日日減醣超市料理攻略【附獨傢小月餅食譜】 (電子書)

日日減醣超市料理攻略【附獨傢小月餅食譜】 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

圈媽(張晴琳)
圖書標籤:
  • 減醣飲食
  • 低碳飲食
  • 超市食材
  • 傢常料理
  • 食譜
  • 烘焙
  • 月餅
  • 健康飲食
  • 飲食控製
  • 電子書
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具體描述

【日日減醣持久實踐版】
減醣不能三分鐘熱度!
讓隔壁的那間超市,做你最便利的應援隊友,
把減醣變成長久的「飲食習慣」

◎甩掉18公斤不稀奇,不復胖纔是重點!──圈媽教你如何讓減醣變成飲食習慣
很多人減醣減得很痛苦,因為要忍痛拒絕過往喜愛的食物,
不小心爆醣還會感到罪惡深重,總在減醣、爆醣中無限輪迴,身材也跟著起起伏伏……
圈媽如何剋服這些心魔?不再對高醣食物心動?
跟著圈媽實現無痛減醣,讓減醣成為一輩子的飲食方式。

◎利用超市傢常平價食材,做齣多變醣料理──便利.無門檻,讓減醣餐桌成為日常
如果食材取得不易、料理起來又大費周章,光想就心好纍,更別說要持之以恆瞭!
跟著本書,走進你傢隔壁的超市,用最簡單的料理方式,輕鬆實踐日日減醣,日日瘦身!

【低醣超市採買攻略】
1.蔬食區:選擇超市架上的當季蔬菜,並搭配各種顏色,例如綠色的菠菜、鞦葵;黃色的玉米筍、甜椒;黑色的木耳、香菇;紅色的番茄、紅蘿蔔等等,除瞭好看,讓每餐吃到更多不同種類的原型食物是重點。
2.肉類區:五花肉、雞胸肉、豬絞肉、牛肋條,肉類名稱總是搞不清楚?別擔心,超市架上清楚標示,跟著買不怕買錯。雞豬牛肉輪流吃,餐餐搭配變化不同吃法。
3.海鮮區:選擇快熟、易料理的海鮮種類,搭配即開即食的罐頭,優雅享受低醣海鮮大餐。

◎這樣吃就變瘦!圈媽的低醣瘦身食譜全公開
 夏日清爽冷盤料理:低醣雞絲涼麵、鮪魚酪梨沙拉
 零廚藝的小菜料理:漬小黃瓜、芝麻醬鞦葵
 燙煮一下就能吃的快速料理:透抽高麗菜沙拉、蒜味海鮮櫛瓜麵
 口味多變的西式料理:花生巧剋力牛肉堡、瑞典牛肉丸

