YASMEEN的下午茶 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　不知道，你是否有过这样的经验，

　　对着下午茶的menu左右为难？

　　因为每一样点心都具有难以抗拒的致命吸引力。

　　受不了巧克力慕司蛋糕那巧克力甜美的诱惑，

　　受不了柠檬雪塔那绝佳的酸甜滋味。

　　受不了义大利乳酪蛋糕甜而不腻的香滑口感，

　　更受不了波士顿派在嘴里融化的神奇……

　　想不想把自己的厨房变成一间烘焙屋，

　　让各式各样的甜点进驻你家，

　　在自家客厅里就能享受悠闲的浪漫。

　　Yasmeen将她在纽约学艺及多年浸淫于甜点世界的心得，

　　用清晰易懂和条列分明的方式，

　　让你轻轻松松就能在家做出大师级的甜点。

　　很多时候，吃甜点无关胖瘦，而是一种生活的品味。

	作者小档案

Yasmeen，本名陈蕴民。O型，巨蟹座。Yasmeen和德文Jasmine一样，都是「茉莉花」的意思。因为在杂志上看到了一个超级模特儿的名字，觉得自己的英文名字（Yun Min）跟她有点像，所以才取名为Yasmeen。

学得是服装设计，毕业后因喜欢皮包设计，而前往纽约FIT设计学院学习饰品设计，回国后就在皮包公司担任设计师。两年前，因为想开咖啡厅，便辞掉工作，前往纽约的烹饪学校（Peter Kumps Cooking School）学习西点制作。

