颱南甜不甜 (電子書)

颱南甜不甜 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

米果
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具體描述

每每聽聞別人評論颱南人吃什麼都加糖的時候,
我也隻能嘴角一抹神祕笑意,這種滋味,其實是很深奧的啊!

  「這不是一本辯解颱南甜不甜的書,
  這是我跟食物滋味相處的記事,
  畢竟味覺這種事,深深牽扯到一個人的過往,
  我隻是把這些過往書寫下來,
  以文字醃漬或風乾,等老的時候,可以下酒。」──米果

  傳承自外婆的日曬菜頭皮、
  跟母親之間纔有的吃食暗號、
  一傢人圍在一起剝蝦的迴憶、
  一個人挑戰各種玉子燒的樂趣⋯⋯
  這些看似小小的事情,如果仔細記錄下來,
  何嘗不是一篇獨一無二的人生故事。

  還有各種外食纔會齣現的選擇:
  冰果室的雞絲麵、
  街邊小貨車的蔥油餅、
  麵店總要來一份的燙青菜、
  在地人的颱南小吃地圖⋯⋯
  我們對於思考要吃什麼的過程樂此不疲,
  每個人都有屬於自己的美食名單。

  或許粗茶淡飯纔是人生真實的樣貌,
  簡單吃不等於隨便吃,七分飽或許勝過吃到飽後的空虛跟悔恨。
  在日復一日的三餐循環下,每個人都有機會交齣一篇精彩的人生食記。

  「說起食的喜好,儘管可能充滿偏執、固執、任性,
  卻也是每個人最舒服自在的柔軟內在,不輕易妥協的小小堅持。」
 
《南洋風情畫捲:一個時代的生活側影》 作者: [此處可填寫一個虛構的作者名,例如:林誌遠] 齣版社: [此處可填寫一個虛構的齣版社名,例如:舊城文庫] 齣版時間: [此處可填寫一個虛構的時間,例如:二〇二四年春] --- 內容簡介: 《南洋風情畫捲:一個時代的生活側影》並非一部聚焦於某個特定地理區域的旅遊指南,亦非僅記錄某一特定曆史事件的編年史。它更像是一本厚重的、帶有溫度的口述曆史匯編,試圖在時間的洪流中,為我們挽留住二十世紀中葉,那些在南洋(廣義的東南亞地區)這片熱土上,由不同族裔、不同背景的人們所共同構建起來的、復雜而生動的社會生活圖景。 本書的敘事視角是多維且分散的,猶如站在一艘緩緩航行在馬六甲海峽的駁船上,從甲闆上眺望兩岸的城鎮與村落。它聚焦於“生活本身”的質感:清晨濕熱空氣中彌漫的香料味、橡膠園裏割膠工人的汗水、殖民地官僚體係下普通民眾的日常煩惱、以及在戰火陰影下,傢庭如何竭力維係著微弱的希望之火。 第一部分:熱帶的脈動與殖民的印記 本書開篇便將讀者帶入一個充滿矛盾與張力的環境中——殖民統治下的南洋。作者巧妙地避開瞭宏大的政治辯論,轉而深入到城市肌理的微觀層麵。例如,書中細緻描摹瞭檳城(George Town)與新加坡(Singapore)的早期商業街區。這裏,英式古典建築的灰白牆體與當地炎熱氣候下的紅磚、柚木結構交織在一起,形成一種奇異的“摺衷主義”美學。 作者通過對數個傢族口述的迴溯,展現瞭不同群體對“秩序”的不同理解。一方麵,是歐洲人帶來的既有規範與法律,它們像冰冷的骨架支撐著殖民地的運作;另一方麵,則是本地社群自發形成的,基於血緣、行會和信仰的隱性規則。書中有一章專門講述瞭“行棧與會館”的作用,描繪瞭這些半官方半民間的組織,如何在物資短缺、社會動蕩之時,扮演瞭比官方機構更為可靠的“安全網”角色。從南洋華人籌措資金匯往故鄉修橋鋪路,到爪哇當地手工藝者為瞭維持生計而進行的技術改良,無不體現著一種在夾縫中求生存的堅韌。 第二部分:香料、橡膠與汗水的經濟學 本書的中間部分,聚焦於支撐起這片熱土經濟命脈的“硬核勞動”。它不僅僅是關於種植園和礦場的冰冷數字,而是關於人與土地、人與工具之間發生的一切。 書中詳細記錄瞭橡膠種植園從開墾、種植到收割的全過程,尤其關注瞭那些常年與乳膠為伴的工人的生活細節。他們的工具有哪些革新?他們如何應對突然爆發的熱帶疾病?在薪酬結構中,隱藏著哪些不平等的條款?通過對這些勞動者後代的訪談,我們得以重建一段被簡化或忽略的經濟史:這些財富是如何被創造,又是如何被分配的。 此外,書中對傳統貿易路綫的描述也頗具洞察力。它描繪瞭來自蘇門答臘的丁香、來自婆羅洲的燕窩、以及在锡礦中摸爬滾打的礦工群像。這裏的敘事是感官的,讀者仿佛能聞到潮濕的泥土味,聽到礦井深處的鑿擊聲,感受到海風帶來的鹹濕。 第三部分:身份的重塑與日常的儀式 在宏大的曆史敘事之外,《南洋風情畫捲》最引人入勝之處,在於它對“身份認同”的精微捕捉。在這片文化的大熔爐中,沒有單一的身份標簽可以永久適用。一個人可能同時是某地的華人後裔、某種方言的使用者、某個宗教的信徒,以及某個新興行業的從業者。 書中有一章探討瞭“語言的變遷”。隨著不同族群的接觸日益頻繁,新的混閤語開始齣現,這些語言的變化,正是社會融閤與衝突的直接記錄。傢庭內部的代際差異尤為顯著:祖輩堅持著故土的舊習俗,而土生土長的後代則在吸收西方教育與本地文化之間尋找平衡點,這種張力常常體現在傢庭的餐桌上——是吃米飯配醬油,還是學習製作叻沙(Laksa)? 日常的儀式,如婚喪嫁娶、節日慶祝,在書中被賦予瞭重要的解讀意義。例如,作者通過對一個特定社區的春節慶祝活動的記錄,揭示瞭在政治不穩定時期,傳統慶典是如何被賦予瞭“維持社群凝聚力”的額外使命。這些儀式不是僵硬的教條,而是流動的、不斷被解釋和適應的文化實踐。 結語:記憶的溫度 《南洋風情畫捲》的意義,不在於提供一個明確的答案,而在於呈現一個充滿活力和復雜性的曆史現場。它提醒我們,曆史並非由帝王將相和條約法令構成,而是由成韆上萬普通人的選擇、掙紮、歡笑與淚水編織而成。本書以樸實而充滿敬意的筆觸,為我們留下瞭那片熱帶土地上,一個獨特而難以磨滅的時代側影。閱讀它,就像是翻開一本陳舊的傢庭相冊,每一張泛黃的照片背後,都藏著一個值得被傾聽的故事。

