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作者简介

何金源
国40年生
国55年毕业于私立竹南中兴商工商科初级部
国55年北上，师事江浙点心名师沈云先生并参学其他点心名店老师傅
国85年中华美食展中式创意点心银牌奖得主
任职于福华大饭店仁爱本店

塞纳河畔的咖啡馆与历史的低语：一部关于二十世纪初巴黎的城市群像 书名： 塞纳河畔的咖啡馆与历史的低语 作者： 阿尔芒·德·拉博（笔名） 出版社： 文学之光出版社 出版年份： 2024年 --- 内容提要 《塞纳河畔的咖啡馆与历史的低语》并非一部宏大的历史叙事，而是一幅细腻、多层次的二十世纪初巴黎社会风俗画卷。本书将读者带回那个被誉为“美好年代”的尾声，聚焦于巴黎的知识分子、艺术家、工匠及其日常生活，探索在这座光之城表面繁华之下，涌动着的深刻的社会变革与个体命运的交织。 本书以独特的视角，将巴黎的地理空间——从蒙马特的高坡到拉丁区的狭窄书店，从丽兹酒店的奢华沙龙到圣日耳曼的阴暗小巷——作为历史事件的背景板，而非仅仅是陈述性的地点。作者通过对大量私人信件、未发表的日记片段和当时的报刊边角料的爬梳，重构了一个个鲜活的瞬间。 全书共分为五个部分，每一部分都围绕着一个特定的社会主题展开，但它们在时间线上并行不悖，共同构筑了那个时代的复杂肌理。 第一部分：光影交错的左岸——知识的熔炉与沙龙的壁炉 本部分着重描绘了1905年至1914年间，左岸知识分子圈层的精神风貌。我们走进那些空气中弥漫着烟草和陈年墨水的咖啡馆，如“花神咖啡馆”和“两个磨坊咖啡馆”。这里是先锋文学、哲学辩论和政治阴谋的孵化地。 重点关注了当时一群被称为“流亡者”的边缘作家群体。他们来自欧洲各地，怀揣着对自由的渴望，却也深陷于语言的困境和生存的拮据之中。通过追溯诗人皮埃尔·瓦隆（虚构人物，代表了当时众多怀才不遇的诗人）在一家位于圣日耳曼德佩区的二手书店（“沉默之页”）的漂泊生活，揭示了“现代性”标签下，个体在面对传统与革新时的精神挣扎。 此外，本书细致考察了当时沙龙文化对文学界的影响。不再是贵族的专属，这些沙龙逐渐成为中产阶级知识女性施展影响力的场所。书中收录了安娜·莫罗夫斯基夫人（一位活跃于文化圈的波兰裔女主人）的宴会记录，展示了艺术赞助如何塑造了艺术家的职业轨迹，以及女性在男性主导的艺术评论中寻求话语权的微妙博弈。 第二部分：工业的脉动与街垒的回响——技术革新下的城市肌理 巴黎在二十世纪初正经历着一场静默的工业革命。本部分将镜头从精英阶层转向了新兴的工人阶级和技术先驱。探讨了新兴的电力系统、有轨电车对城市空间布局的重塑，以及由此引发的阶级冲突。 