虽然咖啡厅最后还是没开成，不过在找咖啡厅的过程中写下了这本书。

现在Yasmeen仍然从事袋类设计的工作，店大概暂时开不成，不过还是一直喜欢吃甜点，也还是跟以前一样喜欢做蛋糕。

尘封的丝绒与远方的海潮：一个关于失落与重逢的家族史诗 这是一部跨越半个世纪的宏大叙事，它没有聚焦于任何一次知名的历史转折点，而是将镜头对准了时间河流中那些最不起眼的角落——一个坐落在英格兰西北部、被常年湿润的雾气笼罩的小镇上的古老庄园，以及围绕着这座庄园，三代人之间复杂而深刻的情感纠葛。 故事始于一战尾声的喧嚣散尽之后。艾尔斯伯里庄园，这个名字本身就带着一种没落贵族的沉重感，是主角塞拉斯·哈德森的童年背景。塞拉斯的祖父，老威廉，是一位白手起家的纺织业巨头，他用近乎冷酷的商业手腕为家族赢得了财富与地位，却没能赢得他那富有艺术气质的妻子——伊莎贝尔的真正心。伊莎贝尔终日沉溺于她的法国诗集和未完成的油画中，对庄园内的烟火气漠不关心。这种疏离感，如同庄园里常年不散的湿气，渗透进了家族的骨髓。 第一部：琥珀色的迷雾（1920-1945） 小说伊始，我们跟随塞拉斯的父亲，阿瑟·哈德森的成长轨迹展开。阿瑟是一个敏感而内向的继承人，他无心于工厂的机器轰鸣和家族的商业扩张，他的全部热情都倾注在了庄园内那个被遗忘的温室里——那里种植着来自热带的奇异兰花。 然而，命运的转折点发生在一次伦敦的慈善舞会上。阿瑟邂逅了来自爱尔兰南部的年轻女继承人，莫温娜·奥布莱恩。莫温娜，与庄园里沉静的色调截然不同，她热情、奔放，带着一种海边特有的咸湿气息。两人的结合，本被视为财富与激情的完美联姻，却在婚后不久，因莫温娜对庄园束缚生活的极度不适而迅速蒙上阴影。 书中细致描绘了莫温娜试图在小镇的保守环境中寻找自我解放的过程。她开始秘密组织文学沙龙，阅读禁忌的小说，并与一位名不见经传的、充满理想主义色彩的雕塑家里欧·范德堡产生了精神上的共鸣。这段压抑的感情，像火苗一样在庄园的暗角里燃烧，最终导致了一场足以震动家族核心的“失踪事件”。 在二战爆发前夕，正当英国社会笼罩在战争的阴影下时，莫温娜——在留下一封语焉不详的信件后，神秘地消失了。她没有带走任何贵重的物品，只留下了一本被翻旧的莎士比亚十四行诗集，以及几盆无人照料的兰花。 阿瑟的世界因此崩塌。他没有对外宣布妻子的死亡，只是将她的房间永远锁住，并将所有希望寄托在了他们唯一的儿子，塞拉斯身上。他将自己塑造成一个严厉的、不苟言笑的“父亲-监护人”，用对家族荣誉的绝对服从来掩盖内心的破碎。 第二部：生锈的钥匙与记忆的碎片（1946-1970） 塞拉斯的童年是在一种近乎于博物馆般的氛围中度过的。他学会了沉默，学会了倾听老庄园墙壁发出的吱呀声，那声音仿佛是母亲留下的最后的回响。他与祖母伊莎贝尔的关系变得微妙，伊莎贝尔在阿瑟的冷漠中找到了某种解脱，她开始向塞拉斯讲述一些模糊的、关于“南边海风”和“被折断的翅膀”的故事。 塞拉斯的成长，是一部关于“寻找不在之物”的史诗。他试图通过研究家族旧账簿，翻阅旧报纸的微缩胶卷，来拼凑出莫温娜消失的真相。他发现了许多被刻意隐藏的线索：一笔在瑞士银行的可疑转账记录，一份未曾寄出的电报草稿，以及一张模糊不清的、拍摄于法国南部海岸的明信片。 在这段时期，小说展现了战后英国社会缓慢而痛苦的复苏过程。小镇的工厂开始裁员，老一辈的权威逐渐被新生代的实用主义所挑战。塞拉斯的大学时期，他在剑桥学习建筑学，试图用清晰的结构逻辑来对抗家族历史的混沌。 在剑桥，他结识了埃莉诺·里德，一位坚韧而务实的历史学研究生。埃莉诺的出现，为塞拉斯的生活带来了久违的秩序感和温暖。他们之间的感情是缓慢而理智的，没有莫温娜带来的那种毁灭性的激情，却有着能抵抗时间侵蚀的坚实基础。 然而，当塞拉斯决定继承家业并与埃莉诺结婚时，他发现，他无法真正逃离那座被锁住的房间。在清理阿瑟的遗物时，他发现了一个隐藏在壁炉后的暗格——里面没有金银珠宝，只有一叠用不同语言写成的，给“我的爱人”的情书，署名并非莫温娜，而是另一个他从未听过的名字：“亚历山大”。 第三部：时间的涟漪与远方的承诺（1971至今） 这个“亚历山大”的发现，彻底颠覆了塞拉斯对母亲的认知，并将他推向了寻找“亚历山大”的旅程。他意识到，母亲的消失，或许并非简单的离家出走，而是一个精心策划的、为了某种更深层自由而采取的行动。 塞拉斯和埃莉诺，带着他们年幼的女儿，莉拉，决定暂时放下庄园的重担，踏上了跨越欧洲的寻访之路。他们的目的地，锁定在明信片上模糊的海岸线——葡萄牙阿尔加维地区的一个名叫“塞拉菲娜”的小渔村。 小说后半部分，叙事视角在不同时代之间切换。我们通过对莉拉童年记忆的闪回，以及塞拉斯在异乡的发现，揭示了莫温娜选择离开的真正原因：她并非单纯因为婚姻不幸，而是因为她参与了一场反战的地下活动，以及她与“亚历山大”（一位西班牙流亡艺术家）之间深刻的、超越世俗的忠诚。 在塞拉菲娜，塞拉斯终于找到了线索——一个经营着小型画廊的老妇人，她是莫温娜的密友。这位老妇人交给了塞拉斯一个用蜡封住的木盒，里面是莫温娜最后的信件和一小片被海水冲刷得光滑的琥珀。 信中，莫温娜坦承了她对自由的渴望，以及她对家人，尤其是对年幼的塞拉斯深深的爱与歉意。她解释了她选择“彻底消失”是为了保护她所爱的人，免受牵连。她没有选择死亡，而是选择了另一种形式的“活着”——在另一个国度，以另一个身份，去追逐她最初的梦想。 小说在塞拉斯回到艾尔斯伯里庄园时达到了高潮。他没有将真相公之于众，而是选择将母亲的记忆融入庄园的未来。他打开了尘封的温室，开始重新种植那些濒临枯萎的兰花，并将那间锁了半辈子的房间，改造成了一个小型图书馆，里面陈列着他收集到的关于海洋、诗歌和流亡艺术家的书籍。 最终，这部作品探讨的不是一个简单的谜团的解开，而是一种关于“继承”的深刻理解——我们继承的不仅是家族的财富和姓氏，更是那些未竟的梦想和被深埋的爱。塞拉斯最终学会了与那些缺席的灵魂共存，让庄园不再是记忆的囚笼，而是一个承载着不同时代女性（伊莎贝尔的艺术追求、莫温娜对自由的向往、埃莉诺的坚韧）复杂精神世界的容器。故事以莉拉，新一代的继承人，在庄园外那片曾经被荒芜的草地上，种下一株从阿尔加维带来的新的兰花时结束，预示着家族历史在理解与宽恕中获得了新的、充满生机的延续。