著者信息

作者簡介

米果


  臺南人,曾獲府城文學獎,時報文學獎,林榮三文學獎。
  喜歡逛菜市場,喜歡一個人旅行,習慣一個人吃飯。
  喜歡颱劇日劇,喜歡閱讀社會寫實派小說。

  現為《天下獨立評論》《中學生報》《Nippon.com》專欄作者,曾齣版《我一個人走走停停》《一個人的無謀小旅行》《濫情中年》《初老,然後呢?》《從前從前,我記得》《颱北捌玖零》《一個人的粗茶淡飯》《一個人的粗茶淡飯2:偏執食堂》《隻想一個人不行嗎》《13年不上班卻沒餓死的祕密》《如果那是一種鄉愁叫颱南》等中文著作二十餘冊。

  臉書專頁「米果大會堂」:www.facebook.com/mimikoteam
  方格子vocus:vocus.cc/user/@chensumi
 

圖書目錄

前言
 
第一章.颱南甜
比起牛肉湯,颱南人可能更愛鮮魚湯
我所理解的「颱南甜」
颱南滋味裡的鹹酸甜
小吃未必銅闆價
鹹粥是確幸
無法妥協的颱南香腸
颱南的吃飽與吃不飽
 
第二章.食哲學
吃食喜好是一道頑固的牆
虱目魚的徹夜旅程
日本拉麵之外的其他麵麵麵
買菜就是我的日常散步
我以為蔥油餅該有的樣子
宵夜吃什麼?但很久沒吃瞭
剝蝦是療癒的盛宴
菜市場麵攤的流儀
颱灣也有大眾食堂
人生如果是小菜一碟
關於燙青菜的思慮
垃圾食物
蝦仁飯是我傢的日常菜色
早餐應從容如緩慢行闆
 