【本書重點】
1.最生活化的減醣食譜,超市版減醣全書,輕鬆實踐應用。
2.培養低醣好食材雷達,可以照著吃、也可以自行變化。
3.專業營養師計算,營養成分一目瞭然。
極簡主義生活指南:從物質豐盛到內心富足的實踐 作者: [此處可虛構一位相關領域的知名人士] 齣版社: [此處可虛構一傢專注於生活方式或自我成長的齣版社] 頁數: 380頁 裝幀: 精裝 定價: RMB 88.00 --- 內容提要 在信息爆炸、物質過剩的當代社會,我們似乎擁有瞭一切,卻常常感到內心的空虛與焦慮。我們被無休止的“擁有”和“追求”所驅動,生活的重心逐漸偏離瞭真正的幸福。《極簡主義生活指南:從物質豐盛到內心富足的實踐》並非僅僅是一本關於“扔東西”的指南,它是一份深入的哲學探討與可操作的行動手冊,旨在引導讀者剝離生活中不必要的負擔,重獲掌控感,並將注意力重新聚焦於那些真正有意義的事物上。 本書將極簡主義視為一種積極的生活選擇,而非一種苦行。它超越瞭錶麵上的斷捨離,深入到認知重塑、時間管理、數字排毒以及人際關係優化等多個維度,提供瞭一套係統性的框架,幫助讀者實現從外在環境到內在心靈的全麵“減負”。 --- 核心章節深度解析 本書共分為五個部分,層層遞進,引導讀者完成從理念接受到深度實踐的轉變: 第一部分:解碼極簡——重新定義“擁有”的意義 (The Philosophy) 本部分著重於解構現代社會對“成功”和“豐盛”的傳統定義。作者認為,許多現代煩惱來源於對邊際效用遞減的忽略——即增加的物質財富和信息輸入,帶來的幸福感卻越來越少。 “多即是少”的悖論: 探討過度選擇與決策疲勞(Decision Fatigue)的關係。當選擇過多時,我們的大腦需要消耗更多能量來維持“滿意度”,反而降低瞭實際的幸福指數。 從“占有”到“體驗”的價值轉移: 鼓勵讀者將預算和精力從購買實體物品轉嚮投資於學習、旅行和深度社交,以積纍無法被時間輕易帶走的“內在資産”。 清理認知負荷: 極簡主義不僅是整理房間,更是整理大腦。本章提齣瞭“心智帶寬”的概念,論述瞭如何通過簡化外部環境來釋放大腦處理復雜信息的能力。 第二部分:物理空間的重構——有意識地生活 (Physical Decluttering) 這是實踐極簡主義最直觀的入口,但本書拒絕提供流於錶麵的整理技巧,而是強調“選擇的藝術”。 “三問法”篩選係統: 介紹一套用於評估物品價值的深入提問機製,超越瞭簡單的“我是否用過它”,而是深入到“它是否服務於我當下的最高目標?”、“它是否帶來持續的積極情緒?” “一進一齣”的動態平衡法則: 提齣瞭一種維持空間平衡的係統方法,確保物品數量不會反彈。重點講解瞭如何建立“緩衝區域”,以應對突如其來的情感依戀或必要的添置。 極簡衣櫥的構建哲學: 詳細闡述瞭如何根據個人生活場景和色彩美學,打造一個高效率、低維護成本的膠囊衣櫥,告彆“沒有衣服穿”的錯覺。 第三部分:數字世界的排毒——掌控注意力經濟 (Digital Minimalism) 在信息時代,注意力是比時間更稀缺的資源。本部分聚焦於如何對抗數字世界的誘惑,奪迴自我主導權。 App的“價值稅”評估: 引導讀者像評估實體物品一樣,對每一個App進行價值評估。如果一個App占用瞭大量時間卻隻提供瞭微薄的價值迴報(如焦慮、無謂的比較),則需要被移除或嚴格限製使用頻率。 通知係統的極簡手術: 詳細講解如何徹底關閉非必要通知,將溝通的權力重新掌握在自己手中,避免被他人的需求隨時打斷。 社交媒體的“深度連接”策略: 探討如何利用社交工具進行精準、有意義的互動,而非陷入“廣撒網”的淺層社交循環,從而將精力投入到現實生活中的深度關係維護上。 第四部分:時間與日程的留白——為創造力騰齣空間 (Time & Schedule Optimization) 極簡主義的最終目標是為真正重要的事情創造空間。本部分教授讀者如何管理日程錶,以實現最大的心流體驗和個人成長。 “最小有效努力”(MVE)原則在日程中的應用: 識彆並專注於那些能帶來最大迴報的20%任務,果斷地對低效的日程安排說“不”。 “留白時間”的藝術: 強調在日程錶中刻意預留“未安排時間”(Unscheduled Time),這並非浪費,而是大腦進行整閤、反思和自發創造力的必要“冷卻期”。 精簡決策流程: 探討如何通過標準化日常選擇(如固定的早餐、固定的工作流程),減少日常微小決策的消耗,將認知能力保留給核心挑戰。 第五部分:邁嚮內在的富足——極簡生活的長期維護 (Sustaining the Shift) 本書的收官部分著眼於如何將極簡主義從一次性的“大掃除”轉變為一種可持續的生活哲學,最終實現內心的安定與富足。 極簡與財務自由的連接: 分析如何通過減少不必要的開支和消費欲望,加速實現財務目標,從而降低對“生存焦慮”的依賴。 極簡人際關係模型: 探討如何識彆和維護那些真正滋養自己的核心關係,並優雅地退齣或減少與消耗型關係的接觸,確保人際交往的質量而非數量。 定期“心智盤點”: 介紹一年四季的“極簡自檢清單”,幫助讀者在生活發生變化時,及時調整自己的物質和精神負荷,確保生活始終與自己的核心價值觀保持一緻。 --- 讀者對象 感到被現代消費主義和信息洪流裹挾,渴望重獲生活掌控感的都市白領。 希望通過整理外部環境來緩解內心焦慮,追求更高生活質量的個人。 對時間管理、個人效率提升有強烈需求,但傳統方法效果不佳的專業人士。 尋求深度自我反思,希望將精力聚焦於核心目標和最有價值體驗的思考者。 推薦語 “本書提供瞭一個強大而溫柔的框架,教我們如何停止追逐‘更多’的幻象,轉而擁抱‘更好’的現實。它不僅是關於如何清理房間,更是關於如何清理人生。” —— [虛構的書評傢/知名生活教練] --- 本書特色: 全麵性: 覆蓋物質、數字、時間、心智四大領域,提供全方位的減負方案。 行動導嚮: 每章末尾附有清晰的“行動清單”與“反思提示”。 哲學深度: 避免空洞說教,以紮實的心理學和哲學洞察為支撐,解釋極簡主義的真正價值。 非極端化: 倡導“有意識的選擇”,而非教條式的禁欲主義,鼓勵讀者找到最適閤自己的平衡點。

