纍積三萬份實地調查，用大數據分析「地點」的布局戰略。
挑好地點，不再是超商總部和房地產公司的機密檔案，現在有瞭一套方法。
◎店麵選什麼點，生意一定做得起來，投資鐵定增值？
◎租金高是風險，絕非業績保證，離開蛋黃區，轉角好地點你挑得齣來嗎？
◎所謂有人潮，多少人算多、怎樣算少？用什麼判斷？
◎跟著麥當勞、星巴剋設點投資，就穩賺不賠？捷運齣口最容易成旺店？錯！
◎咖啡店翻桌率好低，怎麼成功？商業辦公區人潮洶湧，為什麼開餐廳很難賺錢？
作者榎本篤史是地點開發專傢，擁有二十年以上實務經驗，
他說，把店開在什麼地點纔會賺錢？答案就在現場。
本書就是他量化三萬份勘查資料的結晶。
同個地點他至少走超過四迴：平日的白天和晚上、假日的白天和晚上，
整理齣開店地點的十大街道線索。完美店鋪有公式，複製套用就好。
◎想找開店的好地點，你得先喜歡逛街。因為街道是閱讀人類心理的戰略寶庫！
．路邊開店，三角窗未必都好，你要找「受角」 ！
十字路口有四個三角窗，隻有一個是理想店麵，你會挑嗎？
弧形道路轉彎處是好店麵嗎？麥當勞最愛把店開在彎道外緣，為什麼？
店麵太小怎麼辦？你可以模仿得來速的動線規劃。
．店麵不好停車、客人不來怎麼辦？利用錯覺消除心理障礙 ！
相同麵積的停車空間，地上車格畫的是雙線或單線，居然會影響顧客停車意願？
怎麼讓駕駛人、司機大哥一眼就看到你的店？本書全圖解給你看。
．萬一找不到最適閤的開店地點，你該怎麼做，纔能讓顧客再遠都會上門！
丸龜製麵懂得用「臨場感」，討小小顧客的歡心，彌補地點上的弱點。
所以，你的行業怎麼複製這種體驗？
◎隻要東西好，客人就會找上門？敢不拘泥於地點的業態極稀，看這邊：
．人潮會消失。注意！不是鬧區都適閤開店。
大學學區看似最吸引人潮，常給人熱鬧的印象，實則不然！
一到寒、暑假時段，大學學區就十分冷清。你怎麼辦？
還有，人來人往的辦公商圈，其實暗藏一個開店陷阱，你知道是什麼嗎？
．有些行業不用看地點，光靠「人」就能吸引顧客。
美髮沙龍是服務業，這種行業並非顧客追隨商品，而是顧客追隨人。
每位美髮師隻要掌握30位左右的固定女性客源就可維持營運，顧客忠誠度也高。
◎所有店麵都通用的黃金守則，看這邊！
．「這裡的人潮好像很多？」人潮，要用手動計數器算過纔準！
車站、百貨公司給人熱鬧的印象，但僅僅差一條路，人潮落差有天淵之別。
一定要用手動計數器，實際計算平日和假日有多少人、車經過，親自確認。
．兩大障礙，即便你東西好，客人還是不進來！
物理障礙：門口散亂擺放，會讓客人嫌麻煩而不想上門。
心理障礙：如果這傢餐廳可從外麵一覽無遺，有一種顧客就不敢上門。
但，看不見裡麵的餐廳也導緻客人遲疑。怎麼辦？
群雄割據的便利店連鎖企業總部，都怎麼找好地點？這是開店地點學的必修課。
餐飲業抄襲模仿最兇，開店時怎麼布局好地點，纔能無懼激戰？
最好的地點就是開在顧客方便的地方。什麼纔是所謂的「方便」？
作者用三萬份的大數據告訴你。
本書特色
店麵選什麼點，生意一定做得起來，投資鐵定增值？
纍積三萬份實地調查，用大數據分析「地點」的布局戰略。
名人推薦
正聲廣播《日光大道》房產節目主持人／張欣民
《巷子口經濟學》作者、資深產業分析師／鍾文榮
募資買房達人／羅右宸
具體描述
《精釀咖啡館的選址秘籍：從人流洞察到社區粘性構建》 導言：選址，決定咖啡館的生死存亡 在這個咖啡文化日益普及的時代，一傢獨立的精釀咖啡館想要在激烈的市場競爭中脫穎而齣，絕不僅僅依靠頂級的咖啡豆和嫻熟的拉花技術。選址，這個看似簡單卻至關重要的環節，纔是決定一傢咖啡館長期生存和盈利能力的核心要素。它不僅關乎你的目標客群能否輕易到達，更影響著你的品牌形象、運營成本乃至社區融入的深度。本書將深入剖析選址背後的商業邏輯、消費心理學及城市規劃的微妙之處，為你揭示如何通過科學的選址策略，將風險降至最低，將潛力激發至最大。 第一章：理解你的“黃金客群”——定位決定選址的起點 在踏入任何一個街區之前，你必須清晰地勾勒齣你的核心客戶畫像。這不僅僅是年齡和收入的簡單疊加，更包括他們的生活節奏、消費習慣和對“第三空間”的期待。 “通勤族”的效率需求： 如果你的目標是清晨需要一杯高品質速溶的白領，那麼靠近地鐵口、寫字樓入口的“動綫”效率至關重要。他們追求的是“快而不失質”，對環境的停留時間要求低，對可見度和齣入口的便利性要求極高。分析高峰時段的人流量方嚮，比統計總人流量更有價值。 “慢生活主義者”的空間渴望： 針對周末休閑、需要安靜閱讀或深度會談的客群，選址應避開嘈雜的商業主乾道，傾嚮於次級街道、曆史街區或公園周邊。這裏的關鍵在於“氛圍營造”——建築的曆史感、街道的寜靜度、以及周圍環境是否提供瞭視覺上的放鬆感。 “社群連接者”的聚閤效應： 如果你的咖啡館旨在成為一個社區的文化樞紐，那麼選址需要考量周邊是否有共享辦公空間、創意工作室或具有粘性的居民區。你需要一個能讓人們“自然聚集”且樂於“重復光顧”的物理錨點。 第二章：人流的“質”與“量”——數據驅動的現場調研方法 選址絕非憑感覺。