浙菜味道：1000種家常食譜 (電子書) pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者張奔騰

出版者千華駐科技

翻译者

出版日期出版日期：2023/05/16

语言語言：繁體中文

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发表于2025-02-13

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图书描述

浙江是中國的一個美食之地，這裡擁有豐富多樣的食材和烹飪技巧，其中浙江菜更是享譽全球。為了讓更多人了解和學習浙江菜，我們出版了這本《浙菜味道：1000種家常食譜》。
這本書共分為十個章節，每個章節均介紹了不同類別的浙江菜式。第一章是涼菜篇，介紹了各種涼拌菜和涼皮等菜式。第二章是畜肉篇，介紹了豬肉、牛肉、羊肉等畜肉的烹調方法。第三章是水產篇，介紹了蝦、蟹、魚等海鮮的做法。第四章是禽蛋篇，介紹了雞肉、鴨肉、鵝肉等禽類肉食及蛋類的烹調方式。第五章是豆製品篇，介紹了豆腐、豆腐皮、豆干等豆製品的烹調方法。第六章是食用菌篇，介紹了松茸、金針菇、銀耳等不同種類的食用菌。第七章是湯羹燉品篇，介紹了不同種類的湯和燉菜。第八章是甜品篇，介紹了各種糖水和糕點。第九章是燕鮑參翅篇，介紹了燕窩、鮑魚、人蔘等高檔食材的烹調方法。最後一章是主食篇，介紹了飯、麵、粥、麵條等主食的做法。
這本書籍共收錄了超過1000道不同類型的浙江食譜，從入門到高階菜品應有盡有。讀者可以根據自己的興趣和需要進行學習和實踐，從而不斷提升自己的廚藝技能。
在書中，我們將每道菜的製作步驟進行了詳細的說明和圖文並茂地呈現，方便讀者理解和學習。此外，我們還介紹了一些常見的烹調技巧和簡介，幫助讀者更好地掌握浙江菜的特點和精髓。
最後，我們希望這本《浙菜味道：1000種家常食譜》能成為每位浙江菜愛好者的指南和好夥伴，不僅可以幫助讀者學習和掌握浙江菜的製作技巧，也可以讓讀者更深入地瞭解浙江菜的文化和精髓。我們相信，只要你擁有熱情和耐心，就可以在這本書的幫助下，做出一手令人叫絕的浙江菜。

著者信息

張奔騰，專職作家，資深編輯。

浙菜味道：1000種家常食譜 (電子書) pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

第一章涼菜篇（一）
第一章涼菜篇（二）
第一章涼菜篇（三）
第一章涼菜篇（四）
第二章畜肉篇（一）
第二章畜肉篇（二）
第二章畜肉篇（三）
第二章畜肉篇（四）
第三章水產篇（一）
第三章水產篇（二）
第三章水產篇（三）
第三章水產篇（四）
第三章水產篇（五）
第三章水產篇（六）
第四章禽蛋篇（一）
第四章禽蛋篇（二）
第四章禽蛋篇（三）
第四章禽蛋篇（四）
第五章豆製品（一）
第五章豆製品（二）
第六章食用菌篇（一）
第六章食用菌篇（二）
第七章湯羹燉品篇（一）
第七章湯羹燉品篇（二）
第七章湯羹燉品篇（三）
第八章甜品篇
第九章燕鮑參翅篇
第十章主食篇（一）
第十章主食篇（二）

图书序言

浙江菜是中國八大菜系之一，以其細膩、清淡、鮮美、口感獨特而聞名於世。浙江地域廣闊，物產豐富，包含了山區、海洋和江河湖泊等多種自然環境，這些因素為浙江菜提供了豐富的食材和烹調技巧。
然而，浙江菜在一定程度上也因其講究火候、醃製、煨燉等烹調手法而顯得複雜，對於許多人來說，學習和製作浙江菜可能會有一定的困難。因此，我們出版了這本《浙菜味道：1000種家常食譜》的書籍，希望能夠幫助讀者更好地瞭解和掌握浙江菜的精髓，從而在家中輕松製作出各種美味的浙江菜。
本書收錄了超過1000道不同類型的浙江食譜，涵蓋了從入門到高階的各種菜品。我們將每道菜的製作步驟進行詳細的說明和圖文並茂地呈現，方便讀者理解和學習。此外，我們還介紹了一些常見的烹調技巧和簡介，幫助讀者更好地掌握浙江菜的特點和精髓。
最後，我們要感謝所有為本書作出貢獻的人員，包括食材採購、菜品製作、攝影以及文字編輯等各個方面的工作人員。同時，也感謝所有的讀者，希望這本書能夠讓大家更好地了解和喜愛浙江菜，享受到美食帶來的幸福和滿足。