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　　开Party、生日会、情人节或聚会简单情意料理，其实并不难，只要花点功夫来准备，就可以让对方感到特别的窝心，而且自己动手做料理，比花大钱买礼物更具情意哦！

　　本书集合了各种甜心梦幻料理，以生日、宴会、情人节、圣诞节、朋友聚会为主题，包含简单易做的美味甜点、开心餐食、

　　梦幻饮料以及简易礼品包装等，希望可以让读者留住美丽甜心小妙厨的梦想，朋友开心，自己也会更快乐!
　　明道管理学院　汪大永校长
　　中华民国技能竞赛西餐裁判长　于文宪
　　强力推荐 　

作者简介：
　　林明珠
　　◎ 现任
　　明道管理学院、明新科技大学兼任讲师
　　◎ 学历
　　2002～2003 英国布莱顿大学　餐饮管理硕士
　　2001 美国餐饮学校 纽约Cucina e Cultura, 义大利美食文化奖学金推广课程
　　2001.06 30 由义大利贸易中心赞助 得领证书于
　　1997～2000 美国纽约餐饮学校
　　2001.12.21毕业于烹饪艺术餐饮管理大学部
　　1991～1994 明道中学 台中毕业于餐饮管理科
　　◎ 得奖记录
　　2001.07 荣获 The National Turkey Federation 全美火鸡菜单设计比赛第一名
　　2000.06 荣获 Florida Tomato Committee 全美蕃茄菜单设计比赛第一名
　　1995.10 代表台湾参加第33届法国里昂国际技能竞赛西餐烹饪
　　1993.11 荣获全国技能竞赛西餐烹饪第一名
　　1993.09 荣获台湾省技能竞赛西餐烹饪第2名

　　「厨房」一直都是我的创意厨艺研究室，只要发现新的料理配方，我都一直沉迷在各类的食谱制作，有时甚至做到凌晨，直到满意才肯善罢干休，这就是我最喜欢的休闲活动之一。

　　常常有朋友碰到特别的日子时，经常问我：「Hey！要开Party、生日会、情人节或请朋友聚会可以准备那些简单的情意料理呢？」。其实并不难，只要稍为计划一下，花点儿功夫来准备就可以让对方感到特别的窝心。

　　记得印象最深刻的Party是在美国圣诞节前夕，在好友Elaine的家，她准备各式开胃小品，我制作各种寿司，其他好友准备了纽澳良海鲜浓汤、红酒烩梨及各式饮品一起欢庆，最窝心的是离去前，Elaine送给我们每位一盒她亲手制作的胡桃塔及苏格兰牛油饼，包装在小巧可爱的银色小纸盒，并绑上金色小缎带，让我深感Party主人的细心与开Party的乐趣，所以自己动手做料理比花大钱买礼物更具情意哦！

　　这本书是集合了我多年厨艺的各种甜心梦幻料理，以生日、宴会、情人节、圣诞节、朋友聚会等精华的厨房札记为主题，内容包含了简单易做的梦幻小甜点、快乐速简餐、欢乐饮料吧以及简易礼品包装等，希望可以让读者跟我一样，留住美丽快乐的甜心小妙厨梦想，朋友开心，自己更快乐！

　　特别感谢：

　　二鱼文化──给我这次宝贵的机会，还有主编玉春小姐从开始合作至完成，无微不至的照顾与支持，让我更有信心来完成这本书。

　　迷彩摄影大师──徐博宇大哥，将这些菜色呈现出最完美的画面，还有贴心的摄影助理阿亿在整个摄影过程中的协助。

　　新竹小义大利餐坊前国际技能竞赛裁判长于文宪老师──在西餐学习的提携与细心教导，并推荐明珠前往美国纽约就读美国餐饮学校CIA (The Culinary Institute of America)。

