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饼
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出版者 出版社：笛藤 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2003/07/30
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

著者信息

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图书目录

前言

水调面团类

  • 荷叶饼－－04
    附．荷叶饼的配菜－－07
  • 回锅肉－－07
  • 凉伴黄瓜－－07
  • 炒双菇－－07
  • 烘蛋皮－－08
  • 青菜豆腐肉丝汤－－08
  • 用荷叶饼做牛肉卷饼－－09
  • 用荷叶饼做肉丝炒饼－－10
  • 家常饼－－11
    附．家常饼的配菜－－13
  • 培根炒高丽－－13
  • 清炒虾仁－－13
  • 炒荷兰豆－－13
  • 炒马铃薯丝－－14
  • 鱼香肉丝－－14
  • 蕃茄蛋花汤－－14
  • 用家常饼做抓饼－－15
  • 葱油饼－－17
  • 韭菜饼－－20
  • 馅饼的制作－－22
  • 猪肉高丽菜馅饼－－25
  • 牛肉芹菜馅饼－－26
  • 萝卜丝馅饼－－27
  • 韭菜鸡蛋馅饼－－28
  • 高丽菜馅饼－－28

    鸡蛋面煳类

  • 鸡蛋油条烙饼－－30
  • 煎果酱鸡蛋饼－－32
  • 火葱锅饼－－34

    发酵面团类

  • 黄桥烧饼－－36
  • 甜烧饼－－39
  • 空心饼－－40
  • 葱花烧饼－－43
  • 麻酱烧饼－－45
  • 软枪饼－－47
  • 咸煎饼－－49
  • 家乡麻饼－－51
  • 火葱盘香饼－－53
  • 葱油薄饼－－55

    脆皮类

  • 茄饼－－57
  • 油条－－59

    • 图书序言

    图书试读

    None

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