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　　塔＆派是欧美的糕点美食代表，松软、酥脆的塔皮或派皮，搭配香浓、软滑的内馅，多层次的口感，充满让人一口接一口的魅力！本书特别精选30道各国最受欢迎的塔、派，如义式塔的代表，健康爽口的杏仁松子塔；法式塔的经典之作，甜美香浓的水梨塔、焦糖核桃塔或美国节庆应景的南瓜派等等，使读者在家就能做出各国道地的塔、派好滋味。

章节纲要：

　　主要内容分为2个单元，分别介绍塔和派的制作。在塔的部分，收录有「焦糖核桃塔」、「苹果酥塔」、「乳酪塔」、「菠菜乳酪塔」、「起士培根塔」等最受欢迎的咸、甜塔做法；而派的部分则收录有「夏威夷果仁派」、「杏仁松子派」、「椰子派」等令人垂涎三尺的派作法。

示范简介　

长荣桂冠酒店台中店点心坊

技术指导－程期阳

　　入行从事甜点制作烘焙24年，曾赴瑞士、法国、日本、澳洲烘焙学校进修，其中屡获烹饪比赛大奖，现任长荣桂冠酒店台中店的餐饮部总监。

主厨－张志宏

　　曾赴法国Ecole Lenotre烘焙学校、Ritz Paris饭店及D.G.F烘焙学校进修，现职长荣桂冠酒店台中店点心坊主厨

点心坊团队－王兆勋、林永谋、刘政顺等人

文字撰写者简介

林丽娟

　　1961年出生，热爱美食、写作与旅行的双子座

　　资深美食记者，执行文字着作的食谱书有「我爱义大利厨房」、「煲汤」、「电锅炖补」、「醋醋生机」、「生机对症食疗」、「快乐烘焙屋」等。

尘封的星轨：一个关于记忆、迷失与重构的史诗 一、引言：迷雾中的低语 《尘封的星轨》并非一部描绘宏大战争或王朝兴衰的史诗，它深潜于个体意识的幽暗深海，探讨在时间洪流中，记忆如何成为最不可靠的向导，以及真相如何如同被深埋的矿石，需要极端的耐心和勇气才能重新浮现。故事始于一个被遗忘的城市——“阿特拉斯”，一个建在巨大地下矿脉之上，依赖着某种奇异的能源“微光晶体”维持运作的孤立文明。 主人公埃利亚斯·凡恩，一个在城市档案馆担任“记忆整理员”的年轻人，过着平静而规律的生活。他的工作是将那些因晶体能耗波动而产生的“记忆碎片”——模糊不清的影像、残缺的对话、无法归类的感官体验——进行分类、存档，并试图在其中寻找某种潜在的逻辑。然而，这份看似枯燥的工作，却成为他命运的转折点。 二、核心冲突：失落的“大寂静” 阿特拉斯城流传着一个古老的传说，关于一个被称为“大寂静”的灾难性事件。据说，在数百年前，城市曾经历了一次全面性的信息和能源崩溃，导致绝大多数的科技、历史记录以及集体记忆在一夜之间消失。官方的记录将此归咎于一次不可抗拒的自然灾害。 埃利亚斯在整理一批极为古老且受损严重的晶体时，意外接触到一个异常清晰、却与官方记录完全矛盾的记忆片段：一个关于“星空”和“地表”的影像。在阿特拉斯，星空被视为神话中的概念，而地表，则是被严密封锁的禁区。这个记忆的出现，如同在平静的湖面上投入了一块巨石，打破了他对世界的既有认知。 他开始私下追查这些“异常记忆”。他发现，许多看似随机的碎片，当被特定的方式重新组合时，会形成一个连贯的叙事：关于一个远比想象中更先进、更广阔的“旧世界”，以及一场人为的、并非“自然”的“寂静”。 三、主要角色群像 1. 塞拉菲娜（Serafina）： 一位神秘的“晶体工匠”，负责维护微光晶体的能量稳定。她拥有罕见的共情能力，能够直接感知晶体中残存的情感能量。她起初是埃利亚斯的怀疑对象，因为她似乎对“大寂静”的真相了如指掌，但她的动机却始终晦暗不明。她代表着对既有秩序的恐惧与维护之间的挣扎。 2. 