我们详细分析了1907年的一次著名的罢工事件，并非从官方历史的角度，而是通过记录罢工领袖的家庭内部对话和地方警察的秘密报告，还原了事件背后的经济压力和情感张力。书中生动描绘了位于北郊的工厂区，那里充斥着刺耳的机器轰鸣声，以及工人们在狭小公寓里的艰难生活。 第三部分：艺术的叛逆与形式的解构——工作室里的色彩革命 “美好年代”的精致审美正在被解构。本部分深入巴黎的画室，尤其是蒙马特和蒙帕纳斯的画室群落。重点介绍了立体主义早期阶段的艺术家们如何将日常物件、破碎的视角融入画布，以及这种艺术形式如何与当时的物理学发现（如相对论的初步概念）产生了奇妙的共振。 作者花费大量篇幅，描绘了一位名叫让-吕克·杜邦的年轻雕塑家，他在废弃的仓库中用废金属创作，试图捕捉机器时代的美感，却屡遭主流艺术界嘲讽的经历。书中引用了他的一封信，其中写道：“我们不再描绘眼之所见，我们描绘知之所感，即便那感觉是破碎的、不和谐的。” 第四部分：浮华背后的阴影——娱乐至死的时代与道德的张力 二十世纪初的巴黎，也是一个放纵与享乐的时代。本部分探索了新奇的娱乐方式，如夜总会、歌舞厅的兴起，以及它们所象征的社会风气的松动。 本书揭示了当时社会对于“新女性”的复杂态度。一方面，她们开始穿着更轻便的服装、剪短头发，追求独立；另一方面，社会对她们的道德审判却从未停止。通过对当时著名剧院后台的观察日记，作者展示了演员、舞者光鲜亮丽的舞台形象与幕后生活中的无奈和算计。特别关注了当时兴起的对“异域风情”的迷恋，以及这种迷恋如何转化为一种消费主义的文化现象。 第五部分：历史的断裂点——战云下的宁静与不安 全书的收尾部分，将时间推进到1914年夏。作者通过捕捉那些在战争爆发前夕，巴黎人看似寻常的日常生活片段，营造出一种强烈的“暴风雨前的宁静”。 书中记录了火车站台上人们的最后一次告别，咖啡馆里关于战争前景的激烈争论，以及普通市民如何试图用日常的琐事来对抗即将到来的巨大不确定性。这种对“历史必然性”的无力感，被细腻地融入到对日常场景的描绘之中——比如一位面包师在烤制最后一批没有被征用物资的面包时的沉思，一位小提琴手在花园里演奏时，周围光线似乎正迅速黯淡的景象。 本书特色 本书的价值不在于提供确凿的“答案”，而在于重现“氛围”。它拒绝将人物标签化，而是将他们置于社会流动的洪流中，展现出他们选择、妥协与抗争的复杂人性。通过对未被主流史学界充分挖掘的私人档案的运用，本书为读者提供了一个既亲密又富有批判性的视角，去理解“美好年代”的终结，以及那个时代巴黎人如何一边仰望星空，一边脚踏实地地走向一个充满未知的新纪元。它是一部关于记忆、城市精神与时代转折的非虚构文学作品。

