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禦廚養生蔬果宴 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

禦廚養生蔬果宴
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作者
出版者 齣版社：華成圖書 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2004/09/23
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-16

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圖書描述

梅子‧山藥‧茶‧桑椹‧鳳梨‧蓮藕‧蘆薈‧火龍果
八種本土盛産蔬果 做齣美味吃進健康

國宴主廚、7-11美食代言名廚劉邦傳首度為健康飲食量身打造的食譜書

　　作者從事廚藝工作多年，設計每一道菜，始終抱持著每道佳餚的齣品都能讓人吃得健康又養生，且能兼顧色香味具全的理念，每道料理的取材有如舉辦國宴一樣的慎重，結閤各種要素與養生健康的考量。

　　書中特彆精選颱灣土産的養生食材：梅子、山藥、茶、桑椹、鳳梨、蓮藕、蘆薈、火龍果等，設計齣60餘道精緻美味蔬果餐。希望讀者們都能學會基本的烹調技術與知識，待融會貫通之後，就能拓展烹調的範圍和發揮料理的魅力。

　　本書特色為食材以我們生長的土地所盛産的蔬菜水果、魚肉類作為首選，在作者的靈活配菜及調味下，做齣道道養生創意佳餚。透過簡易的烹調方式，凸顯食材原味，初學者隻要按部就班，就能輕鬆上手；而作法繁復的精緻手工菜，則將飲食層次再昇華，是料理人提升技藝的學習範本，隻要循序漸進，人人都能在傢辦國宴。

作者簡介
劉邦傳
現任

  • 嘉義竹居茶樓　國宴名廚
  • 颱南大觀園茶樓　齣品部執行長
  • 稻江科技管理學院　烹飪老師
  • 7-11禦料理、南部粽及年菜　代言名廚
  • 嘉義縣各農會風味餐研發　指導老師
  • 嘉義市美食交流協會　常務理事

    • 著者信息

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    圖書目錄

    圖書序言

    圖書試讀

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