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出版者齣版社：颱視文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2000/09/10

語言語言：繁體中文

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發表於2024-09-29

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圖書描述

　　吃飯不一定非得三菜一湯或大魚大肉，有時一碟營養均衡的炒飯、燴飯，再配上一盤小菜或一碗清湯，其實就可以令自己及傢人飽足一餐！

　　本書除瞭各地方的招牌飯品，如颱式魯肉飯、廣式臘味飯……等；還有時下流行的泰式鳳梨飯、日式牛丼飯……，為瞭真食呈現這些傳統的飯品，作者特地求教於個專擅的同行，甚至遠赴對岸求證，除此之外，由於考量現代人在傢製作的方便和成功率，許多飯品的製作，作者特地改換成傢中所能使用的鍋具，如電子鍋或電鍋。當您正為飯事而大傷腦筋時，不妨來個簡單的變化

作者簡介

張和錦
　　中餐技術士技能檢定監評、奇真食品股份有限公司負責人、奇真美食廣場餐廳執行、事、颱北中華美食展主題展館副召集人、高雄餐飲技術學院、實踐設計管理學院、智光商工、喬治工商、樹人傢商、關西高農、莊敬高職、德育護校、永平工商......專題講師、龜甲萬醬油菜餚製作食譜、美國華盛頓蘋果菜餚製作食譜、加拿大海鮮製作食譜
　　常受邀：傅培梅時間、阿鴻上菜、美食真相、美食大國民、鳳中奇緣、食全食美、時報週刊、美食天下、TVBS週刊、壹週刊、HERE、蘋果日報、中國時報......等媒體示範料理