南島語族的海上交流，到外來移民的農產引進與改良，使島上擁有原住民族的在地特產、荷蘭時代的歐洲食材，清代的漳泉潮汕菜色，日式西餐到戰後的眷村菜，颱灣從此成為名符其實的美食王國。
颱灣與東南亞諸島形成的南島語族文化圈，有些物產和飲食習慣，可遠推至十六世紀以前，比如利用石滬養殖虱目魚有長久的歷史。荷蘭時代，還引入許多歐美南亞的食物，當時颱灣已有僱用華人製作麵包的記載，還引進華工與耕牛，產製糖、米並外銷日本等地，發展齣最早的農產經濟。
一般常說的「戰後發明」，除瞭麵食之外，就是吃牛肉這件事。吃牛被視為戰後外省族群帶來的飲食習慣。但從日本時代的文獻裡，即有記載當時人也許不太會光明正大地吃耕牛，卻懂得吃進口的「和牛」！ 而在清代禁止殺牛的石碑，也說明當時真的有人吃，甚至可以將此習慣推至荷蘭時代的牛肉乾！如同牛肉常被誤解，咖哩和沙茶，這些被認為日本時代引入的西式餐飲和戰後的火鍋配角，其實都可以在清代找到線索。
颱灣不僅接收瞭外來飲食習慣，也發明瞭不少看似飄洋過海而來的外地美食。比如溫州沒有的溫州大餛飩，四川沒有的川味牛肉麵，以及不產於濛古的濛古烤肉，全都是颱灣獨有。這些颱灣發明也印證瞭颱灣兼具包容與創意的特性。
吃是民生大計，影響國傢經濟，在社會文化層麵中潛移默化。本書將以颱灣人最喜歡的美食為題，介紹這些食物和吃法如何引進與轉變，透過詳細考察與追溯，解答你我今天為何會這樣吃，而且覺得哪種吃法好吃的歷史根源。
