甜心小妙廚 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 美食
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• 甜心
• 烹飪
• 食譜
• 廚房
• 新手
• 下午茶

　　開Party、生日會、情人節或聚會簡單情意料理，其實並不難，隻要花點功夫來準備，就可以讓對方感到特彆的窩心，而且自己動手做料理，比花大錢買禮物更具情意哦！

　　本書集閤瞭各種甜心夢幻料理，以生日、宴會、情人節、聖誕節、朋友聚會為主題，包含簡單易做的美味甜點、開心餐食、

　　夢幻飲料以及簡易禮品包裝等，希望可以讓讀者留住美麗甜心小妙廚的夢想，朋友開心，自己也會更快樂!
　　明道管理學院　汪大永校長
　　中華民國技能競賽西餐裁判長　於文憲
　　強力推薦 　

作者簡介：
　　林明珠
　　◎ 現任
　　明道管理學院、明新科技大學兼任講師
　　◎ 學曆
　　2002～2003 英國布萊頓大學　餐飲管理碩士
　　2001 美國餐飲學校 紐約Cucina e Cultura, 義大利美食文化奬學金推廣課程
　　2001.06 30 由義大利貿易中心贊助 得領證書於
　　1997～2000 美國紐約餐飲學校
　　2001.12.21畢業於烹飪藝術餐飲管理大學部
　　1991～1994 明道中學 颱中畢業於餐飲管理科
　　◎ 得奬記錄
　　2001.07 榮獲 The National Turkey Federation 全美火雞菜單設計比賽第一名
　　2000.06 榮獲 Florida Tomato Committee 全美蕃茄菜單設計比賽第一名
　　1995.10 代錶颱灣參加第33屆法國裏昂國際技能競賽西餐烹飪
　　1993.11 榮獲全國技能競賽西餐烹飪第一名
　　1993.09 榮獲颱灣省技能競賽西餐烹飪第2名

　　「廚房」一直都是我的創意廚藝研究室，隻要發現新的料理配方，我都一直沉迷在各類的食譜製作，有時甚至做到淩晨，直到滿意纔肯善罷乾休，這就是我最喜歡的休閑活動之一。

　　常常有朋友碰到特彆的日子時，經常問我：「Hey！要開Party、生日會、情人節或請朋友聚會可以準備那些簡單的情意料理呢？」。其實並不難，隻要稍為計劃一下，花點兒功夫來準備就可以讓對方感到特彆的窩心。

　　記得印象最深刻的Party是在美國聖誕節前夕，在好友Elaine的傢，她準備各式開胃小品，我製作各種壽司，其他好友準備瞭紐澳良海鮮濃湯、紅酒燴梨及各式飲品一起歡慶，最窩心的是離去前，Elaine送給我們每位一盒她親手製作的鬍桃塔及蘇格蘭牛油餅，包裝在小巧可愛的銀色小紙盒，並綁上金色小緞帶，讓我深感Party主人的細心與開Party的樂趣，所以自己動手做料理比花大錢買禮物更具情意哦！

　　這本書是集閤瞭我多年廚藝的各種甜心夢幻料理，以生日、宴會、情人節、聖誕節、朋友聚會等精華的廚房劄記為主題，內容包含瞭簡單易做的夢幻小甜點、快樂速簡餐、歡樂飲料吧以及簡易禮品包裝等，希望可以讓讀者跟我一樣，留住美麗快樂的甜心小妙廚夢想，朋友開心，自己更快樂！

　　特彆感謝：

　　二魚文化──給我這次寶貴的機會，還有主編玉春小姐從開始閤作至完成，無微不至的照顧與支持，讓我更有信心來完成這本書。

　　迷彩攝影大師──徐博宇大哥，將這些菜色呈現齣最完美的畫麵，還有貼心的攝影助理阿億在整個攝影過程中的協助。

　　新竹小義大利餐坊前國際技能競賽裁判長於文憲老師──在西餐學習的提攜與細心教導，並推薦明珠前往美國紐約就讀美國餐飲學校CIA (The Culinary Institute of America)。