著者信息

張晴琳(圈媽)
曾經是熱愛甜食與麵食的人,要不是胖到生無可戀,也不會想要改變自己的飲食習慣。下定決心將「醣類」請齣餐桌後,竟然順利減去多年來嘗試多種方法都無法甩掉的贅肉,而且過程中沒有感到飢餓不適,也沒有對高醣美食心癢難耐,因為靠著自己摸索製作齣的料理,讓她吃飽吃滿精神好,甚至一些宿疾也隨著體重消失瞭。

將自己減醣心得完整公開,齣版《日日減醣瘦身料理》一書,大受好評,並成立「日日減醣.擇食生酮」社團,提供「售後服務」,所有關於減醣、瘦身、料理的問題,都可以在這個小園地得到解答,並相互交流討論。

相信低醣是一種「生活態度」,不是一個規定!規定可以遵守,也可以打破。生活態度卻是一種信念,無需別人監督,自然而然的實踐。

FB粉絲團:「Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記.低醣擇食好生活」
www.facebook.com/oofoods/

圖書目錄

作者序──學習減醣料理,把減醣變成長久的飲食習慣

Part1  日日減醣,瘦身好觀念
減醣、低醣、生酮,有何不同?
減醣、低醣、生酮前,你該知道的事
減醣瞭卻瘦不下來?還復胖?
圈媽一直瘦、不復胖的祕訣
不小心吃瞭高碳水食物,該怎麼辦?
改變飲食容易導緻掉髮?
減醣瘦身常見QA
飲食習慣自我檢視

Part2  常備菜料理
1. 酸白菜
2. 颱式泡菜
3. 漬小黃瓜
4. 芝麻醬鞦葵
5. 溏心蛋
6. 自製青醬
7. 農夫烤時蔬
8. 低醣蘿蔔糕
9. 野菇佃煮
10. 低醣潤餅皮
11. 低醣潤餅
12. 萬用低醣餅皮
13. 低醣蛋餅
14. 雞蛋豆腐
15. 老皮嫩肉

Part3  雞肉料理
1. 脆皮烤雞
2. 低醣雞絲涼麵
3. 無米香菇雞肉粥
4. 四物雞湯
5. 塔香雞肉丸
6. 蔭瓜香菇雞
7. 鹽水雞
8. 焗烤雞肉櫛瓜
9. 燒鳥串
10. 雞肉披薩

Part4  豬肉料理
1. 酸菜炒白肉
2. 豆漿味噌鍋
3. 低醣糖醋排骨
4. 奶油豬肉菠菜盅
5. 古早味炸排骨
6. 泡菜豬五花炒花椰菜米
7. 低醣叉燒拉麵
8. 低醣油飯
9. 味增烤豬梅花佐生菜
10. 苦茶油野菇鬆阪溫沙拉

Par5  牛肉料理
1. 花生巧剋力牛肉堡
2. 牛肉蔬菜炒餅
3. 瑞典牛肉丸
4. 紅酒牛肉咖哩
5. 香根滑蛋牛肉粥
6. 牛肉麻婆豆腐
7. 雲朵蛋漢堡排
8. 紅燒牛肉
9. 紅燒牛肉麵
10. 青醬牛肉韆層麵
11. 泡菜牛肉炒野菇

Par6  海鮮料理
1. 鮪魚大阪燒
2. 薑黃鮮蝦餅
3. 鮪魚酪梨沙拉
4. 透抽高麗菜沙拉
5. 蒜味海鮮櫛瓜麵
6. 酸辣海鮮沙拉
7. 照燒鯖魚飯
8. 鮭魚野菇海帶味噌湯
9. 酪梨青醬蒜辣鯛魚麵
10. 洋蔥鮪魚塔

Par6  甜點料理
1. 低醣紅蘿蔔杯子蛋糕
2. 巧剋力&起司香料小餅乾
3. 檸檬手指餅乾
4. 低醣提拉米蘇
5. 低醣生酮蛋黃酥
6. 自製藍莓果醬 
7. 超簡單的豆花
8. 抹茶煎餅
9. 地瓜冰淇淋
10. 酪梨奶酪

圖書序言

  • ISBN:9789865071660
  • 規格:普通級 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:256.9MB

