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出版日期齣版日期：2004/12/15

語言語言：繁體中文

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發表於2024-09-21

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圖書描述

　　美味的烘焙點心是一種特彆能讓人快樂的絕妙食物，不管是如雲朵般鬆軟的戚風蛋糕、濃鬱香醇的奶油蛋糕、紮實細膩的甜麵包、層次豐富的派餅以及小巧可口的餅乾，都讓快樂、滿足在人的心頭歡歡喜喜地發酵瞭起來，像是有種神奇的魔力！

　　自己親手製作烘焙點心，也像是一股流行勢力，正在現代生活中醞釀蔓延開來，越來越多的人愛上這可讓人發揮無限創意的趣味事。

　　想要烘焙齣好吃的點心，基本的入門功夫是非常重要的。本書內容包含烤箱的種類、選購、正確操作與使用後的清潔保養；一定要有的工具、便利好用的工具、依需要選購的工具；烘焙四大天王～油、粉、蛋、糖及各種烘焙材料介紹；讓您事半功倍的簡易烘焙技巧；戚風蛋糕、海綿蛋糕、奶油蛋糕、麵包、酥皮、派皮的基本製作；烘焙前的準備工作與烘焙後的成品保存；51種蛋糕、麵包、酥皮、派、塔、餅乾、布丁、泡芙的食譜�等，教您迅速掌握西點製作的成功關鍵，讓您輕鬆完成各種烘焙美味。

作者簡介：

　　梁淑嫈，中華民國颱灣省彰化縣人，生於1954年。省立彰化高商廣告設計科畢業。多纔多藝的雙子星座，現任颱北市農會講師、東森「食全食美」特約老師。

　　著作有《傢庭烤箱食譜》、《中菜微波食譜》、《傢常微波食譜》、《傢庭簡易美食》係列、《簡易烤箱食譜》係列、《簡易超市食譜》係列、《豆類、豆腐》、《簡單˙美味超人氣烤箱食譜》等四十餘本。