一個西點，就須要使用一種模型，對於想要開始嘗試烘焙點心的朋友們來說，一下子要花錢買齊這麼多的器具，可能是個不小的負擔，更會使人望而卻步。

　　如何在傢裏能用最少的器具、最簡單的方式，來製作齣能使自己滿意又兼具健康的點心，讓每個朋友都能擁有成就感、滿足感，就是這本「1個模型做西點」最基本的想法。

　　以1個模型為主題，隻要使用最少的幾種工具，就能作齣各種不同類型的點心，像是：基本的海棉蛋糕、重奶油蛋糕、泡芙、麵包、這幾年很流行的司康(Scone)，以及具有各國風味的鹹、甜點心...等，希望能讓所有想要開始做西點的新朋友，或是以經領略烘焙樂趣的老朋友，都能在精打細算的前題之下，享受30多種類點心，自己動手做的魅力！

• 作者序 Foreword 2
• 編者序 Introduction 4
• 如何使用這本書？How to use this book 5
• 隻要簡單的16種器具，就能做整本西點！Equipment 8
• 最基本的材料，就能有30幾種的變化！Pantry 10
• 【重奶油蛋糕】
  • 洋梨鮮果蛋糕 Pear Cake 14
  • 多榖物健康蛋糕 Health Wheat Cake 16
  • 蘋果園蛋糕 Apple Cake 18
  • 蘭姆葡萄蛋糕 Rum Raisin Cak 20
  • 熱帶香蕉蛋糕 Banana Cake 22
  • 魔鬼核桃蛋糕 Chocolate Walnut Cake 24
  • 橘香蛋糕 Orange Cake 26
  • 杏仁紅蘿蔔蛋糕Almond Carrot Cake 28
  • 夏威夷豆蛋糕Macadamia Nuts Cake 30
• 【杏仁底重奶油蛋糕】
  • 香甜杏桃蛋糕 Apricots Cake 32
  • 柔情水蜜桃蛋糕 Juice Peach Cake 34
• 【輕奶油蛋糕】
  • 香草海綿蛋糕 Vanilla Sponge Cake 37
  • 巧剋力海綿蛋糕Chocolate Sponge Cake 40
  • 肉鬆鹹蛋糕 Fried Pork Flakes Cake 42
  • 摩卡咖啡蛋糕Mocha Cafe Cake 44
  • 日式抹茶蛋糕 Macha Cake 46
  • 嚮日蛋糕Sunflower Seeds Cake 48
  • 大力菠菜蛋糕 Spinach Cake 50
• 【其它重奶油蛋糕】
  • 大理石蛋糕 Marble Cake 52
  • 椰絲鳳梨蛋糕 Coconut Pineapple Cake 54
  • 黑棗核桃蛋糕 Black date Walnuts Cake 56
• 【司康、泡芙及其它種類】
  • 午安藍莓司康 Blueberry Scone 60
  • 夾心泡芙球 Yummy Puff 62
  • 奶香葡萄乾司康 Raisins Creamy Scone 58
  • 巧剋力舒芙蕾 Chocolate Souffle 64
  • 德式起士球 German Cheese Ball 66
  • 蒸油蔥蛋糕 Shallots Steam Cake 68
• 【麵包】
  • 麵包基本麵團做法 Basic Bread Dough 71
  • 布魯士麵包 Briochs 72
  • 金黃南瓜麵包 Pumpkin Bread 74
  • 奶油火腿起士捲 Ham Cheese Rolls 76
  • 肉桂麵包捲 Cinnamon Rolls 78
  • 鬍蘿蔔活力麵包 Carrot Energy Cake 80
• 【變化及鹹點心】
  • 豆沙粒捲 Pea Pastry 82
  • 雞肉洋菇派 Chicken Mushroom Pastry 84
  • 英式鮭魚捲 England Salmon Pastry 86
• 材料器具購買地點指南 88
• 詳細的地址、電話、公車路綫及公休日總覽