一个西点，就须要使用一种模型，对于想要开始尝试烘焙点心的朋友们来说，一下子要花钱买齐这么多的器具，可能是个不小的负担，更会使人望而却步。

　　如何在家里能用最少的器具、最简单的方式，来制作出能使自己满意又兼具健康的点心，让每个朋友都能拥有成就感、满足感，就是这本「1个模型做西点」最基本的想法。

　　以1个模型为主题，只要使用最少的几种工具，就能作出各种不同类型的点心，像是：基本的海棉蛋糕、重奶油蛋糕、泡芙、面包、这几年很流行的司康(Scone)，以及具有各国风味的咸、甜点心...等，希望能让所有想要开始做西点的新朋友，或是以经领略烘焙乐趣的老朋友，都能在精打细算的前题之下，享受30多种类点心，自己动手做的魅力！

• 作者序 Foreword 2
• 编者序 Introduction 4
• 如何使用这本书？How to use this book 5
• 只要简单的16种器具，就能做整本西点！Equipment 8
• 最基本的材料，就能有30几种的变化！Pantry 10
• 【重奶油蛋糕】
  • 洋梨鲜果蛋糕 Pear Cake 14
  • 多谷物健康蛋糕 Health Wheat Cake 16
  • 苹果园蛋糕 Apple Cake 18
  • 兰姆葡萄蛋糕 Rum Raisin Cak 20
  • 热带香蕉蛋糕 Banana Cake 22
  • 魔鬼核桃蛋糕 Chocolate Walnut Cake 24
  • 橘香蛋糕 Orange Cake 26
  • 杏仁红萝卜蛋糕Almond Carrot Cake 28
  • 夏威夷豆蛋糕Macadamia Nuts Cake 30
• 【杏仁底重奶油蛋糕】
  • 香甜杏桃蛋糕 Apricots Cake 32
  • 柔情水蜜桃蛋糕 Juice Peach Cake 34
• 【轻奶油蛋糕】
  • 香草海绵蛋糕 Vanilla Sponge Cake 37
  • 巧克力海绵蛋糕Chocolate Sponge Cake 40
  • 肉松咸蛋糕 Fried Pork Flakes Cake 42
  • 摩卡咖啡蛋糕Mocha Cafe Cake 44
  • 日式抹茶蛋糕 Macha Cake 46
  • 向日蛋糕Sunflower Seeds Cake 48
  • 大力菠菜蛋糕 Spinach Cake 50
• 【其它重奶油蛋糕】
  • 大理石蛋糕 Marble Cake 52
  • 椰丝凤梨蛋糕 Coconut Pineapple Cake 54
  • 黑枣核桃蛋糕 Black date Walnuts Cake 56
• 【司康、泡芙及其它种类】
  • 午安蓝莓司康 Blueberry Scone 60
  • 夹心泡芙球 Yummy Puff 62
  • 奶香葡萄干司康 Raisins Creamy Scone 58
  • 巧克力舒芙蕾 Chocolate Souffle 64
  • 德式起士球 German Cheese Ball 66
  • 蒸油葱蛋糕 Shallots Steam Cake 68
• 【面包】
  • 面包基本面团做法 Basic Bread Dough 71
  • 布鲁士面包 Briochs 72
  • 金黄南瓜面包 Pumpkin Bread 74
  • 奶油火腿起士卷 Ham Cheese Rolls 76
  • 肉桂面包卷 Cinnamon Rolls 78
  • 胡萝卜活力面包 Carrot Energy Cake 80
• 【变化及咸点心】
  • 豆沙粒卷 Pea Pastry 82
  • 鸡肉洋菇派 Chicken Mushroom Pastry 84
  • 英式鲑鱼卷 England Salmon Pastry 86
• 材料器具购买地点指南 88
• 详细的地址、电话、公车路线及公休日总览