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◎把水果的清香甘甜融入佳餚中◎

清香甘甜的水果摇身一变，成了好吃的佳餚！本书所列水果餐，菜色变化万千，融合水果及各类食物的营养，做成口感独特的美食。除了精美、清析的图片及作法解说，每道菜皆标示主要营养成份分析及重点提示，提供您作菜的诀窍及食物的基本常识；书中并附有营养成份代换表，便于查阅，让您轻松作出健康、经济的美味素食。

航海日志：风暴与星辰的轨迹 这是一部关于远航、探索、以及人类面对未知时坚韧不拔精神的宏大叙事。 本书并非描绘餐桌上的怡人景象，也无涉于任何关于食材、营养或简单烹饪方法的探讨。相反，它是一部深刻记录了“海燕号”探险船在被称为“寂静之洋”的广阔水域中，为期三年、充满变数的航海经历的实录。 “海燕号”的旅程，始于对传说中失落大陆“亚特兰蒂斯之影”的追寻。船长亚瑟·里德，一位饱受争议的海洋地理学家和前皇家海军测绘员，坚信古老的星图指向了一个被现代航海技术忽略的巨大水域。他的信念，以及那艘由老旧木材与新兴蒸汽技术混合支撑的探险船，成为了这次近乎鲁莽行动的全部资本。 第一部分：启程与平静下的暗流 故事伊始，读者将被带到雾气缭绕的港口，感受出发前空气中弥漫的紧张与期待。里德船长面对的是一群背景各异的船员：经验丰富但固执的老水手，来自各大洲的年轻学者，以及几位只为财富而来的雇佣兵。 书中详细记录了航行初期对已知海域的精确测绘工作。里德坚持不使用最新的罗盘技术，而是依赖于更古老、更依赖天文观测的导航方法。这不仅是对传统航海术的致敬，也是他应对未来可能出现的电子设备失灵的未雨绸缪。 我们跟随船员们度过了最初几周的顺风顺水，但也初次领略到深海的诡谲。在穿越赤道无风带时，船只陷入了令人窒息的平静之中。作者用细腻的笔触描绘了船员们在高温和缺乏风力下的焦虑，如何从最初的乐观，逐渐转变为对彼此耐心的考验。这里没有关于水果的清爽描述，只有咸湿的汗水、生锈的铁器，以及为数不多的淡水配给引发的无声争执。 书中详尽地记载了船上的物资管理。补给是远航的生命线，而“海燕号”的储备侧重于耐储存的干肉、腌制蔬菜以及大量的朗姆酒（用于消毒和船员士气）。关于新鲜食物的记录，仅仅是严格控制的维生素补充剂，而非任何水果的出现。船医在日志中反复强调，如何在缺乏新鲜营养的情况下，维持船员免受坏血病的侵袭，这完全依赖于化学合成物和严格的配给制度。 第二部分：风暴、幽灵与未知生物 航程进入中段，船只驶入了“寂静之洋”的核心区域——一个被现代地图标注为“数据真空”的海域。这里的环境开始变得极端。 书中用大量的篇幅描述了一场被称为“白色漩涡”的特大风暴。这不是一场寻常的雷雨，而是持续了七昼夜的、由异常强大的海流和飓风共同作用形成的恐怖景象。作者通过对船体结构发出的每一声哀鸣、船帆撕裂的声音、以及船员们在甲板上紧紧抓住缆绳的身体反应，构建了一个极度紧张的场景。在风暴中，船上的少量干草和储存的腌肉被海水浸泡，使得本就紧张的食物供应雪上加霜。 更令人不安的是对海洋深处“现象”的记录。里德船长开始观察到不符合已知海洋学的物理现象：水温的骤变、磁场的异常波动，以及夜空中恒星位置的微小偏移。船上的天文学家记录了连续几晚的“幽灵光”，那是一种深海生物发出的、近乎智慧的冷光，它们以复杂的模式在船舷下方游动，给迷信的船员带来了巨大的心理压力。 在一次深海采样作业中，船员们捕获了一种从未被科学界记录的巨型生物。它的外形奇特，全身覆盖着坚硬的骨板，口器如切割机一般，且散发着强烈的化学腐蚀气味。对这种生物的解剖记录极其详尽，充满了对未知生物学的敬畏与恐惧，强调的是科学的探索价值，而非任何形式的味觉体验。 第三部分：陆地的幻觉与信念的考验 在燃料即将耗尽、船员士气跌至冰点的时刻，船只终于触及了一块陆地。但这不是亚特兰蒂斯，而是一座被常年海雾笼罩的火山岛，岛上只有贫瘠的火山岩和稀疏的苔藓。 船员们对淡水的渴望达到了顶点。他们冒着生命危险探索了这座岛屿。在岛屿内部的洞穴中，他们发现的不是殖民者的遗迹，而是一套复杂的、由某种古代文明遗留下的水循环系统——利用地热加热海水蒸发，再收集凝结的水汽。这个发现是维持船员生存的关键，也成为了里德船长坚持的最终佐证：人类文明的智慧远超想象，而海洋中隐藏着无数尚未被发掘的工程奇迹。 书中细致地描述了他们如何在岛上修复船体损伤，以及如何利用岛上发现的特殊矿物进行简易的冶炼以修补关键的蒸汽部件。这段经历展现了在极端环境下，人类依靠工具、知识和合作精神所能达到的极限。 尾声：归途与星图的重绘 在带着新的测绘数据和对深海生物学的突破性认知返回文明世界后，“海燕号”的船员们已经不再是当初那一群人。他们带回的不是黄金或宝藏，而是全新的海洋图谱和对地球地质学更深层次的理解。 本书的最后，里德船长在驳斥那些质疑他发现的学术团体的言辞中结束。他强调，真正的探索不是为了寻找舒适或满足口腹之欲，而是为了挑战人类认知的边界。这本书是对坚韧、科学精神以及对未被驯服的自然力量的致敬。它是一份关于导航、生存、以及探索未知所付出的沉重代价的记录。