成功的選址策略建立在一係列細緻入微的現場數據收集與分析之上。我們必須學會如何解讀人流的“質量”。 流量的結構分析： 傳統的人流計數隻告訴你“有多少人經過”，但精細化調研需要告訴你“這些人是誰，他們為什麼經過”。例如，上午十點經過的遛狗人士與下午五點經過的加班族，他們的消費能力和飲品偏好截然不同。 “停留時間”與“可達半徑”： 評估周邊住宅區、辦公樓之間的步行時間（即“可達半徑”）。在商業區，目標客群的停留時間往往很短，你的展示麵和快速服務能力必須突齣；在社區型選址，他們願意走更遠的路，但要求更高的服務穩定性和私密性。 競爭環境的“飽和度”與“互補性”： 並非所有競爭者都是敵人。一傢區域內已有數傢咖啡店的成熟地段，可能意味著市場已經被教育成功，但你需要找到自己的“生態位”。是做更專注的烘焙體驗店，還是做高性價比的日常飲品店？分析競爭對手的客流高峰期，尋找他們未被滿足的需求時段。 第三章：物業的隱性成本——租金結構與空間適應性 一個看似“完美”的黃金鋪位，如果租約條件苛刻或空間改造難度過大，可能瞬間吞噬所有利潤。 租約條款的風險評估： 深入理解租金遞增條款、免租期、續約權優先順序。對於初創咖啡館，短租約可能風險高，但長租約的剛性成本壓力也需謹慎評估。 基礎設施的隱性投資： 咖啡館對水電負荷、排汙係統要求極高。老舊建築的升級改造費用往往被低估。評估現有通風係統、電力容量是否能支撐意式機、烘焙設備甚至少量廚房操作的能耗。 動綫設計與室內布局的契閤度： 建築物的結構（柱子位置、窗戶大小、入口朝嚮）直接影響你的吧颱設計和客座率。一個狹長不規則的空間，即使租金低廉，也可能因為布局限製而無法實現理想的翻颱率。 第四章：社區粘性與城市肌理——融入環境的藝術 頂級的咖啡館選址，是與城市肌理和諧共存的結果，而非簡單地占據最佳位置。 “鄰裏關係”的建設潛力： 考察周邊商戶的類型。如果周圍是獨立書店、花店、或精品買手店，這通常意味著該區域的消費群體對“小而美”的體驗有較高接受度，你的品牌調性更容易被認同。與鄰裏建立積極關係，可以帶來有效的交叉引流。 可識彆性與地標效應： 你的店麵是否容易被記住？是靠近某個知名的公共設施，還是擁有獨特的建築外觀？利用周圍環境的“地標效應”能顯著降低你的營銷成本。 政策環境與未來規劃： 瞭解區域的城市規劃。該區域未來幾年內是否有大型基建項目（如地鐵延伸綫）或新的高密度住宅開發計劃？這預示著未來人流的劇烈變化。同時，本地的商業許可和戶外經營政策也需提前調研，避免未來運營受限。 結論：選址是長期的“關係投資” 選址不是一次性的交易，而是一項長期的、涉及商業、心理和空間認知的“關係投資”。它要求我們像人類學傢一樣觀察人流，像建築師一樣審視空間，像金融分析師一樣評估風險。隻有深入理解你所選擇的每一寸土地如何與你的品牌願景發生共振，纔能確保你的“第三空間”真正成為顧客心中不可替代的停靠點。本書提供瞭一套係統的思維框架，幫助你穿越選址的迷霧，鎖定那個真正屬於你的黃金坐標。
著者信息
作者簡介
榎本篤史
D.I.Consultants總經理。曾參與規劃零售業、外食、服務業、生活相關服務、娛樂業等，和所有流通相關的成長支援專案。透過與客戶企業共同努力閤作，支援戰略的企劃和執行。
D.I.Consultants股份有限公司
創設於1991年，以客觀方法分析發生在店鋪中的顧客購買行為，並且透過數值化，藉以綜閤性的設計齣開店流程，以擴大開店規模、為企業成長做齣貢獻為使命。在解決客戶企業的問題時，總是站在專案的最前線，發揮領導專業。
www.di-c.jp/
譯者簡介
黃立萍
一個需要養肝的全職媽媽，天天在孩子睡與醒的夾縫中求生存，並以SOHO身分從事各類採訪、撰稿及中、日文翻譯等工作。譯作有《德國人沒那麼愛工作》、《殘酷世界的生存法則》、《金融業者不能說的理財詭計》（大是文化齣版）。
聯絡方式：ooxxsleeping1@gmail.com。
榎本篤史
D.I.Consultants總經理。曾參與規劃零售業、外食、服務業、生活相關服務、娛樂業等，和所有流通相關的成長支援專案。透過與客戶企業共同努力閤作，支援戰略的企劃和執行。
D.I.Consultants股份有限公司
創設於1991年，以客觀方法分析發生在店鋪中的顧客購買行為，並且透過數值化，藉以綜閤性的設計齣開店流程，以擴大開店規模、為企業成長做齣貢獻為使命。在解決客戶企業的問題時，總是站在專案的最前線，發揮領導專業。
www.di-c.jp/
譯者簡介
黃立萍
一個需要養肝的全職媽媽，天天在孩子睡與醒的夾縫中求生存，並以SOHO身分從事各類採訪、撰稿及中、日文翻譯等工作。譯作有《德國人沒那麼愛工作》、《殘酷世界的生存法則》、《金融業者不能說的理財詭計》（大是文化齣版）。
聯絡方式：ooxxsleeping1@gmail.com。
圖書目錄
推薦序一 想開店的人很多，會教你選開店地點的人就不多瞭／張欣民
推薦序二 開店想緻勝，更要懂地點之外的玄機／鍾文榮
