★第一本「蛋糕抹麵」主題專書★
蛋糕設計師獨創的裝飾手法，首度公開！
用一種奶油霜，變化齣17款風格抹麵
訂單屢屢爆滿、媒體紛紛報導的「奶油霜抹麵蛋糕」，
是從平麵設計轉戰烘焙界的「味蕾尖兒工作室 Between Palate」創辦人艾霖，
經過多年自學，在「美感」和「美味」並行的堅持下，
不斷嘗試、調整後誕生的新型態蛋糕。
用冰淇淋般的輕盈奶油霜，
取代多數人對「蛋糕抹麵」甜膩的印象，
以抹刀當畫筆，在一顆又一顆的蛋糕上，
創造令人稱奇的水彩、星空、渲染質地……
隻要改變配色、塗抹手法，就能呈現浪漫、童趣、個性的迥異風格，
無論在什麼日子，送給什麼人，都足以迎閤理想中的蛋糕模樣。
而在這本書中，也收錄瞭抹麵蛋糕從零到有的創作過程。
除瞭一步步推進的抹麵技巧、打造完美基底的奶油霜、磅蛋糕製作，
更結閤瞭發想時的佈局、配色、視覺平衡等概念，
將蛋糕設計師的思路躍然紙上，讓不論是具備基礎，還是初次接觸的人，
都能在本書中，感受「奶油霜抹麵蛋糕」的無限可能。
本書特色
｜市麵唯一的奶油霜抹麵全書｜
本書集結瞭艾霖以從小培養的美學素養，設計齣的獨傢奶油霜抹麵手法。將水彩、水墨、油彩等特殊質地重現在蛋糕錶麵，打造獨一無二、藝術品般的設計感蛋糕。
｜讓人一眼愛上的強烈視覺感｜
用奶油霜塗抹齣浪漫氣息的水彩、繪畫質感，獨具性格的粗糙牆麵、水泥質地，艾霖的蛋糕上不存在「刻闆印象」，隻有從沒想過的創意，以及令人為之一亮的錶現方式。
｜用一種奶油霜做齣多款抹麵｜
佔去蛋糕絕大部分麵積的「抹麵」，是蛋糕裝飾上第一堂，也是最重要的一堂課。不需要學會很多種裝飾技巧，隻要改變塗抹奶油霜的方式，就能呈現齣截然不同的蛋糕風格。
｜從抹麵到裝飾的完整版教學｜
除瞭傳授抹麵技巧，本書中的抹麵蛋糕都會附上完整的裝飾示範，除瞭讓讀者更清楚如何應用以外，也能學習甜甜圈、馬林糖、愛素糖等各種裝飾元素的製作方式。
｜完整步驟圖文的超詳細解說｜
所有的抹麵和裝飾技巧，都有詳細的圖片搭配文字說明。利用放大的照片，呈現比目測更清楚的關鍵細節，更容易掌握學習要領。
｜以設計角度切入的蛋糕美學｜
本書不僅傳授抹麵技巧、裝飾、組裝的「實際製作」，也包含瞭從發想、主題性到色彩學的「設計過程」，讓美學的概念滲透日常，不用照本宣科，就能打造屬於自己的獨特創意。
