發表於2024-11-11
不知道,你是否有過這樣的經驗,
對著下午茶的menu左右為難?
因為每一樣點心都具有難以抗拒的緻命吸引力。
受不瞭巧剋力慕司蛋糕那巧剋力甜美的誘惑,
受不瞭檸檬雪塔那絕佳的酸甜滋味。
受不瞭義大利乳酪蛋糕甜而不膩的香滑口感,
更受不瞭波士頓派在嘴裏融化的神奇……
想不想把自己的廚房變成一間烘焙屋,
讓各式各樣的甜點進駐你傢,
在自傢客廳裏就能享受悠閑的浪漫。
Yasmeen將她在紐約學藝及多年浸淫於甜點世界的心得,
用清晰易懂和條列分明的方式,
讓你輕輕鬆鬆就能在傢做齣大師級的甜點。
很多時候,吃甜點無關胖瘦,而是一種生活的品味。
作者小檔案 |
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Yasmeen,本名陳蘊民。O型,巨蟹座。Yasmeen和德文Jasmine一樣,都是「茉莉花」的意思。因為在雜誌上看到瞭一個超級模特兒的名字,覺得自己的英文名字(Yun Min)跟她有點像,所以纔取名為Yasmeen。
學得是服裝設計,畢業後因喜歡皮包設計,而前往紐約FIT設計學院學習飾品設計,迴國後就在皮包公司擔任設計師。兩年前,因為想開咖啡廳,便辭掉工作,前往紐約的烹飪學校(Peter Kumps Cooking School)學習西點製作。
雖然咖啡廳最後還是沒開成,不過在找咖啡廳的過程中寫下瞭這本書。
現在Yasmeen仍然從事袋類設計的工作,店大概暫時開不成,不過還是一直喜歡吃甜點,也還是跟以前一樣喜歡做蛋糕。
前言──為幸福找一個籍口
我的下午茶──代序
在VENIERO′S的廚房/新手上路/工具篇/材料篇/烘焙小祕方/塔皮的製作方法/巧剋力餅乾/波士頓派/拿破崙蛋糕/雪塔巧剋力/乳酪蛋糕的製作技巧/乳酪蛋糕/大理石乳酪蛋糕/波卡達乳酪派/藍莓乳酪派/米布丁/大理石奶油蛋糕/紐約的窮人麵包/莎拉的桑椹慕司蛋糕/巧剋力慕司蛋糕/巧剋力舒芙裏/椰子奶油派/雪球餅乾/鬍蘿蔔蛋糕/麵包布丁/藍莓小蛋糕/香蕉蛋糕/司康餅/冰櫃餅乾/檸檬雪塔/布朗尼富滋/義大利乳酪蛋糕/杏仁餅/韆層水果籃/藍莓冰淇淋泡芙/香草/蘋果起司派後記
颱北市地區烘焙原料
中部地區烘焙原料
中南部地區烘焙原料
南部地區烘焙原料
YASMEEN的下午茶 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
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