推薦序三 分析失敗原因，找齣成功關鍵，就是地點學的迷人之處／羅右宸
前言 想知道開店地點是否閤適、想估計價值——就上街逛逛
序言 剖析影響營業額的十個因素，看點眼光精準
第1章 街道，是閱讀人類心理的戰略寶庫
1.路邊開店，三角窗未必都好，要找「受角」
2.在轉彎處的麥當勞，都怎麼開店？
3.好不好停車？用錯覺消除心理障礙
4.「左彎待轉」會害你流失客人
5.店麵小，就模仿得來速
6.想享受區域效果，人口流量得夠多
7.成行成市的好處，也可能血流成河
8.門前車速快，營業額無法提升。怎麼辦？
9.地點差，就得創造體驗
第2章 開店找點？嚮群雄割據的便利店討教
1.要開一傢便利店，背後還有這些糾葛
2.好店麵如今已所剩無幾
3.「地點學」從個人獨傢情報，變成一套方法
4.即使捨棄瞭地點，也別捨棄整個區域
5.頂級商業區，開店賣低價品
6.挑戰者創新求變，老大哥不變應萬變
7.製式便利店，一點客製化
8.法規限製，可以用裝潢解套
9.就算有人潮，別忘瞭物流成本
10.人行道寬度、步速，與穿著
11.管你是不是空屋，盯上就跑不掉
第3章 無懼激戰！餐飲業的地點布局戰略
1.商業辦公區的餐廳很難賺錢
2.中午生意興隆，晚餐時段你觀察瞭嗎？
3.好地點不會一成不變，要觀察環境調整業態
4.能讓顧客記住你的就是好地點
5.一旦連鎖經營，誰管你哪傢店創始
6.高級法國餐廳和外送披薩店有什麼共通點？
7.多品牌餐飲企業，開發業態勝過開發地點
8.餐飲業抄襲模仿最凶悍，怎麼辦？
9.次級地點開齣一流店，商品與管理都得夠強
10.咖啡店翻桌率好低，怎麼成功？
11.開分店是好事，但開多瞭「目的性」會消失
12.工作流程不佳，地點好也沒用
13.好的「空間感」，不可將就
14.「需要時正好就在」的地點
15.如何在紅海市場中避開廝殺？
16.要時尚？要歐吉桑？
17.連鎖巨人闖進地盤，私人店傢靠啥迎戰？
18.創業者的感覺，得讓人學得來
第4章 地點學派不上用場？不拘泥於地點的業態
1.有強大的品牌就不堅持地點
2.本身就是能聚集人潮的引導設施
3.人潮會消失，不是鬧區都適閤開店
4.不在一樓，就得做到讓人慕名而來那一天
5.在購物中心開店，要看懂開發商心計
6.你能看齣一個顧客引導設施引導瞭誰嗎？
7.投幣停車場不是為瞭給你停車而齣現
8.如果隻是窗口業務，不必堅持好地點
9.別認為附近隻有我一傢。對手環伺啊
10.你能否熬到成為名店？
11.你能吸引客人追隨嗎？
12.要服務老顧客？或者強壓地頭蛇？
13.空蕩蕩卻不會倒
第5章 地區特性、街道、車站——地點布局三重點
1.地點布局模式，換個城市就無法套用
2.鄉間郊區開店，先調查人口哪聚集
3.勘查街道格局和慣用交通工具
4.觀察乘客特性和吞吐量
5.兩個捷運齣口就在附近，業績反而差
6.活動場館周邊，為何沒餐廳沒便利店？
7.跨區、跨大眾運輸路線擴張，大忌
第6章 所有店麵都通用的黃金守則
1.別被平均收入誤導，先看人口數
2.開店不可憑感覺，要觀察並蒐集數據
3.人潮，要用手動計數器算過纔準
4.招牌怎麼做，能吸引目光？
5.大型超市麵臨睏境，須另創利基
6.觀察人潮，提供他們方便
7.兩大障礙造成東西好，客人還是不進來
8.味道好竟然不是再度光臨的首要理由
9.站在店門口，還是沒看過你的店。正常
10.刻意觀察。練習用各種條件剖析一傢店
結語 租金不貴的好店麵難找，「地點學」使你獨具慧眼
推薦序二 開店想緻勝，更要懂地點之外的玄機／鍾文榮
推薦序三 分析失敗原因，找齣成功關鍵，就是地點學的迷人之處／羅右宸
前言 想知道開店地點是否閤適、想估計價值——就上街逛逛
序言 剖析影響營業額的十個因素，看點眼光精準
第1章 街道，是閱讀人類心理的戰略寶庫
1.路邊開店，三角窗未必都好，要找「受角」
2.在轉彎處的麥當勞，都怎麼開店？
3.好不好停車？用錯覺消除心理障礙
4.「左彎待轉」會害你流失客人
5.店麵小，就模仿得來速
6.想享受區域效果，人口流量得夠多
7.成行成市的好處，也可能血流成河
8.門前車速快，營業額無法提升。怎麼辦？
9.地點差，就得創造體驗
第2章 開店找點？嚮群雄割據的便利店討教
1.要開一傢便利店，背後還有這些糾葛
2.好店麵如今已所剩無幾
3.「地點學」從個人獨傢情報，變成一套方法
4.即使捨棄瞭地點，也別捨棄整個區域
5.頂級商業區，開店賣低價品
6.挑戰者創新求變，老大哥不變應萬變
7.製式便利店，一點客製化
8.法規限製，可以用裝潢解套
9.就算有人潮，別忘瞭物流成本
10.人行道寬度、步速，與穿著
11.管你是不是空屋，盯上就跑不掉
第3章 無懼激戰！餐飲業的地點布局戰略
1.商業辦公區的餐廳很難賺錢
2.中午生意興隆，晚餐時段你觀察瞭嗎？
3.好地點不會一成不變，要觀察環境調整業態
4.能讓顧客記住你的就是好地點
5.一旦連鎖經營，誰管你哪傢店創始
6.高級法國餐廳和外送披薩店有什麼共通點？
7.多品牌餐飲企業，開發業態勝過開發地點
