招牌饭 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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出版者出版社：台视文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2000/09/10

语言语言：繁体中文

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发表于2025-03-23

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图书描述

　　吃饭不一定非得三菜一汤或大鱼大肉，有时一碟营养均衡的炒饭、烩饭，再配上一盘小菜或一碗清汤，其实就可以令自己及家人饱足一餐！

　　本书除了各地方的招牌饭品，如台式鲁肉饭、广式腊味饭……等；还有时下流行的泰式凤梨饭、日式牛丼饭……，为了真食呈现这些传统的饭品，作者特地求教于个专擅的同行，甚至远赴对岸求证，除此之外，由于考量现代人在家制作的方便和成功率，许多饭品的制作，作者特地改换成家中所能使用的锅具，如电子锅或电锅。当您正为饭事而大伤脑筋时，不妨来个简单的变化

作者简介

张和锦
　　中餐技术士技能检定监评、奇真食品股份有限公司负责人、奇真美食广场餐厅执行、事、台北中华美食展主题展馆副召集人、高雄餐饮技术学院、实践设计管理学院、智光商工、乔治工商、树人家商、关西高农、庄敬高职、德育护校、永平工商......专题讲师、龟甲万酱油菜餚制作食谱、美国华盛顿苹果菜餚制作食谱、加拿大海鲜制作食谱
　　常受邀：傅培梅时间、阿鸿上菜、美食真相、美食大国民、凤中奇缘、食全食美、时报週刊、美食天下、TVBS週刊、壹週刊、HERE、苹果日报、中国时报......等媒体示范料理