烤箱點心百分百 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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出版者齣版社：硃雀訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2000/03/01

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-11

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圖書描述

　　作者自20年前齣版第一本國人自製烤箱食譜，至今已銷售近10萬冊。本書沿承硃雀文化西點食譜一貫的編輯方針，以紮實詳細的小步驟圖帶領讀者進入西點烘焙世界，教導讀者看書就會成功做點心。

　　教你做一個師傅級的戚風蛋糕，為心愛的人裝點一個美麗的蛋糕、發麵及丹麥麵包的製作方法、韆層派皮、塔皮的製作方法。內容包括：蛋糕、麵包、派、塔、鬆餅、酥餅和餅乾、小點心。清楚的步驟圖，就算第一次下廚也會做！詳細的基礎操作，讓初學者一看就明瞭。

著者信息

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圖書目錄

　　蛋糕篇

做一個師傅級的戚風蛋糕吧！
戚風蛋糕的製作方法
做蛋糕的基本常識
霜飾與內餡的基本作法
大理石乳酪蛋糕
香橙戚風蛋糕
香蕉戚風蛋糕
巧剋力歲風蛋糕
綠茶蛋糕捲
瑞士蛋糕捲
草莓天使蛋糕捲
檸檬蛋糕
檸檬天使蛋糕
核桃巧剋力蛋糕
蔓越莓蛋糕
蘋果蛋糕
紅豆蛋糕
芋泥起酥蛋糕
草莓慕斯
為心愛的人裝點一個美麗的蛋糕

　　麵包篇

來一塊香噴噴、剛齣爐的麵包
發麵的製作方法
丹麥麵包製作方法
彆怕！跟著我，慢慢做
蔥油麵包
紅豆吐司
馬鈴薯麵包
雜糧麵包
葡萄乾雜糧麵包捲
陽光玉米薄片
起酥麵包
蘋果丹麥麵包
洋蔥培根麻花捲
英式鬆餅

　　派＆塔篇

製作韆層派皮並不難
韆層派皮製作方法
派皮及塔皮的作法
牛肉酥餅
水果鬆餅
杏仁鬆餅
鬆子塔
鮪魚塔
南瓜塔
咖啡乳酪派
杏桃派
藍莓塔

　　餅乾＆小點心篇

芝麻脆餅
綠茶餅乾
大理石脆笛酥
雜糧核桃餅乾
檸檬餅乾
杏仁巧剋力餅乾
巧剋力酥餅
葡萄乾夾心酥
酸奶油酥條
乳酪球
香蕉舒芙裏
水蜜桃吐司布丁
糯米布丁
水果泡芙
巧剋力泡芙
必備西點工具介紹
常用西點材料介紹
全省烘焙材料行

圖書序言

圖書試讀

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