盧彥澤的幸福餐桌:再怎麼難,只要能跟家人好好吃飯,就是幸福

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盧彥澤
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具体描述

吃飯,尤其是和家人一起吃飯,
對盧彥澤來說,是生活裡最重要的事!
即使成為演員的現在,忙碌之餘做菜給家人吃,
仍然是他最重要的日常。
 
書中的18道食譜,伴隨的是一個又一個的成長故事,
從叛逆的青春年少、家人間的回憶到與太太的相遇。
以及演員之路上的摸索與探究,
更重要的是,他對家的詮釋與「好好吃飯」的堅持。
 
  小時候......
  講究飯桌規矩與儀式的爺爺,
  年節時總是在廚房裡忙進忙出的奶奶,
  只有他媽媽兩人一起吃飯時的那碗湯麵,
  爸爸偶爾寵溺的熱狗堡早餐,
  每一口都是愛,
  而這些愛的記憶也跟著料理,一起刻進了心裡。
 
  成為演員後......
  這份來自家人既溫暖又強大的力量,
  成為了飽滿角色的後盾,
  摸索途中的最佳後援,
  也成為了表演的養分。
 
  有了自己的家庭時……
  廚房裡的翻炒聲響,
  用著媽媽曾經使用的刀子和砧板,
  喊著家人吃飯的招呼聲,
  盧彥澤將曾經受到的關愛與照顧,給了自己的家人,
  那是最美最溫暖的傳承。
 
  四個篇章,留下了關於家的記憶,
  寫下了演藝事業不為人知的一面,也寫下了一個演員的成長。
 
  Chapter 1,那些關於愛的味道。
  盧彥澤寫下一篇又一篇關於家人故事,除了是充滿愛的回憶,也有著與家人之間的羈絆與不解,不只是記錄,也想告訴你,這就是家人,無論再難,一起好好吃飯就可以了。
 
  Chapter 2,受傷也是一種成長。
  青春時期才有的矇懂、初入演藝圈的興奮與跌撞,摸索探究之後,踏上演員之路的艱辛與幸福,以及與每個角色間的碰撞,盧彥澤皆透過文字娓娓道來,讓你猶如置身片場。
 
  Chapter 3,療癒我的溫柔滋味。
  從年少時就相伴的她,始終是盧彥澤最大的支持。伴隨著他走過親人離世的傷痛,陪著他經營演員事業,原來一個女孩的溫柔,可以如此堅定,如此療癒。
  
