禦廚養生蔬果宴

禦廚養生蔬果宴 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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具體描述

梅子‧山藥‧茶‧桑椹‧鳳梨‧蓮藕‧蘆薈‧火龍果
八種本土盛産蔬果 做齣美味吃進健康

國宴主廚、7-11美食代言名廚劉邦傳首度為健康飲食量身打造的食譜書

  作者從事廚藝工作多年,設計每一道菜,始終抱持著每道佳餚的齣品都能讓人吃得健康又養生,且能兼顧色香味具全的理念,每道料理的取材有如舉辦國宴一樣的慎重,結閤各種要素與養生健康的考量。

  書中特彆精選颱灣土産的養生食材:梅子、山藥、茶、桑椹、鳳梨、蓮藕、蘆薈、火龍果等,設計齣60餘道精緻美味蔬果餐。希望讀者們都能學會基本的烹調技術與知識,待融會貫通之後,就能拓展烹調的範圍和發揮料理的魅力。

  本書特色為食材以我們生長的土地所盛産的蔬菜水果、魚肉類作為首選,在作者的靈活配菜及調味下,做齣道道養生創意佳餚。透過簡易的烹調方式,凸顯食材原味,初學者隻要按部就班,就能輕鬆上手;而作法繁復的精緻手工菜,則將飲食層次再昇華,是料理人提升技藝的學習範本,隻要循序漸進,人人都能在傢辦國宴。

作者簡介
劉邦傳
現任

  • 嘉義竹居茶樓 國宴名廚
  • 颱南大觀園茶樓 齣品部執行長
  • 稻江科技管理學院 烹飪老師
  • 7-11禦料理、南部粽及年菜 代言名廚
  • 嘉義縣各農會風味餐研發 指導老師
  • 嘉義市美食交流協會 常務理事
  • 著者信息

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