　　明道管理学院汪大永校长及卓玲娟老师──今日明珠的成就，完全得自于明道中学提携及栽培。

　　亲爱的家人－－爸、妈、大姐、姐夫、JASON、小玉、璟婷及TWOBROTHERS的鼓励与支持，还有爸妈特地栽种各式各样国外才有的宝贝蔬果，让我可以尽情地享受烹饪的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书《甜心小妙厨》就像是我疫情期间居家生活的一抹亮色，给我的日子增添了许多温暖和烟火气。在那个特殊的时期，大家似乎都对“家常味道”有了更深的眷恋，而这本书恰恰满足了我对这一份温暖的追求。它里面有很多我从小吃到大的家常菜，但是作者用一种更精细、更现代的方式呈现出来，让这些熟悉的味道焕发出了新的生命力。比如那道“红烧肉”，我妈妈以前也会做，但总感觉少了点什么，而这本书里分享的秘诀，比如煸炒的火候和酱油的选择，让做出来的红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，口感层次分明，比我记忆中的味道还要好上几分。我还会经常参考书中关于“宴客菜”的建议，比如那个“梅菜扣肉”，我之前觉得做起来太麻烦，但书里细致的步骤讲解，让我成功地做出了这道硬菜，受到了家人朋友的一致好评，真的非常有成就感。而且，书里还穿插了一些关于食材小故事和烹饪心得，读起来让人感觉非常亲切，仿佛是一位经验丰富的大厨在和你分享烹饪的奥秘。这本书让我觉得，即使是在最普通的日子里，也能通过一顿顿精心烹制的饭菜，来传递爱和温暖，让生活变得更加有滋有味。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对厨房有点“恐惧症”的人，总觉得做饭是一件很复杂的事情，需要很多专业的工具和技巧。但是，《甜心小妙厨》这本书彻底改变了我的看法。它给我最大的感受就是“原来做饭可以这么简单有趣！”。书里的菜谱都非常接地气，很多都是我平时在家里会想吃，但是又不知道怎么做的。而且，它的步骤讲解真的太友好了，就像是有一个人在你旁边手把手地教你一样。我最喜欢的一点是，它会给出很多替代食材的建议，比如我家里没有某种特殊的调料，它也会告诉我可以用什么来代替，这样就不会因为缺一样东西而做不了想做的菜。我尝试做了书里的“番茄肥牛金针菇”那道菜，以前我总觉得肥牛需要煮很久，但书里说要注意火候，并且强调了最后放入金针菇，这样才能保持食材的口感。结果出来的效果惊为天人，肥牛嫩滑，金针菇爽脆，番茄汤汁浓郁，配上一碗米饭，简直是绝配！还有它教的那个“蒜蓉西兰花”，我以前总是把西兰花煮得烂烂的，一点都不好吃，但书里教的焯水时间和过冷水的方法，让我的西兰花变得又脆又嫩，充满了蒜香，现在成了我家餐桌上的常客。这本书让我觉得，原来我也可以成为一个“小妙厨”，而且这个过程充满乐趣，而不是压力。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本《甜心小妙厨》简直太让人惊喜了！我最近沉迷于各种美食博主的视频，看得我口水直流，总觉得自己离那些看起来简单又美味的菜肴还差那么一点点火候。拿到这本书的时候，我原本以为也就是一本普通的食谱，但翻开之后，我彻底被它吸引住了。书里的图片真的太漂亮了，每一道菜都拍得像是艺术品一样，让人忍不住就想动手试试。而且，这本书的排版设计也很舒服，文字清晰，步骤也很详细，就连我这种厨房新手都能看得懂。最让我满意的是，作者并没有一味追求复杂的技巧，而是选择了非常多日常生活中就能找到的食材，而且很多菜的做法都非常巧妙，能把普通食材变成令人惊艳的美味。比如那个“金沙咸蛋黄焗南瓜”，我以前只知道南瓜可以蒸着吃，没想到还能用咸蛋黄来焗，光是看图片就觉得那种沙沙糯糯的口感和咸香的味道会非常搭，简直是味蕾的极致诱惑！还有那个“草莓奶油慕斯”，简直就是甜品界的颜值担当，粉粉嫩嫩的颜色，上面点缀着新鲜的草莓，光是看着就觉得心情变好了，想着夏天来一杯，冰冰凉凉，甜而不腻，太美好了吧！这本书不仅仅是教我怎么做菜，更像是打开了一个全新的美食世界，让我觉得在家也能做出不输外面餐厅的料理，感觉成就感爆棚！

评分☆☆☆☆☆

说实话，刚拿到《甜心小妙厨》的时候，我有点犹豫，因为我平时做饭都是凭感觉，很少看菜谱，总觉得菜谱上的东西太死板，很难做出自己的特色。但这本书真的打破了我的固有印象。它的优点在于，它不仅仅是一个简单的菜谱集合，更像是一位经验丰富的朋友在耐心地教你。书中的每一个步骤都写得非常细致，而且会解释为什么这样做，而不是简单地告诉你“把XX放进去，炒X分钟”。比如，它会告诉你什么时候放油最合适，如何判断火候，甚至还会分享一些小窍门，比如如何让肉更嫩滑，如何让蔬菜保持翠绿。我印象最深的是书中关于“香菇滑鸡”的部分，我以前做的滑鸡总是有点柴，但这本书里分享的腌制方法和勾芡技巧，让我做出来的鸡肉口感真的达到了入口即化的程度，而且味道也比以前更浓郁。我喜欢这本书的地方还在于它的循序渐进。它从一些非常基础的菜品开始，比如家常小炒，然后慢慢过渡到一些稍微复杂一点的烘焙和甜品。这对于我这种想提升厨艺但又怕难度太大的人来说，简直是福音。而且，书里的语言风格也很亲切，读起来一点都不觉得枯燥，像是和一位老朋友聊天一样，分享美食的乐趣。我还会时不时地翻阅一下，发现一些我之前忽略的小细节，每次都会有新的收获。

评分☆☆☆☆☆

《甜心小妙厨》这本书，给我最直观的感受就是“满满的幸福感”。它不仅仅是一本食谱，更像是一本生活指南，教会我如何用美食来经营生活，为自己和家人带来快乐。书中的菜品选择非常多样，涵盖了早餐、午餐、晚餐以及各种小点心和甜品，能够满足不同场合和口味的需求。我最喜欢的是它关于“周末早午餐”的几个创意，比如那个“松饼培根鸡蛋杯”，制作简单，颜值又高，特别适合周末和家人一起享用，非常有仪式感。而且，书里还会分享一些关于食材搭配的小知识，比如哪些食材放在一起能够提升风味，哪些搭配能够带来意想不到的惊喜。这让我感觉自己不仅仅是在按部就班地做菜，而是在学习如何更好地运用食材，创造出属于自己的美味。我特别欣赏书里关于“健康饮食”的理念，很多菜品在保证美味的同时，也注重营养均衡，减少了不必要的油脂和糖分。比如那个“香煎三文鱼配柠檬莳萝酱”，既健康又美味，是我近期最爱的一道菜。这本书让我对厨房充满了探索的欲望，每次翻开都能发现新的灵感，让我觉得做饭不再是枯燥的家务，而是充满创意和乐趣的“创作”过程。