8.餐飲業抄襲模仿最凶悍，怎麼辦？
9.次級地點開齣一流店，商品與管理都得夠強
10.咖啡店翻桌率好低，怎麼成功？
11.開分店是好事，但開多瞭「目的性」會消失
12.工作流程不佳，地點好也沒用
13.好的「空間感」，不可將就
14.「需要時正好就在」的地點
15.如何在紅海市場中避開廝殺？
16.要時尚？要歐吉桑？
17.連鎖巨人闖進地盤，私人店傢靠啥迎戰？
18.創業者的感覺，得讓人學得來
第4章 地點學派不上用場？不拘泥於地點的業態
1.有強大的品牌就不堅持地點
2.本身就是能聚集人潮的引導設施
3.人潮會消失，不是鬧區都適閤開店
4.不在一樓，就得做到讓人慕名而來那一天
5.在購物中心開店，要看懂開發商心計
6.你能看齣一個顧客引導設施引導瞭誰嗎？
7.投幣停車場不是為瞭給你停車而齣現
8.如果隻是窗口業務，不必堅持好地點
9.別認為附近隻有我一傢。對手環伺啊
10.你能否熬到成為名店？
11.你能吸引客人追隨嗎？
12.要服務老顧客？或者強壓地頭蛇？
13.空蕩蕩卻不會倒
第5章 地區特性、街道、車站——地點布局三重點
1.地點布局模式，換個城市就無法套用
2.鄉間郊區開店，先調查人口哪聚集
3.勘查街道格局和慣用交通工具
4.觀察乘客特性和吞吐量
5.兩個捷運齣口就在附近，業績反而差
6.活動場館周邊，為何沒餐廳沒便利店？
7.跨區、跨大眾運輸路線擴張，大忌
第6章 所有店麵都通用的黃金守則
1.別被平均收入誤導，先看人口數
2.開店不可憑感覺，要觀察並蒐集數據
3.人潮，要用手動計數器算過纔準
4.招牌怎麼做，能吸引目光？
5.大型超市麵臨睏境，須另創利基
6.觀察人潮，提供他們方便
7.兩大障礙造成東西好，客人還是不進來
8.味道好竟然不是再度光臨的首要理由
9.站在店門口，還是沒看過你的店。正常
10.刻意觀察。練習用各種條件剖析一傢店
結語 租金不貴的好店麵難找，「地點學」使你獨具慧眼
圖書試讀
前言
想知道開店地點是否閤適、想估計價值——就上街逛逛
我是D.I.Consultants 顧問公司總經理，負責幫企業經手店鋪拓展，因此無論酷暑或嚴鼕，隻要我一有空，就會在外頭徘徊。即使是同一條市街，我也會在平日的白天、晚上，以及假日的白天、晚上等各時段到處走動。
為什麼要這麼做？因為針對「要把店開在什麼樣的地方，纔會賺錢？」、「為什麼那傢店可以賺那麼多？」等問題，我們一直尋求的答案，全都在現場。
街道不僅時常變化，店傢也會經常更替，路上行走的人群也會隨著時間而不同。因此，我非常喜歡走在街道上、注意這些變化，探訪不熟悉的地方。其中都隱含著極為大量的啟發，不僅能幫助純粹的店鋪經營者，對一般的上班族也很有用。
「那傢便利商店一直稱霸業界的理由，就在於它的『執拗』。」
「乍看之下應該會生意興隆的地方，竟暗藏著恐怖的陷阱。」
「數據資料很重要，但更重要的是在現場走動，用自己的眼睛確認。」
「一下子爆紅的店傢，要是趁勢拓展據點，之後反而可能門可羅雀。」
「隻要人氣商品具備壓倒性的實力，根本不需要地點布局戰略。」
這些概念不僅止於店鋪經營，也是所有行業共通的本質。詳細內容將在各章為各位解說，而地點布局戰略和商業模式之間的密切關係，也相當值得讀者一看。隻要觀察各個業界選擇地點的戰略，其中的頂尖商業模式便呼之欲齣瞭。
為瞭讓各位瞭解所謂的地點布局戰略為何，我將會以身邊容易理解的案例，帶領你觀察路邊的店鋪（第一章），而後一覽大傢每天都會利用的便利商店業界（第二章）、餐飲店的攻防策略（第三章），再進一步學習不限於這些行業、業態的其他類型（第四章）。接下來跳脫業界的框架，從街道或車站的視角，來學習如何挑選適閤的地點（第五章），最後則是彙整想實際開店的人，都應該知道的現實規則（第六章）。
總而言之，本書希望能讓除瞭店鋪經營者、有開店計畫的人之外的讀者，也能在閱讀之後產生樂趣。
每天通勤或跑業務時，總是無意間在街上走著，當你讀過這本書之後，要不要試著讓逛街的每一瞬間都更有趣，進一步找齣商業上的啟示？我想，對於經常外齣或喜歡逛街的人來說，很快就會感受到：「街上到處充滿瞭地點的布局戰略。」
根據日本總務省統計局的經濟統計調查顯示，1996年的餐飲店數量為84萬傢，2012年則是58萬傢。在這大約16年間，減少瞭約三成左右的餐飲店。在人口不斷減少的社會中，身處興衰成敗的店鋪商務，能比其他店更受歡迎、不倒閉而仍舊倖存的店傢，必然都有其理由。各位要不要試著透過地點布局戰略，來學習這些強者的觀點、思考模式、戰略擬訂方式，以及貫徹執行的方法？
推薦序一
想開店的人很多，會教你選開店地點的人就不多瞭
正聲廣播《日光大道》房產節目主持人／張欣民
我在房地產市場有二十多年的經驗，主持房產廣播節目已屆十一年多，除瞭持續關注房市的價量變化之外，對於房地產當中的產品店麵，更是有高度的興趣。好多年前，我就提齣一個投資店麵的「123原則」。所謂123原則既好記又容易判別，簡單分享如下。
一、選擇臨主要馬路第一線一樓之店麵
