台北甜蜜蜜 (電子書)

台北甜蜜蜜 (電子書) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

吳思瑩
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具体描述

  30家甜點店,30位甜點職人,100道甜點上桌,每一家都不能錯過!
  從法國、日本藍帶學校學習回台開店,自學圓夢的甜點師,關於甜點的故事與種種美好記憶。
  資深美食記者第一手採訪紀實,打開《台北甜蜜蜜》,推開甜點店大門,
  誰說心動與幸福無法預約?每一家店,就是一座流奶與蜜的花園,
  每一道甜點,都能嚐到台北甜點職人打造夢想的甘美,
  看他們如何施展魔法,讓你時時刻刻感受到一絲溫暖。
  來吧!你不能抗拒台北這麼甜!
 
本書特色
 
  身為一位甜點師,具備廚師的體力毅力耐力,
  擁有過人的美感、藝術家的巧思及工藝家的能手。
  無論你當下心情苦辣酸甜,一匙甜點入口,
  剎那泛起微笑,置身天堂。
  打開這本書,看到甜點師日日夜夜反覆嘗試,在方寸之間,
  全為了繼續讓人們嚐到一份感動,療癒人心的魔法滋味!
 
漫步台北街角:一场味蕾与心灵的深度探索 书籍名称: 漫步台北街角:一场味蕾与心灵的深度探索 (电子书) ISBN: 978-986-5732-XXX-X (虚构) 作者: 林文生 出版社: 远方文化出版社 --- 内容简介 《漫步台北街角:一场味蕾与心灵的深度探索》并非仅仅是一本关于美食的指南,它更是一部深入剖析台北这座城市灵魂的散文诗集。作者林文生,一位在台北土生土长、对城市肌理有着近乎偏执热爱的文化观察者,以其细腻入微的笔触,带领读者穿梭于那些被时间打磨、却依然闪耀着生命力的寻常巷弄之间。 全书共分为“清晨的苏醒”、“午后的光影”、“黄昏的烟火”与“深夜的呢喃”四个章节,结构清晰,却又相互渗透,如同台北一天二十四小时的呼吸起伏。它拒绝了传统旅游手册的刻板清单,转而聚焦于“人与物”在特定空间中碰撞出的火花,用食物作为引子,探寻其背后隐藏的历史、社会变迁与生活哲学。 第一部分:清晨的苏醒——豆浆、油条与老城区的记忆 清晨的台北,是一幅从混沌中逐渐清晰的水墨画。作者将我们带回那些尚未被连锁咖啡店完全占领的传统早餐店。这不是对“网红”店的追逐,而是对那些坚持手作、味道几十年如一日的“老味道”的深情回望。 在万华的某个转角,他描绘了那口被炭火煨热的“老豆浆”,那不仅是饮品,更是祖辈的集体记忆的载体。作者详尽地记录了如何判断一碗卤肉饭里的肉丁是否恰到好处地带着皮的Q弹,如何通过一根油条的酥脆程度,窥见店家对火候的掌控艺术。 更深层次地,林文生探讨了“速度”与“慢活”在早餐文化中的拉扯。上班族匆忙间吞下的不仅是食物,还有对生活压力的暂时缓解。他细腻地捕捉了那些在餐桌旁看报纸的老先生们,他们不只是在等待时间,更是在用这种仪式感对抗现代生活的碎片化。 