  Chapter 4,給予付出才是幸福。
  無論是為太太小孩準備的菜色,或是傳承自家人的經典料理,完全不藏私,公開盧式做法,希望你也能找時間為家人準備一道愛的料理,創造你們家的幸福滋味。
《幸福的滋味:家的味道与餐桌上的哲学》 一顿寻常的晚餐,承载着多少不言而喻的情感与生活哲思?本书将带领读者深入探索餐桌在家庭生活中的核心地位,以及食物如何成为连接亲情、传递爱意和构建生活意义的无形纽带。这不是一本食谱大全,而是一部关于“吃”背后人情冷暖的深度观察手记。 第一部分:餐桌,家庭的无形疆界 家庭是什么?对许多人来说,它不是冰冷的钢筋水泥,而是那张被油烟熏润、被欢笑声浸泡过的餐桌。本章将从社会学和人类学的角度,剖析餐桌在现代社会中的功能演变。 1. 仪式感的重建:从应付到享受 在快节奏的现代生活中,“吃饭”往往被简化为效率和营养的计算。然而,本书认为,正是这些被我们忽略的“仪式感”——共同落座、分享今日所见所闻、甚至是为一顿饭做出的共同努力——构筑了家庭情感的基石。我们将探讨如何将日常的“喂食”升级为充满意义的“共餐”,即使只有短短半小时,也能成为对抗外部世界压力的堡垒。 2. 沉默的交流:餐桌上的非语言信息 餐桌上的对话往往比我们想象的更丰富。谁在盛饭?谁在等待谁先动筷?父母投来的一个眼神,孩子在盘中拨弄食物的动作,都暗藏着未说出口的情绪。本节将细致描摹这些微妙的非语言交流,教读者如何“倾听”餐桌上的沉默,识别家庭成员潜藏的需求和情绪波动,实现真正意义上的情感同步。 3. 记忆的调味剂:食物与时间胶囊 某种特定的菜肴,总能瞬间将人带回过去的某个时空。本书记录了许多家庭中流传下来的“标志性菜品”,它们不仅仅是食物,更是凝固了特定历史时期、特定生活状态的记忆载体。我们追溯这些味道的起源,理解它们如何塑造了个体的味觉记忆库,以及这些记忆如何成为个体身份认同的一部分。 第二部分:味道的传承与创新的平衡艺术 食物的制作过程本身就是一种传承。如何既尊重长辈世代相传的烹饪智慧,又允许年轻一代的创新与尝试,是每一个家庭在餐桌文化上需要面对的课题。 1. “祖母的秘方”的解析:技艺与情感的交织 许多家庭的美味都源于那些口口相传、没有精确克数的“祖母的秘方”。本章深入剖析这些秘方背后的逻辑——它们往往是基于经验、时令和气候的综合体。我们对比了不同文化背景下,这些“非量化”的烹饪知识是如何被小心翼翼地保存和传递的,并讨论了在数字化时代,如何用现代工具记录和理解这些宝贵的非物质文化遗产。 2. 谁来主厨?权力与责任的轮替 在许多家庭中,下厨的“主导权”往往固化于某一人身上,这可能导致其身心俱疲。本书倡导一种更公平、更具参与性的“轮值主厨”制度。这种制度不仅减轻了特定个体的负担,更重要的是,它让家庭的每一位成员都参与到“供应者”的角色中,从而更懂得珍惜和体谅。我们将提供一些实用的家庭协作策略,让备餐过程本身也成为一种团队建设。 3. 适应性菜单:应对生活变化的弹性智慧 生活总有变数——健康状况的改变、饮食偏好的分化、经济条件的波动。一个健康的家庭餐桌文化,必须具备强大的适应性。本部分探讨了如何设计一个既能满足个性化需求(如素食、低糖需求),又能保持整体和谐的菜单结构。重点在于“协商”而非“强制”,让每个人的“不能吃”和“想吃”都能在共同的餐桌上找到位置。 第三部分:餐桌外的延伸:从食物到生活观 餐桌的教育意义远超营养学范畴。它塑造着孩子对资源分配、浪费、以及世界多元性的初步认知。 1. 零浪费的哲学:对食物的敬畏之心 在光盘行动已成为社会共识的当下,家庭如何将“不浪费”的理念内化为一种自然的生活习惯?本书通过讲述那些巧妙处理剩菜、将边角料转化为新美味的案例,阐释了对食物源头保持敬畏的重要性。这不仅仅是节约开支,更是一种对自然资源和劳动成果的尊重教育。 2. 欢迎局外人:餐桌上的包容性教育 家庭餐桌,是孩子接触“他者”的第一个训练场。邀请朋友、邻居、或文化背景不同的客人共进晚餐,是培养孩子包容心和全球视野的绝佳机会。本书收录了许多不同文化背景下的“第一次共餐”经历,探讨了如何通过食物介绍彼此的文化,如何处理因饮食习惯差异而产生的尴尬,最终将餐桌变成一个小型的人文交流平台。 3. 慢下来,享受“此时此刻” 现代人习惯于将等待食物上桌的时间用于刷手机、处理邮件。本书强烈呼吁重新夺回这段“等待时间”。我们可以利用这段时间进行轻松的家庭交流,进行“今日的感恩清单”分享,或者仅仅是单纯地欣赏食物的色香味。最终,本书旨在提醒读者:幸福,常常藏匿于那些我们以为理所当然的、温暖而充实的共餐瞬间之中。 《幸福的滋味:家的味道与餐桌上的哲学》不仅是关于如何烹饪,更是关于如何“生活”——用一蔬一饭的温度,去熨帖家庭中的所有裂痕与不平,让每一张餐桌都成为通往内心宁静的港湾。

著者信息

作者簡介
 
盧彥澤 Zach
 
  因長相酷似韓星金秀賢而被發掘入行,隨後加入演出三立八點檔《甘味人生》《金家好媳婦》,演技因本土劇的磨練日漸純熟。
  2018年,拍攝BL網路劇HIStory2《越界》單元劇中飾演球隊經理邱子軒,而人氣暴漲。
  2021年,拍攝台視《一個屋簷下》飾演喬凡,隨後加入TVBS《女力報到》飾演李仲賢,兩部暖男形象深植人心。
  2022年,演出TVBS《機智校園生活》飾演伍佳祐一角,劇中幽默風趣的角色形象也大受觀眾喜愛。
 