评分☆☆☆☆☆

在尚未阅读《上海点心》这本书之前，我脑海中已经勾勒出了许多关于它的想象。我预感这本书会是一本充满画面感和情感温度的作品。我希望它能像一本温柔的手记，用细腻的笔触描绘出上海点心的方方面面。我期待着，作者能够将那些传统点心的制作过程，用一种既专业又易懂的方式呈现出来，仿佛我就站在制作师傅的身边，看着他们的一招一式，感受着面粉在手中变幻的奇妙。同时，我也希望书中能够穿插一些关于点心的历史传说、地域特色，甚至是一些与点心相关的民间习俗。这些丰富的文化内涵，无疑会为这本书增添不少色彩。我尤其喜欢那种带着故事的书，所以，如果书中能讲述一些点心背后的情感故事，比如某个点心是某位长辈的拿手绝活，或者某个点心是某个特殊时刻的代表，那将是多么动人。这本书对我来说，不仅仅是一本关于食物的指南，更像是一扇窗，让我得以窥见上海这座城市的另一种生活方式，另一种情感表达。我希望它能带我穿越时空，感受那些关于点心的温柔时光。

评分☆☆☆☆☆

《上海点心》，光是书名就带着一股子糯软的甜意，让我还没翻开，就已然心生向往。想象着那些精致小巧的糕团，或是酥脆喷香的油炸，亦或是清爽解腻的冰凉，仿佛都能在舌尖上翩翩起舞。我一直觉得，每一个地方的饮食，都浓缩着它独特的历史人文风情，而上海，这座充满魔力的城市，它的点心想必也承载了海派文化的精髓，既有江南的细腻婉约，又带着西方的摩登风情，定然是别有一番风味。读一本关于上海点心的书，对我来说，不仅仅是满足口腹之欲的想象，更是一次深入了解这座城市的味蕾之旅。我很好奇，书里会呈现出哪些经典的上海点心？是那些早已耳熟能详的蟹壳黄、蝴蝶酥，还是隐藏在弄堂深处，只有老上海人才知道的私房秘籍？我期待着能从字里行间，感受到制作点心的匠心独运，体会到其中蕴含的世代传承的温度。也许，书中还会穿插一些关于点心背后的小故事，那些关于家庭、关于节庆、关于生活的点滴，都会让这些甜美的食物，更添一份人情味。总之，这本书对我而言，是关于一段味觉记忆的追寻，也是一次文化体验的探索，充满了未知的惊喜和期待。

评分☆☆☆☆☆

《上海点心》这个书名，唤醒了我内心深处对美食的探求欲，以及对上海这座城市的某种情结。我设想这本书的风格会是那种既有学术的严谨，又不失大众的亲和力。我期待它能深入浅出地介绍上海的点心文化，从历史的维度，到民俗的层面，再到具体的制作技艺，都能有细致的阐述。我很好奇，书里是否会涉及到一些早已失传的上海点心，或者是一些正在被重新发掘和传承的点心。这对于我来说，将是一次非常有意义的文化考古。我希望作者在介绍点心的时候，不仅仅停留在“是什么”，更能深入探讨“为什么”，比如，为什么某些点心会在这片土地上流行，为什么它们会采用这样的食材和制作方式，背后又蕴含着怎样的文化逻辑。我更期待的是，书中能够包含一些关于点心与季节、与节日、与生活场景的关联。毕竟，很多点心都承载着特定的意义，与人们的生活息息相关。这本书对我来说，是一种知识的拓展，也是一种对文化的理解，更是一种对生活的热爱。

评分☆☆☆☆☆

初见《上海点心》这本图书的名称，便勾起了我无限的遐想。我仿佛已经闻到了淡淡的米香，感受到了酥脆的口感，体会到了丝丝的甜意。我期待着，这本书能够带领我走进上海那些隐藏在街头巷尾的点心铺，去探索那些不为人知的美味。我希望它能以一种非常接地气的方式，展现上海点心的多样性和丰富性，从精致的宴会点心，到日常的街头小吃，都能有所涵盖。我特别想知道，在快节奏的现代生活下，上海的点心是如何保持其原有的风味和传统的。书中是否会介绍一些坚守传统手艺的老师傅，他们的故事和坚持，想必会比任何点心的描写都来得动人。同时，我也希望这本书能传递出上海人对点心的那份细腻和讲究，那种对食材的尊重，对味道的追求，以及对生活品质的品味。这本书对我而言，是一种关于味蕾的旅行，也是一次关于文化认同的探索，充满了发现的乐趣和情感的共鸣。

评分☆☆☆☆☆

我对《上海点心》这本书的期待，很大程度上源于我对上海这座城市的复杂情感。它既是现代化的摩天大楼林立的国际大都会，又是充满了老上海风情的历史沉淀之地。我一直觉得，这种矛盾与融合，恰恰是上海最迷人的地方，而它的点心，想必也完美地体现了这一点。我特别好奇，这本书是否会介绍那些融合了中西特色的点心，比如那些受到西方烘焙技艺影响，但又保留了传统风味的糕点。又或者，书中会深入挖掘那些根植于江南传统，却在上海这个大熔炉里焕发新生的小吃。我期待着，书中的描述能够让我仿佛置身于某个充满烟火气的市集，或是精致优雅的咖啡馆，亲手触碰到那些点心的质感，闻到它们诱人的香气。我希望这本书不仅仅是简单地罗列点心的名字和做法，更能带我走进点心的世界，去了解它们的历史渊源，它们的制作工艺，以及它们在上海人心目中的地位。那些关于点心与时代变迁的故事，关于人们对点心的情感寄托，都将是我阅读的最大乐趣。或许，我还能从中学习到一些挑选和品尝点心的小技巧，让我在未来真正品尝上海点心时，能有更深刻的体验。