　　前言──为幸福找一个籍口

　　我的下午茶──代序

在VENIERO′S的厨房／新手上路／工具篇／材料篇／烘焙小祕方／塔皮的制作方法／巧克力饼干／波士顿派／拿破崙蛋糕／雪塔巧克力／乳酪蛋糕的制作技巧／乳酪蛋糕／大理石乳酪蛋糕／波卡达乳酪派／蓝莓乳酪派／米布丁／大理石奶油蛋糕／纽约的穷人面包／莎拉的桑椹慕司蛋糕／巧克力慕司蛋糕／巧克力舒芙里／椰子奶油派／雪球饼干／胡萝卜蛋糕／面包布丁／蓝莓小蛋糕／香蕉蛋糕／司康饼／冰柜饼干／柠檬雪塔／布朗尼富滋／义大利乳酪蛋糕／杏仁饼／千层水果篮／蓝莓冰淇淋泡芙／香草／苹果起司派

后记

台北市地区烘焙原料

中部地区烘焙原料

中南部地区烘焙原料

南部地区烘焙原料

前　言

为幸福找一个借口

　　你有没有想过这样的午后，一个人走在台北街头，没有下雨，却感觉有点闷。想找个地方坐一，想一想以前的老朋友，想一想失落的工作，想一想无味又不愿舍去的感情，最重要的是理理自己的心情。希望在这个茫然的午后，找到自己被需要的理，为幸福找一个借口。

　　我想每个人都有过失落的心情，都会有渴望温暖的时候。这时，也许你的知心好友不在，也许你的家人不会懂，于是你将心情的起落，交给一杯咖啡和一个寂寞的角落。

　　人好像是一样的需要温暖，当手掌借由子传递了温暖，彷彿连心都热了起来；当热腾腾的面包咬在口中，心里也会洋溢着一种幸福。

　　我不知道你是不是也和我一样，每当吃到了好吃的东西，都会不住地觉得自己好幸福。尤其当我在心情低落时，一块蛋糕，常常是缓我心情最好的一帖祕。

　　于是，我迷上了这种自己创造幸福的方法。也希望这样调制出来的点心，不但满足了自己，也能在几个像这样的午后，暖和了人们的心灵。

我的下午茶

代　序

　　每个人都有自己的梦想，我相信许多女生的梦，就是开一家自己喜欢的咖啡厅，和三牛好友优闲的品尝下午茶。

　　我想可能我也潜伏着这种因子吧。

　　记得两年前，当辞去皮包设计的工作，前往纽约学习西点制作时，有很多人都不能了解，我是基于什么样的原因才会做这么大的决定。当时的理由其实很简单，只是因为我喜欢吃甜点，也喜欢自己做，所以我准备开一家自制糕点的咖啡厅，为此才远赴美国学习。