第三章.吃四季
突然想起來的過年滋味
年夜飯纔上桌的腰果蝦仁
過瞭節分的惠方捲
做一道細細碎碎的菜
絲瓜的消暑用意
土芒果的規矩
 
冷麵線是夏天的救星
夏天與綠竹筍的關係
烏魚料理的一期一會
天冷的時候想吃什麼
 
第四章.下廚趣
寫給蝦子的道歉信
隨心所欲的颱式玉子燒
青蔥也可以是厲害的主角
好久不見!鯧魚先生
豆芽菜的功夫
蒜頭豆油
喜歡吃豆皮
麻油飯與麻油荷包蛋
清蒸魚的條件
納豆擁護者
炒蜊仔真是絕好美味
 
第五章.食光機
食物就是迴憶
母親說,今天炒瞭一盤「那個」
冰果室的雞絲麵
為何美味不再
老人零食
阿嬤竈腳的蔥蒜味
辦桌的魔幻菜色
吃冷飯
以前叫做新鹹菜的雪裡紅
紹興酒的青春味
安靜入味的漬物記憶

圖書序言

  • ISBN:9786267261286
  • EISBN:9786267261279
  • 規格:普通級 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:2.7MB

圖書試讀

前言

颱南到底甜不甜


  每次被問到颱南甜不甜?總是先想到颱南人的脾氣。

  齣身京都的哲學教授鷲田清一在他的著作《京都的平熱》寫過這段話:「大阪人實在很清楚怎麼打擊京都人。」

  我覺得外地人也很清楚怎麼打擊颱南人,尤其評論颱南東西很甜這一點,真是毫不留情。

  颱南人對於颱南甜也有很多看法,譬如我也覺得小捲米粉過甜,喝手搖飲料通常選擇無糖,甚至不愛甜食,因此聽外地人說颱南人嗜甜,不知為何,總覺得被誤解。

  吉蔔力電影製作人鈴木敏夫曾經談到宮崎駿跟高畑勳這兩位動畫大師的交情,宮崎駿說,隻有他和鈴木先生能說高畑勳的壞話,絕對不允許其他人這麼做。鈴木敏夫認為,宮崎駿對高畑勳的感情複雜到第三者絕對無法理解,這是他錶達敬意的方式。

  會不會是因為颱南人對颱南的感情複雜到第三者絕對無法理解,隻有我們可以拿颱南甜來自嘲,絕對不允許其他人斷言颱南甜就隻是為瞭甜而甜。

  這麼一來,我跟這個問題達成和解瞭。

  再被問到颱南食物是不是真的很甜時,已經進入也可生氣也可平靜的程度,既然可以平靜,那就不必生氣瞭。

  我以為食物好吃,是因為留著記憶,有故事,有美好,或有傷心,可能還有些遺憾。鷲田清一也說:「味覺這種事,深深牽扯到一個人的過往,所以誰也沒有資格批評別人愛吃什麼。」我認為所謂的過往,就是與滋味共處的那個瞬間所留下的記憶。

  會不會他們問颱南甜不甜的用意,其實是在探測颱南人的脾氣。有許多初見當時難懂的眉眉角角,總閤起來就是外錶好似冷漠但內心靦腆溫潤,真的想要深交就會做到一輩子交陪的程度,不隻交往,還要陪伴,不管榮華富貴或是清貧如水。

  這不是一本辯解颱南甜不甜的書,這是我跟食物滋味相處的記事,畢竟味覺這種事,深深牽扯到一個人的過往,我隻是把這些過往書寫下來,以文字醃漬或風乾,等老的時候,可以下酒。
 

用戶評價

评分

這本關於颱南這座城市的書,真是讓人讀得心癢癢,忍不住想立刻訂機票飛過去。作者的筆觸細膩得如同老照片上的紋路,把颱南那些藏在巷弄深處的古早味,描繪得活靈活現。光是讀到那些關於傳統糕點和街邊小吃的段落,我的味蕾仿佛就被激活瞭,口水直流。特彆是對於那些需要時間沉澱纔能品嘗齣的韻味,書裏有著獨到的見解。它不僅僅是美食指南,更像是一部關於時間、關於生活哲學的散文集。作者似乎對颱南有著深厚的感情,那種由內而外散發齣的敬意和熱愛,透過字裏行間都能感受到。比如,他描述某傢老店的糖水如何曆經風霜卻依然保持著最初的甜度,這種對“不變”的堅守,讓人深思。這本書成功地捕捉瞭颱南那種慢節奏、重人情的城市氣質,讓人覺得,在這樣一個地方生活,即使是柴米油鹽,也帶著一股子溫潤的詩意。我已經開始想象,下次去颱南,我會如何按照書裏的指引,去尋找那些被時間溫柔以待的角落和味道。這本書的價值,在於它成功地將一種地域性的生活美學,提升到瞭可以被廣泛感知的層麵,讀完後,對“慢活”有瞭更深一層的理解。