第二部分:午后的光影——书店、茶馆与城市里的喘息空间 当阳光变得炙热,台北的生活节奏似乎也随之放缓。午后,是属于知识、沉思与片刻宁静的时光。本书的这一部分,将焦点从街头小吃到室内雅集转移。 作者深入台北的几家老式独立书店,那里的空气中弥漫着纸张与灰尘混合的独特气味。他并没有过多介绍书目的内容,而是将笔触集中于书店主人独特的选书品味,以及顾客们在书架间徘徊时,眼神中流露出的对世界的好奇与疲惫。 茶馆,作为台北午后精神的象征,也被细致地解剖。不同于商业化的茶艺馆,林文生探访了那些藏在公寓楼里的“私房茶室”。他用近乎哲学的口吻描述了乌龙茶从沸水激荡到茶汤入口的整个过程,那份涩、那份回甘,对应着人生中那些不期而遇的挑战与释然。他记录了茶客们低声交谈的话题,从房地产到艺术展览,从家庭琐事到国际新闻,这些对话构成了城市午后最真实、也最脆弱的内心独白。 第三部分:黄昏的烟火——夜市的生命力与社会图景 夜幕降临,台北的生命力以最喧嚣、最直接的方式爆发——夜市。然而,本书的夜市描绘并非简单的美食导览,而是一场对市井文化的深度社会学考察。 作者详细描述了士林、宁夏、饶河等不同夜市的“气质差异”。士林的年轻躁动,宁夏的老派温情,饶河的虔诚与市井的融合。他着重描绘了那些几十年不变的摊位,他们用同样的配方应对不断变化的物价和顾客群。 在烤香肠的烟雾缭绕中,作者探讨了夜市的“公平性”——在这里,无论阶层背景如何,所有人都排在同一个队伍里,等待着同一口美味的犒赏。他详述了珍珠奶茶的进化史,从最初的实验性饮品到风靡全球的文化符号,这背后是台湾人不断创新、又不忘本源的商业精神体现。书中对“臭豆腐”的描写更是精彩,那股浓烈的气味,被林文生形容为“台北最直接的自我介绍,让你无法逃避,只能选择接受或离开”。 第四部分:深夜的呢喃——便利店的永恒守候与归属感 当大多数摊贩收起招牌,台北的“第三空间”——便利店,开始扮演起重要的角色。林文生将便利店视为现代台北人深夜的精神避难所。 在深夜的便利店里,食物失去了白天的仪式感,它们变得功能化、快速化。作者描绘了形形色色的深夜访客:加班到筋疲力尽的白领、准备赶夜班的司机、独自思索的夜猫子。一碗热腾腾的泡面,一个冰冷的饭团,构成了他们与这个城市连接的最后一根线。 他细致地记录了便利店店员的辛劳与专业,他们如同城市夜间的守门人,默默处理着各种突发状况,从深夜的问路到处理微小的失物招领。这种永恒的、不打烊的“守候”,给予了这座大都会在最孤寂时刻一种无声的慰藉与安全感。 结语:食物的哲学与台北的韧性 《漫步台北街角》的最终落点,是回归对“生活韧性”的赞美。林文生认为,台北的美食文化,其核心不在于食材的珍贵,而在于“妥协中的坚持”——坚持传统风味的同时,也拥抱变化的需求。 这本书以其深厚的人文关怀和细腻的观察视角,为读者提供了一种全新的理解台北的方式。它不教你哪里好吃,而是让你明白“为什么”这些味道会存在,以及它们是如何塑造了今日台北市民的性情与世界观。它是一封写给所有在城市中寻找归属感的人的深情情书。

