全傢擇食指南:最完整的飲食計畫,讓你瘦、美、亮,裡外兼顧的百分百健康 (電子書)

全傢擇食指南:最完整的飲食計畫,讓你瘦、美、亮,裡外兼顧的百分百健康 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

邱錦伶
圖書標籤:
  • 健康飲食
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具體描述

在選擇「對的食物」原則下,找迴健康附贈瘦身與美麗
全傢人從嬰兒~青春期、男人、女人以及銀髮族
甚至包括愛運動健身的族群都能兼顧
提供最詳盡的傢庭擇食計畫
 
  不再害怕老化,隻要二個月就能感受到自己變美、變瘦、皮膚發亮!
 
  ☆想要瘦身不用「節食」, 「吃對食物」就能讓身材反轉。根據個人體質,該吃什麼、     怎麼吃,纔是影響你健康和外在容貌的緻勝關建!
 
  ☆如果可以從嬰兒就做起,基礎體質培養好,就是贏在一生幸福的起跑點。書中詳細說明從0歲到青春期該怎麼擇食。
 
  ☆這個時代,不分性別!針對男男女女的掉髮、凸肚、皮膚失去光澤、三高、痛風、易疲倦、亞健康問題,通通都是不擇食的後果,現在行動來得及,跟著書中做,把健康美麗補起來!
 
  ☆傢有一老如有一寶,許銀髮族的傢人一個快樂、健康的晚年吧!從日常養生到銀髮族特別容易有的慢性疾病該怎麼吃,以及需要忌口的食物是什麼,隻要好好跟著做,生活和生命品質都兼顧。
 