执政官卡西乌斯（Cassius）： 阿特拉斯的最高统治者，一位信奉“稳定高于一切”的实用主义者。他对埃利亚斯的探寻保持着冷酷的警惕。卡西乌斯坚信，如果真相足够残酷，那么掩盖它就是对市民最大的保护。他掌握着城市的核心技术，也可能是“寂静”的直接策划者。 3. “低语者”组织： 一个活跃在城市最底层、被视为异端的地下信息贩卖网络。他们不相信官方记载，而是靠着口耳相传的民间故事和半真半假的文物生存。埃利亚斯为了寻找线索，不得不与他们周旋，接触到那些被主流社会排斥的、扭曲的“民间历史”。 四、情节推进与探索 埃利亚斯的调查将他从档案馆引向了阿特拉斯最危险的区域： 能量核心层： 他发现微光晶体的运作并非单纯的能源供给，而是一种有目的的“记忆过滤系统”。城市的光芒，是以牺牲历史的完整性为代价维持的。他必须学会一种古老的、几乎失传的“共振编码”技术，才能绕过系统的保护，获取深层数据。 “遗忘花园”： 这是城市中一处被遗弃的、充满辐射的旧区。传说中，那是“大寂静”发生时受影响最严重的地方。埃利亚斯在那里发现了一具被完整保存下来的机械仿生体（Construct），它的核心处理器中存储着灾难发生前夕的完整环境数据，揭示了那场“寂静”的真相——它并非意外，而是一场为避免更糟后果而采取的、极端的“自我清除”行动。 道德困境： 随着真相的浮现，埃利亚斯面临着痛苦的选择：是揭露真相，让沉睡的城市从“虚假的安宁”中惊醒，冒着导致新的混乱甚至自我毁灭的风险；还是顺从卡西乌斯的意志，继续维护这个建立在谎言之上的和平？ 五、主题与基调 小说深入探讨了身份的构建与瓦解。当一个人的过去、一个文明的历史都被精心修改，那么“我是谁”或“我们是谁”的答案便失去了根基。 基调是内省的、压抑的，夹杂着科技的冰冷与人性的微弱温暖。叙事风格侧重于氛围的营造和细节的打磨，如同抽丝剥茧般展示证据。每一块晶体、每一份残缺的文档，都承载着重量。它不是快节奏的冒险，而是缓慢、深沉的哲学探索，关于在信息爆炸时代，我们如何辨别哪些是真实的锚点，哪些只是漂浮的泡沫。 六、结局的余韵 结局并非一个简单的“好人胜利”或“真相大白”的俗套。埃利亚斯最终掌握了重新启动“旧世界”记录的钥匙，但城市的分裂和不信任感已经根深蒂固。他没有选择直接公开一切，而是选择了一种更加微妙的方式——他将新的、未经审查的记忆数据，以一种难以察觉的方式“植入”到下一代晶体维护者的学习模块中。 故事结束于埃利亚斯凝视着阿特拉斯城永恒闪烁的光芒，他知道，他没有拯救世界，但他为未来留下了“可能性”。星轨依旧尘封，但裂隙已经出现，下一代人，或许会在不经意间，找到通往真实世界的路径。小说的最后一幕，是埃利亚斯离开了档案室，走进了城市中一个无人问津的角落，那里只有微弱的光线，预示着一场漫长而隐秘的“重新学习”即将开始。

评分☆☆☆☆☆

《塔&派》这本书，我读完之后，脑海里充满了各种各样的想法，久久不能平息。它给我带来的冲击是多方面的，既有情感上的共鸣，也有思想上的启迪。作者在构建故事时，仿佛是一个高明的导演，将每一个场景都安排得恰到好处，让读者在阅读的过程中，能够清晰地感受到画面的切换，甚至能听到人物的呼吸声。我非常欣赏书中对于人性的探索，它没有回避人性的复杂和阴暗面，而是直面这些挑战，并且以一种相对客观的态度去呈现。我尤其被书中几个角色的成长轨迹所打动，他们经历了无数的磨难和挫折，但最终都以一种令人意想不到的方式站了起来。我记得其中一个角色的转变，从一个胆怯弱小的个体，成长为一个敢于挑战命运的勇士，这个过程的描写，细腻而真实，让我感同身受。这本书让我意识到，即使在最黑暗的时刻，希望也可能以最微小的形式存在。它让我对生命的坚韧和顽强有了更深的敬意。