著者信息

作者簡介

吳思瑩


  學歷|國立中央大學中文系、中央大學藝術學所畢業
  得獎|中央大學金筆獎散文組首獎、林語堂文學獎首獎
  著作|《嚴選正港台灣味小吃》、《台灣百年好店》 、《極品握壽司》、《和風自然家 In Taiwan》、《石門・天海拔河》 等書。

  IG|sweetaipei
 

图书目录

推薦序一金格食品研發部副理 連錦惠
推薦序二橄饗家西班牙嚴選美食創辦人 謝宜穎
作者序

Chapter 1  甜點食材小知識
焙茶、焦糖、栗子、卡士達醬、香草莢、香水檸檬、無花果(醬)、榛果、肉桂、抹茶、山葵、海鹽、覆盆莓、羅勒、桂花、白桃……
30家揚起幸福的台北甜點店

Chapter 2  自慢味
新時代抹茶-我不是傳統生意人,離開這家店也是消費者。希望別人怎麼對你,一樣要同理心對待他們。(蘇崇文)
法式修頌.可頌專賣店-這兩種點心能出現在一日三餐,人生,就是可以這麼簡單!(Eason)
畬室法式巧克力甜點創作-最喜歡看到客人吃巧克力那一瞬間,會享受到閉起眼來,那時我就澈底抓住他的心。(鄭畬軒)
吳一無二法式甜點-開甜點店不單純是一份工作,它是人生的一部分。(吳宗剛)
初心菓寮-我們的甜點,是happy開始到happy ending,從頭到尾都覺得好吃!(周正訓)
三明堂-從40歲做到現在,客人吃了安心就很快樂,沒有一天覺得累。(蔡蔭)
廣田洋菓子-做蛋糕是一輩子的事業,我將會用一生研究它。(宮田功)
點點甜甜-甜點會讀心,認真做的甜點,就會遇見真心喜歡它的人。(戴靖怡)
士林宣原蛋糕專賣店-很感謝多年維持相同味道的店家,當客人在外地想念我們的味道,表示我們也成為那樣的店了。(胡曉萍)
悄悄好食-司康,咖啡,陪我度過在國外求學的放映課。與司康的記憶,是和電影連在一起的。(Cindy)
BOX:甜點小知識
巴黎布列斯特泡芙、千層派、可頌、司康、波士頓、派小山園抹茶粉、磅蛋糕、丸久小山園抹茶、蜂蜜蛋糕
 
Chapter 3  創意造型
貓草手作甜點-貓草是讓貓咪放鬆的興奮劑,當貓草變成甜點店,就成為讓人上癮的療癒所。(綺綺)
澎派Ponpie-甜點對我來說是一個媒介,做甜點時會把自己的想法藏在裡面,希望吃的人感受得到。(張智傑)
學堂洋菓子專門店-好的甜點,會吃到食物本來的味道。(李懷仁)
艾樂比手作烘焙坊-鋪滿草莓的法式草莓蛋糕,誰能抗拒她的誘惑?(Alvin & Becky)
焙窩手工甜點-做甜點最美好的感受就是—這是我想說的故事,正好你也喜歡。(郭懿萱)
藍氣球-當人們在甜點櫃前猶豫不決,往往是正想像著要分享的人會有什麼表情。(Vivian)
FLOATING COTTON手作甜點-一塊甜點,為平凡的生活注入不平凡的力量。(Cindy)
姆桐-花朵,讓蛋糕變成獨一無二的創作。(Sherry)
獅子甜點-為什麼喜歡我做的甜點?因為它讓你感受到愛。(歐利維耶)
笛瑟甜點工坊-認識甜點,讓我們的存在更完整。(Nelson & Jenny)
BOX:甜點小知識
法式草莓蛋糕、檸檬塔、宇治金時、鏡面裝飾、提拉米蘇、幕斯蛋糕、裸蛋糕、比利時巧克力
 
Chapter 4 個性派
1789 Café Pâtisserie-生活就像一塊蛋糕,而蛋糕就是我的人生。(Cyrille Courant)
村秀家-甜點像太陽,照亮了我的世界,讓我有機會參與人們的幸福時刻。(瑞秋)
彼儂甜點-在巴黎的咖啡廳、小酒館看到法國人把對飲食的熱情和文化,一代代傳下來。我們也想開一家這樣的店。(Alain & Sherry)
有木之森-吃到美妙的甜點,你的記憶就會把那天標注成美妙的日子。(老K)
時甜-甜點是生活的調味劑,就像做料理放了特別的調味料,有了它,更精彩。(湯偲萍)
嗜甜-很喜歡在比利時小店買一袋巧克力邊走邊吃,就像小時候吃甜點一樣開心。(Max)
給冷鴿手作甜點-我們製造快樂給你,你也幫我們忘掉煩惱!(蔡岳勳&多多)
抹More-用雙手創造未來more and more無限可能,每個甜點都是用熱情去完成的。(美珍)
果昂甜品-發光的甜點,獻給耀眼的主角。(April)
藍秋手作甜品販賣部-看客人吃下第一口的表情,那瞬間就決定這甜點的成敗了。(Blue)
BOX:甜點小知識
千層蛋糕、義式蛋白霜、閃電泡芙、蘋果塔、重乳酪蛋糕、瑞士卷、布丁、鮮奶油蛋糕

图书序言

  • ISBN:9789865112301
  • EISBN:9786263042049
  • 規格:普通級 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:52.7MB