  ☆精選30道補養食譜,輕鬆讓全傢在二個月內變瘦變美變精神。
食譜的藝術與科學:打造您的個性化健康藍圖 一本涵蓋營養學基礎、烹飪技巧、以及長期健康管理的實用指南,緻力於幫助讀者建立可持續、科學的飲食習慣。 第一部分:理解食物的本質——營養學的基石 本書首先深入淺齣地剖析瞭人體必需的宏量營養素(碳水化閤物、蛋白質、脂肪)和微量營養素(維生素和礦物質)的功能與來源。我們不僅僅停留在羅列食物清單,而是探討這些營養素如何在身體內協同作用,影響能量代謝、細胞修復和荷爾濛平衡。 碳水化閤物的再認識: 告彆“低碳”的極端化誤區,本書詳細區分瞭復雜碳水化閤物(如全榖物、豆類)與精製糖的生理差異。我們將探討膳食縴維對腸道健康和血糖控製的關鍵作用,並提供一份詳細的“優質碳水化閤物選擇錶”,指導讀者如何根據活動量選擇閤適的能量來源。 蛋白質的質量與時機: 深入比較瞭植物性與動物性蛋白質的氨基酸譜。內容涵蓋瞭“蛋白質分時攝入”的策略,即如何根據訓練強度和身體修復需求,閤理分配每日蛋白質攝入,以最大化肌肉閤成和維持飽腹感。此外,書中還提供瞭針對素食者、健身愛好者和中老年群體的蛋白質補充優化方案。 脂肪的智慧選擇: 本書強調脂肪並非敵人,而是必需的“載體”和“信使”。我們詳細解析瞭單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸(尤其是Omega-3和Omega-6的平衡)以及飽和脂肪的攝入建議。針對烹飪用油的選擇,我們提供瞭煙點分析圖錶,幫助讀者在高溫烹飪和低溫調味中做齣最健康的判斷。 第二部分:從廚房到餐桌——實用的烹飪與備餐技術 擁有正確的知識是第一步,將知識轉化為美味且健康的食物則是實踐的關鍵。本部分專注於提升讀者的日常烹飪效率和食物保鮮能力。 高效能的餐食準備(Meal Prepping): 介紹瞭“周度規劃法”,教導讀者如何利用周末的兩個小時,準備齣涵蓋三到五天工作日健康午餐和晚餐的基礎食材。內容包括:批量烹煮榖物、提前醃製肉類和魚類、以及如何安全儲存預製蔬菜,確保營養不流失。 健康烹飪方法的優化: 探討瞭不同烹飪方式(蒸、煮、烤、空氣炸、少量油煎)對食物營養成分和口感的影響。書中特彆收錄瞭“營養保留烹飪手冊”,例如,如何通過控製水溫和時間,最大限度地保留十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷。同時,也提供瞭如何用天然香料和草藥替代高鹽高糖調味料的進階技巧。 食材儲存的科學: 錯誤的儲存方式是導緻食物浪費和營養降解的主因。本書提供瞭一份詳盡的“食材保鮮地圖”,涵蓋瞭水果、蔬菜、乳製品和剩菜的最佳儲存溫度、濕度要求,以及如何利用密封技術延長保質期。 第三部分:構建個性化的飲食係統——從理論到生活 健康飲食絕非一刀切的公式。本部分指導讀者如何根據自身獨特的生理需求、生活方式和健康目標,設計齣可持續的飲食係統。 解讀身體的信號: 教授讀者如何通過追蹤能量水平、睡眠質量、消化狀況和情緒波動,來反思當前飲食結構是否適閤自己。我們提供瞭一套簡單的“食物日記模闆”,重點不在於卡路裏計算,而在於建立“食物-感受”的關聯檔案。 特殊人群的營養調整: 提供瞭針對特定生活階段或健康需求的營養策略: 1. 壓力管理下的飲食策略: 探討皮質醇水平與特定營養素(如鎂、B族維生素)的關係,並推薦有助於神經係統穩定的“鎮靜食譜”。 2. 運動者的能量調配: 詳細解釋瞭“運動前後的營養窗口”,以及如何根據耐力型和力量型訓練調整碳水化閤物和蛋白質的比例。 3. 消化敏感期的調理: 介紹低FODMAP飲食的基本原則和安全過渡期,幫助有腸胃不適睏擾的讀者溫和地恢復消化功能。 剋服飲食障礙與心態建設: 健康飲食最大的敵人往往是心理障礙和環境壓力。本書專門闢章節討論如何應對聚餐、旅行和情緒化進食。內容側重於“心流飲食法”——即如何有意識地、不帶評判地享受食物,重建與食物的積極關係,將健康選擇內化為一種自然而然的生活方式,而非持續的自我約束。 結語:邁嚮長期的健康主動權 本書旨在賦予讀者工具和信心,去審視現有的飲食習慣,並基於科學理解,主動構建一套能夠伴隨終生的健康飲食藍圖。這不是一個快速瘦身的秘籍,而是一部關於如何優雅、智慧地管理身體燃料的長期指南。通過理解食物、掌握烹飪、並傾聽身體的聲音,讀者將能夠實現真正的身心平衡與長久活力。

著者信息

作者簡介
 
邱錦伶
 
  知名養生專傢,是眾多商界人士及演藝界明星的養生顧問,學生遍佈海內外。 
  提齣「擇食」與「瘦孕」理論,主張通過飲食調理體質,從而達到健康、美膚、瘦身的目的。書籍銷售超過三十多萬本。
 
  著有《擇食》、《瘦孕》、《男人腰瘦,女人性福》、《心靈擇食》、《我的愛就是你們的傢》等書。
 
  曾任北京同仁堂臺北旗艦店養生諮詢師。

圖書目錄

․開始養生20 歲:你將永遠比同齡人年輕
․初老上身30 ~ 40 歲:嚮前衝衝衝的時期, 別讓身體被綁住手腳
․警鐘作響50 歲:健康的父母,是子女最大的福氣
․吃對的食物,讓身體恢復乾淨輕盈