现代的饮食文化除了在色、香、味的表现上要求完美，更注重均衡与健康，由世一文化精心编撰的「轻松上菜系列」丛书，内容丰富，制作精致，是美食主义者的最好选择。

本丛书具有三大特色：

一、聘请多年经验的主厨制作，以精致引人的过程照片，配合翔实清楚的步骤说明及重点提示，使读者易于学习。

二、提供巧妙的作菜诀窍及有关食物的知识。

三、聘请领有执照的营养师，针对每道菜作出主要营养成份分析，使读者吃得安心、吃得健康。

本丛书的食谱经过编着者精心挑选从简易到高难度的私房菜，适合一般家庭主妇及专业厨师使用。相信本丛书之出版，必可增进国人之健康，并大大提升国人吃的水准。今欣见丛书之付梓出版，除钦佩世一文化之用心与毅力外，特为之介绍其内容与特色，并以为序。

台南女子技术学院校长郭藤吉1999年10月于台南

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了健康饮食，一直在寻找一些既简单又美味的食谱，终于让我找到了《简易水果餐》这本书！这本书就像一位温柔的朋友，手把手地教我如何用最常见的水果做出令人惊艳的美食。翻开书页，首先吸引我的是那充满活力和色彩的图片，每道菜都仿佛在向我招手，让我迫不及待地想要尝试。书中的食谱设计得非常贴心，步骤清晰明了，即使是厨房新手也能轻松上手。而且，它不仅仅是简单的水果拼盘，还巧妙地将水果融入到沙拉、甜点、甚至是一些意想不到的菜肴中。我尤其喜欢那些关于如何搭配不同水果以达到最佳风味和营养的建议，这让我对水果的认知有了全新的提升。以前总觉得水果就是用来生吃的，这本书彻底颠覆了我的想法。它让我发现，水果原来可以如此多变，如此富有创意。我尝试了书中的几款水果沙拉，搭配坚果和一点点香草，既清爽又饱腹，完全可以作为一顿轻食午餐。还有那些水果甜点，完全不需要复杂的烘焙技巧，就能做出颜值和口味并存的美味，这对于想要控制糖分摄入的我来说，简直是福音。这本书的实用性真的很高，我家里常用的水果，都能在书中找到它们的“最佳搭档”和“创意用法”。它让我重新审视了厨房里的水果，也让我对健康饮食有了更深的兴趣和动力。