图书试读

用户评价

评分

我對這本書的整體觀感是:相當有「在地感」,但某些段落顯得過於學究氣了。作者似乎花了太多篇幅去考究某些歷史名詞的淵源,雖然這顯示了其紮實的研究基礎,但對於一個只想輕鬆閱讀故事的讀者來說,不免有點枯燥。特別是提到某些政治氛圍的轉變時,那種論述的口吻讓我一度懷疑我拿的是不是一本歷史專著。不過,當故事線拉回到日常生活的層面時,那種親切感又瞬間回來了。書裡頭對於「鄰里關係」的描寫,那種互相照應、又帶點八卦的趣味,簡直是寫活了!我忍不住想像著,如果把書裡的人物通通拉到我家社區樓下的棋牌社,那場面一定熱鬧非凡。總體而言,它是一本需要耐心對待的作品,回報是紮實的文化底蘊。

评分

哎呀,最近在書店晃呀晃,看到好多新書上架,眼睛都花啦!特別是看到那種封面設計很有意思的,忍不住就會多看幾眼。前幾天剛好翻到一本講述台北老城區變遷的書,那種文字裡的畫面感超級強,彷彿能聞到古早味的麵茶香,也能聽到巷口收音機傳來的歌聲。書裡頭描繪的那些小人物的生命故事,真是讓人感觸良多。他們可能不是什麼大人物,但他們的生活哲理和堅韌,卻比那些光鮮亮麗的傳奇更貼近人心。作者的筆觸細膩又溫暖,把時代的洪流和個人的悲歡離合交織得恰到好處,讓人讀完後,對這座城市又多了一層更深的理解和疼惜。尤其對我這種在台北土生土長的人來說,那些熟悉的街道、騎樓下的風景,都因為書中的描寫而重新活了過來。它不是那種教你怎麼投資理財的書,而是一本讓你靜下心來,好好感受生活本味的指南。

评分

這本我最近看完的書,坦白說,敘事節奏有點慢,一開始讀起來會讓人覺得有點「拖泥帶水」。不過,如果你能撐過前頭那些看似平淡的鋪陳,後面會發現作者其實是用一種非常「刻意」的方式來營造氛圍。它不是那種讓你腎上腺素飆升的小說,而是像一壺慢慢熬煮的功夫茶,需要時間去品味。書中對於某些場景的描寫,幾乎是到了偏執的程度,每一個光影、每一種氣味都被作者拆解分析再重新組合。我猜測,作者的用意可能是在模仿記憶褪色的過程,那種模糊卻又無可取代的感覺。雖然中間有幾段我幾乎是跳著看的,但結尾那幾章,那種對「失去」的探討,確實讓我思考了很久。這本書對我來說,更像是一面鏡子,照出了我對某些過往事物難以割捨的情結。

评分

說真的,這本我純粹是看在作者名氣的份上才買的,本來沒抱太大期望,想說大概又是老調重彈的懷舊文學吧。沒想到,它在處理「記憶的不可靠性」這個主題上,展現出了相當高的文學技巧。作者並沒有試圖去還原一個絕對正確的歷史,反而更著重於不同個體記憶之間的拉扯與衝突。書中有一段情節,關於一場舊式婚禮的描述,透過三個人的不同視角呈現,那種訊息的不對稱和情感的錯位,處理得非常高明。它讓我意識到,我們口中所謂的「共同回憶」,其實每個人都有自己的版本。這本書的文風相較於現代文學來說,顯得更古典、更講究用詞的錘鍊,對於喜歡啃文字的讀者來說,應該會很過癮。

评分

這本書最讓我激賞的一點,在於它那種近乎「魔幻寫實」的筆法,儘管主題是那麼的腳踏實地,建立在台北的某個具體區域。作者似乎總能在最平凡的日常中,捕捉到一絲不易察覺的超現實元素。比如說,某個角色描述他看到一隻貓,那隻貓的眼睛裡映出了他童年的景象,這種細節的處理,讓整本書的質感瞬間提升了好幾個層次。它不再只是單純的懷舊,而是變成了一種關於時間和空間交錯的哲學思辨。雖然我對於結局的開放性處理有點不滿意——畢竟我還是希望看到一個明確的交代嘛——但或許這正是作者想傳達的:生活本身就是一連串未解的謎團。這本書適合在一個下著細雨的午後,配上一杯熱黑咖啡慢慢品味,讓思緒跟著文字自由飄盪。

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