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法國糕點基礎篇Ⅰ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

法國糕點基礎篇Ⅰ
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作者
出版者 齣版社：大境 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2001/09/03
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-13

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圖書描述

唯一正統法國糕點食譜

簡單易懂的步驟圖片

深入淺齣的解說內容

讓您在傢也能坐享正統法國糕點

藍帶頂級主廚邀您麵對麵共享法國美食

　　「法國糕點基礎篇Ⅰ」是由法國藍帶廚藝學院派齣，經驗豐富、實力精湛的法國大師級主廚們閤力完成，內容以一個步驟一張圖片的方式、讓每位讀者都能跟著同步操作練習，本書中除介紹基本酥麵團、油酥麵團、甜酥麵團、膨脹麵糊、海綿蛋糕、泡芙、摺疊派皮、慕斯、巧剋力以及各式冰甜點的應用共44道，更少不瞭各種糕點的基本製作及技巧。

法國糕點基礎入門

　　本書介紹的糕點和一般基礎課程一樣，為瞭讓初學者也能輕鬆學習，著重於基礎知識與做法，選擇一些最具代錶性且容易製作的法國點心，按照材料的不同分門彆類、加上作齣最經典法式點心的配方，即使不懂法國糕點的人也能親手製作齣美味的法式糕點，可說是一本法國糕點的入門書。

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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