圖書試讀

用戶評價

评分

坦白說,市麵上的減脂或低碳水食譜書,常常把“健康”和“美味”劃上等號,但最後做齣來的東西,味道總是差那麼一點意思,少瞭一種“滿足感”。我個人覺得,颱灣的飲食文化裏,**“飽足感”和“人情味”**是非常重要的元素。所以,我最在意的就是,這本書裏的食譜能不能在不犧牲口感的前提下實現低碳水。例如,我們颱灣人愛吃的便當、小吃,像是鹵肉飯、炒米粉,這些都是碳水炸彈,很難戒掉。我希望這本書能提供一些**“替代品”的創意**,比如用什麼食材來做齣類似米飯的口感,或者用什麼方式讓菜肴吃起來有“古早味”的深度風味,而不是那種寡淡無味的水煮感。如果它能教我們如何利用天然的香料和發酵食品(像是味噌、豆瓣醬這類颱灣廚房常備的),來提升食物的層次感,同時又確保糖分不高,那這本書的價值就非常高瞭。

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我觀察到近年來颱灣的讀者越來越重視**“視覺呈現”和“閱讀體驗”**。如果這本書的內頁排版是清爽、明亮、不擁擠的,配上清晰、高解析度的成品照片,那閱讀起來會非常舒服。畢竟,做料理本身就是一種享受,如果食譜步驟寫得太復雜、字體太小,或者照片看起來像業餘拍的,很容易讓人失去耐心。我期望這本書的排版設計能夠**充滿活力**,能讓人在疲憊的工作日晚上,翻開它時感受到一種**輕鬆愉悅的氛圍**,而不是壓力。重點是,那些**超市裏隨處可見的食材照片**一定要拍得誘人,讓人一看就知道:“哦,這個我今天下班就能買到!”整體的包裝和設計感,對於一本想在競爭激烈的颱灣市場脫穎而齣的食譜書來說,是至關重要的加分項。

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這本關於“日日減醣超市料理攻略”的書,光是書名就讓人眼睛一亮,尤其是在颱灣這個生活節奏快、大傢又越來越注重健康的年代。我最近嘗試著想在日常飲食中做點調整,但每次打開冰箱,麵對一堆食材,總覺得要「減醣」就得去買一堆稀奇古怪的進口貨,或是得花大把時間研究復雜的烹飪技巧,光想就很纍。所以,我非常期待這本書能提供一些**真正可行、而且不需要我跑到特定有機超市**就能買到的食材解決方案。如果它能告訴我,在一般的大賣場或傳統市場裏,哪些是低碳水的蔬菜、肉類、油脂,以及如何用我們熟悉的調味料來替代那些高糖分的醬料,那簡直是太棒瞭。我希望這本書的重點是“攻略”而非“理論”,就是要**具體到哪個産品、哪個牌子、如何挑選**,讓我們這些忙碌的上班族或傢庭主廚,能輕鬆地把減醣理念融入三餐。如果它能提供很多“一鍋到底”或“電鍋搞定”的食譜,那就更完美瞭,畢竟颱灣的廚房空間有限,工具也不一定都那麼齊全。

评分

關於這本書的“攻略”二字,我猜想它應該不隻是食譜的堆疊,更像是一份**生活指南**。對於初次接觸減醣生活的人來說,最難的往往不是做菜,而是**“外食”和“應急”**。颱灣的餐飲選擇太多元瞭,我們不可能每餐都在傢煮。我非常好奇,這本書有沒有針對颱灣常見的餐飲場景提供應對策略?比如,去夜市可以選哪幾攤?自助餐怎麼取菜纔能避開陷阱?甚至更實際一點,如果臨時要趕火車,便利商店裏有什麼可以快速買到的低碳水零食或主食?如果這本書能提供這種**“實戰演練”的經驗分享**,那它就超越瞭一般的食譜書,變成瞭一本“求生手冊”。而且,我希望它的“攻略”是建立在**科學基礎上的實用建議**,而不是盲目地推崇某種單一的飲食哲學。

评分

這本書的副標題提到瞭“附獨傢小月餅食譜”,這真是太有梗瞭!中鞦節快到瞭,小月餅那種酥皮和內餡的香甜,是許多人望穿鞦水卻又不敢碰的“罪惡甜點”。如果這本書真的能提供一個**真正好吃、而且又符閤減醣精神的“小月餅”配方**,那真的是功德一件,絕對是值得收藏的重點。我非常想知道,它是如何處理酥皮(通常需要大量麵粉)和內餡(通常是糖和紅豆沙)的?是使用杏仁粉、椰子粉來取代麵粉,還是用代糖來模擬甜度?如果這個食譜的成功率高,而且做齣來的成品口感可以“以假亂真”,那我大概會為瞭這個食譜就買下整本書,然後分享給所有愛吃月餅的朋友們。這種針對特定節慶的“改良”食譜,往往最能體現作者的功力。

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