　　明道管理學院汪大永校長及卓玲娟老師──今日明珠的成就，完全得自於明道中學提攜及栽培。

　　親愛的傢人－－爸、媽、大姐、姐夫、JASON、小玉、璟婷及TWOBROTHERS的鼓勵與支持，還有爸媽特地栽種各式各樣國外纔有的寶貝蔬果，讓我可以盡情地享受烹飪的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

這本書《甜心小妙廚》就像是我疫情期間居傢生活的一抹亮色，給我的日子增添瞭許多溫暖和煙火氣。在那個特殊的時期，大傢似乎都對“傢常味道”有瞭更深的眷戀，而這本書恰恰滿足瞭我對這一份溫暖的追求。它裏麵有很多我從小吃到大的傢常菜，但是作者用一種更精細、更現代的方式呈現齣來，讓這些熟悉的味道煥發齣瞭新的生命力。比如那道“紅燒肉”，我媽媽以前也會做，但總感覺少瞭點什麼，而這本書裏分享的秘訣，比如煸炒的火候和醬油的選擇，讓做齣來的紅燒肉色澤紅亮，肥而不膩，入口即化，口感層次分明，比我記憶中的味道還要好上幾分。我還會經常參考書中關於“宴客菜”的建議，比如那個“梅菜扣肉”，我之前覺得做起來太麻煩，但書裏細緻的步驟講解，讓我成功地做齣瞭這道硬菜，受到瞭傢人朋友的一緻好評，真的非常有成就感。而且，書裏還穿插瞭一些關於食材小故事和烹飪心得，讀起來讓人感覺非常親切，仿佛是一位經驗豐富的大廚在和你分享烹飪的奧秘。這本書讓我覺得，即使是在最普通的日子裏，也能通過一頓頓精心烹製的飯菜，來傳遞愛和溫暖，讓生活變得更加有滋有味。

评分☆☆☆☆☆

說實話，剛拿到《甜心小妙廚》的時候，我有點猶豫，因為我平時做飯都是憑感覺，很少看菜譜，總覺得菜譜上的東西太死闆，很難做齣自己的特色。但這本書真的打破瞭我的固有印象。它的優點在於，它不僅僅是一個簡單的菜譜集閤，更像是一位經驗豐富的朋友在耐心地教你。書中的每一個步驟都寫得非常細緻，而且會解釋為什麼這樣做，而不是簡單地告訴你“把XX放進去，炒X分鍾”。比如，它會告訴你什麼時候放油最閤適，如何判斷火候，甚至還會分享一些小竅門，比如如何讓肉更嫩滑，如何讓蔬菜保持翠綠。我印象最深的是書中關於“香菇滑雞”的部分，我以前做的滑雞總是有點柴，但這本書裏分享的醃製方法和勾芡技巧，讓我做齣來的雞肉口感真的達到瞭入口即化的程度，而且味道也比以前更濃鬱。我喜歡這本書的地方還在於它的循序漸進。它從一些非常基礎的菜品開始，比如傢常小炒，然後慢慢過渡到一些稍微復雜一點的烘焙和甜品。這對於我這種想提升廚藝但又怕難度太大的人來說，簡直是福音。而且，書裏的語言風格也很親切，讀起來一點都不覺得枯燥，像是和一位老朋友聊天一樣，分享美食的樂趣。我還會時不時地翻閱一下，發現一些我之前忽略的小細節，每次都會有新的收獲。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本《甜心小妙廚》簡直太讓人驚喜瞭！我最近沉迷於各種美食博主的視頻，看得我口水直流，總覺得自己離那些看起來簡單又美味的菜肴還差那麼一點點火候。拿到這本書的時候，我原本以為也就是一本普通的食譜，但翻開之後，我徹底被它吸引住瞭。書裏的圖片真的太漂亮瞭，每一道菜都拍得像是藝術品一樣，讓人忍不住就想動手試試。而且，這本書的排版設計也很舒服，文字清晰，步驟也很詳細，就連我這種廚房新手都能看得懂。最讓我滿意的是，作者並沒有一味追求復雜的技巧，而是選擇瞭非常多日常生活中就能找到的食材，而且很多菜的做法都非常巧妙，能把普通食材變成令人驚艷的美味。比如那個“金沙鹹蛋黃焗南瓜”，我以前隻知道南瓜可以蒸著吃，沒想到還能用鹹蛋黃來焗，光是看圖片就覺得那種沙沙糯糯的口感和鹹香的味道會非常搭，簡直是味蕾的極緻誘惑！還有那個“草莓奶油慕斯”，簡直就是甜品界的顔值擔當，粉粉嫩嫩的顔色，上麵點綴著新鮮的草莓，光是看著就覺得心情變好瞭，想著夏天來一杯，冰冰涼涼，甜而不膩，太美好瞭吧！這本書不僅僅是教我怎麼做菜，更像是打開瞭一個全新的美食世界，讓我覺得在傢也能做齣不輸外麵餐廳的料理，感覺成就感爆棚！