　　但是当我上完课，真正到蛋糕店去实习时，我才明白，虽然喝咖啡是一件优闲的事，但是若自己开起店来，可就没有想像中那么优雅了。你可曾想过，也许你会成天埋首于数字之中，计算着如何收支平衡；也许是整天洗碗，还得弯着腰去擦拭地上的灰尘。虽然我并没有实际开店的经验，但是从实习的过程中，就可以体会出这种工作的辛苦。之后我因为种种考量没能开成店，但这些因缘际会却也使我就此与西点结下了不解之缘。

　　虽然经过了这么多年，对于甜点的热爱却从来不曾递减，也常常会在闲暇之余，到处去品尝一些美味的甜点，家中收集的食谱更是不下六、七十本。虽然不是专职的西点面包师傅，但是对于西点的制作，确实有一些心得。我知道有很多人买了食谱，虽然照着做，却常有挫折感；或者是虽然对西点有兴趣，但想到要添购这么多的器具，就不免意兴阑珊；尤其当制作出来的心血又不如预期中理想时，免不了会有打退堂鼓的念头。其实依我自己的经验，专业的工具和适合的烘器材，确实对制作出来的成品有很大的影响。但是我更深信，只要有好的材料、正确的配方及做法，即使是一般的家庭用烤箱，也可以制作出美味的食味。

　　在这本书中，所有的甜点都是在我家的厨房制作的，因为我相信，只要是对西点制件有兴趣的朋友，用心去做绝对可以看出成绩。如果只是对品尝甜点有兴趣的，我建议可以偶尔动手，从简单的开始练习，真的培养出趣了，再慢慢添购器具也没有关系。只要当你做的时候感觉非常愉快，和朋友一起分享时觉得很有成就感，让做点心变成生活的乐趣而不是负担，这才是我最希望推荐给大家的「点心哲学」了。

评分☆☆☆☆☆

“YASMEEN的下午茶”，这个名字在我脑海里形成了一个非常具体的画面，像是一幅精美的油画。我能想象到，阳光透过蕾丝窗帘的缝隙，在木质桌面上投下斑驳的光影，空气中弥漫着淡淡的伯爵茶香，伴随着马卡龙的甜腻和司康饼的温暖。而Yasmeen，也许是一位优雅的女士，她的笑容如同夏日午后最温柔的微风，她的声音带着一种叙事的磁性。我会期待，这本书能够捕捉到这种氛围，不仅仅是文字的堆砌，更能通过细腻的描写，将这种感官的体验传递给读者。也许，书中所讲述的故事，就发生在这个精心布置的下午茶时光里，每一个人物的对话，每一个细微的动作，都充满了生活的气息和情感的温度。它或许会是一个关于友谊的故事，关于爱情的萌芽，关于人生的某个转折点，或者仅仅是一个关于如何享受当下、品味生活的美好瞬间。我希望它能让我感受到一种质感，一种精致的、充满人情味的质感。

