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图书介绍

新手做点心
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著者 充实你的生活，就从烘焙开始！（作者序）
出版者 出版社：台视文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2001/01/15
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

只要家里找得到砂糖、奶油、鸡蛋、面粉，还有叉、饭匙和烤箱，你就可以开始做点心，从最简单的饼干开始，跟着本书的图文对照一步一步做，很快就能做出甜香诱人的手工饼干、马芬（Muffin）、泡过头（Popovers）、法式薄饼、美式松饼和铜锣烧。

最重要的是，本书教你如何─法通、万法通，当你学会一种点心后，可以从添加不同材料变化出不一样口味的点心，然后你就可以轻轻松松办一场精彩的点心派对了！

著者信息

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图书目录

  • 充实你的生活，就从烘焙开始！（作者序）
  • 你可以这样利用本书
  • 第一章
    • 第一次烘焙，就上手！
    • 香酥饼《变化球》芝麻酥饼。
    • 迷你面包棒《变化球》砂糖甜酥棒。
    • 香脆薄饼《变化球》果酱脆饼。
    • 烤焦糖布丁。
    • QQ软糖《变化球》凤梨果酱。
  • 第二章
    • 新手的心：方便＆信心。
    • 杏仁瓦片《变化球》椰子瓦片、芝麻瓦片。
    • 红糖奶酥饼干《变化球》玉米片饼干。
    • 花生酱酥饼《变化球》海苔酱酥饼。
    • 石头饼干《变化球》瓜子石头饼干。
  • 第三章
    • 温度，初学者的仅供参考。
    • 香松咸饼《变化球》起士咸饼。
    • 英式红茶雪球。
    • 《变化球》咖啡核桃雪球。
    • 巧克力饼干《变化球》巧克力起士饼干。
  • 第四章
    • 为什么还是会失败？
    • 砂糖冰箱饼干。
    • 燕麦桃饼干。
    • 杏仁椰子饼干。
  • 第五章
    • 爱上烘焙的100个理由。
    • 香蕉马芬《变化球》苹果马芬。
    • 红豆牛奶马芬《变化球》玉米牛奶马芬。
    • 蔓越莓马芬《变化球》可可马芬。
    • 柠檬优格马芬。
  • 第六章
    • 私密宝贝 烘焙笔记。
    • 牛奶泡过头。
    • 传统法式薄饼《变化球》芝麻起士卷。
    • 传统美式松饼《变化球》铜锣烧。
  • 第七章
    • 烘焙派对 小试牛刀。
  • 附录
    • 本书使用的材料。
    • 本书使用的用具。
    • 单位换算表。

图书序言

图书试读

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