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台菜精选料理

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著者
出版者 出版社:跃昇 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:1997/11/15
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-09-29

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图书描述

著者信息

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图书目录

  1. 家常菜
    • 旦黄肉
    • 煎虱目鱼肚
    • 菜脯蛋
    • 沙茶猪心
    • 味噌鱼
    • 卤味牛腱
    • 芋头虾卷
    • 卤肉炒米粉
    • 咸菜虾仁
    • 冰心苦瓜
    • 小鱼花生
    • 蚋仔
    • 欣叶卤肉
    • 煎猪肝
    • 沙茶蚵煎
    • 润饼
    • 甘蔗壎鹅肉
    • 干煎鸡腿
    • 蒜炒九孔
    • 糖醋排骨
    • 花篮炒鸡腰
    • 豆苗虾仁
    • 荫豉鱼片
    • 麻油腰花
    • 脆皮大肠
    • 玉兰中卷
    • 欣叶汤面
    • 炸花枝丸
  2. 宴客菜
    • 红烧蹄膀
    • 酥炸田蛙腿
    • 绣球干贝
    • 麒麟石斑
    • 菊花白鲳
    • 五柳加纳鱼
    • 孔雀乌鱼子
    • 一品刺参
    • 桂花红蟳
    • 荫豉蒸青蟳
  3. 创意菜
    • 石榴大虾
    • 翡翠枇杷
    • 青龙冬菇
    • 沙拉焗九孔
    • 龙井蒸牛腩
    • 蒜茸蒸龙虾
    • 玫瑰鲍鱼
    • 蝴蝶草虾
  4. 传承菜
    • 一品潭虾
    • 鲤鱼大虾
    • 干烧明虾
    • 干贝白玉
    • 虾仁心豆腐
    • 桂花鱼翅
    • 干贝鱿鱼羹
    • 盐酥猪脚
    • 八宝绒鸡
    • 白雪排翅
    • 山鸡炖明翅
    • 鱿鱼螺肉蒜
  5. 炖补菜
    • 佛跳墙
    • 川归烧酒虾
    • 椰子炖花条
    • 冬虫炖九孔
    • 人参炖山鸡
    • 清炖田蛙腿
    • 枸杞炖河鳗
    • 当归羊肉炉
    • 乌枣炖鸡腰
    • 鸡仔肚鳖
  6. 甜点
    • 千层酥
    • 莲蓉酥
    • 西米饺
    • 麻薯
    • 八宝芋巢
    • 鸳鸯酥
    • 杏仁豆腐
    • 红豆汤圆

图书序言

图书试读

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