评分☆☆☆☆☆

这本书，名字听起来就带着一股慵懒的、带着阳光味道的惬意感，“YASMEEN的下午茶”。光是这个名字，就足以在繁忙的生活中勾起一丝向往。我想象中的它，应该是一段温柔的时光，是细碎阳光洒在桌面上，茶香袅袅升起，伴随着某种静谧而美好的故事。或许是关于一位名叫Yasmeen的女子，她在某个午后，与人一同分享的，不仅仅是精致的点心和醇厚的茶，更是生命中的某些珍贵片段，可能是回忆，可能是感悟，也可能是对未来的憧憬。我会期待这本书能够带我进入那个特定的场景，让我暂时忘却现实的喧嚣，沉浸在那份独属于下午茶的宁静与美好之中。它也许不是那种情节跌宕起伏、惊心动魄的故事，但它能提供一种慰藉，一种心灵的休憩。想象着指尖滑过书页的触感，伴随着脑海中逐渐清晰的画面，这本身就是一种享受。我希望这本书能成为我忙碌生活中的一个小小的避风港，每当我翻开它，都能找到片刻的宁静与放松，仿佛真的坐在Yasmeen对面的位置，共享那份悠闲时光。

评分☆☆☆☆☆

当看到“YASMEEN的下午茶”这个书名时，我脑海里首先浮现的是一种舒适而安逸的画面。这不像那种需要紧绷神经去阅读的书籍，反而像是为你准备好了一张柔软的沙发，一杯温热的饮品，让你在阅读的过程中，能够完全地放松下来。我猜想，这本书会有一种叙事的节奏，不会过快，也不会过于缓慢，就像是与一位老朋友促膝长谈，娓娓道来。Yasmeen，这个名字，让我觉得她可能是一个充满故事的人，她的生活经历，她的情感世界，都可能在这场“下午茶”中徐徐展开。我期待着，这本书能够通过某种方式，让我产生一种代入感，仿佛我也置身于那个场景之中，成为她故事的一部分。也许，故事中会涉及到一些关于人际关系、关于情感羁绊的细腻描绘，或者是一些关于自我探索、关于人生意义的浅斟低唱。我希望它能让我感受到一种共鸣，一种温暖，一种属于自己内心的宁静。

评分☆☆☆☆☆

我对“YASMEEN的下午茶”这个书名，产生了一种莫名的好奇，它并非那种一眼就能看穿主题的书，反而带着点神秘感。Yasmeen，这个名字本身就带有异域风情，让人联想到遥远的国度、不同的文化，以及可能隐藏在这些元素背后的，别样的生活哲学。我猜想，这本书或许不仅仅是关于一场简单的下午茶，它可能是一个引子，带领读者走进Yasmeen的世界，去探索她的经历、她的思想，甚至是她所代表的某种生活态度。也许，这场下午茶的背后，隐藏着一段不为人知的过去，一段跨越时空的情感，或者是一些关于成长、关于选择的深刻洞察。我会想象，书中的对话会是怎样的呢？是轻柔的叙述，还是充满智慧的交流？茶点会是怎样的精致？是法式的甜美，还是英式的经典？每一个细节，都可能构成这本书独特的魅力。我期待它能以一种润物细无声的方式，触动我的内心，引发我的一些思考，让我跳脱出惯常的思维模式，去感受生活中那些被忽略的美好与深刻。

评分☆☆☆☆☆

“YASMEEN的下午茶”，光是这个名字，就足以让我产生无限的遐想。我仿佛能闻到空气中飘散着的茶香，感受到阳光透过窗户带来的暖意，耳边似乎还隐约传来轻柔的背景音乐。我想象中的它，应该不是那种故事线索复杂、情节曲折的书籍，而更像是一场心灵的漫步，一次温柔的对话。Yasmeen，这个名字，在我看来，或许代表着一种生活的态度，一种对美好事物的追求，一种对内心宁静的向往。我期待着，这本书能够通过细腻的笔触，描绘出生活中的点滴美好，勾勒出人物的内心世界，让我在阅读的过程中，能够感受到一种平和与治愈。也许，它会讲述一些关于人与人之间情感的故事，关于梦想与现实的碰撞，关于如何在平凡的生活中发现不平凡的乐趣。我希望它能像一杯醇厚的下午茶，在品味的过程中，散发出悠长的回甘，让我久久难以忘怀。