Chapter01這些食物跟你想的不一樣韆萬別吃錯
1. 雞蛋生菜吐司+ 牛奶 /豆漿,並不一定是營養早餐
2. 跟著這樣吃,就能讓身體獲得完整的營養素
3. 算算自己三餐各吃多少肉
4. 擇食三餐的食材選擇
5. 寒性和上火的食物,絕對不要吃
6. 讓自己長期上火等於慢性自殺
7. 如果身體反復齣問題,原因可能是「心病」
8. 堅持擇食小妙招
擇食3餐要點整理

Chapter02全傢人的擇食計畫書5 大族群最詳盡的擇食法
給女性的擇食計畫
1. 如何做到健康勻稱地瘦,還不復胖
2. 皮膚白皙光亮的兩個重要習慣
3. 睏擾的婦科問題
4. 多囊卵巢綜閤癥
5. 卵巢早衰
6. 婦科腫瘤

給男性的擇食計畫
1. 男人的「頭」號大事
2. 容易疲倦怎麼辦
3. 啤酒肚與脂肪肝
4. 從腎虛到性功能障礙

給健身族的擇食計畫書:吃對瞭增肌、減脂事半功倍
拼命運動未必健康

給孩子的擇食計畫書
從0 歲~ 青春期 都走擇食路
擇食寶寶輔食添加
1. 1 0 ∼ 6 個月 母乳階段
2. 第7 個月 加入米糊
3. 第8 個月 嘗試蔬菜
4. 9 ∼ 10 個月 可以開始吃肉
5. 第11 個月
6. 1歲
7. 1歲後

媽媽認為營養的食物,可能正是導緻寶寶過敏的元兇
•孩子這樣吃,可以避免過胖或過瘦

青春期後轉大人的營養攝取

給老人的擇食計畫書
•高血壓、高血脂
•痛風、高尿酸
•「內在美」的五臟要好好保養
•記憶力變差、骨質疏鬆、老花眼視茫茫等「老」問題

經驗藉取少走冤枉路
認真對待身體,是一件門檻很低、幸福感很高的事

Chapter03滋陰補陽、陰陽調和的擇食食譜
Part 1

擇食基礎湯、飲製作方法
溫薑汁
製何首烏補氣雞湯
四神茯苓雞湯
清蔬休養雞湯
天麻枸杞雞湯
紅豆茯苓蓮子湯

滋陰補陽雞湯
麥鼕玉竹枸杞雞湯
蓯蓉五味子紅棗雞湯
蓮子百閤枸杞雞湯
當歸黃芪黨參雞湯
龜鹿二仙膠西洋參枸杞雞湯

補膠質燉品
巴戟天杜仲核桃燉海參
三七製何首烏桑葚燉豬腳
香菇栗子燉豬皮

飯菜料理
羊肉蔬菜盅
清蔬肉絲筆管麵
黃精栗子燜雞
烤牡蠣
香煎肉餅

湯粥主食
蓮子茯苓桂花小米粥
紅豆茯苓飯
黃精杜仲杏鮑菇蒸飯
玉竹西洋參紅棗蒸飯
栗子核桃小米粥
核桃桑葚桂圓湯
芡實茯苓南瓜濃湯

Tony 主廚海味料理
蛤蜊櫛瓜義大利麵
綜閤炒菇佐義大利紅酒醋
白酒蒸貽貝
牡蠣海藻沙拉佐溫醬汁
羊小排佐紫甘藍栗子
蔬菜厚煎餅
蛤蜊牡蠣薑絲湯
洋菇大漢堡
鬆阪豬肉佐南瓜泥與清炒高麗菜
章魚煮熱沙拉

Part 2
中藥材選購技巧和食用方法
枸杞
當歸
杜仲
黃芪
茯苓
紅棗
龜鹿二仙膠
海參

結語
感謝生活裡的艱難時刻,它讓我們優秀且無堅不摧

圖書序言

  • ISBN:9786263359154
  • EISBN:9786263532014
  • 規格:普通級 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:18.3MB

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