具体描述
唯一正统法国糕点食谱
简单易懂的步骤图片
深入浅出的解说内容
让您在家也能坐享正统法国糕点
蓝带顶级主厨邀您面对面共享法国美食
「法国糕点基础篇Ⅰ」是由法国蓝带厨艺学院派出，经验丰富、实力精湛的法国大师级主厨们合力完成，内容以一个步骤一张图片的方式、让每位读者都能跟着同步操作练习，本书中除介绍基本酥面团、油酥面团、甜酥面团、膨胀面煳、海绵蛋糕、泡芙、折叠派皮、慕斯、巧克力以及各式冰甜点的应用共44道，更少不了各种糕点的基本制作及技巧。
法国糕点基础入门
本书介绍的糕点和一般基础课程一样，为了让初学者也能轻松学习，着重于基础知识与做法，选择一些最具代表性且容易制作的法国点心，按照材料的不同分门别类、加上作出最经典法式点心的配方，即使不懂法国糕点的人也能亲手制作出美味的法式糕点，可说是一本法国糕点的入门书。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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