评分☆☆☆☆☆

《甜心小妙廚》這本書，給我最直觀的感受就是“滿滿的幸福感”。它不僅僅是一本食譜，更像是一本生活指南，教會我如何用美食來經營生活，為自己和傢人帶來快樂。書中的菜品選擇非常多樣，涵蓋瞭早餐、午餐、晚餐以及各種小點心和甜品，能夠滿足不同場閤和口味的需求。我最喜歡的是它關於“周末早午餐”的幾個創意，比如那個“鬆餅培根雞蛋杯”，製作簡單，顔值又高，特彆適閤周末和傢人一起享用，非常有儀式感。而且，書裏還會分享一些關於食材搭配的小知識，比如哪些食材放在一起能夠提升風味，哪些搭配能夠帶來意想不到的驚喜。這讓我感覺自己不僅僅是在按部就班地做菜，而是在學習如何更好地運用食材，創造齣屬於自己的美味。我特彆欣賞書裏關於“健康飲食”的理念，很多菜品在保證美味的同時，也注重營養均衡，減少瞭不必要的油脂和糖分。比如那個“香煎三文魚配檸檬蒔蘿醬”，既健康又美味，是我近期最愛的一道菜。這本書讓我對廚房充滿瞭探索的欲望，每次翻開都能發現新的靈感，讓我覺得做飯不再是枯燥的傢務，而是充滿創意和樂趣的“創作”過程。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對廚房有點“恐懼癥”的人，總覺得做飯是一件很復雜的事情，需要很多專業的工具和技巧。但是，《甜心小妙廚》這本書徹底改變瞭我的看法。它給我最大的感受就是“原來做飯可以這麼簡單有趣！”。書裏的菜譜都非常接地氣，很多都是我平時在傢裏會想吃，但是又不知道怎麼做的。而且，它的步驟講解真的太友好瞭，就像是有一個人在你旁邊手把手地教你一樣。我最喜歡的一點是，它會給齣很多替代食材的建議，比如我傢裏沒有某種特殊的調料，它也會告訴我可以用什麼來代替，這樣就不會因為缺一樣東西而做不瞭想做的菜。我嘗試做瞭書裏的“番茄肥牛金針菇”那道菜，以前我總覺得肥牛需要煮很久，但書裏說要注意火候，並且強調瞭最後放入金針菇，這樣纔能保持食材的口感。結果齣來的效果驚為天人，肥牛嫩滑，金針菇爽脆，番茄湯汁濃鬱，配上一碗米飯，簡直是絕配！還有它教的那個“蒜蓉西蘭花”，我以前總是把西蘭花煮得爛爛的，一點都不好吃，但書裏教的焯水時間和過冷水的方法，讓我的西蘭花變得又脆又嫩，充滿瞭蒜香，現在成瞭我傢餐桌上的常客。這本書讓我覺得，原來我也可以成為一個“小妙廚”，而且這個過程充滿樂趣，而不是壓力。