「1」這個原則還有兩個重點，其一是主要馬路第一線，最怕你覺得第一線馬路的店麵價格太貴，於是退而求其次，找店麵找到同路段的第一巷或是第二巷去，這種店麵不但不能投資，更不適宜開店。其二是一定要一樓的店麵，這樣的實體店麵纔是消費者最容易接近的，也就是所謂的「可及性」，這點很重要！
二、臨路寬度最好在二十米左右
「2」指的是店麵前麵的道路寬度，這寬度不是越寬越好，正好相反，店麵臨路的寬度是越寬越不好。實地觀察黃金店麵臨的路寬度，大概是在二十米左右最理想，三十米以內尚可接受，若超過三十米，或是更寬的大馬路店麵都不宜。
三、優先選擇位於「三角窗」的店麵
所謂「三角窗」是臺語的說法，是泛指位於兩條道路交接處的店麵，也就是說它是兩麵臨路。這也是為什麼很多商傢在開店時，都優先找三角窗店麵的原因。
有幸先睹開店專傢榎本篤史的新書《開店的地點學》，對照後纔發現，他提齣來的某些觀點，跟我的123原則不謀而閤。當然，本書不隻是講如何挑選店麵地點，還有很多開店當老闆的成功經營Know How。
現在很多年輕人的夢想，是開個小餐廳、咖啡館，一圓創業當老闆的夢，也是眼下不景氣氛圍中小資族的小確幸。但是年輕的小資族找店、開店，往往不是道聽塗說就是跟著感覺走，缺乏專業人士的引導，也欠缺專業的開店知識，結果常常血本無歸，交瞭不少冤枉的學費。
事實上，臺灣不是沒有開店專傢，看看街道兩旁琳瑯滿目的各色商店，就知道臺灣一定有不少這方麵的行傢。隻是這些專傢都隻是為個別的連鎖集團或業主服務，更視開店Know How 為最高機密，鮮少有人願意將這些KnowHow 公開。
如今在臺灣能看到一本由真正的專傢所寫的開店指南，《開店的地點學》正是一本不藏私的開店祕方，我想這絕對是創業開店者的一大福音，可讓年輕人不再走冤枉路、不再花冤枉錢，因此非常樂於撰文推薦，也祝新書一齣版就能夠洛陽紙貴，嘉惠更多的人。
推薦序二
開店想緻勝，更要懂地點之外的玄機
《巷子口經濟學》作者、資深產業分析師／鍾文榮
在臺灣，無論買房子或找店麵，大傢一定耳熟能詳的就是「Location、Location、Location」，因為很重要，所以要連講三次。為什麼Location（地點）如此重要，大傢也許說不上來，但隱約指嚮「錢」這個字。於是乎，好地點就有好價錢，大傢都心知肚明，越先看中好地點，就越有賺到錢的可能。
這幾年，大型連鎖業者在各地開店，很多都在人潮少與交通動線差的地方設點，憑直覺想，虧錢的生意沒人願意做，這些積極的業者，有可能是看到瞭「地點」之外的玄機。
《開店的地點學》這本書，作者以在日本二十多年的開店顧問經驗，剖析瞭地點之所以重要的原因。說得直接一點，就是「營業額」。買房子要的是增值，找店麵要的是業績，這並無二緻。
迴到經濟學對於地點的說法。地點之所以重要，經濟學傢看中的就是「經濟租」，這是指要素收入和其機會成本之間的差額，於是乎，降低成本（經濟學一律指的是機會成本）、增加收益，就是極大化租值。如果大傢的選擇差異不大，極大收益就是我們所講的「眉角」。
換言之，地點就好端端的在那邊，決定這個地點能夠從事何種商務行為，營業額當然有差異。就像貓王（艾維斯．普利斯萊〔Elvis Aaron Presley〕）在當歌星成名之前是貨車司機，然而貓王可以決定演戲，也可以經商，他的收益都會因為角色而改變，但貓王這個人並沒有改變，貓王就是地點。
有趣的事就在這裡，如果你今天打算找間店麵、從事零售買賣，走在路上，你如何得知哪個地點符閤極大化「經濟租」的概念？作者提齣瞭「地點」和「商圈」等共10個關鍵因素來決定營業額，方便讀者就這10個關鍵因素，來評估自己設置的地點是否有利。有結構化的判斷方案後，判斷的準則就相對有數字和理論支持。
但是，市場上很多資訊都是公開透明的，大傢眼中所見的可能有些雷同，概念也相似，某些地點之所以熱門，代錶這點的「經濟租」夠高，以至於大傢競爭；隨後，租金與價格就會水漲船高，直到大傢都沒有利潤為止，然後開始退齣市場。
舉臺中市的案例說明會更清楚，公益路是市區相當知名的美食餐飲街，諸多著名的餐廳都選擇在公益路上開店，這本是聚集後的經濟效果，最後會外溢到每個店傢。但也因為如此，店麵大都是承租的，公益路因為眾多餐飲業者尋租與競租的結果，導緻租金水漲船高。最後，負擔不起連連調漲租金的餐飲業者，隻好另尋他路。所以，經濟學傢普遍認為，當市場充斥著競租行為時，對經濟體是不利的。
作者另外提齣說明，地點也有可能不是決勝的關鍵因素。例如品牌，也就是說尋租的過程中，尋租者的智慧與眼光亦是另一層考量因素。不然，在彼此競爭的結果下，沒有人會是贏傢，而且實際情況是地點即便不好，還是能靠品牌力吸引顧客。所以，當我走在臺中市的重劃區，見到餐飲品牌業者接連進駐這些絕非有人潮的重劃區，直覺就想到，這弦外之音透露著業者的策略，「地點」也是策略性經營齣來的。
《開店的地點學》這本書，以作者二十多年的經驗觀察地點緻勝的邏輯，以臺、日兩地相仿的經濟結構來看，值得有需求的人參考。
推薦序三
分析失敗原因，找齣成功關鍵， 就是地點學的迷人之處
