具体描述
著者信息
图书目录
- 作者简介‧序
- 餐桌佈置
- 如何吃西餐
- 餐桌礼仪
- 宴客小祕诀
- 本书使用之材料介绍
- 西式烹调和烘焙工具介绍
- 西式高汤作法
- 西式酱汁作法
- 如何做好沙拉
- 如何做好派皮
- 义大利面
- 开胃菜 Appetizers
- 柠汁燻鲑鱼 Smoked Salmon with Limon
- 蔬菜起士酱 Cream Cheese Cracker Spread
- 塔香番茄 Tomato Relish
- 法式鲜菇 Sauteed Fresh Mushrooms
- 蘑菇炒虾仁 Shrimp with Mushrooms
- 皇家虾仁 Shrimp with Button Mushroom Cream Sauce
- 橙酱鲜虾沙拉 Shrimp with Orange Dressing
- 焗白花菜 Cauliflower Casserole
- 松子菠菜 Spinach with Pinenuts
- 法式沙拉饭 Tuna Rice Salad
- 脆皮马铃薯 Twice Cooked Potato Skins
- 酥炸起士 Deep－Fried Emmental Cheese
- 汤 Soups
- 南瓜浓汤 Cream of Pumpkin Soup
- 巧达蛤蜊汤 Clam Chowder
- 焗洋葱汤 Onion Soup
- 芦笋浓汤 Cream of Asparagus Soup
- 奶油蘑菇汤 Cream of Mushroom Soup
- 乡下汤 Minestroue
- 沙拉 Salads
- 尼斯沙拉 Mixed Vegetable Salad
- 培根马铃薯沙拉 Bacon and potato Salad
- 鲜菇香醋沙拉 Mushroomswith Balsamic Vinegar Dressing
- 凯萨沙拉 Caesar Salad
- 什锦豆沙拉 Three Bean Salad
- 白花菜沙拉 Cauliflower Salad
- 番茄沙拉 Tomato with Balsamic Vinegar Dressing
- 芦笋沙拉 Asparagus Salad
- 酪梨沙拉 Spicy Avocado Salad
- 谷司谷司沙拉 Couscous with Fresh Vegetable Salad
- 义式甜椒沙拉 Grilled Sweet Pepper Salad
- 主菜 Main Courses
- 法式红酒炖牛肉 Beef Bourguignonne
- 红烩鸡块 Stewed Chicken with Tomato Sauce
- 起士烤马铃薯 Potato Cheese Casseroles
- 义式烤牛膝 Osso Bucco
- 法式羊排 Roasted lamb Chops
- 马铃薯泥 Mashed Potatoes
- 法式起士鸡卷 Chicken Cordon Bleu
- 迷迭香煎羊排 Lamb Chops with Rosemary
- 白汁起士蟹 Stuffed Crab with Rosemary
- 西式炸鸡 Stuffed Crab with White Sauce
- 香煎马铃薯饼 Fried Chicken
- 迷迭香薄片菲力 Thin Sliced Beef Tenderloin with Rosemary
- 鱼排塔塔酱 Fish Cutlet with Tartar Sauce
- 法式炖猪肉 Schweinebraten，Stewed Pork
- 白汁沙朗牛肉条 Beef Stroganoff
- 德式马铃薯球 Kartoffel Knodel
- 鸡肉芦笋 Chicken with Asparagus
- 面、饭、卷饼和蛋派 Pasta，Rice，Fakotas and Quiche
- 奶油香蕈义大利面 Spaghetti with Porcini
- 鲜菇白汁义大利面 Creamy Pasta Sauce with Mushrooms
- 番茄肉酱义大利面 Spaghetti with Tomato Sauce
- 松子青酱义大利面 Spaghetti with Pesto Sauce
- 白酒红烩鲑鱼义大利面 Spaghetti with Salmon
- 千层面 Lasagna
- 菲香蛤蜊义大利面 Spaghetti with Clam Sauce
- 甜点 Desserts
- 披萨 Pizza
- 海鲜焗饭 Rice Seafood Casserole
- 西班牙海鲜饭 Paella
- 牛肉卷饼 Beef Fajitas
- 墨式鸡肉卷饼 Chicken Fajitas
- 海鲜薄饼 Seafood Crepes
- 培根菠菜蛋派 Spinach Quiche
- 鲔鱼蛋派 Tuna Quiche
- 鸡肉派 Chicken Pie
- 简易樱桃起士蛋糕 No Bake Strawberry Cheesecake
- 堤拉米苏 Tiramisu
- 南瓜蛋糕 Pumpkin Cake
- 法式烤布丁 Vanilla Flan
- 巧克力核桃糕 Brownies with Walnut Crumb Topping
- 水果色拉 Fruit Salad
- 酥香苹果 Apple Crisp
- 香橙薄饼 Crepes Suzette
- 西餐材料行介绍
图书序言
图书试读
None
用户评价
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有