具体描述
特选30道制作技巧不难的西点、面包，加上盘而营造出高雅大方的质感，拥有本书等于一口气学会了代表性点心的制作方法，和盘饰技巧的诀窍，只要按照配方，使用正确计量的材料，跟着步骤做，就能跃升行家之列哦！
作者简介
程期阳：入行从事甜点制作烘焙24年，曾赴瑞士、法国、日本、澳洲烘焙学校进修；现任职台中长荣桂冠酒店餐饮部总监。
著者信息
图书目录
- 第一部分为面包类
- 第二部分介绍慕斯类，利用蛋黄、牛奶、果冻胶混合打发的蛋白、鲜奶油而制成清凉松软的欧式精致甜点
- 第三部份为组合式，如「水果天鹅泡芙」综合面包、奶油慕斯和立体盘饰大集合…
图书序言
图书试读
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