评分☆☆☆☆☆

很难用简单的词语来概括《塔&派》带给我的感受。它就像一个庞大而精密的迷宫，当你以为找到出口时，却又被引入另一个更深的境地。作者的想象力实在是太丰富了，构建了一个充满神秘感和象征意义的世界。这本书不仅仅是故事，更像是一种体验。在阅读的过程中，我常常会陷入一种迷离的状态，仿佛自己也成为了故事中的一员，与角色们一同经历着他们的旅程。我特别喜欢书中关于“选择”的主题，每一个选择都可能引发一系列连锁反应，而这些反应又会以意想不到的方式影响着角色的命运。我记得其中一段关于决策困境的描写，文字如同蛛网般缠绕，将人物推向了绝境，那种身临其境的无助感，让我不禁替他们捏了一把汗。而且，这本书的语言风格非常独特，充满了诗意和哲学思辨，有时读着读着，就仿佛置身于一个哲人的课堂，被引向了对生命本质的探讨。我不能说我完全理解了书中的每一个寓意，但它无疑拓宽了我对文学的理解边界。

评分☆☆☆☆☆

读完《塔&派》，我感觉自己仿佛经历了一场心灵的洗礼。这本书给我带来的，不仅仅是故事情节的吸引，更是它所传递的某种精神力量。作者对于文字的运用，可以用“炉火纯青”来形容，每一个字都恰到好处，每一个句子都蕴含着深刻的意味。我特别喜欢书中那种淡淡的忧伤中透露出的希望，这种情感的把握非常微妙，让人在心酸的同时，又能感受到一股温暖的力量。我至今还记得其中一段关于告别的描写，没有撕心裂肺的哭喊，只有无声的泪水和深深的思念，那种极致的克制，却比任何激烈的表达都更能触动人心。这本书让我开始思考，在人生的旅途中，我们究竟在追寻什么，又在失去什么。它让我反思了许多我曾经忽略的东西，也让我更加珍惜当下所拥有的一切。它不是一本能够让你立刻获得答案的书，而是一本能够让你开始提问的书，关于生命，关于爱，关于我们自己。

评分☆☆☆☆☆

《塔&派》这本书，说实话，我是在一个偶然的机会下接触到的，当时就被它的名字吸引了。然而，当我真正沉浸其中时，才发现它所蕴含的并非表面所见。它更像是一幅用文字精心编织的画卷，每一笔每一划都充满了深意。作者对于叙事节奏的把握堪称一绝，时而如疾风骤雨，推动情节快速发展，让人应接不暇；时而又如涓涓细流，在不经意间展现人物内心深处的暗涌。我尤其惊叹于作者对细节的描绘，那些微小的动作，一个眼神的交汇，一次无奈的叹息，都成为了解开人物内心密码的钥匙。书中对于社会现象的影射也相当巧妙，并没有生硬地灌输道理，而是通过故事的推进，让读者自行体会其中的无奈与反思。我记得有一个章节，描述了在一个充满竞争的环境中，个体如何努力保持自我，同时又不被洪流吞噬。那种描写的张力，让我一度停止阅读，默默地思考了很久。这本书迫使我去审视那些我们习以为常的价值观，也让我开始重新审视自己在生活中的位置。它不是一本轻松愉快的读物，但绝对是一本能让人醍醐灌顶的书。

评分☆☆☆☆☆

啊，终于读完《塔&派》了！这绝对是我最近阅读体验中最奇特的一次。一开始我以为会是一本关于建筑或者塔罗牌的书，毕竟名字这么有画面感，但读进去之后才发现，它所探讨的东西远远超出了我的想象。书里的人物刻画异常细腻，我仿佛能看到他们的呼吸，感受到他们的喜怒哀乐。每一个角色都有着自己独特的过去和挣扎，他们之间的互动，有时候火花四溅，有时候又像静水流深，不经意间就触动了内心最柔软的地方。作者的文字功底非常深厚，尤其是在描写那些复杂的情感纠葛时，用了大量的比喻和象征，让读者在品味字句的同时，也能被引向更深层次的思考。我特别喜欢其中一个情节，主角在一次看似平凡的散步中，突然回忆起了一段被遗忘的童年经历，那段描写，从阳光的温度到空气中的味道，再到那一闪而过的画面，都精准得让人心头一紧。我反复读了好几遍，试图去理解那种失而复得的感受，以及它对人物当下选择的影响。这本书给了我太多的惊喜，也让我对“理解”这个概念有了新的认识。它不是那种读完就忘的书，而是会留在心里，时不时会拿出来回味的。