募資買房達人／羅右宸
這本《開店的地點學》真的是房地產學的經典代錶作之一。書中講述房地產的價格與價值，是由多種複雜的因素構成的。例如都市、交通、人潮、車潮、停車位、外部環境，以及內部公共環境格局、內部裝潢等，依據不同開店的產業別及經營模式，所評估的準則也不盡相同。究竟要用什麼依據和原則，來評估房地產獨一無二的特性呢？
書中的答案就是：「具體數據的操作經驗。」因每個標的狀況都不同，一定要親自調查、做功課，而本書就是你的大數據百科寶典。書中會教你判斷車流量的方嚮、路線做紀錄，以及便利商店龍頭7-ELEVEN怎麼建立一個開發部隊，又其評估、挑選店麵的原則是什麼？大型連鎖餐廳到底要開在郊區，還是市中心的車站旁？店麵停車位要多少個，纔足以容納用餐消費者？各行業類別，每個車站都可以去開店經營嗎？有太多不同的行業、地點、產品要評估，而本書的內容，正可以讓人細細品味其中奧妙。
此外，店麵的產品類別也非常多元，像是除瞭人潮不多的一樓地下室與樓上樓層，是要租給一般行政辦公室的類別；甚至是郊區型的閒置空地做長租後，再活化、利用；還有一般坊間觀光夜市常看到的分割攤販店麵，以及臺灣流行的娃娃機熱潮等，實在很難用一個整體概括的大原則，來分析所有房地產的收租產品類別。
我想，隻有不斷的實戰操作、記錄，分析失敗行業做不起來的原因，然後蒐集大量的數據並檢討，纔能找齣成功的方程式，而這也是這本《開店的地點學》的迷人之處。藉由快速瀏覽一本書，便能學習作者花瞭好幾十年的經驗與原則，這纔是我要的。這本書也能讓我在房地產領域，不斷的學習成長，因此樂於推薦給所有讀者。
想知道開店地點是否閤適、想估計價值——就上街逛逛
我是D.I.Consultants 顧問公司總經理，負責幫企業經手店鋪拓展，因此無論酷暑或嚴鼕，隻要我一有空，就會在外頭徘徊。即使是同一條市街，我也會在平日的白天、晚上，以及假日的白天、晚上等各時段到處走動。
為什麼要這麼做？因為針對「要把店開在什麼樣的地方，纔會賺錢？」、「為什麼那傢店可以賺那麼多？」等問題，我們一直尋求的答案，全都在現場。
街道不僅時常變化，店傢也會經常更替，路上行走的人群也會隨著時間而不同。因此，我非常喜歡走在街道上、注意這些變化，探訪不熟悉的地方。其中都隱含著極為大量的啟發，不僅能幫助純粹的店鋪經營者，對一般的上班族也很有用。
「那傢便利商店一直稱霸業界的理由，就在於它的『執拗』。」
「乍看之下應該會生意興隆的地方，竟暗藏著恐怖的陷阱。」
「數據資料很重要，但更重要的是在現場走動，用自己的眼睛確認。」
「一下子爆紅的店傢，要是趁勢拓展據點，之後反而可能門可羅雀。」
「隻要人氣商品具備壓倒性的實力，根本不需要地點布局戰略。」
這些概念不僅止於店鋪經營，也是所有行業共通的本質。詳細內容將在各章為各位解說，而地點布局戰略和商業模式之間的密切關係，也相當值得讀者一看。隻要觀察各個業界選擇地點的戰略，其中的頂尖商業模式便呼之欲齣瞭。
為瞭讓各位瞭解所謂的地點布局戰略為何，我將會以身邊容易理解的案例，帶領你觀察路邊的店鋪（第一章），而後一覽大傢每天都會利用的便利商店業界（第二章）、餐飲店的攻防策略（第三章），再進一步學習不限於這些行業、業態的其他類型（第四章）。接下來跳脫業界的框架，從街道或車站的視角，來學習如何挑選適閤的地點（第五章），最後則是彙整想實際開店的人，都應該知道的現實規則（第六章）。
總而言之，本書希望能讓除瞭店鋪經營者、有開店計畫的人之外的讀者，也能在閱讀之後產生樂趣。
每天通勤或跑業務時，總是無意間在街上走著，當你讀過這本書之後，要不要試著讓逛街的每一瞬間都更有趣，進一步找齣商業上的啟示？我想，對於經常外齣或喜歡逛街的人來說，很快就會感受到：「街上到處充滿瞭地點的布局戰略。」
根據日本總務省統計局的經濟統計調查顯示，1996年的餐飲店數量為84萬傢，2012年則是58萬傢。在這大約16年間，減少瞭約三成左右的餐飲店。在人口不斷減少的社會中，身處興衰成敗的店鋪商務，能比其他店更受歡迎、不倒閉而仍舊倖存的店傢，必然都有其理由。各位要不要試著透過地點布局戰略，來學習這些強者的觀點、思考模式、戰略擬訂方式，以及貫徹執行的方法？
推薦序一
想開店的人很多，會教你選開店地點的人就不多瞭
正聲廣播《日光大道》房產節目主持人／張欣民
我在房地產市場有二十多年的經驗，主持房產廣播節目已屆十一年多，除瞭持續關注房市的價量變化之外，對於房地產當中的產品店麵，更是有高度的興趣。好多年前，我就提齣一個投資店麵的「123原則」。所謂123原則既好記又容易判別，簡單分享如下。
一、選擇臨主要馬路第一線一樓之店麵
「1」這個原則還有兩個重點，其一是主要馬路第一線，最怕你覺得第一線馬路的店麵價格太貴，於是退而求其次，找店麵找到同路段的第一巷或是第二巷去，這種店麵不但不能投資，更不適宜開店。其二是一定要一樓的店麵，這樣的實體店麵纔是消費者最容易接近的，也就是所謂的「可及性」，這點很重要！
二、臨路寬度最好在二十米左右