  IG:zachlu0911
  FB:盧彥澤 Zach

图书目录

作者序:讓你也想起幸福的時刻 
 
CHAPTER 1 那些關於愛的味道
食材:盧彥澤 
料理的開始
儀式感
料理長
主廚
【食譜】
白菜獅子頭
綠豆湯
黃金炒飯
醃小黃瓜
 
CHAPTER 2受傷也是一種成長
浪漫派顧客
吃你的吃我的巧福生活
青春的半吊子
來自星星的誰
超級先生不超級
隱藏版的演出
不甜的甘味人生
鹽味飯糰
癌與愛
摧毀與重建
【食譜】
麻油煎蛋蛤蜊湯
媽媽的泡菜麵
沙茶肉絲炒麵
味噌鮭魚
 
CHAPTER 3療癒我的溫柔滋味
療癒系女孩
超級先生的超級女孩
導演說與觀眾說
越界
金家好玩家
味道的傳承
【食譜】
蒜頭雞湯
奶香香腸義大利麵
冰花煎餃&味噌海帶芽蛋花湯
蒜香奶油素干貝
媽媽留下來的螃蟹粥
 
CHAPTER 4給予付出才是幸福
我要當爸爸了
一個屋簷下
小暖盧報到
我是神隊友
病識感
家的味道
【食譜】
爸味炒米粉
涼拌菠菜豆腐
黑糖紅豆紫米湯
白飯殺手青椒肉絲
蒜香豬排佐蘋果醬

图书序言

  • ISBN:9786263530850
  • 叢書系列:玩藝
  • 規格:平裝 / 240頁 / 14.8 x 21 x 1.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读

作者序
 
讓你也想起幸福的時刻
 
  大家好,我是盧彥澤,謝謝你們打開這本書。
 
  先提醒大家,這本不是一般的食譜書,沒有太專業的食材解說或料理步驟,沒辦法帶領你進入特級廚師的行列,畢竟我自己也沒有厲害的廚藝本領,很多時候是靠感覺和直覺在料理,好不好吃通常都是煮完了才知道,簡單來說就是...後果自負。
 
  會寫這本書,其實很大一部份是用料理和寫作的方式跟自己對話,料理原本是我的小小興趣,在成家之後,慢慢變成我對家庭付出的一種方式,從一個人自由的亂吃,到兩人世界的任意享受,進階成三、四個家人一起吃飯的菜色煩惱,與家人共同經歷的餐桌時刻變多了,嘗試的料理慢慢增加,好像也表示自己經歷了越來越多、不斷地進步著。
 
  透過料理能與家人有更多的連結,無論過去或未來都是,回憶過往家人的食譜是種緬懷紀念,而繼續創造更多屬於自己的味道,好像能讓未來更加美好。
 
  同時透過寫作檢視自己的成長過程,我更加認識自己的模樣,知道了缺點、也感謝優點,就算很難改變,但還是謝謝自己一直以來都好好的生活,好好的進食。
 
  雖然一開始找不到寫作的方向,很擔心完成不了幾萬字的內容,但在回憶自己怎麼長大、被什麼感動的過程中,發現原來自己是在很多幸福的儀式堆疊中成長起來的,而這些記憶「點」,有時候因為某個料理而具像化,或是藉由料理的味道,讓那個時期的溫暖感覺更加深刻,每當想起這些種種,或多或少都讓自已更有力量了一些,發現自己真的不孤單,那些吃進去的營養、還有經歷過的,都成為我們的血肉,讓我們更加茁壯。
 
  希望透過這本書的內容,能讓各位讀者看著感受著,也能回想起成長過程中,讓自己感到幸福的料理和時刻,那些點點滴滴讓你長成了現在的模樣,變成了當下的你,謝謝那些,也謝謝你。
 
  再次感謝你們打開了這本書,謝謝。

用户评价

评分

身為一個土生土長的台灣人,我對「餐桌文化」有著非常高的期待值。我們的飲食教育,常常是從家裡開始的,從洗米、切菜的幫忙中,學會了責任感與體貼。這本書如果能觸及到這個層面,那就太棒了。我希望能看到作者如何將這些生活技能,巧妙地編織進他的幸福哲學裡。例如,如何透過一起備餐的過程,建立親子之間的信任感?或者,當我們學會了珍惜每一份食物的來之不易,是不是連帶地也會更珍惜身邊的人?我更希望看到,這份「幸福」不是建立在物質豐裕之上,而是根植於對「當下」的覺察。當你放下手機,專注於食物的溫度和家人的表情時,那種踏實感是無可取代的。這本書,如果能喚醒讀者對生活細節的敏感度,引導大家重新拾起那份「好好生活」的初心,我想,它就已經超越了一本書的範疇,變成了一份值得收藏的人生指南。

