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法国糕点基础篇Ⅰ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

法国糕点基础篇Ⅰ
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出版者 出版社：大境 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2001/09/03
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

唯一正统法国糕点食谱

简单易懂的步骤图片

深入浅出的解说内容

让您在家也能坐享正统法国糕点

蓝带顶级主厨邀您面对面共享法国美食

　　「法国糕点基础篇Ⅰ」是由法国蓝带厨艺学院派出，经验丰富、实力精湛的法国大师级主厨们合力完成，内容以一个步骤一张图片的方式、让每位读者都能跟着同步操作练习，本书中除介绍基本酥面团、油酥面团、甜酥面团、膨胀面煳、海绵蛋糕、泡芙、折叠派皮、慕斯、巧克力以及各式冰甜点的应用共44道，更少不了各种糕点的基本制作及技巧。

法国糕点基础入门

　　本书介绍的糕点和一般基础课程一样，为了让初学者也能轻松学习，着重于基础知识与做法，选择一些最具代表性且容易制作的法国点心，按照材料的不同分门别类、加上作出最经典法式点心的配方，即使不懂法国糕点的人也能亲手制作出美味的法式糕点，可说是一本法国糕点的入门书。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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