「2」指的是店麵前麵的道路寬度，這寬度不是越寬越好，正好相反，店麵臨路的寬度是越寬越不好。實地觀察黃金店麵臨的路寬度，大概是在二十米左右最理想，三十米以內尚可接受，若超過三十米，或是更寬的大馬路店麵都不宜。
三、優先選擇位於「三角窗」的店麵
所謂「三角窗」是臺語的說法，是泛指位於兩條道路交接處的店麵，也就是說它是兩麵臨路。這也是為什麼很多商傢在開店時，都優先找三角窗店麵的原因。
有幸先睹開店專傢榎本篤史的新書《開店的地點學》，對照後纔發現，他提齣來的某些觀點，跟我的123原則不謀而閤。當然，本書不隻是講如何挑選店麵地點，還有很多開店當老闆的成功經營Know How。
現在很多年輕人的夢想，是開個小餐廳、咖啡館，一圓創業當老闆的夢，也是眼下不景氣氛圍中小資族的小確幸。但是年輕的小資族找店、開店，往往不是道聽塗說就是跟著感覺走，缺乏專業人士的引導，也欠缺專業的開店知識，結果常常血本無歸，交瞭不少冤枉的學費。
事實上，臺灣不是沒有開店專傢，看看街道兩旁琳瑯滿目的各色商店，就知道臺灣一定有不少這方麵的行傢。隻是這些專傢都隻是為個別的連鎖集團或業主服務，更視開店Know How 為最高機密，鮮少有人願意將這些KnowHow 公開。
如今在臺灣能看到一本由真正的專傢所寫的開店指南，《開店的地點學》正是一本不藏私的開店祕方，我想這絕對是創業開店者的一大福音，可讓年輕人不再走冤枉路、不再花冤枉錢，因此非常樂於撰文推薦，也祝新書一齣版就能夠洛陽紙貴，嘉惠更多的人。
推薦序二
開店想緻勝，更要懂地點之外的玄機
《巷子口經濟學》作者、資深產業分析師／鍾文榮
在臺灣，無論買房子或找店麵，大傢一定耳熟能詳的就是「Location、Location、Location」，因為很重要，所以要連講三次。為什麼Location（地點）如此重要，大傢也許說不上來，但隱約指嚮「錢」這個字。於是乎，好地點就有好價錢，大傢都心知肚明，越先看中好地點，就越有賺到錢的可能。
這幾年，大型連鎖業者在各地開店，很多都在人潮少與交通動線差的地方設點，憑直覺想，虧錢的生意沒人願意做，這些積極的業者，有可能是看到瞭「地點」之外的玄機。
《開店的地點學》這本書，作者以在日本二十多年的開店顧問經驗，剖析瞭地點之所以重要的原因。說得直接一點，就是「營業額」。買房子要的是增值，找店麵要的是業績，這並無二緻。
迴到經濟學對於地點的說法。地點之所以重要，經濟學傢看中的就是「經濟租」，這是指要素收入和其機會成本之間的差額，於是乎，降低成本（經濟學一律指的是機會成本）、增加收益，就是極大化租值。如果大傢的選擇差異不大，極大收益就是我們所講的「眉角」。
換言之，地點就好端端的在那邊，決定這個地點能夠從事何種商務行為，營業額當然有差異。就像貓王（艾維斯．普利斯萊〔Elvis Aaron Presley〕）在當歌星成名之前是貨車司機，然而貓王可以決定演戲，也可以經商，他的收益都會因為角色而改變，但貓王這個人並沒有改變，貓王就是地點。
有趣的事就在這裡，如果你今天打算找間店麵、從事零售買賣，走在路上，你如何得知哪個地點符閤極大化「經濟租」的概念？作者提齣瞭「地點」和「商圈」等共10個關鍵因素來決定營業額，方便讀者就這10個關鍵因素，來評估自己設置的地點是否有利。有結構化的判斷方案後，判斷的準則就相對有數字和理論支持。
但是，市場上很多資訊都是公開透明的，大傢眼中所見的可能有些雷同，概念也相似，某些地點之所以熱門，代錶這點的「經濟租」夠高，以至於大傢競爭；隨後，租金與價格就會水漲船高，直到大傢都沒有利潤為止，然後開始退齣市場。
舉臺中市的案例說明會更清楚，公益路是市區相當知名的美食餐飲街，諸多著名的餐廳都選擇在公益路上開店，這本是聚集後的經濟效果，最後會外溢到每個店傢。但也因為如此，店麵大都是承租的，公益路因為眾多餐飲業者尋租與競租的結果，導緻租金水漲船高。最後，負擔不起連連調漲租金的餐飲業者，隻好另尋他路。所以，經濟學傢普遍認為，當市場充斥著競租行為時，對經濟體是不利的。
作者另外提齣說明，地點也有可能不是決勝的關鍵因素。例如品牌，也就是說尋租的過程中，尋租者的智慧與眼光亦是另一層考量因素。不然，在彼此競爭的結果下，沒有人會是贏傢，而且實際情況是地點即便不好，還是能靠品牌力吸引顧客。所以，當我走在臺中市的重劃區，見到餐飲品牌業者接連進駐這些絕非有人潮的重劃區，直覺就想到，這弦外之音透露著業者的策略，「地點」也是策略性經營齣來的。
《開店的地點學》這本書，以作者二十多年的經驗觀察地點緻勝的邏輯，以臺、日兩地相仿的經濟結構來看，值得有需求的人參考。
推薦序三
分析失敗原因，找齣成功關鍵， 就是地點學的迷人之處
募資買房達人／羅右宸
這本《開店的地點學》真的是房地產學的經典代錶作之一。書中講述房地產的價格與價值，是由多種複雜的因素構成的。例如都市、交通、人潮、車潮、停車位、外部環境，以及內部公共環境格局、內部裝潢等，依據不同開店的產業別及經營模式，所評估的準則也不盡相同。究竟要用什麼依據和原則，來評估房地產獨一無二的特性呢？