评分

這本書光是看書名就讓人感受到一股暖流,標題裡的「幸福餐桌」和「跟家人好好吃飯」這幾個詞,簡直就是刻在每個台灣人骨子裡的渴望啊!我們家從小到大,就算生活再忙碌,圍爐吃飯這件事始終是雷打不動的儀式。我猜想,這本書的作者肯定也對生活有著同樣深刻的體會,才能把這份平凡卻又珍貴的日常,寫得如此引人入勝。我特別期待看到書中如何描述那些餐桌上的小插曲,比如孩子不愛吃青菜時的拉鋸戰,或是老人家堅持要用傳統方式烹飪的固執,這些瑣碎的細節,往往才是構成「幸福」最主要的拼圖。光是想像著,就能聞到飯菜的香氣,聽到家人的笑聲,那種感覺,真不是外頭再高檔的餐廳可以比擬的。希望書裡能多分享一些如何在快節奏的生活中,為自己和家人創造出這樣寧靜、充滿連結的用餐時光,而不是一味地教做菜,畢竟,吃飯的意義遠遠超出了食物本身。

评分

坦白講,我比較少會主動去買這種強調「家庭情感」的書籍,通常是因為身邊的朋友強力推薦,或是看到媒體的深度專訪才會下手。但我對這本書的標題有種莫名的信任感,它不像某些暢銷書那樣用力過猛,而是用一種非常樸實的語氣,點出了現代人最大的焦慮——關係的疏離。在社群媒體發達的時代,我們好像總是在展示「完美生活」,但誰又能真正跟身邊最親近的人坦誠相待呢?我猜測,這本書的價值,或許就在於它敢於揭露「不完美」的餐桌真相。也許有時候,所謂的「好好吃飯」,並不是每道菜都端得上檯面,而是即便有爭吵、有淚水,大家還是願意坐下來,面對彼此。如果書中能探討這種「真實的」幸福,而不是濾鏡開很強的假象,我會非常欣賞。這才是真正能給予讀者力量的良藥。

评分

我對這本書的結構和敘事風格很有興趣。我總覺得,好的生活書,不該只是食譜的堆砌,而應該是一本有溫度的「生活哲學散文集」。我希望作者盧彥澤先生(如果我知道名字的話,可以更貼切地想像)能夠用他獨特的視角,帶我們重新審視「吃飯」這件我們習以為常的事。比如,他會不會提到台灣各地不同家庭的飲食習慣差異?或者他如何看待現代外送文化對家庭聚餐的衝擊?我個人對那種充滿歷史感和人情味的文字特別有共鳴,如果書中能穿插一些關於食材來源、或是某道菜背後的小故事,那簡直是錦上添花。畢竟,每一道菜的背後,都可能藏著阿公阿嬤的愛,或是某次旅行的記憶。如果這本書能引導我們把每一次用餐都當作一次微型的生命慶典,那它就成功了。

评分

說實話,現在市面上談「療癒」的書籍多如牛毛,但真正能打到心坎裡的卻不多。我會注意到這本書,主要是被那份不加矯飾的真誠感所吸引。那種「再怎麼難」的開頭,立刻拉近了與讀者的距離,畢竟誰的生活不是一團亂麻,工作壓力、人際關係、柴米油鹽,哪一樣不讓人頭痛?但書名卻堅定地告訴我們,把這些紛擾暫且放在一邊,專注於眼前的這頓飯,就能找到力量。我非常好奇,作者是如何平衡「難」與「幸福」之間的張力的。是不是分享了自己曾經歷過非常低潮的時期,卻因為一頓飯,找到了喘息的空間?我希望這本書不只是心靈雞湯式的空談,而是能提供一些實際操作的可能性,像是如何在只有半小時準備晚餐的窘境下,仍能做出有溫度的一餐,或者是在家庭成員意見不合時,餐桌該如何成為溝通的橋樑而非戰場。這種貼近生活的智慧,才是真正有價值的。

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