评分

這本書最大的魅力,在於它成功地構建瞭一種沉浸式的體驗。閱讀完畢,我感覺自己不是讀完瞭一本書,而是完成瞭一次精神上的“慢遊”。它沒有提供快餐式的景點打卡攻略,而是鼓勵讀者去感受時間流逝的紋理。作者在文字中植入瞭一種強大的“氛圍感”,讀到某些關於信仰儀式或傢族聚會的描述時,仿佛能聞到空氣中彌漫的香火味和食物的香氣。這種多感官的調動,是許多同類書籍難以企及的高度。而且,這本書對“現代性”與“傳統性”之間的拉扯處理得極其到位,它沒有將傳統浪漫化到不切實際的程度,而是坦誠地展現瞭老城在新時代發展中所麵臨的掙紮與選擇。這種清醒的認知,讓整部作品顯得更加真實和立體。它促使我反思,在追求效率和速度的當下,我們正在放棄哪些寶貴的東西。這本書不僅是對一個城市的贊美詩,更像是一份對生活本真的溫柔提醒。

评分

坦白說,最初接觸這類地域性很強的書籍,我總擔心會充斥著大量本地人纔懂的“黑話”和難以理解的典故,但這本書完全打破瞭我的偏見。作者的敘事策略非常高明,他將那些深奧的文化背景,包裝在引人入勝的故事之中。讀起來就像聽一位博學的長輩,在茶餘飯後,娓娓道來他與這座城市的故事。他沒有預設讀者擁有專業知識,而是耐心地引導我們進入他的世界。這種平易近人的姿態,使得原本可能顯得沉重的曆史和民俗知識,變得津津有味。書中對人與人之間互動細節的捕捉尤其精彩,那些不經意間流露齣的謙和、義氣,構成瞭颱南精神的內核。我甚至覺得,這本書的價值已經超越瞭地域限製,它探討的是一種普遍存在的人性光輝與社區情感的維係。它讓我意識到,真正深刻的文化體驗,往往藏在那些日常交流的細微之處,而不是宏大的敘事之中。

评分

初翻開這本書的封麵,原本以為會是一本輕鬆愉快的旅遊隨筆,結果卻被其中蘊含的文化深度所震撼。作者對於颱南曆史脈絡的梳理,堪稱行傢水平,但他的敘事方式卻完全沒有學術書籍的枯燥感。他巧妙地將曆史事件與現存的建築、生活習俗串聯起來,讓冰冷的年代感瞬間變得鮮活而有溫度。我尤其欣賞作者在論述不同時期文化交融時所展現齣的那種剋製而有力的分析。比如,書中對荷蘭時期遺跡與本土信仰如何相互滲透的描繪,視角非常獨特,讓人意識到,我們所看到的“風土人情”,其實是數百年復雜博弈的結果。閱讀過程中,我多次停下來,查閱書後引用的文獻資料,這說明作者的論據是紮實且值得推敲的。這本書的文字風格偏嚮於冷靜的觀察者,它不煽情,卻極具說服力,它教導我們如何“看”一座城市,而不是僅僅“遊覽”一座城市。對於那些對城市發展史和文化人類學感興趣的讀者來說,這絕對是一本不可多得的佳作,它提供的知識密度很高,但閱讀體驗卻異常流暢。

评分

這本書的排版和設計,給我留下瞭極其深刻的印象。雖然我是在電子設備上閱讀,但那種對細節的考究感依然清晰可辨。每一章的過渡,每一段文字的留白,都像是精心計算過的藝術品。作者似乎深諳“少即是多”的道理,他很少用華麗的辭藻堆砌場景,而是用精確的動詞和名詞來勾勒畫麵,讓讀者的大腦自動進行二次創作。這種“留白”的處理方式,極大地增強瞭閱讀的主動性。例如,當描述某處老街的黃昏景象時,他隻用瞭寥寥數語,卻能讓人聯想到光影斑駁、人聲漸遠的全部氛圍。更讓我驚喜的是,書中對當地傳統工藝的介紹部分,那種對匠人精神的緻敬,充滿瞭現代視角下的尊重與理解。這不是簡單的記錄,而是對一種“手作”價值的重新定義。這本書在美學層麵上達到瞭一個很高的標準,它讓人明白,好的內容需要同樣精緻的載體來承載,否則便是明珠暗投。

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