评分☆☆☆☆☆

最近一直在寻找一些能让我轻松进入健康饮食的指南，终于让我发现了《简易水果餐》。这本书，真的就像它的名字一样，将复杂的水果料理变得触手可及。它的风格非常朴实，没有华丽的辞藻，只有实实在在的食谱和贴心的建议。我特别欣赏它对食材的理解，它不仅仅是罗列水果，更是告诉你如何通过简单的组合，挖掘出水果最迷人的味道。书中有不少食谱，我之前从未想过水果可以这样搭配，比如将某些水果和蔬菜混合在一起，做成一道清爽的沙拉，或者用几种水果的天然甜度来制作一份无需额外添加糖分的甜点。这种“简易”恰恰是它的聪明之处，它没有因为追求“创意”而忽略了“可行性”，每一个食谱都考虑到了普通家庭的厨房条件和食材的易得性。阅读这本书的过程，就像与一位经验丰富的朋友聊天，她会耐心地告诉你，如何选择最新鲜的水果，如何处理水果才能保留最多的营养，以及如何通过简单的调味，让水果散发出更迷人的风味。我尝试了书中一个用浆果和酸奶制作的早餐碗，简直是完美开启一天的好方法，既营养又美味，而且制作过程不超过五分钟。这本书让我明白，健康饮食并不意味着牺牲口感，相反，它可以是一种充满乐趣和创造力的体验。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得水果餐听起来就应该很简单，可能就是切切水果摆盘，但《简易水果餐》这本书彻底刷新了我的认知！它展现了水果的无限可能，让我发现原来水果可以这么“玩”。书里有很多别出心裁的组合，比如我之前从未想过将某种水果和香料一起烹饪，结果味道惊为天人，完全打破了我对水果的刻板印象。这本书的亮点在于它的“简易”二字，但这里的简易并非偷工减料，而是指在操作上的便捷和食材上的易得。它不会用到那些只有在专业厨师那里才能找到的稀奇古怪的材料，也不会要求你掌握什么高难度的烹饪技巧。我最欣赏的是它在细节上的用心，比如在介绍某个食谱时，会给出几种不同的水果替换建议，这样即使家里没有某种指定水果，也能灵活地根据现有食材进行调整，非常人性化。而且，书中的一些小贴士也很有价值，比如如何让水果保持新鲜、如何挑选当季水果等等，这些看似微不足道的细节，却能让你的水果餐体验更上一层楼。我特别喜欢其中一个章节，专门讲了如何利用不同水果的天然甜度和酸度来创造层次丰富的口感，这让我意识到，原来制作一份美味的水果餐，也是一门小小的艺术。我已经迫不及待地想把书里的所有食谱都尝试一遍，然后用这些健康又美味的水果餐来招待我的朋友们，相信他们一定会为之惊叹！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对“简易”这个词一开始是有些疑虑的，总觉得“简易”往往意味着“普通”或者“缺乏创意”，但《简易水果餐》这本书彻底打消了我的顾虑。它就像一本神奇的魔法书，将那些我们日常生活中随处可见的水果，变成了令人眼前一亮的艺术品。这本书的魅力在于，它没有复杂的烹饪步骤，也没有高难度的技巧，但呈现出来的成品却充满了惊喜。我非常喜欢书中的一些“意想不到”的组合，它们巧妙地融合了水果的天然风味，同时又加入了一些额外的元素，让整道菜肴的口感和风味都得到了升华。比如，书里有一个用菠萝和某种香料搭配的食谱，我之前根本不会想到两者会有如此和谐的碰撞，吃起来的感觉非常独特，酸甜中带着一丝丝辛香，让人回味无穷。而且，这本书的排版设计也非常舒服，图片清晰，文字简洁，阅读起来没有任何压力。它就像一个耐心且富有经验的导师，一步步地引导你走进水果餐的世界，让你在轻松愉快的氛围中，解锁水果的更多吃法。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一种生活方式的引导，它鼓励我们用更健康、更积极的态度去对待食物，去享受生活。我已经把书中介绍的几款水果饮品做给了家人，他们都赞不绝口，这让我感到非常有成就感。

评分☆☆☆☆☆

我之前对水果餐的印象停留在“只能生吃”或者“做成沙拉”的层面，直到我翻阅了《简易水果餐》这本书。这本书真的让我大开眼界，原来水果的世界可以如此广阔和多姿多彩。它不是那种堆砌大量复杂食材的食谱书，而是专注于用最简单、最常见的水果，搭配出令人意想不到的风味。书中的每一个食谱都设计得非常人性化，步骤清晰，图片精美，即使是像我这样的厨房“小白”也能轻松复制。我尤其喜欢它在一些细节上的处理，比如关于如何根据水果的成熟度来调整食谱，或者如何利用不同的水果来创造出独特的风味层次。它不仅仅是告诉你“怎么做”，更是告诉你“为什么这样做”，让你在学习食谱的同时，也能增长关于水果的知识。我尝试了书中的几个水果甜点，它们都非常适合在下午茶时间享用，既满足了我的甜食欲望，又不用担心摄入过多的糖分和不健康的油脂。这本书的出现，让我对健康饮食有了新的认识，它告诉我，只要用心去发掘，我们身边的普通水果，也能成为餐桌上的主角，为我们的生活增添更多的色彩和活力。我已经迫不及待地想把书中所有的食谱都尝试一遍，然后把这些美味的水果餐分享给我的家人和朋友，让他们也一起感受这份简单而纯粹的健康美味。