具體描述
不知道，你是否有過這樣的經驗，
對著下午茶的menu左右為難？
因為每一樣點心都具有難以抗拒的緻命吸引力。
受不瞭巧剋力慕司蛋糕那巧剋力甜美的誘惑，
受不瞭檸檬雪塔那絕佳的酸甜滋味。
受不瞭義大利乳酪蛋糕甜而不膩的香滑口感，
更受不瞭波士頓派在嘴裏融化的神奇……
想不想把自己的廚房變成一間烘焙屋，
讓各式各樣的甜點進駐你傢，
在自傢客廳裏就能享受悠閑的浪漫。
Yasmeen將她在紐約學藝及多年浸淫於甜點世界的心得，
用清晰易懂和條列分明的方式，
讓你輕輕鬆鬆就能在傢做齣大師級的甜點。
很多時候，吃甜點無關胖瘦，而是一種生活的品味。
| 作者小檔案 |
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Yasmeen，本名陳蘊民。O型，巨蟹座。Yasmeen和德文Jasmine一樣，都是「茉莉花」的意思。因為在雜誌上看到瞭一個超級模特兒的名字，覺得自己的英文名字（Yun Min）跟她有點像，所以纔取名為Yasmeen。
學得是服裝設計，畢業後因喜歡皮包設計，而前往紐約FIT設計學院學習飾品設計，迴國後就在皮包公司擔任設計師。兩年前，因為想開咖啡廳，便辭掉工作，前往紐約的烹飪學校（Peter Kumps Cooking School）學習西點製作。
雖然咖啡廳最後還是沒開成，不過在找咖啡廳的過程中寫下瞭這本書。
現在Yasmeen仍然從事袋類設計的工作，店大概暫時開不成，不過還是一直喜歡吃甜點，也還是跟以前一樣喜歡做蛋糕。
著者信息
圖書目錄
前言──為幸福找一個籍口
我的下午茶──代序
在VENIERO′S的廚房／新手上路／工具篇／材料篇／烘焙小祕方／塔皮的製作方法／巧剋力餅乾／波士頓派／拿破崙蛋糕／雪塔巧剋力／乳酪蛋糕的製作技巧／乳酪蛋糕／大理石乳酪蛋糕／波卡達乳酪派／藍莓乳酪派／米布丁／大理石奶油蛋糕／紐約的窮人麵包／莎拉的桑椹慕司蛋糕／巧剋力慕司蛋糕／巧剋力舒芙裏／椰子奶油派／雪球餅乾／鬍蘿蔔蛋糕／麵包布丁／藍莓小蛋糕／香蕉蛋糕／司康餅／冰櫃餅乾／檸檬雪塔／布朗尼富滋／義大利乳酪蛋糕／杏仁餅／韆層水果籃／藍莓冰淇淋泡芙／香草／蘋果起司派後記
颱北市地區烘焙原料
中部地區烘焙原料
中南部地區烘焙原料
南部地區烘焙原料
圖書序言
前 言
為幸福找一個藉口
你有沒有想過這樣的午後，一個人走在颱北街頭，沒有下雨，卻感覺有點悶。想找個地方坐一，想一想以前的老朋友，想一想失落的工作，想一想無味又不願捨去的感情，最重要的是理理自己的心情。希望在這個茫然的午後，找到自己被需要的理，為幸福找一個藉口。
我想每個人都有過失落的心情，都會有渴望溫暖的時候。這時，也許你的知心好友不在，也許你的傢人不會懂，於是你將心情的起落，交給一杯咖啡和一個寂寞的角落。
人好像是一樣的需要溫暖，當手掌藉由子傳遞瞭溫暖，彷彿連心都熱瞭起來；當熱騰騰的麵包咬在口中，心裏也會洋溢著一種幸福。
我不知道你是不是也和我一樣，每當吃到瞭好吃的東西，都會不住地覺得自己好幸福。尤其當我在心情低落時，一塊蛋糕，常常是緩我心情最好的一帖祕。
於是，我迷上瞭這種自己創造幸福的方法。也希望這樣調製齣來的點心，不但滿足瞭自己，也能在幾個像這樣的午後，暖和瞭人們的心靈。
我的下午茶
代 序
每個人都有自己的夢想，我相信許多女生的夢，就是開一傢自己喜歡的咖啡廳，和三牛好友優閑的品嘗下午茶。
我想可能我也潛伏著這種因子吧。
記得兩年前，當辭去皮包設計的工作，前往紐約學習西點製作時，有很多人都不能瞭解，我是基於什麼樣的原因纔會做這麼大的決定。當時的理由其實很簡單，隻是因為我喜歡吃甜點，也喜歡自己做，所以我準備開一傢自製糕點的咖啡廳，為此纔遠赴美國學習。
但是當我上完課，真正到蛋糕店去實習時，我纔明白，雖然喝咖啡是一件優閑的事，但是若自己開起店來，可就沒有想像中那麼優雅瞭。你可曾想過，也許你會成天埋首於數字之中，計算著如何收支平衡；也許是整天洗碗，還得彎著腰去擦拭地上的灰塵。雖然我並沒有實際開店的經驗，但是從實習的過程中，就可以體會齣這種工作的辛苦。之後我因為種種考量沒能開成店，但這些因緣際會卻也使我就此與西點結下瞭不解之緣。
雖然經過瞭這麼多年，對於甜點的熱愛卻從來不曾遞減，也常常會在閑暇之餘，到處去品嘗一些美味的甜點，傢中收集的食譜更是不下六、七十本。雖然不是專職的西點麵包師傅，但是對於西點的製作，確實有一些心得。我知道有很多人買瞭食譜，雖然照著做，卻常有挫摺感；或者是雖然對西點有興趣，但想到要添購這麼多的器具，就不免意興闌珊；尤其當製作齣來的心血又不如預期中理想時，免不瞭會有打退堂鼓的念頭。其實依我自己的經驗，專業的工具和適閤的烘器材，確實對製作齣來的成品有很大的影響。但是我更深信，隻要有好的材料、正確的配方及做法，即使是一般的傢庭用烤箱，也可以製作齣美味的食味。
在這本書中，所有的甜點都是在我傢的廚房製作的，因為我相信，隻要是對西點製件有興趣的朋友，用心去做絕對可以看齣成績。如果隻是對品嘗甜點有興趣的，我建議可以偶爾動手，從簡單的開始練習，真的培養齣趣瞭，再慢慢添購器具也沒有關係。隻要當你做的時候感覺非常愉快，和朋友一起分享時覺得很有成就感，讓做點心變成生活的樂趣而不是負擔，這纔是我最希望推薦給大傢的「點心哲學」瞭。
圖書試讀
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