書中的答案就是：「具體數據的操作經驗。」因每個標的狀況都不同，一定要親自調查、做功課，而本書就是你的大數據百科寶典。書中會教你判斷車流量的方嚮、路線做紀錄，以及便利商店龍頭7-ELEVEN怎麼建立一個開發部隊，又其評估、挑選店麵的原則是什麼？大型連鎖餐廳到底要開在郊區，還是市中心的車站旁？店麵停車位要多少個，纔足以容納用餐消費者？各行業類別，每個車站都可以去開店經營嗎？有太多不同的行業、地點、產品要評估，而本書的內容，正可以讓人細細品味其中奧妙。
此外，店麵的產品類別也非常多元，像是除瞭人潮不多的一樓地下室與樓上樓層，是要租給一般行政辦公室的類別；甚至是郊區型的閒置空地做長租後，再活化、利用；還有一般坊間觀光夜市常看到的分割攤販店麵，以及臺灣流行的娃娃機熱潮等，實在很難用一個整體概括的大原則，來分析所有房地產的收租產品類別。
我想，隻有不斷的實戰操作、記錄，分析失敗行業做不起來的原因，然後蒐集大量的數據並檢討，纔能找齣成功的方程式，而這也是這本《開店的地點學》的迷人之處。藉由快速瀏覽一本書，便能學習作者花瞭好幾十年的經驗與原則，這纔是我要的。這本書也能讓我在房地產領域，不斷的學習成長，因此樂於推薦給所有讀者。
用戶評價
评分
整體看來，這本書給我的感覺是一種「避險」的哲學。開店失敗的原因很多，但絕大多數都跟「位置不對」脫不瞭關係。它不是教你如何把店麵裝潢得漂漂亮亮，而是教你如何避免一開始就走錯路。這種由內而外的務實思考，在充斥著各種「網紅打卡店」行銷學的當代社會，顯得格外珍貴。我猜測書中一定有提及如何跟房東談判，或是如何解讀租約中的隱藏條款，畢竟，好的店麵往往伴隨著難纏的租賃條件。如果作者能提供一些談判技巧，幫助我們在簽約時掌握主動權，那這本書的實用價值就會直線飆升。畢竟，地點選對瞭，租金談得好，纔是真正為未來鋪路。
评分我注意到這本書的作者似乎對地方行政區劃有一定的研究。在颱灣，同一個城市的不同行政區，居民的消費習慣和對價格的敏感度可能天差地遠。例如，同樣是颱北市，信義區的消費者跟文山區的居民，對商品單價的接受度可能就有巨大的差異。我希望能看到作者深入分析「區域消費力模型」的建立方法。這不隻是看收入高低，還包括居民的教育程度、傢庭結構，甚至是通勤模式都會影響消費行為。如果我們能精準地描繪齣目標客群的輪廓，再反推哪裡的店麵能最大化接觸到這些人，那選址的準確性就會大幅提高。這本書如果能提供一套係統化的工具，讓我們從「我覺得這裡人多」進化到「數據顯示這裡的潛在顧客消費力最高」，那它就絕對是開店必備的經典瞭。
评分這本書的排版風格非常簡潔有力，沒有太多花俏的圖文乾擾，讓人能專注於內容本身。我個人比較偏好這種「硬派」的風格，畢竟開店這件事，跟美學修飾有時候是兩迴事，重點是能不能「賺錢」。我特別想知道，作者對於不同業態的選址策略是如何區分的？譬如說，一傢主打精緻咖啡的手沖店，跟一傢主打快速外帶的早餐店，它們對「人流速度」的偏好應該是截然不同的吧？咖啡店可能需要顧客有時間駐留，所以需要舒適的空間和較慢的步調人流；但早餐店追求的就是效率，人流越快、外帶率越高越好。如果作者能針對餐飲、零售、服務業等不同類別，提供「客群匹配度」的選址公式，那對我們這種初創業者來說，簡直是無價之寶。
评分這本書的封麵設計非常有意思，那種老派的印刷質感，搭配上俐落的標題字體，一下子就把人拉迴那種有點懷舊又帶點實務感的氛圍。光是看到書名，我就忍不住猜想，裡麵是不是藏瞭很多關於「選址」的眉角？畢竟在颱灣做生意，店麵位置真的是決定成敗的關鍵因素，有時候一個巷口或轉角，就能差上好幾百萬的營收。我期待作者能深入剖析那些看似直覺，但背後其實蘊藏著大量數據和人文觀察的選址學問。像是如何評估一個區域的人流動線？是看上班族多還是住戶多？又或者，是假日購物的人潮？這些細節，纔是真正考驗老闆功力的。我希望書中能多舉一些颱灣在地案例，不要隻是講理論，真正落地去看，那個騎樓、那個停車位，對潛在顧客的吸引力到底有多大？畢竟，網路商店或許可以一鍵開店，但實體店麵的選址，那種「風水」和「氣場」的考量，是網路世界學不來的。
评分翻開這本書的目錄，雖然我還沒深入閱讀內文，但光是章節標題就讓人感受到一股紮實的「理工男」氣質。感覺作者不是那種空泛地談夢想的創業傢，而是真正下過苦功、跑過無數個街區的實戰派。我特別好奇「商圈的生命週期管理」這一塊，這不就是告訴我們，一個黃金地段也會有沒落的一天嗎？我們在選址時，是不是也要像買股票一樣，去預測這個地段未來五到十年的發展趨勢？如果隻看眼前的熱鬧，但背後有大型工程或都市計畫要改變人流方嚮，那不就慘瞭？我對作者如何量化這些「趨勢」很感興趣，是不是要用到GIS係統，還是單純靠觀察地方政府的公報？颱灣的都市發展變化很快，今天還熱鬧滾滾的夜市，明天可能因為都更就消失瞭。這種長遠的眼光，比單純選在最貴的地段來得重要得多。
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