5心级艾伟家饭 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

　　在「5心级艾伟美食」受到许许多多朋友的支持与肯定之后，艾伟终于把从小到大最熟悉、自己最常下厨做的菜餚集结起来，出版这一本「5心级艾伟家饭」。

　　「5心级艾伟家饭」包括了3个单元：「艾伟家中味」收录了艾伟小时候陪着妈妈买菜、每天饭桌上最道地艾家风味的菜餚20道。喜好美食、四处吃透透的艾伟，回家后下厨揣摩研究偷学来的「艾伟老饕心得」20道。以及，发挥创意，准备做为未来开店招牌菜的「艾伟创意COOK」18道。

　　「5心级艾伟家饭」里58道以中菜为主，再混合了一些近几年台湾很流行的异国风味美食，食谱拍摄期间已由大境文化所有工作人员抢先品尝，大唿过瘾！相信更可以让所有喜欢享受美味，下厨做菜的朋友都能从中得到2000年最丰盛的美食宝藏！

• 作者序 Foreword 2
• 编者序 Intorduction 4
• 如何使用这本书 How to use this Book ? 5
• 【艾伟家中味】 8
  • 黄豆牛肉 Soybean Beef 10
  • 白果荷叶鳕鱼 Gingko Lotus Cod 12
  • 腐乳菠菜 Spinach in Fermented Bean Paste 14
  • 家乡笋干烧肉 Home Style Stew Pork 16
  • 川味泡菜 Szuchuan Pickles 18
  • 泡菜牛肉 Stir Fried Beef with Szechuan Pickles 20
  • 丝瓜煨面 Silk Squash Noodle 21
  • 宁式炒年糕 Shanghai Style Fried Rice Cakes 22
  • 空心菜梗炒牛肉 Stir Fried Tube Green with Beef 24
  • 椒麻鸡(怪味鸡) Strange Flavor Chicken 26
  • 凉拌三色 Tri-color Cold Plate 28
  • 红烧蹄膀 Chinese Stew Pork Loin 30
  • 芝麻酱黄瓜 Cucumber in Sesame Sauce 32
  • 醋熘洋芋条 Potato in Vinegar Sauce 33
  • 红烧牛肉 Beef Stew 34
  • 芹菜炒墨鱼花 Stir Fried Celery with Squid Flowers 36
  • 茄子镶肉 Stuffed Eggplants 38
  • 粉蒸排骨 Steam Pork with Rice Powder 40
  • 凉拌木瓜丝 Green Papaya Salad 42
  • 家乡皮蛋豆腐 Home Style Black Egg and Tofu 44
• 【艾伟老饕心得】 46
  • 鲑鱼炒饭 Salmon Fried Rice 48
  • 白切肉 Chinese Cold-Cut Pork 50
  • 炸蚵仔煎 Fried Oysters 52
  • 银芽蛤蜊 Green Bean Sprouts and Clams 54
  • 香辣小鸡腿 Spicy Chicken Drums 56
  • 蒜泥蒸草虾 Steamed Garlic Prawns 58
  • 白斩鸡 White Cut Chicken 60
  • 凉拌金茸粉丝 61Enoki Mushroom and Vermicelli Salad
  • 泰式咖哩鸡片 Thai Curry Chicken 62
  • 咸蛋苦瓜 Salted Duck Egg with Bitter Squash 64
  • 客家茄子 Hokka Eggplant 66
  • 甜豆炒虾仁 68Sweet Peapods with Shelled Shrimps
  • 咖哩螃蟹 Curry Crabs 70
  • 丝瓜炒蛋 Silk Squash Omellette 72
  • 黑胡椒牛柳 Black Pepper Sauce with Beef 74
  • 大葱炒鲷鱼 Leek and Halibut 76
  • 老皮嫩肉 Chinese Tender Eggs 78
  • 泰式柠檬鱼 Thai Lemon Fish 80
  • 日式蛋包饭 Japanese Egg Omelette 82
  • 油焖芥兰 Baked Chinese Bitter Broccoli Green 84
• 【艾伟创意COOK】 86
  • 日式豚骨拉面 Japanese Pork Ramen 88
  • 蒜片椒麻虾 Spicy Garlic Prawns 90
  • 酸黄瓜炒鱼球 Pickled Cucumber with Fried Fish Balls 92
  • 五福临门 Chinese Lucky Dish 94
  • 翡翠凤凰 Jade and Phoenix 96
  • 凉拌墨鱼丝 Cold Squid Plate 98
  • 麻辣水煮肉片 Spicy Boiled Pork Slices 100
  • 绿芙蓉 Greenfield 102
  • 牛肉小砂锅 Beef in Clay Pot 104
  • 西式牛肉饭 Western Beef Rice 106
  • 砂锅鳕鱼煲 Stewed Cod Fish 108
  • 香酥丁香 Crispy Fish Appetizer 110
  • 红烧狮子头 Chinese Stew Pork Balls 112
  • 蛋包银芽 Green Bean Sprouts Omelette Rolls 114
  • 黄金牛肉球 Golden Beef Balls 116
  • 素炒红绿白 Vegetarian Green, Red, and White 118
  • 五香牛杂 Five Spiced Beef Organs 120
  • 鱼香四季豆 Spicy String Beans 122